目錄
林森北路的深夜救贖：麻油腰花
特色與亮點
先說說林森北路這家凌晨兩點還在冒煙的麻油腰花吧。老闆娘堅持用溫體豬腰，每天跑三趟市場補貨。有次凌晨三點來，看她正拿著小刀在燈下剔除白筋，那專注的神情像在做藝術品。特色就在這刀工，每片腰花厚薄完全一致，滾進麻油湯裡捲成花狀，咬下去居然帶著脆勁（完全顛覆我對腰花軟糊的刻板印象）。
先說說林森北路這家凌晨兩點還在冒煙的麻油腰花吧。老闆娘堅持用溫體豬腰，每天跑三趟市場補貨。有次凌晨三點來，看她正拿著小刀在燈下剔除白筋，那專注的神情像在做藝術品。特色就在這刀工，每片腰花厚薄完全一致，滾進麻油湯裡捲成花狀，咬下去居然帶著脆勁（完全顛覆我對腰花軟糊的刻板印象）。
推薦理由
湯頭平衡得極妙，老薑煸到焦香卻不苦，米酒揮發得只剩甜味。特別提醒要配豬油拌飯（淋湯汁更是一絕），那個罪惡感保證讓你邊吃邊傻笑。
湯頭平衡得極妙，老薑煸到焦香卻不苦，米酒揮發得只剩甜味。特別提醒要配豬油拌飯（淋湯汁更是一絕），那個罪惡感保證讓你邊吃邊傻笑。
實用資訊
阿圖麻油雞（林森北路552號）｜價格：150-250元｜必點：麻油腰花+豬油飯。湯喝完免費續加！
阿圖麻油雞（林森北路552號）｜價格：150-250元｜必點：麻油腰花+豬油飯。湯喝完免費續加！
錦州街的暗夜王者：蚵仔麵線
特色與亮點
說到台北中山美食的深夜救贖，絕對少不了錦州街口這攤蚵仔麵線。老闆阿伯的勺功簡直是特技表演，大骨湯底麵線、飽滿蚵仔、彈牙大腸在碗裡堆成小山，最後那撮香菜簡直像頒獎典終點的彩帶。
說到台北中山美食的深夜救贖，絕對少不了錦州街口這攤蚵仔麵線。老闆阿伯的勺功簡直是特技表演，大骨湯底麵線、飽滿蚵仔、彈牙大腸在碗裡堆成小山，最後那撮香菜簡直像頒獎典終點的彩帶。
推薦理由
蚵仔每天從布袋直送，顆粒直逼50元硬幣（咬下去爆漿請小心燙舌）。務必加辣！他們自製辣椒醬有蒜酥和豆瓣雙重奏。
蚵仔每天從布袋直送，顆粒直逼50元硬幣（咬下去爆漿請小心燙舌）。務必加辣！他們自製辣椒醬有蒜酥和豆瓣雙重奏。
實用資訊
無名麵線（錦州街與吉林路交叉口）｜價格：65元｜時間：21:00-02:00（夜貓專屬）。
無名麵線（錦州街與吉林路交叉口）｜價格：65元｜時間：21:00-02:00（夜貓專屬）。
雙城街的溫柔陷阱：杏仁豆腐
特色與亮點
誰說台北中山美食都是重口味？雙城街黃昏市場裡藏著這碗驚為天人的杏仁豆腐。老闆原是中藥行學徒，把抓藥的嚴謹用在甜點上。特色是杏仁用南北杏按黃金比例研磨，點進嘴裡先是滑進喉嚨，兩秒後鼻腔才浮出堅果香氣（不像有些化工杏仁衝得讓人頭痛）。
誰說台北中山美食都是重口味？雙城街黃昏市場裡藏著這碗驚為天人的杏仁豆腐。老闆原是中藥行學徒，把抓藥的嚴謹用在甜點上。特色是杏仁用南北杏按黃金比例研磨，點進嘴裡先是滑進喉嚨，兩秒後鼻腔才浮出堅果香氣（不像有些化工杏仁衝得讓人頭痛）。
推薦理由
搭配綠豆蒜或芋圓，冷熱交替的層次很過癮。
搭配綠豆蒜或芋圓，冷熱交替的層次很過癮。
實用資訊
阿寶杏仁豆腐（雙城街12巷口）｜價格：60元｜隱藏吃法：加麻糬！現搗糯米裹花生粉，意外絕配。
阿寶杏仁豆腐（雙城街12巷口）｜價格：60元｜隱藏吃法：加麻糬！現搗糯米裹花生粉，意外絕配。
燒臘控的聖地：脆皮燒肉飯
特色與亮點
突然想起有粉絲問我："中山區哪家燒臘值得排隊？" 答案在長安東路二段巷底。這家開業三十年的燒臘鋪，玻璃永遠蒙著油霧，切肉大叔的刀在砧板上的節奏比爵士鼓還精彩。亮點是脆皮燒肉，豬皮烤得跟餅乾似的，三層肉肥瘦界線分明（看那琥珀色焦糖層！）。
突然想起有粉絲問我："中山區哪家燒臘值得排隊？" 答案在長安東路二段巷底。這家開業三十年的燒臘鋪，玻璃永遠蒙著油霧，切肉大叔的刀在砧板上的節奏比爵士鼓還精彩。亮點是脆皮燒肉，豬皮烤得跟餅乾似的，三層肉肥瘦界線分明（看那琥珀色焦糖層！）。
推薦理由
老闆堅持用台灣活菌豬，每天現烤三輪。必點三寶飯記得選酸菜底，解膩又提味。
老闆堅持用台灣活菌豬，每天現烤三輪。必點三寶飯記得選酸菜底，解膩又提味。
實用資訊
香港成記燒臘（長安東路二段171巷6號）｜價格：120-200元｜秘訣：下午四點半燒鴨皮最脆！
香港成記燒臘（長安東路二段171巷6號）｜價格：120-200元｜秘訣：下午四點半燒鴨皮最脆！
義式靈魂台灣魂：墨魚燉飯
特色與亮點
（突然聞到隔壁桌飄來松露香⋯⋯）
啊！差點忘了這間義大利小館子。藏在捷運中山站後方巷子裡，主廚曾是米其林二星副手。本來對"高級義大利菜"有點抗拒（怕份量少又貴），但他們家墨魚燉飯徹底收服我。亮點在台灣透抽圈塞進燉飯裡炙烤，切開瞬間流出橘紅蝦膏（視覺衝擊力滿分）。
（突然聞到隔壁桌飄來松露香⋯⋯）
啊！差點忘了這間義大利小館子。藏在捷運中山站後方巷子裡，主廚曾是米其林二星副手。本來對"高級義大利菜"有點抗拒（怕份量少又貴），但他們家墨魚燉飯徹底收服我。亮點在台灣透抽圈塞進燉飯裡炙烤，切開瞬間流出橘紅蝦膏（視覺衝擊力滿分）。
推薦理由
價格親民，中午套餐580元含前菜甜點。務必加點自製辣油，滴在燉飯上會打開新世界。
價格親民，中午套餐580元含前菜甜點。務必加點自製辣油，滴在燉飯上會打開新世界。
實用資訊
Osteria Rinascimento（中山北路二段36巷15號）｜價格：500-800元｜提醒：訂位！訂位！
Osteria Rinascimento（中山北路二段36巷15號）｜價格：500-800元｜提醒：訂位！訂位！
晴光市場傳奇：爆漿紅豆餅
特色與亮點
講到台北中山美食的經典，怎麼能漏掉晴光市場的紅豆餅？攤前永遠排著蝴蝶結OL和穿制服學生。老闆娘舀麵糊的動作像機械般精準，每顆紅豆粒都維持完整卻入口即化（祕訣在燜煮時加鹽調出甜度）。
講到台北中山美食的經典，怎麼能漏掉晴光市場的紅豆餅？攤前永遠排著蝴蝶結OL和穿制服學生。老闆娘舀麵糊的動作像機械般精準，每顆紅豆粒都維持完整卻入口即化（祕訣在燜煮時加鹽調出甜度）。
推薦理由
奶油口味用法國發酵奶油，爆漿程度得用碗接著吃。
奶油口味用法國發酵奶油，爆漿程度得用碗接著吃。
實用資訊
晴光紅豆餅（雙城街12巷口）｜價格：15元/顆｜血淚教訓：週末三點前買，不然等著撲空！
晴光紅豆餅（雙城街12巷口）｜價格：15元/顆｜血淚教訓：週末三點前買，不然等著撲空！
| 台北中山美食戰區快速指南 | 戰鬥裝備建議 | 避雷針 |
|---|---|---|
| 林森北路｜深夜食堂 | 寬鬆褲頭+環保餐盒 | 避開週五酒客潮 |
| 晴光市場｜午茶巡禮 | 現金零錢+耐熱手掌 | 紅豆餅週一休 |
| 中山站巷弄｜洋食探險 | 訂位紀錄+手機相機 | 避開網美打卡時段 |
條通秘境：鐵觀音最中
特色與亮點
有人問我："中山站甜點只有鬆餅嗎？" 拜託～～轉進條通裡這家和菓子店會讓你改觀。老師傅用台灣茶葉研發的鐵觀音最中，酥脆米殼夾著茶香餡，上面還撒食用金箔（拍照時小心手抖）。
有人問我："中山站甜點只有鬆餅嗎？" 拜託～～轉進條通裡這家和菓子店會讓你改觀。老師傅用台灣茶葉研發的鐵觀音最中，酥脆米殼夾著茶香餡，上面還撒食用金箔（拍照時小心手抖）。
推薦理由
季節限定的草莓大福，裡面藏著跳跳糖！
季節限定的草莓大福，裡面藏著跳跳糖！
實用資訊
小隱茶庵（中山北路一段83巷7號）｜價格：80-150元/顆｜必配：陶壺現沖煎茶。
小隱茶庵（中山北路一段83巷7號）｜價格：80-150元/顆｜必配：陶壺現沖煎茶。
消防局後的罪惡：滷肉飯
特色與亮點
對了！提到台北中山美食的隱藏版，絕對要說這家沒有招牌的滷肉飯。開在消防局後方鐵皮屋，用餐時間人潮多到要佔用消防通道（好孩子別學）。特色是肥肉比例超高卻不膩，因為用甘蔗取代冰糖炒糖色。
對了！提到台北中山美食的隱藏版，絕對要說這家沒有招牌的滷肉飯。開在消防局後方鐵皮屋，用餐時間人潮多到要佔用消防通道（好孩子別學）。特色是肥肉比例超高卻不膩，因為用甘蔗取代冰糖炒糖色。
推薦理由
加顆半熟蛋，戳破瞬間根本美食ASMR。
加顆半熟蛋，戳破瞬間根本美食ASMR。
實用資訊
無名滷肉飯（新生北路二段巷內）｜價格：35元｜警語：只開平日午餐！
無名滷肉飯（新生北路二段巷內）｜價格：35元｜警語：只開平日午餐！
遼寧街狂想曲：佛跳牆刈包
特色與亮點
說到遺珠之憾，不能不提遼寧街這攤佛跳牆刈包。把傳統宴席菜塞進饅頭裡，鮑魚、栗子、蹄筋堆得像小山（建議雙手壓扁再咬）。亮點是自製酸菜帶有檸檬香，中和濃郁膠質。
說到遺珠之憾，不能不提遼寧街這攤佛跳牆刈包。把傳統宴席菜塞進饅頭裡，鮑魚、栗子、蹄筋堆得像小山（建議雙手壓扁再咬）。亮點是自製酸菜帶有檸檬香，中和濃郁膠質。
推薦理由
當宵場續攤，吃完隔天皮膚會發亮。
當宵場續攤，吃完隔天皮膚會發亮。
實用資訊
阿國刈包（遼寧街45巷口）｜價格：95元｜慘痛經驗：週二公休！
阿國刈包（遼寧街45巷口）｜價格：95元｜慘痛經驗：週二公休！
冰界的畢卡索：寶石八寶冰
特色與亮點
最後用這碗冰壓軸！寧夏夜市尾的這家挫冰店，老闆把傳統八寶冰升級成藝術品。推薦寶石冰系列，把愛玉、仙草、杏仁凍切成方糖大小，淋上蝶豆花糖漿（手機先吃警告）。
最後用這碗冰壓軸！寧夏夜市尾的這家挫冰店，老闆把傳統八寶冰升級成藝術品。推薦寶石冰系列，把愛玉、仙草、杏仁凍切成方糖大小，淋上蝶豆花糖漿（手機先吃警告）。
推薦理由
珍珠用黑糖蜜漬三小時，咬下去像在喝珍奶。
珍珠用黑糖蜜漬三小時，咬下去像在喝珍奶。
實用資訊
冰楓巷弄（民生西路156號）｜價格：120元｜戰略：外帶去公園吃，座位僅8個。
冰楓巷弄（民生西路156號）｜價格：120元｜戰略：外帶去公園吃，座位僅8個。
飲料界的黑馬：絲襪燉奶
特色與亮點
突然想到漏講飲料！條通裡這家手搖飲很犯規，把港式燉奶變成飲料。招牌絲襪燉奶用兩款茶葉混合，喝起來像液體焦糖布丁（吸管要選細的才過癮）。
突然想到漏講飲料！條通裡這家手搖飲很犯規，把港式燉奶變成飲料。招牌絲襪燉奶用兩款茶葉混合，喝起來像液體焦糖布丁（吸管要選細的才過癮）。
推薦理由
白玉珍珠當天現做，咬感像新生兒臉頰。
白玉珍珠當天現做，咬感像新生兒臉頰。
實用資訊
雙妹嘜（林森北路107巷38號）｜價格：75元｜注意：下午三點才開門！
雙妹嘜（林森北路107巷38號）｜價格：75元｜注意：下午三點才開門！
台北中山美食生存守則
- 【行前須知】 中山區巷弄比迷宮還狠，開Google Map也會飄移（親身迷路三次的血淚教訓）
- 【時間策略】 平日14:00-16:00掃街最聰明，避開上班族+網美人潮
- 【省錢密技】 燒臘店外帶比內用便宜20元，麻油雞加湯免費
台北中山美食快問快答
Q1：中山站周邊有平價早餐推薦嗎？
南京西路18巷的無名推車飯糰（夾酸菜和鹹蛋黃），七點前就賣完。
Q2：帶長輩聚餐選哪家較合適？
新生北路叁和院的台菜創意料理，環境寬敞有圓桌，推薦蒼蠅頭披薩。
Q3：晴光市場週一公休店家多嗎？
約三成攤商休息，但阿寶杏仁豆腐照常營業（老闆說週一最忙）。