謝維恩

謝維恩

嗨，我是謝維恩！曾任職於台灣知名生活風格雜誌的美食編輯，並在香港中環工作過五年。這段旅居歲月，讓我從一個單純熱愛菠蘿油的遊客，變成了能跟茶餐廳伙計寒暄幾句、懂得分辨「走糖、走奶」細微差別的在地老饕。擁有 WSET 葡萄酒與餐飲專業認證，擅長以編輯的敏銳視角，剖析香港那種東西方並蓄的飲食基因。對我而言，香港美食不只是填飽肚子的燃料，更是一場關於歷史、職人手藝與生活美學的精彩交匯。

作者詳情

關於我：在台港之間尋找「最道地」的味覺記憶

「美食是香港的靈魂，而我只是那個負責把靈魂刻畫下來的說書人。」

你好，我是維恩。

在台北長大，卻在香港的叮叮車聲與茶餐廳的碰撞聲中，找到了對食物最深層的迷戀。我的部落格分類專注於「香港美食」，但不只是流水帳般的食記，更多的是我想分享給你那種「入口即化」的感動。

我的味覺堅持

  • 拒絕盲從名店： 比起排隊名店，我更愛鑽進深水埗的巷弄，尋找那碗冒著煙的豬潤麵，或是在大牌檔裡感受爐火純青的「鑊氣」。

  • 拆解飲食文化： 為什麼絲襪奶茶要用五種茶葉拼配？為什麼菠蘿油的黃油必須冰熱交織？我喜歡挖掘這些美味背後的科學與故事。

  • 專業評測標準： 我會從餐廳的氛圍、服務的節奏（雖然香港的服務很有「個性」），到食材的選用，提供最中肯、不加濾鏡的台灣人真實評價。

我能帶給你的內容

  1. 茶餐廳生存指南： 從點餐術語到隱藏版菜單，讓你走進茶餐廳像個老香港。

  2. 精緻點心與燒臘圖鑑： 帶你從米其林星級粵菜，一路吃到街邊最銷魂的蜜汁叉燒。

  3. 東西方交匯的餐桌： 探索香港如何將西式下午茶轉化為在地經典，分享那些讓人驚喜的 Fusion 料理。

「每一口香港美食，都是一場東西文化的華麗冒險。」希望透過我的文字，能讓你下次踏上這片土地時，不只能吃飽，還能吃懂那份屬於香江的驕傲。

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