各位美食同好們，準備好你們的胃袋了嗎？今天我要帶大家深入我心頭好——臺中的「豐原」，不聊別的，就聊那些讓我魂牽夢縈、百吃不厭的街頭巷尾好味道！豐原真的不只是個交通樞紐，它根本就是個臥虎藏龍的美食寶庫，尤其那些傳承好幾代的古早味小吃，每每想起都讓我口水直流。我真的超愛在假日跳上火車，直奔豐原開啟我的「餵食」之旅！廢話不多說，立刻上菜，分享我心目中必吃的10大豐原美食小吃，絕對都是我的真心推薦，有些甚至讓我心甘情願排隊半小時以上！
目錄
廟東夜市：豐原美食小吃的心臟地帶
講到豐原美食小吃，怎麼能不先提「廟東夜市」？這條不長的巷弄，簡直就是美食界的少林寺，臥虎藏龍，三步一小攤，五步一名店，空氣中永遠瀰漫著各種誘人的香氣 (油炸香、滷汁香、中藥香... 混合交織)。這裡可是許多豐原美食小吃的發源地與聚集地，沒來過廟東，千萬別說你吃遍豐原！
- 清水排骨酥麵
- 名稱： 清水排骨酥麵
- 特色與亮點： 這家店絕對是廟東夜市的扛霸子，招牌大到不行，排隊人龍更是名符其實的「風景」。它的靈魂就是那醃漬入味、裹粉酥炸後再蒸到軟爛的「排骨酥」。排骨一咬就骨肉分離，軟嫩中帶著酥炸的香氣，浸泡在濃鬱的湯頭裡，精華全都釋放出來。湯頭看似清澈，實則濃鬱甘醇，帶著淡淡的中藥香與胡椒辛香，非常好喝。麵條則選用粗細適中的油麵，吸附湯汁的能力一流。
- 推薦理由： 經典中的經典！排骨酥處理得極致軟嫩入味，湯頭濃鬱不死鹹，是那種喝下去會暖心暖胃的滋味。即使要排隊，也絕對值得一試。這碗麵，完美詮釋了豐原美食小吃的「功夫」與「傳承」。
- 搭配建議： 當然是點招牌的「排骨酥湯麵」！食量大的可以加點一份排骨酥，或是搭配店內的小菜（例如滷豆腐或油豆腐）。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 清水排骨酥麵 (廟東總店)
- 地址： 臺中市豐原區中正路167巷2之10號 (廟東夜市內)
- 價格區間： 排骨酥湯麵約 NT$90~110。排骨酥湯約 NT$80~100。小菜約 NT$20~35。
- 必點選單： 排骨酥湯麵、排骨酥湯。
- 金樹鳳梨冰 & 肉圓
- 名稱： 金樹鳳梨冰 & 肉圓
- 特色與亮點： 這是一家非常有趣的「雙主修」老店！一邊賣著古早味鳳梨冰、杏仁露，另一邊則是熱騰騰的肉圓。它們家的肉圓是「油炸」的，外皮Q彈帶點脆口，內餡是紮實的豬後腿肉塊（不是絞肉哦！），調味簡單但香氣十足。醬料是鹹甜適中的米醬加上蒜泥，非常提味。鳳梨冰更是招牌，使用新鮮鳳梨熬煮的糖水，加上醃漬的鳳梨果肉（帶點纖維感），甜中帶微酸，非常解膩消暑。
- 推薦理由： 一次滿足鹹食和甜食的慾望！肉圓真材實料，鳳梨冰古早味十足，是豐原獨特的組合式小吃體驗。在炎熱的天氣裡，吃完肉圓來碗鳳梨冰，簡直是天堂！這組合絕對是豐原美食小吃裡「冰火交融」的絕妙代表。
- 搭配建議： 當然是點一套「肉圓 + 鳳梨冰」！絕配！
- 實用資訊：
- 推薦店家： 金樹鳳梨冰
- 地址： 臺中市豐原區中正路167巷2-13號 (廟東夜市內，清水排骨酥斜對面)
- 價格區間： 肉圓約 NT$45~50。鳳梨冰約 NT$45~50。杏仁露約 NT$45~50。
- 必點選單： 肉圓、鳳梨冰。
- 永芳亭扁食
- 名稱： 永芳亭扁食
- 特色與亮點： 老字號的餛飩(當地稱扁食)專賣店。他們的扁食個頭不大，但皮薄如蟬翼，內餡是簡單調味的豬肉，吃得出豬肉的鮮甜。湯頭清澈，撒上芹菜珠、油蔥酥和一點點白胡椒，非常清香爽口。除了經典的扁食湯，它們家的肉粽和四神湯也很有名。
- 推薦理由： 清爽系小吃的代表！扁食皮真的超薄，湯頭清甜不油膩，吃多了油膩食物後，來碗扁食湯絕對是救贖。是豐原美食小吃中「清流」的存在，展現了簡單食材的純粹美味。
- 搭配建議： 單點扁食湯就很好，也可以搭配肉粽（北部粽口味）或四神湯。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 永芳亭扁食
- 地址： 臺中市豐原區中正路167巷2-6號 (廟東夜市內)
- 價格區間： 扁食湯約 NT$50~60。肉粽約 NT$50~55。四神湯約 NT$50~60。
- 必點選單： 扁食湯。
- 正兆蚵仔煎
- 名稱： 正兆蚵仔煎
- 特色與亮點： 廟東夜市裡有好幾家蚵仔煎，但「正兆」是我比較偏愛的一家。他們的蚵仔個頭雖然不是最大，但新鮮度夠，量也給得大方。粉漿比例調得不錯，煎出來的邊緣帶點恰恰（焦脆）的口感，中心則保持軟Q。醬料是鹹甜帶點微辣的紅色醬汁，搭配新鮮的空心菜，整體口感豐富。
- 推薦理由： 蚵仔新鮮，粉漿煎得火候恰到好處，外脆內Q，醬汁夠味，是表現很穩定的蚵仔煎。在豐原美食小吃中，是滿足海鮮渴望的經典選擇。
- 搭配建議： 點一份蚵仔煎，可以再搭配蛤仔湯或蝦仁煎。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 正兆蚵仔煎
- 地址： 臺中市豐原區中正路167巷 (廟東夜市內，位置相對裡面一些)
- 價格區間： 蚵仔煎約 NT$70~80。蝦仁煎約 NT$70~80。蛤仔湯約 NT$50~60。
- 必點選單： 蚵仔煎。
走出廟東：巷弄間的豐原美食小吃驚喜
豐原美食小吃當然不只集中在廟東！離開熱鬧的夜市，鑽進周邊的巷弄或轉個彎到其他街道，你會發現更多在地人私藏的好味道。
- 豐原肉圓 (廟東菱角酥旁老攤)
- 名稱： 豐原肉圓 (在地人習慣稱呼，靠近廟東夜市出口、菱角酥攤旁的無名老攤)
- 特色與亮點： 這家位於廟東夜市出口附近、菱角酥攤旁的小攤（常常下午才開），是許多豐原人從小吃到大的記憶。肉圓也是「油炸」的，外皮非常Q彈有嚼勁，甚至帶點微微的脆感。內餡是飽滿的筍丁和豬肉塊，調味適中。最特別的是它的醬料，是濃稠的深色米醬加上大量新鮮的蒜泥（可以自己加），香氣非常奔放，吃起來夠味又過癮。
- 推薦理由： 外皮口感極佳，醬料蒜香濃鬱，是重口味愛好者的首選！價格實在，充滿濃濃的古早人情味。比起名店，我更愛這種巷口攤的實在感，這才是豐原美食小吃的在地靈魂啊！(個人私心大推！)
- 搭配建議： 點肉圓配一碗綜合湯（貢丸、豆腐、蘿蔔等）。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 菱角酥旁肉圓攤 (無明顯招牌，認位置和排隊人潮)
- 地址： 臺中市豐原區中正路167巷出口附近 (靠近信義街口，菱角酥攤旁邊)
- 價格區間： 肉圓約 NT$40~45。綜合湯約 NT$25~30。
- 必點選單： 肉圓、綜合湯。
- 寶才食品行 - 芋泥蛋糕捲
- 名稱： 寶才食品行 - 芋泥蛋糕捲
- 特色與亮點： 豐原知名的老牌烘焙店，招牌就是這款「芋泥蛋糕捲」！蛋糕體本身非常柔軟濕潤，帶有淡淡的蛋香。夾心的芋泥餡才是重點，口感綿密細緻到不可思議，是真材實料用芋頭蒸熟製作的天然風味，甜度控制得宜，完全不膩口，吃得到芋頭的顆粒感和濃鬱香氣。整條份量十足。
- 推薦理由： 芋泥控絕對不能錯過！真材實料，芋香濃鬱天然，口感絕佳，是豐原最具代表性的伴手禮之一，完美體現了豐原美食小吃在甜點領域的實力。(每次去豐原必買一條帶回家！)
- 搭配建議： 冰過後風味更佳！搭配無糖茶或黑咖啡，就是完美的下午茶。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 寶才食品行
- 地址： 臺中市豐原區中正路249號
- 價格區間： 芋泥蛋糕捲整條約 NT$180~200 (價格可能微調)。切片也可購買。
- 必點選單： 芋泥蛋糕捲（原味）。其他如波士頓派、豆漿蛋糕也很有名。
- 義華鹹蛋糕
- 名稱： 義華鹹蛋糕
- 特色與亮點： 豐原另一項獨樹一格的特色伴手禮！顛覆你對蛋糕都是甜的想像。傳統的蛋糕體（類似磅蛋糕或海綿蛋糕口感），夾層是鹹香的餡料，通常是炒過的豬肉燥（肥瘦適中）、香菇、蝦米、油蔥酥等，有點像把傳統的「鹹粿」概念融入西式蛋糕中。口感鹹甜交織，非常特別。
- 推薦理由： 獨特的地方風味，鹹香好吃不膩，是送禮自用兩相宜的特色點心。沒吃過鹹蛋糕，別說你懂豐原美食小吃的創意！初次嘗試可能會驚訝，但很容易就愛上那種衝突的和諧感。
- 搭配建議： 當作點心或輕食，搭配茶飲。常溫食用即可，微微加熱風味也不錯。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 義華餅行
- 地址： 臺中市豐原區中正路197號 (總店)
- 價格區間： 鹹蛋糕整條約 NT$150~180 (價格可能微調)。有盒裝切片販售。
- 必點選單： 招牌鹹蛋糕。
- 廟東夜市菱角酥
- 名稱： 廟東菱角酥
- 特色與亮點： 廟東夜市入口處的超人氣排隊點心！將新鮮菱角切塊，裹上特調的麵糊（帶點甜味）下鍋油炸。剛起鍋時金黃酥脆，熱騰騰的燙口。一口咬下，外皮香脆帶甜，裡面的菱角則保持著鬆軟綿密的口感，帶著菱角特有的清甜滋味。簡單卻讓人停不下來。
- 推薦理由： 現炸現吃，外酥內鬆綿，冷掉也好吃。是逛夜市時方便拿著吃的在地特色小點心。價格親民，銅板美食代表。每次經過都忍不住買一袋，邊走邊吃，尋找豐原美食小吃就是這麼隨興又快樂。
- 搭配建議： 買一袋邊走邊吃，或搭配其他小吃當點心。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 廟東夜市入口處的菱角酥攤位 (通常是最多人排隊那家)
- 地址： 臺中市豐原區中正路167巷入口 (靠近信義街)
- 價格區間： 通常論袋賣，小袋約 NT$50，大袋約 NT$100。
- 必點選單： 菱角酥。
- 康康豬豬血湯炒麵
- 名稱： 康康豬豬血湯炒麵
- 特色與亮點： 豐原在地人強力推薦的早餐/午餐選擇！主打傳統的「炒麵+豬血湯」組合。炒麵是常見的黃油麵，但炒得夠味，淋上香濃的肉燥（偏肥但不膩），通常會附一小撮韭菜豆芽。豬血湯是精髓，豬血塊給得豪邁，口感滑嫩紮實沒腥味，湯頭以大骨熬煮，加入沙茶、韭菜、酸菜等，味道濃鬱醇厚，充滿古早味。
- 推薦理由： 道地豐原人的早午餐選擇！豬血湯料多味美，湯頭濃鬱；炒麵簡單卻夠味。銅板價格就能吃飽飽，體驗在地生活的日常滋味。是深入體驗豐原美食小吃不可或缺的一環。
- 搭配建議： 必點「炒麵+豬血湯」套餐！也可以單點綜合湯（豬血+大腸等）。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 康康豬 (有多家分店)
- 地址： 總店：臺中市豐原區西勢路238號 / 向陽店：臺中市豐原區向陽路245號 (較近市區)
- 價格區間： 炒麵約 NT$35~40。豬血湯約 NT$35~40。綜合湯約 NT$45~55。
- 必點選單： 炒麵、豬血湯（或綜合湯）。
- 翁記剝骨鵝肉
- 名稱： 翁記剝骨鵝肉
- 特色與亮點： 這家算是豐原小吃中的「高階」選擇，但絕對值得！招牌當然是「剝骨鵝肉」，選用肥美的鵝隻，經過煮熟、冰鎮等工序，再將主要骨頭剔除（方便食用）。鵝肉皮Q肉嫩，肉汁飽滿，帶著鵝肉特有的甘甜。可以選擇腿肉、胸肉或綜合部位。搭配店家特製的醬油膏沾醬，更能提鮮。除了鵝肉，鵝胗、鵝腸、米血等下水料理也很受歡迎，還有清爽的筍湯。
- 推薦理由： 鵝肉品質好，處理得當，剝骨後吃起來超級方便過癮！是品嚐豐原在地優質禽肉料理的代表。想吃得稍微「澎派」一點，又想感受豐原美食小吃的精緻面，選這家就對了。(偶爾犒賞自己一下很可以！)
- 搭配建議： 點一份剝骨鵝肉（依人數選擇份量），搭配鵝胗或下水拼盤，再來碗筍湯和白飯。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 翁記剝骨鵝肉
- 地址： 臺中市豐原區博愛街33號
- 價格區間： 鵝肉時價，通常1/4隻約 NT$300~400起。小菜約 NT$50~120。筍湯約 NT$30~50。
- 必點選單： 剝骨鵝肉、筍湯、鵝胗。
豐原美食小吃必吃榜單 (個人主觀排行，僅供參考！)
為了讓大家一目瞭然，我把我最愛的10大豐原美食小吃做了個排行（純屬個人偏好，當然會隨著心情變化啦！），並標註它們最讓我心動的特色點：
| 排名 | 美食名稱 | 讓我非吃不可的理由 | 型別 |
|---|---|---|---|
| 1 | 廟東清水排骨酥麵 | 排骨酥軟爛化骨，湯頭濃鬱甘醇，暖心暖胃的經典！廟東靈魂。排隊也甘願。 | 麵食/湯品 |
| 2 | 寶才芋泥蛋糕捲 | 真材實料！芋泥綿密香濃不甜膩，蛋糕體濕潤，芋頭控無法抗拒的伴手禮首選。 | 甜點/伴手禮 |
| 3 | 菱角酥旁老攤肉圓 | 外皮超Q帶點脆！醬料蒜香爆炸，在地人私藏古早味，價格親民，人情味滿分。(私心大愛) | 小吃/點心 |
| 4 | 金樹鳳梨冰+肉圓 | 鹹甜完美組合！肉圓料實在，鳳梨冰酸甜解膩古早味，一次滿足兩個願望。 | 小吃+甜品 |
| 5 | 翁記剝骨鵝肉 | 鵝肉鮮嫩多汁，剝骨食用方便，品質佳。偶爾想吃得豐盛點的首選，感受精緻小吃魅力。 | 肉類/正餐 |
| 6 | 廟東菱角酥 | 現炸外酥內綿密！菱角清甜，熱吃冷吃都涮嘴，逛夜市必備零嘴。銅板價無負擔。 | 點心/零嘴 |
| 7 | 永芳亭扁食 | 扁食皮薄到透光！湯頭清爽解膩，肉粽、四神湯也出名。吃膩重口味時的清流。 | 麵食/湯品 |
| 8 | 康康豬炒麵豬血湯 | 在地人早餐日常！炒麵肉燥香，豬血湯濃鬱料多，銅板價吃飽飽，體驗豐原早晨滋味。 | 早餐/正餐 |
| 9 | 正兆蚵仔煎 | 蚵仔新鮮夠味，粉漿邊緣恰恰口感好，醬汁夠味，廟東穩妥的海鮮選擇。 | 小吃/海鮮 |
| 10 | 義華鹹蛋糕 | 獨特豐原味！鹹香肉燥餡VS甜蛋糕體的衝突和諧，特色伴手禮，送人驚喜。 | 點心/伴手禮 |
(顏色說明：紅色=鹹食主力 / 藍色=甜點伴手 / 紫色=特殊推薦 / 綠色=清爽選擇)
探索豐原美食小吃的實用心得
- 交通Tips： 搭火車到豐原站最方便！廟東夜市就在車站附近，步行約10-15分鐘。市區內其他點，騎Ubike或步行都不算太遠，也有公車可搭。開車的話，周邊有收費停車場，但假日廟東附近一位難求，要有心理準備。
- 最佳時機： 想吃廟東夜市小吃，建議 平日 下午4點後到晚上9點前 (避開尖峰用餐時間排隊人龍會短很多！)。假日人潮洶湧，要有排隊耐心。像康康豬、寶才、義華這些店，白天就能買到。菱角酥旁肉圓攤通常下午才開。
- 胃口分配： 廟東小吃份量都不小，建議 結伴同行，每樣點一份分食，才能吃得多元又不撐死！像排骨酥麵、肉圓、蚵仔煎，份量都頗紮實。
- 伴手禮： 寶才芋泥捲、義華鹹蛋糕 絕對是經典！記得早點買，尤其芋泥捲太晚可能賣完。有些店也有宅配服務。
- 個人小感想： 豐原的美食魅力，在於那種 紮實的古早味與真材實料。很多店看起來不起眼，甚至有點老舊，但味道就是能牢牢抓住你的胃。比起追求網美店，這裡更適合帶上一顆純粹想吃好東西的心來探索。有些服務可能就比較「隨性」(你懂的)，但為了美食，我可以忍啦！而且，每發現一家隱藏版老攤，那種成就感，真的難以言喻！
豐原美食小吃 Q & A (大家常問的啦！)
Q：去豐原吃美食小吃，一天夠嗎？怎麼安排路線比較順？A： 如果火力全開吃10樣，一天超級拚！建議 重點選擇：先衝 廟東夜市 (午餐/傍晚)，必吃清水排骨麵、金樹(肉圓+冰)、菱角酥、永芳亭扁食或正兆蚵仔煎選一。然後散步去買 寶才芋泥捲 (冷藏可放)。下午可去 康康豬 體驗在地早午餐(但注意營業時間，通常只到下午) 或去 翁記 吃鵝肉當晚餐。記得留點胃！行程別排太緊，輕鬆吃比較享受。
Q：有沒有推薦適合素食者的豐原美食小吃？A： 豐原小吃主力還是葷食居多，但 還是有選擇：
- 廟東夜市： 找賣素食蚵嗲的攤位（通常用蔬菜絲代替蚵仔）。有些水果攤或果汁攤。
- 寶才食品行： 除了芋泥捲，他們的 豆漿蛋糕 是素食的（購買前再確認一下成分）！
- 市區： 豐原市區街道上有一些素食自助餐或麵店，可以用Google Maps搜尋「豐原 素食」。
A： 當然有！除了超人氣的 寶才芋泥蛋糕捲 和 義華鹹蛋糕，豐原還有這些：
- 老雪花齋： 百年餅店，招牌是「綠豆椪」(尤其是「鹹蛋糕」綠豆椪，跟義華的鹹蛋糕不同哦！) 、「雪花餅」(白豆沙餅)。
- 義華餅行： 除了鹹蛋糕，傳統的「鹹蛋糕」綠豆椪也很有名。
- 聯翔餅店： 也是在地知名餅店，太陽餅、老婆餅、鳳梨酥等品項豐富。
- 廟東菱角酥： 雖然建議現吃，但冷掉其實也不錯，買一包帶回家當零嘴也行。