身為一個在高雄土生土長、血管裡流著愛河水的資深吃貨，我必須誠實地說，高雄的美食地圖真的會讓人選擇困難症發作！在這裡活了三十幾年，我的日常就是穿梭在大街小巷，用舌頭記錄這座城市的味道。你想問高雄餐廳推薦？問我可說是找對人啦！從銅板價就能吃到撐的澎湃小吃，到需要提前三個月預約的頂級料理，我的口袋名單可是厚厚一大疊。今天，就讓我這個在地老饕，帶你深入高雄的味覺心臟，避開觀光客陷阱，直搗真正令人回味的好店！
為什麼我的推薦值得你參考？ 很簡單，因為這些店都是我用時間和金錢堆出來的親身體驗。我不是只吃過一兩次就敢大聲說，而是經過反覆驗證，甚至帶過無數挑嘴朋友去考驗過，還能讓他們豎起大拇指的真心推薦。我知道你在網路上爬文時，看到眼花撩亂的高雄餐廳推薦資訊有多頭痛，哪些是業配？哪些是真心話？讓我幫你省下這些麻煩，直接給你經過在地人認證的超實在名單！準備好了嗎？我們從最接地氣的平價美味開始吧！
平價餐廳推薦：銅板美食也能吃出滿滿幸福感
在高雄，平價絕對不等於隨便！這裡的店家深諳「俗擱大碗」的精髓，用料實在、份量豪邁，常常讓人懷疑老闆到底有沒有在賺錢？以下這五家，是我經過無數次「實戰」後，精選出來CP值爆表、味道也絕對經得起考驗的好店：
1. 阿婆仔陽春麵 (鹽埕區必訪老麵攤)
地址： 高雄市鹽埕區新樂街 (靠近駁二大義倉庫)
營業時間： 早上6:00 - 下午2:00 (賣完就收，週一公休！)
價格區間： 陽春麵 $40起，小菜 $25-$50
必點菜單： 乾意麵(加辣醬是靈魂！)、骨肉湯(湯頭清甜，骨肉嫩到不行)、滷味拼盤(豆干、海帶、豬頭皮滷得超入味)
個人評價介紹： 這家沒有華麗裝潢的老店，可是鹽埕區飄香超過40年的傳奇！阿婆雖然年紀大了，但煮麵的手藝依舊俐落。我最愛點上一碗乾意麵，淋上特製的肉燥和一點點不死鹹的醬油膏，再狠狠挖上一匙他們家自製的辣椒醬——那香氣、那微辣帶點甘甜的味道，真的會讓人一口接一口停不下來！骨肉湯更是精髓，用大骨熬煮的湯頭清澈卻濃郁，骨邊肉軟嫩中帶點膠質的黏口感，每次喝都覺得幸福感滿滿。他們的滷味是冷滷，但非常入味，尤其是滷得通透的豆干和海帶，搭配陽春麵簡直絕配。缺點？環境比較簡單，夏天會有點熱，而且常常大排長龍，想吃要有點耐心。但為了這口古早味，我願意排！
2. 海味珍海產粥 (哈瑪星海港直送鮮味)
地址： 高雄市鼓山區鼓波街（渡船頭旁邊）
營業時間： 下午4:30 - 午夜12:00 (週二公休)
價格區間： 海產粥 $110、烤小卷$時價 (約$120-$150)、其他熱炒$100-$250
必點菜單： 招牌海產粥(料多到像挖寶！)、鹽烤小卷(新鮮Q彈，簡單鹽烤就超讚)、炒螺肉(夠味下酒)
個人評價介紹： 想感受高雄港口城市的鮮味，來哈瑪星吃宵夜就對了！「海味珍」雖然價格以宵夜場來說不算最便宜，但用料之新鮮、份量之澎派，絕對對得起這個價位。他們的招牌海產粥是我的最愛，端上來超級大一碗還冒著熱氣，隨便撈都是料：鮮蝦、蛤蜊、蚵仔、蟹肉條、花枝、魚片...湯頭是用魚骨和海鮮的精華熬煮，米粒吸飽了湯汁，鮮甜到不行！尤其冬天的晚上來一碗，整個人都暖起來。鹽烤小卷也是必點，老闆娘總是自豪地說「阮ㄟ小卷尚青！」，簡單烤過撒點鹽巴，那Q彈鮮甜的滋味，沾點哇沙米醬油，好吃到吮指！這裡氣氛熱鬧，很適合三五好友點幾樣熱炒配啤酒聊天。不過要提醒，因為人氣旺，尖峰時間可能要併桌或稍等喔。
3. 老江紅茶牛奶 (南台奶茶霸主，不只賣飲料)
地址： 高雄市新興區南台路 (本店，有多家分店但味道有微妙差異)
營業時間： 24小時營業！(全年無休)
價格區間： 紅茶牛奶(大) $65、火腿蛋吐司 $45、肉粽 $55
必點菜單： 紅茶牛奶(靈魂飲品！)、火腿蛋吐司(簡單經典)、肉粽(南部粽口味，料實在)
個人評價介紹： 說到高雄人的早餐、午餐、下午茶、宵夜...怎麼能少了「老江」！別以為他只是賣飲料的，他們的餐點才是陪伴無數高雄人成長的記憶。招牌紅茶牛奶，那濃醇香甜的古早味，紅茶香氣足，牛奶比例抓得剛好，甜度固定但不會膩死人，搭配碎冰喝起來超暢快！我個人認為冰的比熱的好喝。火腿蛋吐司是經典中的經典，吐司烤得微酥，夾著簡單的火腿片、煎蛋和美乃滋，就是一種樸實無華的美味，吃的是回憶。他們的肉粽是南部水煮粽，米粒Q軟，內餡有肥瘦適中的肉塊、香菇、鹹蛋黃、花生等，沾點醬油膏配點薑片，份量紮實，當一餐很夠。24小時營業是最大優勢，無論何時嘴饞或肚子餓都能解救你。但坦白說，價格確實比以前漲了不少（一杯奶茶$65真的不便宜啊！），而且本店有時候服務阿姨們比較...有個性？但這也算是老店的特色吧？
4. 汾陽餛飩 (左營舊城區飄香60年)
地址： 高雄市左營區左營大路 (舊城門附近)
營業時間： 早上7:00 - 晚上7:30 (週三公休)
價格區間： 餛飩湯(小) $60、餛飩乾麵 $75、燒肉飯 $75
必點菜單： 餛飩湯(餛飩本體是王道！)、餛飩乾麵(雙重享受)、燒肉飯(隱藏版美味)
個人評價介紹： 左營大路上的「汾陽餛飩」，是許多左營人從小吃到大的好味道。店家主打的就是那顆顆飽滿、皮薄餡鮮的餛飩！餛飩湯清澈見底，簡單的芹菜珠、油蔥酥提味，湯頭清爽不油膩，更能凸顯餛飩本身的鮮美。咬開餛飩皮，裡面的豬肉餡鮮甜多汁，沒有惱人的豬腥味，口感紮實又帶點彈性，讓人一顆接一顆。除了湯的，餛飩乾麵也很受歡迎，Q彈的意麵搭配醬汁和餛飩，口感更豐富。不過我自己更私心推薦他們的燒肉飯！醃漬入味的燒肉片，肥瘦相間，烤得鹹香帶點焦脆邊，鋪在白飯上，再淋點肉燥，配上一旁的酸菜，簡單卻超級滿足，是很多在地人才知道的吃法。環境就是傳統小吃店，夏天沒冷氣會比較悶熱，但為了那顆好吃的餛飩，值得！
5. 廖家黑輪 (美術館區的超人氣路邊攤)
地址： 高雄市鼓山區美術東五路與美術南三路口 (人行道上)
營業時間： 下午2:30 - 晚上7:00 (賣完提早收，週日公休)
價格區間： 黑輪/米血/甜不辣等 $10-$25、關東煮湯免費自取
必點菜單： 大黑輪(招牌必吃！)、豬血糕(軟糯入味)、菜頭(清甜多汁)、免費關東煮湯(精華所在)
個人評價介紹： 這真的是美術館區的超級人氣路邊攤！下午兩點半開賣，常常三點多就開始排隊了。廖家黑輪的魅力在哪？首先，食材選擇多樣且新鮮，不管是基本款的大黑輪（口感紮實有嚼勁）、豬血糕（軟糯不黏牙，沾醬超棒），還是菜頭（煮得透心，吸飽湯汁又清甜）、油豆腐、筊白筍、苦瓜封等等，每一種都處理得很好。重點是那鍋免費自取的關東煮湯！用蘿蔔、柴魚和多種食材長時間熬煮，湯頭清澈卻滋味鮮甜醇厚，撒上點芹菜珠，在微涼的天氣裡喝上一碗，幸福感爆棚！說實話，價格以路邊攤來說不算特別便宜，但用料實在、湯頭美味，加上老闆親切的態度，還是讓人心甘情願排隊。記得早點去，熱門品項很容易賣完！
高級餐廳推薦：值得犒賞自己的精緻饗宴
吃遍了街頭巷尾，偶爾也想穿上美美的衣服，好好犒賞自己一頓精緻的料理。高雄這幾年高級餐飲的發展真的讓人驚豔！從優雅的法式、創新的現代料理到頂級食材的日式割烹，選擇越來越豐富。以下這五家，是我認為無論是在食材選用、烹飪技藝、服務水準或整體用餐體驗上，都值得你特地預約、精心打扮前往的餐廳：
1. 承Sho (日式割烹的極致體驗)
地址： 高雄市前金區成功一路
營業時間： 晚餐 18:00 - 22:30 (採完全預約制，每月1日開放次月訂位，週一、二公休)
價格區間： 無菜單料理，每人約 $6,500起 + 10% (價格依當季食材調整)
必點菜單： 無固定菜單，主廚郭師傅依當日市場嚴選食材發揮，常見如頂級生魚片、烤物、A5和牛、釜飯等。
個人評價介紹： 「承Sho」絕對是高雄Fine Dining的指標性餐廳！主廚曾在東京米其林三星名店「傳」修業，將正統江戶前壽司與割烹精神帶回高雄。走進低調的木門，僅有12個板前座位，讓你零距離欣賞主廚精湛俐落的刀工與料理過程。這裡沒有固定菜單，一切交給郭師傅根據當日採購到的最頂級食材發揮。可能是九州的黑鮪魚大腹、北海道馬糞海膽、活的松葉蟹，或是夢幻的日本和牛。每一道料理都是一場視覺與味覺的盛宴，食材的鮮度、風味被發揮到極致，醋飯的溫度、酸度、硬度都完美平衡。用餐節奏流暢，服務細緻入微，侍酒師的餐酒搭配也很專業。價格確實高昂，但這是一場近乎藝術表演的用餐體驗，非常適合特殊紀念日或犒賞自己。記得，搶位要快！ 真的是秒殺等級的難訂。
2. Marc L³ (南台灣法餐之光)
地址： 高雄市鼓山區美術東五路
營業時間： 午餐 12:00 - 14:30 (最後點餐13:30)，晚餐 18:00 - 22:00 (最後點餐20:30)，週一、二公休
價格區間： 季節性套餐 $3,800起 + 10%，午間套餐較優惠 $1,980起 + 10%
必點菜單： 菜單隨季節更換，招牌如「鴨肝/洛神花/威士忌」、「屏東乳鴿/波特酒/鴨肝」、「可可/焦糖/海鹽」（甜點）
個人評價介紹： 由年輕主廚Marc領軍的「Marc L³」，絕對是高雄法式料理的耀眼明星！餐廳空間不大，但氛圍輕鬆優雅，沒有過多的拘束感。Marc曾在法國米其林餐廳歷練，回台後將法式烹飪技巧與台灣在地優質食材完美結合。他的菜單充滿創意與驚喜，例如我曾吃過一道屏東乳鴿，肉質粉嫩多汁，搭配濃縮的波特酒醬汁和一小塊香煎鴨肝，風味層次複雜卻又和諧得讓人驚嘆。另一道以台灣烏魚子為靈感的開胃小點，搭配蘋果泥和某種脆片，鹹香鮮美與果香清爽交織，印象深刻。甜點主廚的手藝也是一流，「可可/焦糖/海鹽」這道經典組合，在他們手下呈現出精緻又濃郁的幸福感。服務專業親切，侍酒師對餐酒搭配的建議也很到位。雖然價格不斐，但從餐點設計、食材選用、烹調功力到整體體驗，都讓人覺得物有所值。
3. Ukai-tei Kaohsiung 晶英國際行館 (頂級日式鐵板燒)
地址： 高雄市前鎮區中山二路 (晶英國際行館 Silks Club 內)
營業時間： 午餐 12:00 - 15:00 (最後點餐13:30)，晚餐 18:00 - 22:00 (最後點餐20:30)
價格區間： 午間套餐 $3,500起 + 10%，晚間套餐 $6,000起 + 10%
必點菜單： 套餐制，主菜可選「日本A5和牛菲力」、「活龍蝦」、「法國鴨胸」等，經典「Ukai炒飯」不可錯過！
個人評價介紹： 來自日本、全球知名的餐飲品牌「Ukai-tei」插旗高雄晶英國際行館，將頂級日式鐵板燒體驗帶給南台灣饕客。餐廳位於高空樓層，View非常好，裝潢沉穩奢華。坐在鐵板台前，欣賞主廚行雲流水的烹調技藝本身就是一種享受。食材選用極其講究，從日本直送的A5和牛，油花分布如藝術品，在鐵板上煎烤得外焦香內軟嫩，入口即化；到鮮活彈牙的龍蝦，簡單煎烤就能品嘗到極致的鮮甜。最讓人津津樂道的是餐後必上的「Ukai炒飯」，用鐵板餘溫、鴨油或牛油，加上蛋、蔥花和日本米飯快炒，粒粒分明、鑊氣十足，看似簡單卻好吃到讓人想舔盤子！甜點也精緻有水準。服務是頂級日式的細膩周到，無可挑剔。價格當然是高級路線，但非常適合商務宴請或重要的慶祝場合，體驗正統的日式款待精神。
4. Thomas Chien Réflexions (法式料理的優雅演繹)
地址： 高雄市前鎮區成功二路
營業時間： 午餐 12:00 - 14:30，晚餐 18:00 - 22:00，週一公休
價格區間： 探索套餐 $2,880起 + 10%，經典套餐 $3,880起 + 10%，另有午間套餐
必點菜單： 菜單常換，招牌如「爐烤法國春雞/羊肚菌醬」、「煎烤海釣魚/海膽荷蘭醬」、「舒芙蕾」。
個人評價介紹： 由台灣法餐教父級主廚簡天才領軍的「Thomas Chien Réflexions」，是高雄法式料理的經典代表之一。餐廳位於高雄軟體園區內，獨棟建築搭配大片落地窗，採光極佳，氛圍優雅舒適。簡師傅擅長將法式烹飪技法與台灣本土食材巧妙融合，呈現出風味精緻、醬汁層次豐富的料理。例如一道爐烤法國春雞，雞皮烤得金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁，搭配香氣濃郁的羊肚菌醬汁，令人回味。他們的海鮮處理也很到位，煎烤海釣魚搭配濃郁的海膽荷蘭醬，海味十足卻不膩口。這裡的「舒芙蕾」是招牌甜點，口感輕盈如雲朵，溫熱上桌，建議預訂時就先預留！服務團隊訓練有素，專業且讓人感到自在。相較於Marc L³的創新大膽，Thomas Chien Réflexions更展現經典法餐的穩重優雅與成熟風味，是享受一頓從容不迫、品質保證的法式饗宴的好選擇。
5. 永心鳳茶 同盟店 (台菜的精緻復興)
地址： 高雄市三民區同盟三路
營業時間： 午餐 11:30 - 15:00 (最後點餐14:00)，晚餐 17:30 - 22:00 (最後點餐20:30)
價格區間： 單點菜餚 $280起，套餐 $980起 + 10%
必點菜單： 心鳳茶油雞飯、阿嬤的紅燒肉、古早味炒米粉、剝皮辣椒雞湯、各式台灣好茶。
個人評價介紹： 別以為高級餐廳只有西餐日料！「永心鳳茶」同盟店將我們熟悉的台灣味，用精緻的態度和高級的食材重新詮釋，打造出更舒適優雅的台式用餐體驗。老宅改建的空間充滿復古風情卻不失時尚感，磨石子地板、老窗花、挑高空間，氛圍感十足。招牌「心鳳茶油雞飯」選用去骨雞腿肉，以茶油煸得香氣四溢，雞肉滑嫩，搭配粒粒分明的香Q米飯和溏心蛋，簡單卻極其美味。「阿嬤的紅燒肉」肥瘦相間，滷得入味軟爛，瘦肉不柴、肥肉入口即化，搭配醃漬蘿蔔解膩，是經典的台灣好味道。「古早味炒米粉」用料豐富，火候掌握得宜，乾爽不油膩。他們對台灣茶的選品和沖泡也很講究，點壺好茶搭配餐點，更能體會其中的韻味。雖然價格比一般台菜館高，但食材升級、環境舒適、服務到位，讓吃台菜也成了一種時髦的享受。非常適合帶長輩聚餐，或是想體驗精緻台灣風味的朋友。
高雄餐廳推薦必讀 Q&A
問：第一次來高雄，只能選一個夜市逛，推薦哪個？
答：如果你問我，我會毫不猶豫說「苓雅夜市」！比起觀光客爆炸的六合，苓雅夜市更在地化、選擇多、價格也相對實在。從老字號的鴨肉飯、海鮮粥、當歸鴨，到超多創意小吃、果汁攤、冰店應有盡有，而且環境也比較寬敞好走。重點是，這裡隱藏著太多在地人才知道的古早味，認真逛，保證你扶著牆出來！
問：想找適合慶祝結婚紀念日，氣氛浪漫、餐點精緻的高級餐廳？
答：哇！紀念日當然要好好慶祝！以浪漫氣氛和細緻服務為優先，我會推薦：
- 承Sho：板前的儀式感無可取代，主廚就像為你們專屬演出！(預算要夠)
- Marc L³：餐點創意驚豔，氛圍輕鬆優雅，很適合喜歡驚喜的情侶。
- Ukai-tei Kaohsiung：高空夜景+頂級鐵板燒表演，服務細膩周到，紀念日感十足。
- Thomas Chien Réflexions：經典優雅，環境舒適，適合喜歡從容享受美食美酒的人。
記得一定要提前預約，特別告知是紀念日，通常餐廳會幫忙準備小驚喜喔！
問：高雄哪裡有在地人才知道的隱藏版「巷仔內」美食？
答：哈，這問題問到我的心坎裡！除了前面文章推薦的幾家平價店本身就是巷仔內，再偷偷告訴你幾個我的私房名單：
- 鹽埕區「鴨肉珍」：老鹽埕人都知道，鴨肉冬粉、下水湯超經典，但環境超local，要有心理準備。
- 前金區「無名肉燥飯」（自強一路附近）：只賣宵夜場的肉燥飯+魚皮湯，肉燥香而不膩，魚皮湯鮮美，簡單卻迷人。
- 新興區「大ㄎㄡ胖碳烤三明治」：宵夜場限定，炭火烤的吐司夾著特製醃肉、蛋、小黃瓜，古早味十足。
- 三民區「阿萬意麵」：藏身市場旁的老店，乾意麵的豬油蔥酥香氣超級誘人，綜合湯料多實在。
這些店通常環境普通、沒冷氣、甚至沒明確招牌，但味道絕對經得起考驗！想吃道地高雄味，跟著在地人排隊就對了！這也是我心中最真實的「高雄 餐廳 推薦」精髓！
走跳高雄這麼多年，胃袋裝滿了這座城市的熱情與美味。每一次的「高雄 餐廳 推薦」清單，其實都是我在巷弄間穿梭、在餐桌前細細品嘗累積下來的真心話。從清晨市場旁那碗熱氣蒸騰的麵湯，到華燈初上時優雅杯觥交錯的餐廳，高雄的味道從來不只有一種面貌。重點是，你得親自來，用舌尖感受那份直率與澎湃。下次再有人問我哪裡好吃？我只會笑著說：帶上你的胃，跟我走就對了！高雄的好味道，永遠在路上等著我們去發掘。