身為一個把「吃早餐」當成每日儀式的中壢在地人，我真的可以拍胸脯跟你說，這裡的早餐文化超精彩！每次外地朋友來，問我「中壢早餐推薦」吃什麼，我腦中立刻浮現十幾間口袋名單，選擇障礙直接爆發。今天，就掏心掏肺把我壓箱寶的幾間愛店分享出來，從銅板價的古早味到讓你飽到天靈蓋的巨無霸通通有，還會偷偷告訴你我覺得「還好」的點，避免你踩雷花冤枉錢！相信我，跟著這份清單吃，絕對能開啟你元氣滿滿的一天（飽到中午也不是問題啦）！
為何我的「中壢早餐推薦」值得你信賴？
光是想到要整理這份清單我就覺得頭大（笑），但真的很想讓更多人知道中壢早餐的美味！我從大學時期就住在中壢，算算也超過十年了，這十年來不是在吃早餐，就是在尋找早餐的路上。踩過的雷店也不少（有些名氣很大但...嗯...你懂的），這些真實經驗反而讓我更清楚什麼是真正值得推薦的「中壢早餐」。我挑的店，絕對都是我自己會一去再去，甚至每週固定報到的！好不好吃、價錢實不實在、老闆親不親切，這些細節我都幫你親身體驗過了。這份「中壢早餐推薦」，就是濃縮了我這個在地吃貨的真心啦！
🔥 榕樹下蔥油餅：中壢人的古早味靈魂！
🏠介紹
說到「中壢早餐推薦」，這間躲在巷子裡的「榕樹下蔥油餅」絕對是經典中的經典！別看它攤位小小的，那飄出來的蔥油餅香氣，可是穿越好幾條巷弄都能聞到。我第一次吃是十年前剛搬來中壢時，被室友硬拖著去的，從此就愛上這股簡單卻讓人懷唸的好滋味。它沒有華麗的裝潢，就是最傳統的街邊攤車，但那股人情味和紮實的手藝，才是真正吸引人的地方。每次去，總能看到老闆俐落地擀麵、煎餅，那專注的神情，就是對食物最棒的堅持。
📍地址
中壢區民權路與三光路交叉口的那棵大榕樹下（對，真的就叫榕樹下！認那棵樹就對了！）(Google Maps搜尋「榕樹下蔥油餅中壢」)
⏰營業時間
每天清晨6:00就開攤，一路賣到中午12:00左右（賣完為止！假日通常11點多就收得差不多了，想吃真的要趁早！）
🍽️必吃品項
- 招牌蔥油餅加蛋： 這絕對是必點中的必點！餅皮外層煎得金黃酥脆，咬下去「喀滋」作響，裡層卻柔軟有嚼勁，滿滿的青蔥香氣在嘴裡爆開，搭配煎得恰恰的荷包蛋，簡單淋上醬油膏或甜辣醬，就是最完美的組合！一個銅板價就能讓你飽足感滿滿，CP值破錶！
- 豆漿（冰/熱）： 他們的豆漿是早上現磨煮的，濃鬱香醇，帶著黃豆自然的甜味，不會稀稀水水，配蔥油餅簡直是絕配！夏天來杯冰豆漿，透心涼；冬天喝熱豆漿，暖胃又暖心。
- （隱藏吃法） 敢吃辣的朋友，一定要試試老闆自製的辣椒醬！香辣夠味，加一點點就讓整個滋味層次提升！不過真的很辣，下手請輕一點！
真實心得： 這間絕對是我心中「中壢早餐推薦」的古早味代表！味道純粹、價格親民、老闆親切。缺點就是...要排隊！尤其是假日早上，人龍真的不誇張。但相信我，為了那個酥脆的口感，排一下絕對值得！有時候餅皮的厚薄會有點小差異（手工嘛），但整體水準很穩定。
永豆原創飯糰：料多到炸開的巨無霸飯糰！
🏠介紹
如果你問我「中壢早餐推薦」要找份量十足、吃了直接扛到中午的選擇，「永豆原創飯糰」絕對是首選！這間在中壢後火車站附近的飯糰專賣店，可是許多通勤族、學生哥的救星。第一次看到他們的飯糰，我真的驚呆了，心想：「這...這也太大顆了吧！」料多到快包不住，視覺上就先贏了。老闆娘包飯糰的手速超快，動作俐落得很！
📍地址
中壢區健行路123號（靠近中壢後火車站，旁邊是間便利商店，蠻好找的）
⏰營業時間
週一至週六 早上 6:00 - 賣完為止（通常11點前），週日公休！別撲空了！
🍽️必吃品項
他們家的強項就是客製化！飯糰的靈魂—米飯，可以選白糯米或紫米（我個人偏愛紫米，香氣更足，感覺也健康點）。重點是配料超級豐富，而且給得超大方！
| 配料類別 | 選項舉例 | 推薦搭配 |
|---|---|---|
| 經典必加 | 菜脯、酸菜、油條（超脆！）、滷蛋（半顆或整顆）、肉鬆 | 油條＋滷蛋＋肉鬆是基本款，香脆口感與鹹香完美結合！ |
| 肉類主角 | 香腸、滷瘦肉（入味不柴）、雞排（現炸！）、鮪魚（美乃滋拌過）、辣味肉醬 | 雞排飯糰是我的最愛！現炸雞排塞進去，熱騰騰超滿足！ |
| 加價升級 | 起司片、泡菜、玉米、皮蛋 | 加起司融化後超邪惡！愛辣的可加辣味肉醬或泡菜，層次更豐富！ |
真實心得 & 小抱怨： 講到「中壢早餐推薦」的超飽足選項，永豆絕對是前三名！份量真的沒話說，女生可能吃半顆就飽了（但通常忍不住會吃完...）。口味上，傳統配料都很到位，油條尤其脆，不會濕軟爛爛的。我最愛點紫米飯糰+雞排+滷蛋+起司，雖然罪惡但超爽！不過，老實說，有時候生意太好，米飯的口感會稍微偏濕黏一點點（我喜歡再Q彈些），然後部分加價配料（像起司）的份量感覺可以再多一點點點點啦（小聲說）。但整體來說，以這個價格和份量，CP值還是非常高！是趕時間或想吃很飽時的絕佳「中壢早餐推薦」。
🥪 美美阿姨碳烤吐司：懷舊慢火的好滋味！
🏠介紹
在速食當道的現在，能吃到用炭火慢烤的吐司，簡直是種小確幸！這間「美美阿姨碳烤吐司」是我無意間在中原夜市附近巷子發現的寶藏。小小的攤車，炭烤爐冒著裊裊白煙，空氣中瀰漫著吐司被炭火烘烤後的獨特香氣，超級誘人！美美阿姨人很親切，總是笑咪咪的，動作不快，但那份慢工出細活的堅持，正是美味所在。
📍地址
中壢區實踐路225巷巷口（靠近中原大學側門，中原柏德社群內，有點隱密要找一下）
⏰營業時間
週二到週日 早上 7:00 - 中午 13:00（賣完會提早收），週一固定休息！別白跑一趟！
🍽️必吃品項
- 招牌肉蛋吐司： 這是最經典的選擇！厚片吐司經過炭火細心烘烤，表面帶點焦脆感，咬下去卻很柔軟，散發著炭香和美乃滋的甜潤。裡麵包著醃漬入味的里肌肉片（不會柴，嫩嫩的）和一顆煎得恰到好處的荷包蛋，簡單純粹卻超級好吃！是讓人懷唸的古早味。
- 花生煉乳吐司： 喜歡甜口味的一定要試！炭烤吐司抹上厚厚一層濃鬱的花生醬，再淋上甜甜的煉乳。炭火的微焦香氣完美中和了甜膩感，溫熱的吐司讓花生醬微微融化，一口咬下，幸福滿點！當點心或下午茶也很棒。
- 紅茶牛奶（鮮奶茶）： 阿姨自己煮的紅茶，加入鮮奶（不是奶精！），茶香和奶味平衡得剛剛好，甜度適中，配炭烤吐司超級搭！夏天點冰的，消暑解膩。
真實心得 & 小提醒： 這間絕對是我私心很愛的「中壢早餐推薦」，尤其喜歡那份手工炭烤的溫度與香氣，跟一般早餐店用烤箱或煎臺做出來的吐司完全不同層次！阿姨真的很用心。但是！真的要很有耐心！因為炭烤需要時間，加上阿姨堅持一份一份做，遇到人多時，等待時間會比較長（我曾經等過快20分鐘）。而且位置在巷子裡，第一次去可能會稍微找一下（但認炭烤香就對了！）。如果你趕時間，這間可能不適合。但如果你想悠閒地享受一份真正用心製作、充滿炭火香的懷舊早餐，美美阿姨這裡真的很棒！是會讓人想慢慢品味的好味道。
無名手工蛋餅（中正路）：粉漿蛋餅控的天堂！
🏠介紹
身為一個重度蛋餅愛好者（尤其是粉漿蛋餅！），這間沒有店名、開在中正路騎樓下的手工蛋餅攤，絕對是我心中「中壢早餐推薦」的隱藏版王者！它就只賣蛋餅，專注把一件事做到最好。第一次路過被排隊人潮吸引，一吃就驚為天人！老闆娘熟練地將自調的粉漿糊淋上鐵板，瞬間「滋~」的一聲，香氣撲鼻，看著餅皮從白色逐漸變成金黃微焦，邊緣帶點酥脆的蕾絲邊，光看就流口水了！
📍地址
中壢區中正路靠近明德路口的騎樓下（通常會在騎樓柱子旁擺攤，認排隊人潮最準！）(Google Maps可搜尋「中正路無名蛋餅」或找附近地標)
⏰營業時間
超級早！清晨5:30就開賣，一路賣到早上10:00左右（賣完就收，通常九點半後就比較危險了）。想吃請設鬧鐘！
🍽️必吃品項
他們的蛋餅本體就是最大亮點！粉漿比例調得極好，煎出來是外層香脆帶點焦邊（超好吃！），內裡卻保有柔軟Q彈的口感，蛋香十足。重點是份量厚實，吃一份就有滿足感。口味選擇經典：
- 原味蛋餅： 最簡單也最經典！吃的就是粉漿蛋餅的原味和口感，淋上醬油膏和一點點辣椒醬就超讚。推薦第一次來的人先試這個。
- 玉米蛋餅： 甜玉米粒的甜味搭配蛋香和QQ的餅皮，是大人小孩都愛的選擇。
- 起司蛋餅： 熱騰騰的蛋餅中間夾著融化的起司，鹹香濃鬱，牽絲的畫面超邪惡！
- 雙蛋蛋餅： 蛋餅控的終極選擇！雙倍的蛋量，吃起來更香更滿足！非常推薦！
醬料是靈魂！ 記得一定要加他們的特調醬油膏（鹹甜適中）和自製辣椒醬（香辣夠味，敢吃辣必加）。另外，可以點杯古早味紅茶來配，很解膩。
真實心得 & 抱怨時間: 講到「中壢早餐推薦」的粉漿蛋餅，這間絕對是我的第一名！那個酥脆的邊緣和Q軟的內裡，口感完美平衡，蛋香濃鬱，甩連鎖早餐店的薄蛋餅好幾條街！價格也很實在。但是！最大的缺點就是營業時間短+地點難找+排隊！ 真的要很早起床才有機會吃到（假日更需要決心），而且攤位沒有明顯招牌，第一次去容易錯過（認排隊人潮，或問附近店家）。還有，現場只有騎樓下幾個小凳子可以坐著吃，環境比較陽春。不過，為了那一口完美的粉漿蛋餅，這些我都可以忍！真心推薦給熱愛古早味粉漿蛋餅的同好。這間真的是我願意為了它早起的「中壢早餐推薦」！
九湯屋拉麵（中壢中山店）：早餐吃拉麵？意外的滿足！
🏠介紹
看到這裡你可能會愣一下：「蛤？早餐吃拉麵？」沒錯！這就是我要推薦的另一種「中壢早餐推薦」的特別選擇！連鎖的九湯屋拉麵，大部分分店都是中午才開門，但中壢中山店的營業時間超級特別—從早上7點就開始賣！ 對於一大早想吃點熱騰騰、湯湯水水暖胃的人（尤其是冬天早上，或是昨晚...嗯，你懂的），或是今天就是突然很想吃碗麵當早餐的人，這裡絕對是個好去處！店內環境乾淨明亮，冷氣開放（夏天早上吃熱麵也不怕滿頭汗），座位舒適，和其他傳統早餐店是完全不同的體驗。
📍地址
中壢區中山路288號（靠近中壢火車站前站，中山路大馬路上，招牌很明顯）
⏰營業時間
關鍵來了！每天早上 7:00 就開始營業！ 一直到晚上打烊。想吃早餐時段來，完全沒問題！
🍽️必吃品項
早上吃拉麵，當然推薦比較清爽不油膩的口味：
- 東京醬油拉麵： 這是九湯屋的經典款。湯頭以雞骨為基底，加入醬油調味，清澈甘甜，不會過鹹或油膩，非常適合早上品嚐。搭配細直麵、叉燒、溏心蛋、筍乾、海苔，份量剛剛好，暖胃又滿足。
- 地獄拉麵（小辣）： 如果你早上就想來點刺激的提神（笑），可以點小辣的地獄拉麵。辣度溫和，主要是香氣，湯頭濃鬱帶點微辣，很開胃。記得點小辣就好，早上腸胃別太刺激。
- 可樂餅 / 煎餃： 如果覺得單吃一碗麵還不夠（或想分享），可以加點可樂餅（外酥內綿）或煎餃（底部煎得脆脆的）當小點心。
真實心得 & 小吐槽： 把九湯屋納入我的「中壢早餐推薦」清單，就是因為它提供了一個舒適、有冷氣、選擇不同的早餐場所！尤其是寒冷的冬天早晨，來碗熱呼呼的清醬油拉麵，真的瞬間復活！環境乾淨，服務OK（連鎖店標準流程）。不過老實說，論湯頭的深度和叉燒的驚艷度，它當然無法跟高價位的專賣店比，有時湯頭會稍微偏鹹一點點（但還在可接受範圍）。但在早餐時段，能用百元出頭的價格，在舒服的環境裡吃到一碗現煮的熱拉麵，還有什麼好挑剔的呢？這絕對是「中壢早餐推薦」裡一個特別又有趣的選擇！上次帶臺北朋友來吃早餐拉麵，他還覺得超酷的咧！
📊 中壢特色早餐快速比較表（懶人包）
為了讓大家更快找到適合自己需求的「中壢早餐推薦」，我做了一個彩色比較表，一眼看清重點！
| 店名 | 型別 | 最大特色 | 適合族群 | 價格區間 | 等待時間 | 個人真心話 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 榕樹下蔥油餅 | 中式點心 | 酥脆蔥油餅、古早味、銅板價 | 喜歡傳統味、趕時間、預算有限 | $ | 假日需排隊 | 酥脆口感無敵！排隊也甘願！ |
| 永豆原創飯糰 | 飯糰 | 巨無霸份量、配料超多、客製化 | 大食量、學生、通勤族、想飽到中午 | $ | 尖峰需小等 | CP值爆表！但米飯偶爾偏濕，起司可多給點！ |
| 美美阿姨碳烤吐司 | 碳烤吐司 | 炭火香、懷舊慢工、人情味 | 悠閒早餐、喜歡炭香、懷舊派 | $ | 現做需耐心等候 | 炭香無可取代！但真的要有耐心等... |
| 中正路無名手工蛋餅 | 粉漿蛋餅 | 厚實酥Q粉漿蛋餅、醬料靈魂 | 蛋餅控、追求口感、早起鳥兒 | $ | 需排隊、要早起 | 粉漿蛋餅之王！為了它早起值得！但難找+營業短！ |
| 九湯屋拉麵(中山店) | 日式拉麵 | 早上7點開賣、舒適有冷氣 | 想吃不一樣、愛熱湯麵、重視環境 | $$ | 通常不用等 | 冬天暖胃救星！環境舒適！但就是...連鎖店口味囉！ |
| (補充) 張豐盛商行 | 芝麻甜品飲品 | 超濃芝麻豆漿、特色芝麻製品 | 養生族、芝麻控、想喝特色飲品 | $$ | 快 | 芝麻香氣濃到炸！豆漿控必試！ (地址：中壢區中正路349號) |
| (補充) 劉媽媽菜包店 | 客家米食 | 正宗客家菜包、草仔粿 | 喜歡米食、想體驗客家味、買伴手禮 | $ | 尖峰需排隊 | 蘿蔔絲菜包經典！ (地址：中壢區中正路268號，營業早到下午) |
| (補充) 不一樣三明治 | 炸蛋餅 | 創新炸蛋餅、爆漿半熟蛋 | 愛嚐鮮、喜歡邪惡爆漿口感、IG打卡族 | $$ | 假日大排長龍 | 視覺效果滿分！口味特別！但油膩感稍重。 (地址：中壢區實踐路與日新路口) |
說明：
- 價格區間： $ (銅板價，單品
- 等待時間： 請考量店家熱門程度與時段（假日普遍比平日更長）。
🧐 中壢早餐怎麼選？我的個人偏好大公開！
講了這麼多間，你可能會問：「那你最常吃哪幾間？」問得好！身為一個中壢早餐老司機（誤），我的選擇會根據當天起床時間、天氣、心情和飢餓程度決定：
- 趕時間又想飽足： 絕對衝「永豆飯糰」！抓了就走，一顆抵兩餐，通勤、上課、上班最佳戰友。選紫米+雞排+蛋，紮紮實實的飽足感。
- 悠閒的假日早晨：
- 想懷舊：去「美美阿姨」排隊，點份肉蛋吐司配紅茶牛奶，享受炭烤香和慢下來的時光。
- 愛蛋餅：設鬧鐘衝「中正路無名蛋餅」！酥Q的粉漿蛋餅（雙蛋+起司！）配辣椒醬，開啟完美週末。記得早去！
- 想喝熱湯暖胃（尤其冬天/雨天）： 直奔「九湯屋中山店」！一碗熱騰騰的東京醬油拉麵下肚，全身都暖起來了，在舒適的店裡慢慢吃很享受。
- 純粹想解饞銅板美食： 「榕樹下蔥油餅」永遠是好選擇！酥脆蔥香，便宜又好吃，經過就忍不住想買一個。
- 帶朋友體驗中壢味： 我會規劃路線！先到「榕樹下」買蔥油餅（拿著吃），接著走去「無名蛋餅」（如果起得夠早），最後再去「張豐盛」買杯濃到不行的芝麻豆漿當ending！一次滿足多種願望（遛朋友的胃？）。
中壢人可能不推？我踩過的雷經驗談
為了讓這份「中壢早餐推薦」更真實，我覺得也得分享一點點小踩雷或覺得「還好」的經驗（畢竟不是每間名店都合胃口）：
- 某間超有名觀光客排隊蛋餅： 名字就不說了，在中原商圈附近。名氣超大，每次經過都排超長。抱著朝聖的心態去排過一次...結果...嗯...餅皮偏軟，沒什麼記憶點，醬料也普通。老實說，我覺得中正路那間無名蛋餅好吃太多了！ 排那麼久有點不值（個人感受，粉絲勿戰）。
- 連鎖早餐店的特定品項： 像是有些店的「卡拉雞腿堡」，不知道為什麼，總覺得肉很薄、粉很厚，吃起來空虛感很重...還不如去買現炸的雞排飯糰實在！還有「鐵板麵」有時候醬料調得真的很死鹹，或是麵條糊糊的...品質不太穩定。除非真的很方便沒得選，否則我不太會點。
- 超級浮誇系早午餐店： 中壢也開了一些裝潢很美、餐點擺盤超浮誇的早午餐店。吃過幾間，心得是：拍照很美，價格偏高，但味道...記憶點不深。可能我比較俗吧？花三四百塊吃早餐，我寧願去多吃幾次榕樹下加永豆還有找（笑）。當然，想約會或姐妹聊天拍照的話，還是可以考慮啦！
❓中壢早餐推薦 Q&A (懶人必看)
Q1: 中壢早餐店都幾點開門啊？有沒有推薦開超早的店？
A: 中壢早餐開門時間差很多！傳統市場附近的攤車可能5點多就開始（像中正路無名蛋餅約5:30），一般店面早餐店大多6:00-6:30開，像永豆、榕樹下都是6:00開。想吃特別早的，除了無名蛋餅，也可以考慮去傳統市場裡面或周圍繞繞（如新明市場、興國市場周邊），很多麵攤、飯糰攤也很早開（甚至清晨4、5點），或是選擇7點就開門的九湯屋拉麵（中山店）！永和的四海豆漿那種24小時的連鎖店也是隨時可去的選擇。
Q2: 我想體驗中壢最有特色的早餐，只能選一間，推薦哪間？
A: 哇，這題好難！硬要選一間代表「中壢特色早餐」，我會推薦榕樹下蔥油餅或中正路無名手工蛋餅！它們都屬於那種深植在地、樸實無華卻美味無比、充滿古早人情味的小攤，最能體現中壢庶民早餐的特色與活力。榕樹下吃的是那份傳承的酥脆蔥香與街邊人情；無名蛋餅則是粉漿蛋餅愛好者的朝聖地（但要早起！）。帶朋友來吃這種在地人認證的小攤，比吃裝潢漂亮的店更道地！
Q3: 有沒有適合帶長輩（或不吃西式）去吃的中壢早餐推薦？
A: 當然有！長輩通常偏好熱食、中式、有座位的：
- 榕樹下蔥油餅： 買了可以帶去附近公園坐著吃，或車上吃（但要小心蔥油），美味又傳統。
- 傳統麵攤/粥店： 很多市場周邊或社群裡都有賣鹹粥、乾麵、湯麵、餛飩湯的店，像在中原柏德社群、龍岡一帶都有不錯的選擇（需要在地人帶路或隨緣發現），這是長輩最習慣的早餐模式。
- 劉媽媽菜包店： 客家味的蘿蔔絲菜包、草仔粿，配碗熱騰騰的福菜肉片湯，很對長輩胃口，也方便帶著走。
- 九湯屋拉麵(中山店)： 提供熱湯麵且有舒適座位和冷氣，對長輩來說也是個輕鬆的選擇（點清爽的東京醬油拉麵）。
- 社群豆漿店： 找間乾淨的傳統豆漿店，點燒餅油條、鹹豆漿、小籠包等，也很適合。