初到臺東，你可能被遼闊的海岸線、壯麗的山脈吸引。但相信我，這裡的美食地圖同樣精彩，而且常常藏在不起眼的角落、尋常的巷弄裡。靠Google地圖找景點可以，但要找真正道地、讓人回味無窮的「臺東好吃的」，那得發動你的美食雷達，多問問民宿老闆、小吃攤隔壁的在地客人，或者... 跟著我的這份經驗談走就對了！這些店都是我一家家吃過，有些甚至去了不下十次，才敢拍胸脯推薦的。
目錄
在地早餐的元氣喚醒：榕樹下米苔目
介紹： 說起臺東代表性的早餐/早午餐，米苔目絕對是扛霸子！而「榕樹下」幾乎是米苔目的代名詞。它有多出名？看看早上那長長的人龍就知道了（建議避開尖峰時段，或早點去）。老店就開在一棵大榕樹下（現在有室內用餐區了），濃濃的古早味。它的魅力在於那碗看似樸實，卻講究無比的湯頭。用豬大骨慢熬，清澈甘甜，不帶一絲油膩。米苔目本身滑溜帶點Q勁，是那種簡單卻直擊靈魂的好味道。每次來臺東，沒吃上一碗「榕樹下」，就像沒來過一樣！絕對是探尋「臺東好吃的」經典第一站。
地址： 臺東縣臺東市大同路176號
營業時間： 早上06:00 - 下午14:00 (賣完就收，建議早去！) / 週一公休
價格區間： 米苔目湯 小55元 / 大65元；滷味小菜 約15-50元不等
必點選單：
- 米苔目湯 (必點！) - 精髓就在那碗清甜湯頭和滑溜米苔目。
- 滷味拼盤 - 豆乾、海帶、滷蛋、豬皮等，滷得入味不死鹹，配米苔目絕佳。
- 油豆腐 - 吸飽湯汁，簡單美味。
在地人私藏的澎湃早午餐：客來吃樂
介紹： 如果你以為臺東只有米苔目當早餐，那就錯了！「客來吃樂」是另一家在地人超推、遊客也漸漸發現的美味據點。主打的是超大碗公的綜合麵（也有飯類），料多實在到讓你驚呼！特別是那招牌的大腸+蚵仔組合，大腸處理得超乾淨，滷得軟嫩入味，蚵仔新鮮肥美，湯頭濃鬱鮮香。一碗下肚，飽足感滿點，直接撐到下午都沒問題！環境就是典型的小吃店，但那份實在的用料和好滋味，讓它在我心中佔據了重要位置。想體驗臺東人豪邁的早餐/早午餐，這家絕對不能錯過，是挖掘「臺東好吃的」豐盛代表。
地址： 臺東縣臺東市新生路214號
營業時間： 早上11:00 - 晚上19:30 (賣完可能提早收) / 週三公休
價格區間： 大腸蚵仔麵線 100元；其他麵飯類約80-120元
必點選單：
- 大腸蚵仔麵線 (招牌必點！) - 料多湯濃，大腸蚵仔給得毫不手軟。
- 排骨麵/飯 - 炸排骨酥香夠味，份量同樣驚人。
- 小菜 (如涼拌蘆筍、皮蛋豆腐) - 清爽解膩。
巷弄裡的文青古早味：寶桑豆花
介紹： 吃完鹹的，當然要來點甜的！「寶桑豆花」是臺東老字號的甜品店，現在由年輕一代接手，保留傳統好味道之餘，店面也變得更有文青氣息。他們的豆花是遵循古法製作的傳統豆花，口感綿密細緻得像布丁，豆香濃鬱自然，完全不是那種粉味很重的口感。糖水也不會死甜，搭配軟Q的粉圓、熬煮得綿密的綠豆或薏仁，就是最完美的夏日午後救贖（冬天也有熱的喔！）。在尋找「臺東好吃的」甜點清單裡，它絕對名列前茅。
地址： 臺東縣臺東市寶桑路154號
營業時間： 下午13:30 - 晚上22:00 (售完為止)
價格區間： 豆花 45元起 (依配料)
必點選單：
- 綜合豆花 (任選三種配料) - 一次滿足多重口感，必試粉圓、綠豆、花生或薏仁。
- 檸檬豆花 - 清新酸香，很特別的味道，喜歡酸的人會愛。
- 燒仙草 (冬季限定) - 濃鬱香醇，配料豐富，冬天來一碗超暖胃。
海線必訪的無敵海景鮮味：成功豆花 & 旗魚黑輪
介紹： 沿著臺11線往北走，到了成功漁港附近，絕對不能錯過這家超特別的組合！它既是賣豆花，更是超人氣的「旗魚黑輪」攤！店就在港口邊，可以一邊看漁船、吹海風，一邊享用美食。豆花是古早味路線，口感實在。但真正的主角是現炸的旗魚黑輪！ 別處的黑輪常用魚漿混充，這裡可是真材實料用新鮮的旗魚漿製作，炸得外皮金黃酥脆，內餡Q彈鮮美，咬下去滿口海洋的鮮甜，還會爆漿（小心燙口！）。沾點店家特調的醬汁，更添風味。來成功沒吃這家，等於白來了！是結合海景與鮮味的「臺東好吃的」經典。
地址： 臺東縣成功鎮中華路29號 (成功漁港旁)
營業時間： 大約早上09:00 - 傍晚17:30 (賣完即收，建議下午前往) / 週四公休
價格區間： 旗魚黑輪 25元/支；豆花 約40元
必點選單：
- 旗魚黑輪 (絕對必點！多買幾支！) - 真材實料，鮮美爆漿，現炸現吃最讚。
- 綜合豆花 - 傳統豆花配上港口風情，簡單滿足。
- 花枝丸 - 真花枝塊製作，口感紮實彈牙。（如果當天有）
飄香半世紀的臺東好味道：臺東神農青草茶
介紹： 在臺東市區，特別是在熱鬧的正氣路一帶，一定會聞到一股清新、帶點藥草香的獨特氣味，那就是「臺東神農青草茶」的招牌香氣！經營超過50年，是許多臺東人從小喝到大的「涼水」。他們堅持用數十種青草藥材熬煮，不新增人工香料或色素，喝起來甘醇順口，帶點微微的苦後回甘，非常消暑解渴，感覺也很退火（臺東太陽真的很大！）。玻璃瓶裝是經典，環保又懷舊。無論是飯後解膩，還是頂著大太陽逛完街來一瓶，都是絕佳選擇。想喝最道地、最消暑的「臺東好吃的」飲品，認準這味就對啦！
地址： 臺東縣臺東市正氣路192號 (總店，另有分店)
營業時間： 早上08:00 - 晚上22:00 左右 (各店略有差異)
價格區間： 青草茶 (瓶) 40元；苦茶 (杯) 40元
必點選單：
- 青草茶 (瓶裝) - 經典中的經典，甘醇退火，必喝！
- 苦茶 - 更強的降火氣功效，怕苦者慎入，但效果顯著。 (我個人覺得還好，可以挑戰看看)
- 洛神花茶 - 酸甜開胃，也是招牌之一。（季節性較強）
在地人的深夜食堂：七里香水煎包滷味
介紹： 這家店名就說明瞭一切！「七里香」雖然不是真的香飄七里，但美味程度絕對能吸引方圓好幾裡的人潮。它可是臺東宵夜場的排隊名店啊！主打兩大招牌：爆餡高麗菜水煎包 和 獨門滷味。水煎包現包現煎，外皮煎得恰恰（臺語：焦香酥脆），咬下去滿滿清脆鮮甜的高麗菜內餡，加上一點點粉絲和豬肉末提鮮，簡單卻超美味，而且一個才十幾元，CP值爆表！滷味的品項超級多，鴨翅、雞腳、豆乾、海帶、甜不辣等等，都滷得非常入味，鹹香中帶點甘甜，尤其是那個醬汁，沾什麼都好吃。環境就是典型的熱炒/宵夜攤，人聲鼎沸，氣氛超熱絡。想體驗道地的臺東宵夜文化，感受「臺東好吃的」澎湃能量，這裡是首選！
地址： 臺東縣臺東市正氣路385巷7號
營業時間： 下午16:30 - 凌晨00:00 (賣完為止) / 週三公休
價格區間： 水煎包 17元/個；滷味 每樣約15-80元不等 (看品項)
必點選單：
- 高麗菜水煎包 (必點！一次買五個十個不嫌多) - 皮脆餡多汁，價格親民。
- 滷味拼盤 (自由搭配) - 推薦鴨翅、雞腳、豆乾、百頁豆腐、米血、甜不辣，記得淋上醬汁！
- 蘿蔔湯 - 清爽解膩，配水煎包或滷味都適合。
午後限定的人氣甜點：陳記麻糬
介紹： 臺東的麻糬可是名聲響亮，而「陳記麻糬」又是其中歷史悠久、深受歡迎的老店之一。他們家堅持手工製作、當天現做現賣，所以數量有限，常常下午就賣光光！ 想吃真的要趁早。麻糬外皮超級軟Q，米香十足，不會黏牙。內餡口味選擇不少，經典的紅豆、綠豆沙綿密香甜，花生的香氣濃鬱，芝麻的也很夠味。我最喜歡的是包裹著滿滿花生粉的「花生麻糬」，一口咬下，Q軟外皮配上香濃的花生粉，簡單純粹的古早味，幸福感滿點！要注意的是，他們通常下午才開門，而且很快就賣完。買回家當伴手禮也很受歡迎。是甜滋滋、充滿米香的「臺東好吃的」代表。
地址： 臺東縣臺東市博愛路186號
營業時間： 下午13:30 - 賣完為止 (通常傍晚前就沒了) / 週日公休
價格區間： 綜合麻糬 (盒) 約100-120元 (數量口味可選)
必點選單：
- 綜合麻糬 - 一次嘗到多種口味（紅豆、綠豆、花生、芝麻等）。
- 花生麻糬 - 我的最愛！滿滿花生粉，香氣濃鬱。
- 紅豆麻糬 - 經典不敗款，紅豆餡綿密不甜膩。
原民風味的獨特饗宴：原始部落山地美食
介紹： 來到臺東，怎能不體驗獨特的原住民風味餐？位於利吉惡地附近的「原始部落山地美食」，是我認為環境、氣氛、口味都相當到位的一家。餐廳本身充滿原住民風情，用餐區視野開闊（天氣好時建議預約戶外區），晚上點燈後更有氣氛。料理融合了阿美族、卑南族等特色，使用許多山產野菜、溪魚、放山雞等在地食材。招牌的「桶仔雞」絕對是必點！ 雞肉鮮嫩多汁，帶有獨特的香料氣息（馬告/山胡椒是亮點），用手撕著吃超過癮。「情人的眼淚」(雨來菇)、「過貓野菜」、「炸溪蝦」、「阿拜」等傳統菜餚也都很有特色。份量通常不小，適合多人分享。邊吃美食邊欣賞夜景（或山景），是體驗不一樣的「臺東好吃的」文化之旅。價格稍高，但體驗獨特。
地址： 臺東縣卑南鄉利吉路399巷19號
營業時間： 下午17:00 - 晚上22:00 (最後點餐約21:00) / 週二公休 (建議事先訂位！)
價格區間： 桶仔雞 約600-700元；熱炒菜約200-400元；人均約500-800元
必點選單：
- 桶仔雞 (必點招牌) - 皮脆肉嫩多汁，帶有馬告香氣。
- 情人的眼淚 (雨來菇) - 口感滑溜，通常炒蛋或炒肉絲。
- 炸溪蝦/溪魚 - 酥香下酒（或配飯）。
- 烤山豬肉 - 鹹香有嚼勁。
- 阿拜 (原住民粽子) - 小米包裹肉餡，特色主食。
隱身巷弄的日式老宅咖哩：小曼咖啡
介紹： 別被店名騙了！雖然叫「小曼咖啡」，但它最出名的卻是自家熬煮的日式咖哩飯！隱身在臺東市舊鐵道區附近的巷弄裡，由日式老宅改建，環境清幽，充滿懷舊的氛圍，跟前面幾家的熱鬧風格截然不同。這裡的咖哩飯是招牌，醬汁濃鬱香醇，香料層次豐富，帶點微辣的尾韻，非常下飯。使用的食材感覺也很用心，馬鈴薯、紅蘿蔔都燉煮得恰到好處。重點是，可以免費加飯加醬一次！ 對於男生或食量大的人來說超貼心。除了咖哩，他們的甜點（如布丁）和咖啡評價也不錯，很適合想找個安靜角落慢慢享用美食的人。在探索「臺東好吃的」版圖時，這裡提供了一種細膩溫潤的日式選擇。
地址： 臺東縣臺東市福建路82號
營業時間： 早上11:30 - 下午14:30；下午17:30 - 晚上20:30 / 週二、週三公休
價格區間： 咖哩飯 約220-280元；飲料甜點 約100-150元
必點選單：
- 招牌牛肉/豬肉咖哩飯 - 醬汁濃鬱，可免費加飯加醬一次！
- 日式布丁 - 口感綿密，焦糖香氣足。（看當天供應）
- 拿鐵咖啡 - 水準不錯，飯後一杯很滿足。
海鮮控的天堂：新發海產店
介紹： 來到東海岸，當然要吃海鮮！位於富岡漁港附近的「新發海產店」，是許多在地人宴客、家庭聚餐，甚至懂吃的遊客會專程前往的海鮮餐廳。就在漁港旁，海鮮的新鮮度絕對有保障，選擇也多樣化。這裡沒有華麗的裝潢，就是樸實熱鬧的辦桌風格，重點全在桌上那一道道生猛海味。料理方式多是臺式熱炒，強調原味、新鮮。必點的就是各種「現流魚」清蒸，簡單醬油薑絲就能帶出魚肉的鮮甜軟嫩。其他如炒海瓜子、炸水晶魚、生魚片、龍蝦三明治、雨來菇炒蛋等都是招牌。價格算是公道，看當天點的海鮮種類和時價而定。想吃最新鮮澎湃、不搞花俏的「臺東好吃的」海鮮大餐，選這裡就對了！建議多人來吃才能點更多樣。
地址： 臺東縣臺東市富岡街37號
營業時間： 早上11:00 - 下午14:00；下午17:00 - 晚上20:30 (建議預約)
價格區間： 時價計算，人均約500-1000元 (視點餐內容)
必點選單：
- 時令鮮魚清蒸 - 新鮮就是王道，問老闆今天推薦什麼魚！
- 炒海瓜子 - 鮮甜肥美，醬汁下飯。
- 炸水晶魚/白帶魚卷 - 酥香涮嘴。
- 生魚片 - 新鮮度掛保證。
- 龍蝦三明治 (預算夠可點) - 豪華享受，麵包夾著滿滿龍蝦沙拉。
臺東好吃的不藏私攻略：我的美食探索小撇步
上面介紹的十家，都是我真心推薦、會一再回訪的「臺東好吃的」經典。但要玩得盡興吃得聰明，再分享幾個我的經驗談：
- 時間就是關鍵： 臺東很多名店是「賣完就收」的，特別是早餐類（榕樹下、客來吃樂）、下午茶點心類（陳記麻糬、寶桑豆花）、宵夜場（七里香）。強烈建議：早餐早點去，點心下午一開門就去，宵夜別太晚！ 才不會撲空敗興而歸。像我有次下午四點才到陳記麻糬，就只剩空盤子對我笑了...
- 善用交通工具： 臺東地幅廣闊，美食散佈在市區、成功、富岡、鹿野等地。租機車或汽車是最方便彈性的選擇。市區內有些點走路可到（像正氣路周邊），但跑遠一點沒車真的不行。
- Google Map營業時間僅供參考： 很多小吃店、老店的營業時間超級隨性，可能公休日不定、賣完就收、天氣不好不開... 建議出發前再查一下店家粉絲專頁（如果有的話）或打電話確認（但有些老店不接電話...），要有點彈性。(血的教訓：專程開車一小時結果店休...)
- 帶著一顆冒險和包容的心： 有些在地小吃環境比較簡單（甚至簡陋），服務可能就是自助式或老闆很忙沒空招呼。把重點放在食物本身，體驗那份純粹的在地風情。像在七里香，別期待有細緻服務，但那份熱鬧和美味是無價的。
- 份量與點餐策略： 臺東很多食物份量都很豪邁（客來吃樂、七里香滷味、原始部落的雞...）。人少的話，點餐要節制，或者找人share。像我去客來吃樂，一個人點一碗大腸蚵仔麵線，真的就飽到天靈蓋了！
- 伴手禮採購： 除了陳記麻糬，臺東還有很多名產：地瓜酥、洛神花製品、柴魚、釋迦（季節限定） 都很受歡迎。正氣路、大同路上有不少名產店可以比較選購。
臺東必吃美食特色 & 推薦型別速查表 (懶人包)
下表幫大家快速歸納重點，方便安排行程：
| 餐廳型別/特色 | 代表店家 | 必吃亮點 | 適合時段 | 價格參考 |
|---|---|---|---|---|
| 經典早餐/米苔目 | 榕樹下米苔目 | 清甜湯頭、滑溜米苔目、滷味 | 早餐、早午餐 (早去！) | $ - $$ (55-150) |
| 澎湃早午餐/麵飯 | 客來吃樂 | 大腸蚵仔麵線、排骨飯/麵 (份量驚人) | 早午餐、午餐 | $ - $$ (80-150) |
| 古早味甜品/豆花 | 寶桑豆花 | 綿密傳統豆花、綜合配料 | 下午茶、飯後甜點 | $ (45起) |
| 海線鮮味/點心 | 成功豆花&旗魚黑輪 | 現炸旗魚黑輪 (真材實料爆漿！)、豆花 | 上午至下午 (避開中午漁市忙時) | $ (黑輪25/支) |
| 經典飲品/青草茶 | 臺東神農青草茶 | 古法熬煮青草茶、苦茶 (退火) | 隨時解渴 | $ (40/瓶) |
| 超人氣宵夜 | 七里香水煎包滷味 | 爆餡高麗菜水煎包、獨門滷味拼盤 | 晚餐、宵夜 (早點去) | $ (水煎包17, 滷味看量) |
| 伴手禮/甜點 | 陳記麻糬 | 手工花生/紅豆/芝麻麻糬 (賣完就沒！) | 下午開賣 (務必早去！) | $ (100-120/盒) |
| 原民風味/合菜 | 原始部落山地美食 | 桶仔雞、情人的眼淚、山豬肉、夜景 | 晚餐 (務必訂位！) | $$$ (500-800/人) |
| 日式老宅/咖哩 | 小曼咖啡 | 濃鬱日式咖哩飯 (可加飯醬)、老宅氛圍 | 午餐、晚餐 | $$ (220-300) |
| 鮮活海產/熱炒 | 新發海產店 | 現流魚清蒸、炒海瓜子、炸水晶魚 | 午餐、晚餐 (建議預約) | $$ - $$$ (500-1000/人) |
註：價格區間符號 ($): 平價 / ($$): 中等 / ($$$): 較高 (以臺東消費水準參考)。
Q&A 臺東美食快問快答
Q: 去臺東玩幾天才能吃遍這些「臺東好吃的」？
A: 老實說，很難「吃遍」，因為胃容量有限！上面列了10家，還有無數遺珠... 建議安排3天2夜或4天3夜比較能悠閒地吃。早餐、午餐、晚餐、點心分散安排，同一餐別安排太多家（會撐死）。重點挑選自己最想吃的幾種型別優先衝！
Q: 預算不高，有哪些必吃的「臺東好吃的」推薦？
A: 榕樹下米苔目、客來吃樂、寶桑豆花、成功旗魚黑輪、神農青草茶、七里香水煎包&滷味、陳記麻糬，這些都算非常經濟實惠，銅板價到百元出頭就能吃到滿足！
Q: 帶長輩或小孩去臺東，哪幾家餐廳比較適合？
A: 長輩通常喜歡味道傳統、環境不要太吵雜的：榕樹下、寶桑豆花、陳記麻糬不錯。原始部落環境特別但山路稍遠，新發海產點菜方便。小孩則可能喜歡吃甜甜的豆花、麻糬，或水煎包、炸旗魚黑輪這種香噴噴的點心。小曼咖啡環境安靜，餐點也適合。避開七里香宵夜那種超熱鬧擁擠的時段就好。