師大美食：精選必吃口袋名單大公開

說到我對師大美食的著迷，大概要從大學時代說起。那時下了課，腳像裝了自動導航，總是不自覺就往浦城街、龍泉街那邊鑽。巷弄裡飄出來的香氣啊，簡直是勾魂使者！說真的，這裡的美食密度高得嚇人，每次來都覺得胃太小是個遺憾。今天就掏心掏肺，分享我這個老饕私藏的10家心頭好，當然，也有幾家讓我皺過眉頭的店，一併老實說！想知道師大美食真正的魅力藏在哪裡？跟著我的腳步就對了！

說到師大美食，你是不是也覺得選擇多到眼花撩亂？別擔心，我這幾年可不是白混的。特別整理了一份我的私房榜單，包羅永珍，從夜市小攤到溫馨小店都有：

師大必吃美食精選指南 (我的口袋名單大公開！)

1. 師園鹽酥雞

• 名稱： 師園鹽酥雞 (這名字在師大美食圈根本是金字招牌)
• 特色與亮點： 那股撲鼻的濃鬱蒜香，每次經過都讓人走不動路！他們家的炸功真的厲害，外皮酥脆到會發出「喀滋」聲，裡面的肉卻保持著驚人的鮮嫩多汁。最畫龍點睛的就是那靈魂配料——新鮮的九層塔，經過高溫油炸瞬間釋放的香氣，和蒜味完美融合。選擇多到有選擇障礙，從經典鹽酥雞、魷魚、甜不辣、米血、四季豆、芋粿巧...琳瑯滿目。
• 推薦理由： 這絕對是師大美食的代表作，沒有之一！那種傳統的、充滿鍋氣的臺式炸物風味，讓人一吃就上癮。非常適合一群人買一大袋，配著啤酒飲料，邊聊邊啃，是宵夜或聚會的絕佳選擇。上次帶外地朋友來吃，他驚呼：「原來鹽酥雞可以這麼好吃！」那份量實在，價格也算合理。
• 搭配建議： 冰涼的臺灣啤酒是絕配！解膩又暢快。或搭古早味紅茶、冬瓜茶也很不錯。記得一定要加他們家的特調辣粉（如果能吃辣的話），風味層次立刻升級。我通常會點鹽酥雞、魷魚、甜不辣和四季豆，這樣鹹香酥脆又帶點蔬菜，比較均衡（自以為啦）。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 師園鹽酥雞 (總店最有FU)
  • 地址： 臺北市大安區師大路39巷14號
  • 價格區間： 鹽酥雞 NT$60起，其他品項約 NT$30 - NT$80 不等 (看份量)
  • 必點： 鹽酥雞、魷魚、四季豆、甜不辣、芋粿巧。九層塔和蒜頭是免費的靈魂，一定要加！
  • 小提醒： 人潮永遠洶湧，要有排隊的心理準備！建議先點單，然後去附近晃晃（例如買杯飲料），再回來拿。不然站在油鍋前等到天荒地老，香味一直攻擊你，真的很折磨人（笑）。

2. 燈籠滷味

• 名稱： 燈籠滷味 (龍泉街上永遠閃亮的師大美食明星)
• 特色與亮點： 自助式夾取超多樣化的新鮮食材，從各種蔬菜（高麗菜、青江菜、大陸妹、金針菇...）、豆製品（豆皮、凍豆腐、百頁、素雞...）、火鍋料（米血糕、鑫鑫腸、魚餃...）到肉類（豬肉片、鴨血、雞心...）應有盡有。重點是那鍋獨門秘方的滷汁，鹹香中帶著淡淡的甘甜，不死鹹也不會過於中藥味，滷得食材超級入味。最後淋上的特調醬油膏和辣椒醬更是加分關鍵。說它是師大美食的滷味扛霸子，沒人反對吧？
• 推薦理由： 想吃什麼自己夾，自由度超高！價格透明，可以精準控制預算（學生福音）。口味大眾化，接受度高，當正餐或宵夜都很適合。熱騰騰的一大碗，蔬菜蛋白質澱粉都有了，滿足感十足。比起其他連鎖滷味，這裡的醬汁就是多了點說不出的古早人情味。
• 搭配建議： 一定要加點他們的王子麵或冬粉，吸飽湯汁精華超好吃。推薦搭配店家的紅茶或冬瓜茶，解渴又平衡鹹度。喜歡辣的記得加點辣，他們的辣椒夠香夠帶勁。上次夾了豬肉片、高麗菜、豆皮和王子麵，最後淋上滿滿的蒜蓉醬油膏，吃完超飽足。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 燈籠滷味 (師大店)
  • 地址： 臺北市大安區龍泉街52號
  • 價格區間： 依夾取食材重量計價，一般吃飽約 NT$100 - NT$200 (看夾多豪華)
  • 必夾推薦： 豬肉片、鴨血、豆皮、米血糕、高麗菜、王子麵/冬粉。醬料區的醬油膏、辣椒醬、酸菜務必加上！尤其酸菜，加下去整個味道更有層次。
  • 小提醒： 晚上人潮爆炸多！排隊動線有時候會有點混亂，夾菜手腳要快狠準。位置不多，大部分人都外帶。記得算好錢，結帳速度很快。

3. 泰式廚房

• 名稱： 泰式廚房 (CP值爆表的師大美食南洋風代表)
• 特色與亮點： 店如其名，專賣平價又地道的泰國家常菜。廚師是泰國人，那股香料的運用就是特別到位。用餐時間永遠座無虛席，翻桌率超高，就知道它多受學生和附近居民歡迎。價格非常親民，百來元就能吃到滿滿一大盤的泰式風味。
• 推薦理由： 喜歡酸辣開胃泰國菜的人絕對不能錯過！是師大美食圈內數一數二的高CP值選擇。份量給得很有誠意，白飯無限續加（泰國菜靈魂啊！）。口味調整得很符合臺灣人喜好，不會過於刺激，但又保留了泰式的精髓。每次不知道吃什麼，就會想來這裡點份打拋豬配飯，簡單粗暴的美味。
• 搭配建議： 經典的「打拋豬肉飯」是必點首選，香辣夠味超級下飯。「綠咖哩雞」椰奶香濃鬱，雞肉滑嫩，拌飯一流。「酸辣海鮮湯」(Tom Yum) 酸辣帶勁，海蛤蝦子給得不少，開胃首選。點杯「泰式奶茶」，那橘紅色的甜香是完美句點。個人覺得月亮蝦餅比較普通，可以省下胃容量點別的。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 泰式廚房
  • 地址： 臺北市大安區泰順街26巷51號
  • 價格區間： 單點主菜約 NT$130 - NT$180，湯類約 NT$100 - NT$180 (白飯免費續)
  • 必點選單： 打拋豬肉飯、綠咖哩雞飯、酸辣海鮮湯 (Tom Yum)、蝦醬空心菜、泰式奶茶。
  • 小提醒： 用餐尖峰時段（尤其晚餐）一定要排隊！店內位置不算多，環境就是簡單的家庭式餐廳，講究氣氛的可能不適合。上菜速度算快，翻桌率高。服務就是「效率型」的，別期待細緻服務哦。

4. 臺一牛奶大王

• 名稱： 臺一牛奶大王 (屹立不搖的師大美食甜蜜老字號)
• 特色與亮點： 這家老店在師大美食版圖裡專攻甜品，而且一做就是幾十年，累積了超多死忠粉絲。招牌是那白白胖胖的手工湯圓，無論是冬天熱呼呼的酒釀湯圓、芝麻/花生餡湯圓，還是夏天挫冰上的配料，口感都超級Q彈有嚼勁，完全不軟爛。紅豆、綠豆、芋頭等配料也熬煮得非常綿密到位。牛奶相關冰品（如紅豆牛奶冰）更是濃醇香的代表。
• 推薦理由： 傳統古早味的魅力無法擋！用料實在，品質穩定，是許多人的童年回憶。夏天消暑、冬天暖身的最佳選擇。價格雖然比起一般冰店稍高一點點，但品質對得起價格。特別是冬至或元宵節想吃湯圓，這裡總是熱門選擇（雖然可能要排更久）。
• 搭配建議： 冬天： 必點熱的「酒釀芝麻/花生湯圓」或「紅豆芝麻湯圓」，溫潤暖胃。「八寶粥」料多豐富也很受歡迎。夏天： 「紅豆牛奶冰」是經典不敗款！「綜合水果牛奶冰」新鮮多樣。「湯圓冰」可以同時享受Q彈湯圓和沁涼挫冰的雙重快樂。我個人偏愛「花生湯圓冰」，那花生香氣配上煉乳和QQ湯圓，絕配！
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 臺一牛奶大王
  • 地址： 臺北市大安區和平東路一段162號（師大路口）
  • 價格區間： 湯圓類 NT$70 - NT$90，冰品 NT$80 - NT$120 左右
  • 必點： 芝麻湯圓/花生湯圓 (熱/冰)、紅豆牛奶冰、酒釀湯圓。
  • 小提醒： 店內位置算多，但名氣太大，假日或用餐後時段還是常需要小小排隊。點冰品動作要快點吃，不然湯圓泡在冰裡太久口感會變硬一點點。

5. 好好味車仔麵

• 名稱： 好好味車仔麵 (港式風情的師大美食清流)
• 特色與亮點： 主打港式車仔麵，提供多種湯底（清湯、麻辣、蕃茄）、麵條（油麵、幼麵、河粉、米粉）和琳瑯滿目的配料（牛筋、牛肚、豬手、魚蛋、青菜、蘿蔔等）任君選擇。湯頭清爽不油膩，感覺沒什麼負擔。配料處理得很好，特別是牛筋、牛肚燉得軟嫩入味，蘿蔔清甜無渣。整體口味較為清淡爽口。
• 推薦理由： 當你吃膩了重鹹重油時，這裡是個很好的調劑選擇！味道乾淨舒服，吃完不會口乾舌燥。自由搭配的樂趣很高，可以每次都組合出不同風味。在眾多師大美食中，算是相對健康無負擔的選項。我覺得他們的牛筋真是燉得一絕，軟Q膠質滿滿，每次必點。
• 搭配建議： 推薦選擇清爽的「清湯底」更能喝出湯頭的鮮甜。必加配料：「柱侯牛筋」、「招牌牛肚」、「滷白蘿蔔」、「瑞士雞翼」。「咖央多士」或「港式絲襪奶茶/鴛鴦」是經典的港式配角。喜歡口味重點的，可以多淋點桌上提供的特製辣醬油。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 好好味港式車仔麵
  • 地址： 臺北市大安區浦城街13巷20號
  • 價格區間： 單點湯底+麵約 NT$60，配料每樣約 NT$30 - NT$70 (一人份組合約 NT$150 - NT$250)
  • 必點： 柱侯牛筋、招牌牛肚、滷白蘿蔔、瑞士雞翼。清湯底配油麵或幼麵。
  • 小提醒： 口味走的是清淡路線，如果期待濃鬱湯頭可能會覺得有點平凡。店家態度不錯，位置不多但翻桌算快。喜歡吃辣或重鹹記得自己多加調味料。
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6. 阿諾可麗餅

• 名稱： 阿諾可麗餅 (甜鹹交織的師大美食創意點心)
• 特色與亮點： 專賣法式薄餅（可麗餅），選擇多到讓人難以抉擇！餅皮現點現做，口感可以選擇偏酥脆或軟Q。鹹口味如燻雞起司、德國香腸、鮪魚玉米；甜口味如經典的香蕉巧克力、草莓卡士達、OREO冰淇淋等，琳瑯滿目。用料大方，視覺效果也很豐富。
• 推薦理由： 非常適合當作逛街後的小點心、下午茶，或是飯後甜點的第二個胃！看著店員俐落地攤開麵糊、鋪上滿滿餡料、再熟練地捲起，本身就是一種樂趣。鹹甜口味都有，滿足不同需求。尤其推薦他們的鹹口味，當正餐吃也很有飽足感。 在師大美食地圖上，是甜點類的熱門據點。
• 搭配建議： 鹹食推薦： 「燻雞起司」經典不敗，鹹香濃鬱。「德國香腸」口感紮實有咬勁。「鮪魚玉米」清爽不膩。甜食推薦： 「香蕉巧克力」永恆經典。「草莓卡士達」酸甜少女心。「OREO冰淇淋」冰火交融超滿足。建議兩人分享一份鹹的一份甜的，一次擁有雙重享受！配杯無糖茶或黑咖啡解膩。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 阿諾可麗餅 (師大店)
  • 地址： 臺北市大安區師大路39巷21號 (就在師園鹽酥雞附近)
  • 價格區間： 鹹口味約 NT$75 - NT$110，甜口味約 NT$65 - NT$100，加冰淇淋另加價。
  • 必點： 燻雞起司可麗餅、香蕉巧克力可麗餅。
  • 小提醒： 現點現做需要等待幾分鐘。餅皮邊緣會特別脆，小心別被刮到嘴（別問我怎麼知道的...）。甜口味吃到後面可能會有點膩，建議搭配飲料或兩人分食。

7. 鷹流拉麵

• 名稱： 鷹流拉麵 (濃厚系的師大美食日式代表)
• 特色與亮點： 來自日本的拉麵品牌，以極其濃厚、甚至接近糊狀的超濃鬱湯頭聞名！湯底熬煮時間長，膠質豐富，喝一口就能感受到滿滿的雞骨或豚骨精華。麵條是特製的中粗麵，吸附湯汁能力強。叉燒肉厚切，經過炙燒，油脂香氣逼人，入口即化感明顯。是重口味拉麵愛好者的天堂。
• 推薦理由： 如果你追求那種濃到化不開、充滿膠質黏嘴唇的極致拉麵體驗，這裡絕對不會讓你失望！在師大美食圈中提供非常道地的日式濃厚風味，忠實呈現日本本店的風格。叉燒的厚實度和軟嫩度確實出色。份量相當飽足。
• 搭配建議： 招牌「濃厚鷹流豚骨拉麵」或「濃厚鷹流雞白湯拉麵」是入門首選。喜歡更濃鬱？可以挑戰「特濃系列」。務必加上一顆溏心蛋（有時需另點）。點杯冰水是必備，隨時解膩。胃口夠大可以加點叉燒飯（迷你碗），感受油脂拌飯的罪惡美味。提醒：湯頭真的非常非常鹹濃，習慣臺式或清爽系拉麵的人可能會覺得負擔過重。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 鷹流拉麵 臺大店 (靠近師大商圈)
  • 地址： 臺北市大安區羅斯福路三段333巷1號
  • 價格區間： 拉麵約 NT$260 - NT$300 (基本款)，加點配料另計。
  • 必點： 濃厚鷹流豚骨拉麵、濃厚鷹流雞白湯拉麵、溏心蛋。
  • 小提醒： 湯頭極度濃厚且偏鹹（日本標準），點餐時可以詢問是否能調整鹹度或油度（不一定能調）。 排隊是常態，要有耐心。店內位置不多，環境較擠，吃完身上容易有味道。

8. 飯館兒

• 名稱： 飯館兒 (韓風席捲的師大美食熱門據點)
• 特色與亮點： 主打道地的韓式家庭料理，環境明亮乾淨。最大賣點是「小菜吃到飽」！而且通常有5-6種，泡菜、豆芽、海帶、甜不辣等，醃漬得夠味，續加不手軟。石鍋拌飯上桌時滋滋作響，底部形成香脆的鍋巴是精華。部隊鍋料多澎湃，起司融化後超誘人。
• 推薦理由： 韓食控的愛店！小菜無限續這點超級划算，光吃小菜配飯就能半飽了（誤）。主餐份量實在，口味正宗，不會過於臺化。部隊鍋非常適合2-3人分享，點一份鍋加個拌飯就夠吃。在競爭激烈的師大美食裡，靠著高CP值和好味道殺出一條血路。每次想吃韓式，這裡總在口袋名單前幾名。
• 搭配建議： 「石鍋拌飯」(豬肉/牛肉) 必點，記得攪拌到底部鍋巴形成再吃！「部隊鍋」適合多人分享，熱鬧滾滾。「辣炒年糕」Q彈夠味。搭配「韓國果汁」(水梨汁、葡萄汁) 或「瑪格麗」(米酒)。小菜多續幾次，尤其泡菜配飯超讚。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 飯館兒 (師大店)
  • 地址： 臺北市大安區浦城街13巷9號
  • 價格區間： 石鍋拌飯約 NT$180 - NT$200，部隊鍋約 NT$320 - NT$380 (適合2-3人)，單點菜 NT$120 - NT$220。
  • 必點選單： 石鍋拌飯（牛肉/豬肉）、部隊鍋、辣炒年糕。小菜免費無限續！
  • 小提醒： 非常熱門！用餐時間必定大排長龍，建議提早到或避開尖峰。店內位置尚可，但人多時稍嫌擁擠。服務生收小菜盤速度很快，想續記得主動說。

9. 鹹花生咖啡館

• 名稱： 鹹花生咖啡館 (老宅咖啡香，師大美食的文青代表)
• 特色與亮點： 隱身在泰順街巷弄的老宅咖啡館，鬧中取靜。保留了老房子的磚牆、磨石子地、木窗櫺，搭配復古傢俱和植栽，營造出獨特的懷舊文藝氛圍。除了精品咖啡外，最讓饕客瘋狂的就是他們的「肉桂捲」！個頭不小，淋上濃稠的糖霜，肉桂香氣濃鬱撲鼻，口感濕潤紮實，甜度較高但非常滿足。早午餐系列（如佛卡夏三明治）也頗受好評。
• 推薦理由： 想在喧鬧的師大美食戰區找個地方喘息、好好聊天或工作嗎？這裡絕對是首選！空間舒適有味道，咖啡有水準。肉桂捲愛好者務必要朝聖，是臺北有名的肉桂捲名店之一。早午餐精緻好吃，但價格稍高，適合悠閒的假日時光。非常適合約會、姊妹下午茶或需要靈感時來坐坐。
• 搭配建議： 「招牌肉桂捲」配上一杯「黑咖啡」或「拿鐵」是標準組合，咖啡的苦香能平衡肉桂捲的甜。肚子餓可以點份「早午餐拼盤」或「佛卡夏三明治」，用料實在。喜歡茶的話，他們的茶品選擇也不少。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 鹹花生咖啡館 Salt Peanuts
  • 地址： 臺北市大安區泰順街60巷23號
  • 價格區間： 肉桂捲 NT$120 - NT$140，咖啡 NT$130 - NT$180，早午餐/輕食 NT$250 - NT$350。
  • 必點： 招牌肉桂捲、黑咖啡/拿鐵、佛卡夏三明治（口味依當日）。
  • 小提醒： 肉桂捲非常熱門，太晚去很可能賣完！ 假日絕對一位難求，最好事先訂位或早點到。內用有低消（一杯飲品）。環境較安靜，不適合大聲喧嘩。

10. 兔子聽音樂餐坊

• 名稱： 兔子聽音樂餐坊 (精緻質感，師大美食的約會首選)
• 特色與亮點： 這家店在師大美食圈裡算是比較高價位的選擇，但環境絕對值回票價！隱身在師大公園旁的巷弄，擁有綠意盎然的小庭院，室內空間寬敞舒適，充滿地中海風情的白色系裝潢，陽光灑落時非常漂亮。餐點偏向歐陸料理，強調食材品質和精緻擺盤。沙拉、義大利麵、燉飯、排餐都有，口味細緻。素食餐點也做得相當用心。
• 推薦理由： 當你想慶祝特別日子（生日、紀念日）、招待重要朋友，或單純想享受一頓氣氛佳、食物精緻的餐點時，這裡非常適合。環境清幽雅緻，服務到位。在充滿學生小吃的師大美食區域中，提供了一個截然不同的高質感用餐體驗。他們的午間套餐CP值相對較高。
• 搭配建議： 「義式香料烤雞腿排」鮮嫩多汁。「松露野菇燉飯」香氣濃鬱。「爐烤香料鮭魚」火候恰當。餐前「手工麵包」沾橄欖油醋就很棒。甜點如「提拉米蘇」或「熔岩巧克力」也值得一試。素食者可以嘗試他們的「菌菇蔬食義大利麵」或「野菇燉飯」，味道很豐富。 搭配一杯House Wine或清爽的氣泡水。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 兔子聽音樂餐坊
  • 地址： 臺北市大安區青田街6巷15號
  • 價格區間： 主餐約 NT$380 - NT$780，午間套餐約 NT$480起，晚間套餐約 NT$880起。
  • 必點選單： 依季節調整，可詢問服務人員當日推薦。午間套餐相對划算。
  • 小提醒： 價格較高，屬中高價位餐廳。 強烈建議事先訂位，特別是晚餐時段或假日。著重於環境氣氛與精緻餐點，份量不是走飽足路線。服務費另加。

寫在最後的小叮嚀：

• 人潮！人潮！人潮！ 師大商圈的美食幾乎無一例外，在用餐尖峰時刻（尤其是晚餐6:30-8:30）都需要排隊。要有心理準備，或者儘量避開這時段。
• 停車噩夢： 開車來找師大美食簡直是自找麻煩！巷弄狹小，幾乎沒有合法路邊停車位。強烈建議搭乘捷運（臺電大樓站或古亭站）或公車，再步行進來最輕鬆。
• 現金備足： 雖然越來越多店接受電子支付，但很多經典小攤（鹽酥雞、滷味、部分小店）還是隻收現金。帶夠錢才不會尷尬。
• 小巷弄探險： 別只鎖定主幹道（師大路、浦城街），很多驚喜藏在更小的巷子裡（像泰順街、雲和街、青田街的巷弄）。散步晃晃會有意外收穫。
• 胃容量管理： 看到這麼多師大美食，是不是恨不得有十個胃？建議和朋友一起來，每樣都點一點分著吃，才能嘗到更多種類。一個人就只好多跑幾趟了（笑）。
• 耐心與禮貌： 店家忙碌時服務可能無法面面俱到，多點體諒。排隊時遵守秩序。

Q&A：關於師大美食，你可能還想知道...

A： 抓緊時間！我會建議：第一站：燈籠滷味（邊排隊邊想等等要吃什麼，拿到後邊走邊吃當開胃菜）。第二站：師園鹽酥雞（點完單，趁等待的10-15分鐘去逛）。第三站：泰式廚房（點份打拋豬飯快速解決，或買杯臺一湯圓帶著）。第四站：阿諾可麗餅（當甜點收官）。這樣能吃到鹹甜、臺泰、小吃型別，效率最高！當然，取決於你排隊的時間...要有心理準備！

A： 長輩可能不愛人擠人站著吃。我會推薦：

• 兔子聽音樂餐坊： 環境最優雅安靜，餐點精緻，適合慢慢吃、聊天。
• 鹹花生咖啡館：（如果長輩喜歡咖啡甜點） 老宅氛圍悠閒，肉桂捲很受歡迎。
• 飯館兒： 環境乾淨明亮，有座位，小菜吃到飽長輩通常會喜歡（記得避開尖峰時段，不然很吵）。
• 好好味車仔麵： 口味清淡，有座位，湯湯水水的麵食長輩接受度高。

記得避開純攤車、沒座位或過於吵雜擁擠的小吃店。

A： 跟它最「鼎盛」、攤販滿到馬路上的時期比，規模確實小了一些，主要是住戶抗議後整頓的結果。但是！ 我認為師大美食的精髓都還在！那些屹立不搖、經過時間考驗的經典老店（像師園、燈籠、臺一），還有後來進駐的特色餐廳和小店（鹹花生、兔子聽音樂、飯館兒等），都還是非常值得一訪。少了過度觀光化的擁擠，反而更能專注在「吃」的本質上。別被「沒落」的說法嚇跑，好吃的密度依然很高！