崇善路美食：精選十大必吃餐廳與資訊速查攻略

「特色與亮點」：新鮮就是一切！溫體牛肉片得像紙一樣薄，滾燙的高湯一沖下去，粉紅色的肉片瞬間蜷曲變熟，那個鮮嫩度，嘖嘖。湯頭是用牛大骨、蔬果熬的，清甜不油膩，喝完嘴巴不會黏黏的。

「推薦理由」：臺南牛肉湯何其多，但凌晨還能喝到水準這麼穩定的，崇善路上就屬阿村最可靠。老闆對肉質的堅持，吃一口就知道。

「搭配建議」：絕對要配一碗肉燥飯！用湯匙把嫩牛肉、薑絲跟熱湯一起舀著配飯，靈魂昇華。記得擠點醬油膏提味。

「實用資訊」：

• 推薦店家：阿村現宰牛肉湯
• 地址：臺南市東區崇善路25號
• 價格區間：牛肉湯 (小) $120起、(大) $150起；肉燥飯 $20
• 必點選單：牛肉湯（建議點大碗！）、肉燥飯。凌晨時段人較少，不用排到天荒地老。

「特色與亮點」：鱔魚處理得乾乾淨淨，吃不到惱人的土味或細刺。師傅大火快炒的功力了得，鑊氣逼人！我最愛乾炒鱔魚意麵，意麵吸飽酸甜鹹香的濃鬱醬汁，口感還帶點脆度，鱔魚則彈牙鮮美。

「推薦理由」：炒鱔魚是臺南招牌，阿輝在崇善路美食戰場屹立多年，口味地道，份量也實在。

「搭配建議」：點杯古早味紅茶或青草茶解膩剛剛好。多人分食的話，加點一份脆口的炒花枝。

「實用資訊」：

• 推薦店家：阿輝炒鱔魚專家
• 地址：臺南市東區崇善路516號
• 價格區間：乾炒鱔魚意麵 $150、麻油腰花 $180、其他熱炒類約 $100-$200
• 必點選單：乾炒鱔魚意麵、麻油腰花（冬天限定暖身）。

「特色與亮點」：復古的沙茶湯頭是靈魂！喝起來鹹香帶點微甜，還有股獨特的香氣。配料很傳統：炸蝦、魚板、青菜、蛋包、肉絲，簡簡單單卻很療癒。意麵久泡不爛，依舊能保持口感。

「推薦理由」：超級銅板價，卻能吃到滿滿的古早味人情。無論是颳風下雨還是半夜嘴饞，這碗總是能讓人立刻暖起來。是崇善路美食裡平價又經典的存在。

「搭配建議」：加點一份炸得金黃酥脆的雞蛋豆腐，泡進湯裡一起吃。

「實用資訊」：

• 推薦店家：醇涎坊鍋燒意麵
• 地址：臺南市東區崇善路605號
• 價格區間：鍋燒意麵 $70、鍋燒雞絲麵 $70、炸物約 $30-$50
• 必點選單：鍋燒意麵（沙茶湯底）、炸雞蛋豆腐。

「特色與亮點」：底部煎得焦黃酥脆，咬下去「喀滋」聲超療癒！內餡是高麗菜豬肉，調味清爽不油膩，能吃到高麗菜的鮮甜和豬肉的香。皮薄餡多，一顆接一顆停不下來。

「推薦理由」：價格超級親民，當正餐或點心都適合。現點現煎，熱騰騰上桌最好吃。

「搭配建議」：務必沾他們特調的醬油膏加辣醬（敢吃辣的話），風味更上一層樓。點碗酸辣湯搭配也很解膩。

「實用資訊」：

• 推薦店家：明仁鍋貼 (崇善店)
• 地址：臺南市東區崇善路445號
• 價格區間：鍋貼 (每顆) $7、酸辣湯 $30
• 必點選單：招牌鍋貼（至少點10顆才過癮）、酸辣湯。

「特色與亮點」：水果給得超大方！招牌水果冰一上桌，新鮮的西瓜、芒果、鳳梨、香蕉堆得像小山。糖水不會死甜，搭配煉乳恰到好處。現打果汁真材實料，夏天來杯木瓜牛奶或綜合果汁，超級消暑。

「推薦理由」：炎熱臺南的救贖！真材實料看得到，用料不手軟，視覺味覺雙重享受。在飽餐一頓崇善路美食後，來這裡清涼一下最完美。

「搭配建議」：人多的話，點一份巨無霸水果冰共享，再各點一杯喜歡的果汁。

「實用資訊」：

• 推薦店家：迦南冰果店
• 地址：臺南市東區崇善路634號
• 價格區間：季節水果冰 $90-$150 (視水果價格)、現打果汁 $50-$80
• 必點選單：當季水果冰、木瓜牛奶、綜合果汁。

「特色與亮點」：靈魂麻醬超級濃鬱香醇，帶點微微的蒜香和醋酸，調和得非常好。麵條是偏細的油麵，口感Ｑ彈不軟爛。小黃瓜絲清脆爽口。整體吃起來非常涮嘴，夏天沒胃口時的最佳選擇。

「推薦理由」：清爽不膩，口味很經典。份量足夠，價格實在。是許多在地人夏天必吃的崇善路美食。

「搭配建議」：強烈推薦加點他們的滷味！豆乾、海帶、滷蛋都很入味，搭配涼麵超對味。

「實用資訊」：

• 推薦店家：二空長榮新城涼麵 (崇善店)
• 地址：臺南市東區崇善路510號
• 價格區間：涼麵 (小) $50、(大) $60、滷味每樣約 $10-$30
• 必點選單：麻醬涼麵（建議點大碗）、綜合滷味拼盤。

「特色與亮點」：種類超多！從經典的雞翅、雞排、花枝丸、甜不辣，到特別的銀絲卷、炸湯圓、芋頭餅都有。炸功不錯，外皮酥脆，裡面多汁或軟嫩。調味不會過鹹。

「推薦理由」：消夜場的好朋友！種類豐富，想吃什麼炸物幾乎都有。價格合理，買一大袋也不會太傷荷包。崇善路美食宵夜選擇的重要據點。

「搭配建議」：鹹的炸物（雞翅、花枝丸）配甜的炸物（銀絲卷、炸湯圓）一次滿足。記得帶杯無糖茶解膩。

「實用資訊」：

• 推薦店家：東門圓環頂點心站 (崇善店)
• 地址：臺南市東區崇善路707號
• 價格區間：炸物單價約 $20-$65
• 必點選單：脆皮雞翅、花枝丸、煉乳銀絲卷（邪惡但必點！）。

「特色與亮點」：炭火慢烤就是關鍵！玉米吃得到炭火的獨特香氣，外層烤得微焦帶點脆度，裡面卻還保持多汁軟嫩。醬料可以選原味、奶油、沙茶、辣味，刷得非常均勻入味。

「推薦理由」：簡單卻迷人的古早味。現烤現吃，香氣四溢。是散步逛崇善路美食時，邊走邊啃的最佳小點心。

「搭配建議」：個人最愛奶油口味，香濃不膩。喜歡重口味的可以挑戰沙茶或辣味。

「實用資訊」：

• 推薦店家：崇善路無名烤玉米 (通常傍晚開始營業，位置在崇善路與崇德路交叉口附近流動攤車)
• 地址：流動攤車，位置不固定，常在崇善路與崇德路口附近
• 價格區間：每支 $50-$60
• DIY提示：想在家復刻？選新鮮白玉米，水煮八分熟。架上烤肉網用中小火炭烤（或用烤箱上火），不斷翻轉刷上奶油醬（融化奶油+少許鹽、糖）。烤到微焦上色即可！

「特色與亮點」：傳統臺南菜粽！糯米用月桃葉包裹，蒸熟後散發獨特清香。粽子本身只有糯米、花生仁，簡單純粹。糯米粒粒分明，口感Q彈不軟爛，花生鬆軟香綿。

「推薦理由」：體驗最道地的臺南早餐文化。淋上特調醬油膏、撒點花生粉，再配一碗味噌湯，簡單卻充滿古早風味。是崇善路周邊老字號的代表之一。

「搭配建議」：必淋醬油膏、撒花生粉。配一碗熱騰騰的味噌湯是標準吃法。敢吃香菜的人一定要加。

「實用資訊」：

• 推薦店家：圓環頂菜粽專家
• 地址：臺南市東區崇善路與崇德路交叉口附近 (通常上午營業)
• 價格區間：菜粽 $40-$45、味噌湯 $15
• 必點選單：菜粽加醬油膏花生粉、味噌湯。

「特色與亮點」：飄香超過30年的老牌麵包店！招牌古早味蛋糕（原味/爆漿）蓬鬆柔軟，蛋香濃鬱，口感濕潤。傳統西點如克林姆麵包、菠蘿麵包、肉鬆麵包都做得很到位，用料實在。

「推薦理由」：崇善路上在地人的日常麵包店，品質穩定。價格非常平實，花少少錢就能買到充滿回憶的好味道。逛完鹹食崇善路美食，帶點甜點回家當點心或隔天早餐正好。

「搭配建議」：古早味蛋糕配黑咖啡或無糖茶解膩。麵包類建議當天購買當天享用風味最佳。

「實用資訊」：

• 推薦店家：麥園烘焙坊
• 地址：臺南市東區崇善路582號
• 價格區間：古早味蛋糕 (整條) $100-$120、麵包單價約 $20-$35
• 必點選單：古早味蛋糕（原味/爆漿）、克林姆麵包、菠蘿麵包。