屏東火鍋推薦：在地老字號、特色風味鍋、平價實惠與隱藏版驚喜精選

屏東這天氣，說變就變！明明中午還熱到想躲進冷氣房，傍晚一陣風吹來，我肚子裡的饞蟲就開始叫囂：「該吃鍋了！」別以為屏東只有陽光沙灘，這裡的火鍋江湖，水深得很！身為一個把「吃鍋」當生活必需品的在地老饕（自稱啦），我的美食雷達永遠處於開機狀態。每次朋友問起「屏東火鍋推薦哪家？」我腦中的名單就自動跑馬燈，從街邊飄香幾十年的老字號，到特色湯頭讓你驚呼連連的個性小店，甚至巷弄裡隱藏版、沒人帶路絕對找不到的寶藏店家... 這些年踩過的雷不少，但挖到的寶更多！今天就來掏心掏肺，分享那份壓箱底的屏東火鍋推薦清單，帶你避開地雷，直達美味核心！記得，在屏東吃鍋，帶點冒險精神準沒錯。

說到屏東火鍋推薦名單，份量絕對是扎扎實實。我有點貪心，想一口氣塞給你十家口袋名單，從經典不敗款到驚喜連連的特色鍋，應有盡有。這可是花了好幾年（還有不少冤枉錢）才整理出來的精華版！

人氣爆棚 在地老字號

2. 萬巒林邊羊肉爐

• 介紹: 別被名字騙了！它其實在林邊鄉啦，但那股濃厚的藥膳香氣，絕對是冬日進補的首選。屏東火鍋推薦暖身滋補款，這家絕對名列前茅！老闆對藥材選用很講究，湯頭溫潤醇厚，藥香十足卻不會苦澀，喝下去整個身體都暖起來。帶皮羊肉燉得超級軟爛入味，幾乎是入口即化，完全沒有惱人的羊羶味。我超愛點羊油麵線來配，香噴噴的讓人停不下來。
• 地址: 屏東縣林邊鄉中山路386號
• 營業時間: 16:00 - 00:00 (建議先電話確認當天是否營業)
• 價格區間: $350 upwards /人
• 必點選單: 帶皮羊肉爐、羊油麵線、高麗菜、凍豆腐 (吸飽湯汁超讚！)

湯頭決勝負 特色風味鍋

4. 屏東市 鍋泰山

• 介紹: 這家在我心中是屏東市區湯頭最敢玩的個性派！老闆研發湯頭的熱情超級驚人。屏東火鍋推薦想喝點不一樣的湯頭？來鍋泰山就對了！招牌的「泰式酸辣鍋」酸辣帶勁，檸檬香茅的香氣非常到位，涮肉片跟海鮮都超搭。「剝皮辣椒雞鍋」也很厲害，湯頭溫順中帶點微辣的後勁，煮到最後那股甘甜味會讓人上癮。他們家食材選項多，品質也穩定，環境乾淨明亮，很適合朋友聚餐。
• 地址: 屏東縣屏東市仁愛路120號
• 營業時間: 11:30 - 14:30, 17:30 - 22:00 (假日建議訂位)
• 價格區間: $350 - $550 /人
• 必點選單: 泰式酸辣鍋、剝皮辣椒雞鍋、Prime等級牛小排、手工花枝漿 (超Q彈！)

6. 內埔 香茅鍋物

• 介紹: 屏東火鍋推薦清雅系的代表！愛清爽湯頭、養生路線的朋友，這家是首選。湯底主打自家栽種的香茅熬煮，一上桌就聞到那股清新舒暢的香氣，湯頭喝起來非常舒服，完全沒有負擔感。食材走精緻路線，蔬菜盤種類多又新鮮。肉品和海鮮的品質也都在水準之上。特別推薦他們的「香茅檸檬沾醬」，沾肉片超級解膩開胃！環境很雅緻，服務也很周到，適合帶長輩來。
• 地址: 屏東縣內埔鄉學興路82號
• 營業時間: 11:00 - 14:30, 17:00 - 21:30
• 價格區間: $350 - $500 /人
• 必點選單: 經典香茅鍋、霜降豬肉、新鮮白蝦、綜合菇盤、香茅檸檬沾醬 (靈魂！)

高CP值吃粗飽 平價實惠派

8. 屏東市 老先覺功夫窯燒鍋

• 介紹: 個人覺得在屏東火鍋推薦的平價鍋物裡，老先覺的湯頭變化比較多，CP值高。特色是用窯燒的陶鍋裝盛，保溫效果不錯。麻辣鍋、龍骨鍋、胡麻鍋、酒釀鮮茄鍋...口味選擇多。最喜歡他們的「酒釀鮮茄鍋」，番茄味濃鬱自然，帶點酒釀的微甘，涮肉片很搭。內用還有飲料、冰淇淋無限享用。缺點是空間比較擁擠，尖峰時段會有點吵雜。
• 地址: 屏東縣屏東市大連路20號
• 營業時間: 11:00 - 22:00
• 價格區間: $170 upwards /鍋 (單鍋價)
• 必點選單: 酒釀鮮茄鍋、麻辣鍋、滷鴨血豆腐、滷肉飯 (內用可續)

隱藏版驚喜 巷弄裡挖寶

10. 枋寮 漁港旁現流海鮮鍋 (漁港邊小店)

• 介紹: 屏東火鍋推薦的老饕級海鮮鍋！枋寮漁港周邊有不少小店，專做當日漁獲的海鮮鍋。沒有華麗裝潢，有的是最新鮮的海味。屏東火鍋推薦追求極致鮮度的首選！店家通常會擺出當天捕獲的魚蝦蟹貝，直接指著點。湯底通常就是簡單的薑絲清湯或味噌湯，最能凸顯海鮮的原始甜美。點一盤綜合海鮮（魚片、蝦、蛤蜊、小卷），丟進鍋裡煮，那湯頭的鮮美簡直濃縮了大海的精華！價格依當天點的漁獲而定，但通常比市區餐廳便宜又新鮮。缺點是環境比較隨性，店家可能也沒固定名稱。
• 地址: 屏東縣枋寮鄉漁港路周邊 (漁港旁多找找)
• 營業時間: 約11:00 - 20:00 (依各店不同，看漁船進港時間)
• 價格區間: $300 upwards /人 (看點什麼海鮮)
• 必點選單: 當日現流綜合海鮮盤、(詢問老闆今日推薦魚種)、炒海瓜子 (下酒超讚)

屏東火鍋怎麼挑？我的私房選擇指南

吃了這麼多鍋，總算摸出一點門道。屏東火鍋推薦怎麼挑？看你的目的！想快速方便、品質穩定，連鎖的石二鍋、老先覺不會錯；想吃澎湃海鮮，直衝東港佳珍或枋寮漁港小店；想喝特色湯頭，鍋泰山、恆春山下人家絕對驚豔；經典老派滋味，潮州牛肉福、林邊羊肉爐是首選；想找高CP值飽足感，萬巒豬腳街隱藏鍋超划算；注重養生清新，內埔香茅鍋物很適合。

我的屏東火鍋型別偏好對照表：

屏東的鍋，真的很難踩到雷嗎？老實說也不是。我也遇過湯頭淡如水、肉片薄得像紙、海鮮不新鮮的店（就不點名了，怕被吉）。心得是：避開那種觀光區門口拉客、裝潢浮誇但沒幾個人吃的店，通常比較安全。多看看在地人停車吃飯的地方，準沒錯！像上次在恆春誤打誤撞走進一家小店，店裡坐滿講臺語的阿伯，點了個羊肉爐，結果好吃到差點把舌頭吞下去！

屏東火鍋推薦 在地人私心排行榜

說到屏東火鍋推薦，這份榜單在我心裡滾動更新了好幾回。以下排名純屬個人主觀感受，綜合口味、特色、CP值、個人情感分數（私心）拉鋸戰後的結果：

1. 潮州牛肉福： 溫體牛的神級地位無法撼動。那個鮮嫩，那個湯頭，配上靈魂牛肉燥飯... 經典中的經典！每次去潮州必吃，不吃總覺得少了點什麼。屏東火鍋推薦第一名，當之無愧。
2. 東港佳珍海鮮塔： 海鮮控的天堂！視覺震撼，鮮度爆表，精華湯汁煮粥無敵。價格不便宜但那個新鮮海味值得。屏東火鍋推薦海鮮首選。
3. 恆春山下人家： 環境氛圍獨一無二，老菜圃雞湯鍋溫柔醇厚，暖心又暖胃。遠一點也值得專程去。特色湯頭代表。
4. 鍋泰山： 湯頭變化多端又夠味！泰式酸辣、剝皮辣椒都讓人印象深刻。想吃點不一樣的風味就來這。創新湯頭之王。
5. 林邊羊肉爐： 藥膳香氣迷人，帶皮羊肉軟爛入味，冬天想到它就流口水。滋補暖身首選。
6. 萬巒豬腳街隱藏鍋： 超高CP值！簡單樸實但料多味美，吃得飽又不傷荷包。在地人的隱藏版飽足好夥伴。
7. 內埔香茅鍋物： 湯頭清爽無負擔，食材精緻，香茅沾醬是亮點。適合喜歡清新口味或帶長輩來。養生系代表。
8. 枋寮漁港現流海鮮鍋： 鮮度無敵！簡單薑絲湯底最能凸顯海味。愛吃原味海鮮的老饕必訪。鮮度即是一切。
9. 老先覺功夫窯燒鍋： 平價鍋物中湯頭選擇多，酒釀鮮茄鍋不錯。內用有飲料冰淇淋無限。方便實惠選擇。
10. 石二鍋： 連鎖品質穩定，石頭鍋香氣足，副餐冬瓜檸檬冰沙加分。想快速解決一餐的好選擇。安全牌不出錯。

遺珠之憾： 屏東市還有幾家小火鍋也不錯，像是「輕井澤」（但覺得臺中本店更優）、「築間」（肉品選擇多但價格稍高），還有一些單點的麻辣鍋店。但論特色和在地連結感，還是上面十家最深得我心。別忘了，屏東火鍋推薦的選擇真的超豐富！

屏東吃鍋小撇步 老饕才知道

在屏東吃鍋，有些在地眉角跟大家分享：

• 預約是王道： 特別是潮州牛肉福、恆春山下人家、鍋泰山這幾家超人氣店，假日不預約？ 做好等一小時以上的心理準備！我有次週末晚上六點衝去牛肉福，門口那人龍... 差點暈倒。
• 海鮮看時令： 去東港、枋寮吃海鮮鍋，別傻傻只想點特定魚種。直接問老闆「今天什麼最鮮？」跟著季節吃就對了。像上次四月去，老闆推薦的「那個魚」(小鰭鐮齒魚)，煮湯鮮甜到不行！
• 湯頭打包術： 像林邊羊肉爐、山下人家的老菜圃雞湯，湯頭煮到後面濃縮精華超讚！記得留點肚子喝最後的濃湯，或是問店家能不能加湯打包（有些店可以），第二天煮麵或粥，又是一餐美味。
• 冷氣夠不夠力？： 屏東天氣... 你懂的。夏天想吃鍋，務必確認店家冷氣夠涼！不然一邊擦汗一邊吃鍋，美味也打折。像鍋泰山、石二鍋這類比較新的店，冷氣通常比較強。
• 停車大不易： 市區的老店（像牛肉福在潮州鬧區），停車位常常一位難求。建議騎機車，或是有心理準備要繞一下找車位，或是停遠一點走過去。去之前稍微查一下週邊停車場資訊會比較安心。

屏東火鍋推薦 Q&A (懶人包)