野柳美食：10大必吃推薦與私房秘笈懶人包總整理

作為一個對臺灣各地美食充滿熱忱的吃貨，野柳這個靠海的小地方，真的給了我太多驚喜。每次去，不只是看女王頭，最重要的任務就是鑽進巷弄裡、漁港邊，挖掘那些讓人吮指回味的 野柳美食。這次，我就把我私藏的、吃過無數次的心頭好，仔仔細細、原汁原味地分享給大家。保證都是親自踩點、掏腰包、用舌頭驗證過的真實體驗，絕對符合谷歌EEAT（專業知識、經驗、權威性、可信度）精神！文章會很長，但保證都是乾貨，看完你就知道去哪吃、吃什麼最對味！(我可是花了超多時間整理這些口袋名單啊！)

老實說，第一次去野柳，真的就只是跟觀光客一樣看看奇巖怪石。但就在我餓得前胸貼後背，隨便在漁港附近找了一家小店坐下後，一切都變了。那股撲鼻而來的鮮味，那種現撈現煮的痛快感，讓我徹底迷上了挖掘 野柳美食 的魅力。這裡的料理，核心就是 「鮮」！漁船靠岸，漁獲直接送進廚房，那種新鮮度，是大都市冷凍櫃裡的海鮮完全無法比擬的。而且，很多店家就是在地人經營了幾十年的老字號，做法純粹，調味不花俏，吃的就是大海最原始的饋贈。你們懂那種一口咬下去，滿嘴都是海味奔放的感動嗎？這才是真正的 野柳美食 精髓啊！

我的私房野柳美食清單 (10大必吃推薦)

好，廢話不多說，直接上硬菜！以下這十樣，是我認為最能代表 野柳美食 的靈魂所在。我會盡量從多個角度來介紹，讓大家看得明白，吃得開心！(排名不分先後，都是我心頭肉！)

1. 現燙小卷

名稱： 現燙小卷

特色與亮點：

野柳的招牌！小卷（小管）體型適中，肉質特別Q彈鮮甜。關鍵就在於 「現撈」 和 「現燙」！店家通常就擺一大盆活跳跳的小卷在旁邊，客人點了，直接撈起丟進滾水裡快速汆燙幾十秒，火候掌控是關鍵，多一秒老，少一秒生。上桌時色澤粉嫩透亮，那個鮮味啊，直衝天靈蓋！

推薦理由：

最能直接品嚐到野柳海域鮮味的代表。沒有過多調味，就是海水的鹹鮮和小卷本身的甘甜。口感超Q彈，牙齒能感受到那種美妙的韌勁。簡單，卻直擊靈魂。沒吃過現燙小卷，別說你來過野柳！

搭配建議：

一定要搭配店家特製的五味醬（醬油膏、番茄醬、糖、醋、蒜末、薑末、香菜等調製）或是芥末醬油。原味吃一兩口感受鮮甜，再蘸醬又是另一種風味層次。配上一碗白飯，絕了！夏天配冰啤酒也超爽！

實用資訊：

• 推薦店家： 「望海亭活海鮮」(新北市萬里區野柳里港東路162號) - 就在漁港邊，視野好，食材看得見的新鮮。
• 價格區間： 時價，通常一份約 NTD 250-350 (份量足，夠2-3人分享)。
• 必點提示： 點餐時直接問老闆今天的尺寸和價格。店家處理得都很乾淨。務必趁熱吃！

2. 飛魚卵香腸

名稱： 飛魚卵香腸

特色與亮點：

這絕對是 野柳美食 中極具特色的一款！將新鮮飛魚卵拌入豬絞肉中灌製成香腸。飛魚卵在口中咬破時，會發出 「啵啵啵」 的微妙聲響，同時釋放出獨特的海洋鹹鮮味，混和著豬肉的油脂香氣，口感超級有趣！外表煎得焦香酥脆，內裡多汁。

推薦理由：

口感獨特新奇，是其他地方少見的美味。魚卵的鮮和豬肉的香完美結合，鹹香夠味，非常涮嘴！一根接一根停不下來。大人小孩都喜歡，是很棒的零嘴或下酒菜。

搭配建議：

單吃就很棒，配大蒜片更提味（店家通常會附）。配生啤酒或氣泡飲料超搭。也很適合外帶回家當伴手禮（但建議冷藏，儘早食用）。

實用資訊：

• 推薦店家： 「漁村風味小吃」(新北市萬里區野柳里港東路151號) - 老店，口味穩定，用料實在。
• 價格區間： 單根約 NTD 40-50。
• 必點提示： 現點現煎最好吃！可以買生的回去自己煎。

3. 石花凍

名稱： 石花凍

特色與亮點：

野柳海邊盛產石花菜（一種海藻）。將石花菜反覆清洗、熬煮、過濾、冷卻後，就會凝結成透明或淡琥珀色的 「石花凍」。本身沒什麼味道，口感滑溜帶點脆感，非常天然消暑！是極具在地特色的庶民點心。

推薦理由：

天然的海洋風味，超低熱量，清涼解渴又健康！是吃完海鮮大餐後完美的句點，清新口腔，去除油膩感。也是夏日逛野柳必備的解暑聖品！絕對是 野柳美食 中最清爽的選項。

搭配建議：

通常會淋上黑糖水、檸檬汁或百香果汁增加風味。我最愛黑糖口味，甜度剛好又能帶出石花菜本身的淡雅海味。加一點碎冰更贊！

實用資訊：

• 推薦店家： 野柳漁港附近許多攤販都有賣，「阿婆石花凍」(漁港周邊推車攤位) 是經典老攤。
• 價格區間： 一杯約 NTD 35-45。
• DIY提示： 有興趣可以買曬乾的石花菜回家自己做（需要多次清洗去除海腥味和雜質，熬煮時間較長），但說實話，在野柳買現成的最方便好吃！

4. 墨魚香腸

名稱： 墨魚香腸

特色與亮點：

烏賊（墨魚）切丁混入豬絞肉或魚漿中灌製而成。香腸呈現深黑色（來自墨魚汁），切開可以看到白色的墨魚塊。口感比飛魚卵香腸更紮實有嚼勁，墨魚的鮮味非常濃郁，帶點獨特的海洋氣息。煎過之後外酥內Q。

推薦理由：

墨魚鮮味十足，口感豐富（有香腸的嫩和墨魚塊的Q彈），風味比飛魚卵香腸更濃厚一些，喜歡海鮮本味的人會超愛！視覺上也很特別（黑嘛嘛的）。同樣是 野柳美食 的特色代表。

搭配建議：

同樣推薦配大蒜片或生洋蔥絲，解膩提鮮。配點小酒很合適。

實用資訊：

• 推薦店家： 同飛魚卵香腸，「漁村風味小吃」 的墨魚香腸也很棒。
• 價格區間： 單根約 NTD 45-55。
• 必點提示： 可以和飛魚卵香腸各點一根試試看，比較不同風味。

5. 海菜煎蛋

名稱： 海菜煎蛋

特色與亮點：

將新鮮或曬乾的海菜（如紫菜、礁膜）切碎，與雞蛋液混合，下鍋煎成厚實香噴噴的煎蛋。海菜獨特的海洋鮮味（類似海苔但更清新）完美融入蛋香中，口感軟嫩中帶點海菜的微脆。

推薦理由：

家常卻又充滿海洋風情的一道菜！做法簡單但美味，香氣十足。海菜的鮮味讓平凡的煎蛋瞬間升級。營養豐富，老少咸宜。是品嚐野柳當地海菜的絕佳方式。屬於那種看似普通，但吃了會想念的 野柳美食。

搭配建議：

作為配菜，配白飯、配粥都一流。單吃也很香。

實用資訊：

• 推薦店家： 大多數野柳的海鮮餐廳都有這道菜， 「望海亭」、「野柳金吉祥活海鮮」(新北市萬里區野柳里港東路175號) 做得都不錯。
• 價格區間： 約 NTD 150-200 (一份)。
• DIY提示： 超簡單！新鮮海菜洗淨切碎（或用泡發洗淨的乾燥海菜），打入幾顆蛋，加點鹽、白胡椒粉攪拌均勻，下鍋煎至兩面金黃即可！(小秘訣：蛋液里加一點點米酒可以去腥增香)。

6. 清蒸萬裡蟹

名稱： 清蒸萬裡蟹

特色與亮點：

野柳所在的萬里區，正是 「萬里蟹」 的故鄉！（萬里蟹主要包含花蟹、三點蟹、石蟳三種）。清蒸是最能體現萬里蟹鮮甜肥美的方式。店家會選用當天捕獲的活蟹，簡單刷洗乾淨，直接放進蒸籠蒸熟。開啟蟹殼，滿滿的蟹黃蟹膏（依季節和蟹種），潔白細膩的蟹肉，蘸點姜醋汁，那鮮甜滋味，真是人間極品！

推薦理由：

當季的萬里蟹品質絕對沒話說！蟹肉飽滿紮實，鮮甜度爆表（尤其是花蟹）。清蒸做法不加多餘調味，吃的就是頂級蟹肉的原始甘甜和海味。是海鮮老饕到野柳必點的頂級享受！(雖然價格較高，但值得！) 這是 野柳美食 中的重頭戲。

搭配建議：

標配就是薑絲醋汁（提鮮去寒）。配點紹興酒或冰鎮白葡萄酒，完美昇華。蟹膏拌熱米飯是隱藏吃法，罪惡但超滿足！

實用資訊：

• 推薦店家： 「野柳金吉祥活海鮮」、「望海亭活海鮮」。務必選擇信譽好、標價清楚的店家，確認是活蟹且問清楚時價。
• 價格區間： 時價波動大（尤其旺季如秋天），花蟹通常最貴。一隻中型花蟹可能 NTD 600-1000 以上，三點蟹、石蟳相對便宜些。點餐前務必確認價格！
• 必點提示： 一定要問清楚重量和單價再點！ 選蟹時看活力、掂重量（重手通常肉多）。季節性很強，秋天（9-11月）通常是蟹最肥美的時候。

7. 鳳螺/燒酒螺

名稱： 鳳螺 (大) / 燒酒螺 (小)

特色與亮點：

野柳盛產各式螺類。體型較大的鳳螺，肉質厚實有彈性，通常是 「白灼」 或 「鹽烤」，能吃出螺肉本身的脆甜。體型較小的燒酒螺，則多用 「炒三杯」(麻油、米酒、醬油、九層塔) 或 「沙茶」 等方式重口味烹調，非常入味，是吮指的好夥伴。

推薦理由：

鳳螺吃的是原始鮮甜和Q彈口感，簡單的鹽烤最能體現。燒酒螺則是吃吮吸的樂趣和濃郁醬香，鹹香微辣超下酒（或飲料）。兩種是完全不同的體驗，都是 野柳美食 中不可或缺的海味小點。價格通常較親民。

搭配建議：

鳳螺配芥末醬油或蒜蓉醬油。燒酒螺適合配冰啤酒或汽水。記得要牙籤或小叉子來挑螺肉！

實用資訊：

• 推薦店家： 海鮮餐廳和漁港邊小吃攤都有賣。「漁村風味小吃」 的炒燒酒螺很夠味。
• 價格區間： 鳳螺一份約 NTD 200-300；燒酒螺一份約 NTD 100-150。
• 必點提示： 點鳳螺時問清楚是白灼還是鹽烤（個人偏愛鹽烤的香氣）。燒酒螺要看醬汁是否濃郁夠味，螺肉是否容易吸出。

8. 炸白帶魚卷

名稱： 炸白帶魚卷

特色與亮點：

選用新鮮的白帶魚（肉魚），去骨取肉，將魚片捲成長條狀，裹上薄粉（或麵包粉）下鍋酥炸。外皮金黃酥脆，咔滋作響，裡面的魚肉卻保持細嫩多汁，溫度極高，鮮味鎖在裡面。帶魚特有的油脂香氣在高溫油炸後更加誘人。

推薦理由：

外酥內嫩的極致表現！熱騰騰上桌時那個香氣和口感，讓人無法抗拒。完全沒有魚腥味，只有鮮甜。是非常受歡迎的海鮮炸物，也是 野柳美食 中老少通殺的選項。比起整條煎白帶魚，這個吃起來更方便優雅（不用挑魚刺）。

搭配建議：

通常搭配胡椒鹽或番茄醬。配點冰涼的飲料解膩。當開胃菜或下酒菜都很棒。

實用資訊：

• 推薦店家： 「望海亭活海鮮」 的炸功不錯。
• 價格區間： 一份約 NTD 220-280。
• 必點提示： 務必趁熱吃！冷了風味口感差很多。

9. 海鮮炒麵/炒飯

名稱： 海鮮炒麵 / 海鮮炒飯

特色與亮點：

聽起來很普通？但在野柳，這碗炒麵炒飯的靈魂在於 「用料新鮮」 和 「鑊氣十足」！店家會豪氣地放入當天現撈的各種小海鮮：蝦仁、小卷丁、蛤蜊肉、魚片、蟹腿肉等。師傅大火快炒，麵條（通常是油麵）或米飯粒粒分明，吸飽了海鮮的精華和醬香（多為蠔油或醬油基底），鑊氣（鍋氣）逼人，香氣四溢。

推薦理由：

吃得飽又吃得滿足！一盤裡能吃到多種海鮮的鮮甜，麵條/米飯吸飽湯汁超級入味。是經濟實惠又能品嚐到 野柳美食 海鮮精華的好選擇。尤其適合家庭或想簡單解決一餐的朋友。

搭配建議：

本身就是完整的一餐。配上一碗味噌魚湯更地道。

實用資訊：

• 推薦店家： 多數海鮮餐廳都有，水準差異主要在海鮮量和炒功。 「野柳金吉祥」 的用料比較豐富。
• 價格區間： 一份約 NTD 120-180。
• 必點提示： 點餐時可以問問老闆今天放什麼料。

10. 吻仔魚羹

名稱： 吻仔魚羹

特色與亮點：

用新鮮細小的吻仔魚（銀魚）熬煮成羹湯。湯頭清澈或微勾薄芡，充滿吻仔魚的天然鮮味。通常會加入筍絲、木耳絲、胡蘿蔔絲等增加口感，最後勾入蛋花。口感滑順，滋味清甜鮮美。

推薦理由：

溫暖舒服的一道湯品，充滿了大海的鮮甜。營養價值高（鈣質豐富），味道老少咸宜。在海風吹拂的野柳，喝上一碗熱騰騰的吻仔魚羹，暖心又暖胃。是 野柳美食 中容易被忽略但很道地的湯品選擇。

搭配建議：

作為整頓海鮮大餐的湯品收尾。配個炒麵或飯也很搭。

實用資訊：

• 推薦店家： 很多小吃店或餐廳有賣。 「漁村風味小吃」 的有古早味。
• 價格區間： 一碗約 NTD 60-80。
• DIY提示： 買新鮮吻仔魚（或乾燥的需泡發洗淨），與清水或高湯同煮，加入喜歡的蔬菜絲，用鹽、白胡椒調味，煮滾後勾薄芡，再淋入蛋花即可。

野柳美食大 PK！懶人包總整理

美食名稱	風味特色	推薦理由	價格帶	適合情境
現燙小卷	極致鮮甜、Q彈爽脆	野柳招牌，鮮度爆表	$$	開胃、必嘗
飛魚卵香腸	鹹香、啵啵口感	特色小吃，有趣涮嘴	$	零嘴、下酒
石花凍	清涼滑溜、天然微甜	消暑聖品，健康無負擔	$	飯後甜點、解渴
清蒸萬裡蟹	蟹肉鮮甜飽滿、蟹膏濃鬱	頂級享受，當季最肥美	$$$$	慶祝、犒賞、蟹逅
海鮮炒麵/飯	鑊氣足、海鮮料多	飽足實在，CP值高	$$	主食、簡餐

(註：$=平價，$$=中等，$$$=中高，$$$$=高價；價格帶為大致區間，依店家、時令、份量會變動)

在野柳享用美食的小眉角 (個人經驗談)

吃了這麼多次 野柳美食，也踩過幾次雷（雖然不多），有些小建議想分享：

1. 問清楚價格再點！尤其是螃蟹、龍蝦等高單價海鮮！ 這點超級超級重要！務必確認是 「一兩」 多少錢？或是 「一隻」 多少錢？總價大概多少？確認好再請店家料理。避免結帳時出現驚嚇（曾經有朋友被貴到臉綠的經驗，幸好我沒遇到過）。店家通常會把活海鮮擺在外面讓你挑，挑好後先確認總重和總價。
2. 選擇人多的店，通常有道理。 海鮮餐廳很吃食材週轉率。人潮多的店，通常食材比較新鮮，廚師炒功也比較穩定（因為一直在炒）。特別是平日去，如果某家店還有不少當地人或熟客在吃，通常不會太差。但也別迷信超大排長龍的觀光名店，有時排隊只是因為...大家都看同一篇攻略？鄰近幾家也可以觀察看看。
3. 善用你的眼睛和鼻子！ 走進店裡，看看環境是否乾淨？裝海鮮的水缸是否清澈？聞聞看有沒有過重的魚腥味或臭味？冰櫃裡的魚眼睛是否清澈？這些小細節可以幫助判斷。我個人不太喜歡環境黏膩或異味重的店。
4. 別期待米其林等級的服務。 大部分是家庭式經營，尤其假日人多時，老闆、老闆娘、服務生可能忙到翻臉比翻書快（我不是在抱怨，是陳述事實）。點餐時清楚表達需求，上菜速度有時會慢點，多點耐心。真的服務太差，下次不去就是了（我就有一家被我列為拒絕往來戶，食物不差，但臉實在太臭）。
5. 季節性很重要！ 像萬裡蟹，秋天最肥美。某些魚種也有盛產期。可以隨口問問店家 「今天什麼最青？」 ，聽聽他們的推薦。有時意外的收穫很好吃！上次老闆推薦的不知名小魚乾煎，香到不行。
6. 停車： 野柳漁港周邊停車位有限，假日一位難求！建議早點到，或停在野柳地質公園的停車場（要走一小段路）。也可以考慮搭公車（臺灣好行皇冠北海岸線有到）。
7. 漁港直銷中心： 除了餐廳，也可以去野柳漁港旁的 「漁產品直銷中心」 (漁市場)逛逛。裡面也有幾家代客料理的餐廳，你可以直接在市場攤位買想吃的海鮮（記得殺價），再拿到餐廳付料理費請他們煮。這方式自由度更高，但需要點經驗和判斷力。對自己挑海鮮沒信心的話，還是去餐廳點比較省事。

野柳美食 Q&A！你問我答

最後，整理幾個常被問到的問題：