龍潭路美食：靈魂級小吃、獨門功夫菜與點心飲品全攻略

這碗乾麵，簡單到不行，就是豬油、醬油膏、油蔥酥和一點點韭菜。但那個豬油啊，香而不膩，聽老闆說是每天自己熬的，油蔥酥也炸得金黃酥香，不會有苦味。麵條是細白麵，煮得剛剛好，軟硬適中。攪拌均勻後，樸實的醬香和豬油香氣撲鼻而來，就是小時候巷口麵攤最懷唸的味道！餛飩湯是完美搭檔，餛飩皮薄餡鮮，湯頭清爽帶點大骨香。

看似平凡，卻是最難忘的經典。豬油與油蔥的香氣組合堪稱一絕，是許多在地人心中「龍潭路美食」的代表作之一。深夜來一碗，超級療癒。想吃最傳統的古早味？來這就對了。

這家鹹酥雞厲害在哪？第一，粉裹得極薄！幾乎能看到肉本身的紋理，炸出來酥脆無比，像餅乾一樣咔滋咔滋，一點都不厚重油膩。第二，雞肉醃得入味，咬下去鮮嫩多汁，醃料的香料味恰到好處，不會死鹹。他們的甜不辣是我的心頭好，用的是比較厚實、有彈性的那種，炸過後外酥內Q，撒上椒鹽和一點點辣椒粉，超涮嘴！油也很乾淨，吃完不會有油耗味。

薄粉酥脆派鹹酥雞的代表！追求「脆」感而非厚重麵衣的首選。食材新鮮，炸功了得，是追劇、宵夜的最佳夥伴。在眾多「龍潭路美食」中，這家的炸物水準絕對名列前茅。

店名就叫「真好吃」，沒在謙虛的！米糕是用傳統小鐵筒蒸出來的，糯米飯粒粒分明卻又軟糯Q彈，吸飽了肉燥和香菇的香氣。頂層那塊帶皮的三層肉是靈魂，燉得軟嫩入味，肥而不膩。淋上特製的甜辣醬，再配上一碗清爽的柴魚湯（免費！），鹹香甘甜，風味層次豐富。份量不大，當點心或正餐都很適合。每次去都要排一下，但值得！

傳統筒仔米糕的完美示範。糯米口感、肉燥香氣、醬料搭配都恰到好處，是許多老饕認定「龍潭路美食」中不可錯過的經典小吃。那個免費柴魚湯絕對要喝，解膩又提味。

這碗麵，湯頭是靈魂。用牛大骨、多種蔬果和中藥材熬煮，紅燒的顏色深沉，但喝起來濃鬱卻不死鹹，帶點微微的甘甜和藥膳香氣，非常順口。牛腱心肉給得大方，燉煮到筷子一夾就散開的軟嫩，牛筋更是膠質滿滿，入口即化。麵條可選寬麵或細麵，我偏好寬麵，吸附湯汁的能力更強。酸菜也炒得夠味，加一點進去，層次更豐富。冬天來一碗，整個人都暖起來！

湯頭醇厚甘美，牛肉軟爛入味，牛筋膠質爆棚。是「龍潭路美食」裡少數能端上檯面的精緻麵點代表，滿足感爆表。適合想吃點「大菜」但又不想花大錢的時候（雖然比小吃貴一點點，但值得）。

這碗滷肉飯，吃一口就會明白什麼叫「黯然銷魂」。用的是肥瘦相間的手切豬五花，切得大小適中，肥肉部分滷到晶瑩透亮，瘦肉則吸飽滷汁精華。醬汁是靈魂，鹹香中帶著明顯的冰糖甜味和紅蔥頭香氣，超級下飯！重點是那滷汁的膠質感，黏嘴的程度剛剛好，拌著熱騰騰的白飯，每一口都充滿幸福感。滷蛋和油豆腐也是必點，入味透徹。

極致香濃、膠質滿滿的傳統滷肉飯！秒殺所有連鎖店。醬汁的甜鹹平衡和膠質感堪稱「龍潭路美食」滷肉飯界的翹楚。吃了會想再來一碗，但肚子會抗議... 罪惡感十足的美味。

遠遠就能聞到烤爐飄來的炭火香和胡椒香氣。老闆熟練地從傳統炭烤桶爐裡夾出滾燙的胡椒餅。餅皮是關鍵！麵糰老麵發酵，貼爐烤得外皮超級酥脆，帶著焦香點點，咬下去發出清脆的聲響。內餡是醃漬入味的豬後腿肉，加上大量爆香的青蔥段和濃鬱的黑胡椒、白胡椒調味。一口咬下，熱氣噴出（小心燙！），肉汁豐沛，蔥香、胡椒的辛香和炭火香在口中爆開，爽度破錶！肉塊也給得很有誠意。

炭火直烤的極致魅力！酥脆多層次的外皮與爆汁辛香的內餡形成絕妙對比。是「龍潭路美食」裡最具「鍋氣」的代表之一。現烤出爐時吃，風味最佳。

天氣微涼或腸胃不舒服時，這碗粥是救星！用生米慢火熬煮至米粒開花，粥底綿密細滑，接近廣式「糜」的口感。主角是滑嫩的牛肉片和一大顆半熟滑蛋。牛肉片醃得恰到好處，口感軟嫩不柴；滑蛋倒入滾燙的粥裡快速攪拌，形成蛋花絲狀包裹著米粒。通常會附上薑絲和油條碎，加進去更提味。湯頭是清爽的豬骨或雞骨高湯，喝起來暖胃又舒服。口味較清淡，但能嚐到食材原味。

療癒系首選！綿密順口的粥底，搭配滑嫩牛肉與蛋花，暖心又暖胃。在「龍潭路美食」陣容中，提供了溫和卻不失美味的選擇，特別適合早餐或宵夜。

這家店最出名的是個頭超大的鮮蝦餛飩！一顆餛飩裡包裹著一整隻完整的鮮蝦，加上比例適中的豬肉餡，口感飽滿彈牙，鮮味十足。麵條可選油麵或陽春麵，我喜歡點「鮮蝦餛飩乾麵」搭配油麵。乾麵的醬汁是簡單的肉燥和醬油膏，鹹淡適中，不會搶了餛飩的風采。一碗麵大概有5-6顆大餛飩，吃起來非常過癮。湯頭也是用大骨熬的，清爽。

真材實料的大顆鮮蝦餛飩是亮點！每一口都能吃到完整蝦仁的滿足感。在「龍潭路美食」中，是喜歡飽足感與海鮮鮮味的好選擇。分量十足，CP值高。

吃完鹹的，一定要來點甜的收尾！陳家的豆花是用非基改黃豆手工製作，豆香味非常濃鬱，口感介於綿密和滑嫩之間，有點紮實感但又入口即化。糖水有一般糖水和薑汁糖水可選，大推薑汁糖水！微辛辣的薑味和溫潤的豆香是絕配，冬天喝尤其暖身。配料選擇多，花生煮得軟綿不爛，粉圓（珍珠）也Q彈適中。整體甜度可以調整。

樸實純粹的古早味豆花代表。豆香濃鬱、口感紮實，搭配溫潤薑汁糖水，是「龍潭路美食」旅程最完美的句點。清涼消暑（冰的）或暖身（熱薑汁）都適合。

這家飲料店在龍潭路算是老字號了，招牌就是「紅茶牛奶」。紅茶用的是古早味紅茶葉，茶味濃鬱但不澀，帶點獨特的焦香（據說是炒過的茶葉？）。牛奶用的是鮮奶（非奶精），比例調得剛剛好，茶香和奶香平衡，甜度固定（對我來說偏甜一點點，但就是古早味那種甜）。喝起來順口滑潤，冰涼解渴。玻璃瓶裝很有復古感。除了紅茶牛奶，檸檬紅茶也不錯。

濃鬱茶香與鮮奶完美融合的古早味飲品。是搭配「龍潭路美食」各種小吃的最佳解膩良伴。冰冰的喝，超級暢快！

不起眼的小攤子，一位阿婆默默地烤著車輪餅。餅皮是傳統做法，烤得外皮微酥帶點脆度，邊緣有點焦香。內餡超級飽滿！奶油口味用的是傳統的牛奶布丁餡，香濃滑順，不會太甜膩。紅豆口味則是真材實料，看得到顆粒，煮得綿密又保留一點口感，甜度適中。價格非常親民，是銅板價的幸福感。阿婆動作不快，但那份專注讓餅更好吃。每次經過聞到香味就忍不住買兩個。

真材實料、餡料爆滿的傳統車輪餅！餅皮脆香，內餡濃鬱不過甜。是在「龍潭路美食」掃街後，隨手帶走的甜蜜小點心。吃的是人情味和懷舊感。龍潭路美食之旅，用這個收尾超滿足！