身為一個血管裡流淌著拉麵湯底的資深吃貨，我對旭川美食的執著簡直像是患上相思病。還記得去年寒冬，我拖著行李箱在零下十五度的街頭狂奔，只為趕上那家傳奇烤肉店的最後一輪入場。當油脂滴落在炭火上“滋啦”作響的瞬間，我覺得這一路的哆嗦都值了！今天就跟你分享我踩遍旭川積雪挖出的10道靈魂美味，保證都是在地人才懂的門道。
獨家揭露！旭川十大人氣美食終極指南
1. 旭川醬油拉麵 - 寒地淬鍊的琥珀精華
- 名稱： 旭川醬油拉麵（旭川醤油ラーーーメン）
- 特色與亮點： 你以為北海道的拉麵只有味噌？錯！旭川美食的代表作醬油拉麵，用雞骨、豬骨、魚乾熬出濃醇湯底，再調入秘傳醬油。那湯頭啊，清澈透亮像琥珀，喝起來卻醇厚深邃，帶點微妙的魚鮮，跟札幌的濃郁味噌是截然不同的境界。麵條是含水量低的細直面，就是為了在寒冷天氣裡不易糊爛，嗦起來特別爽利彈牙。
- 推薦理由： 不吃一碗地道旭川醬油拉麵，就等於沒來過旭川！它是這座城市的風味名片，完美適應嚴寒氣候的智慧結晶。
- 搭配建議： 熱騰騰的拉麵配上一碟清爽的日式煎餃（餃子），再來杯冰涼的啤酒（生ビール）或烏龍茶，冰火交融的快感絕了！加點紅薑絲（べにしょうが）或蒜末提味更贊。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 梅光軒 本店 (堪稱旭川拉麵界的大前輩)
- 地址： 北海道旭川市二條通8 左5號
- 價格區間： 拉麵約 ￥850 - ￥1100
- 必點選單： 特製醤油ラーーメン (特製醬油拉麵) - 叉燒、筍乾、溏心蛋一應俱全，湯頭平衡感絕佳。我個人覺得比他們在臺灣分店的味道更“正”更濃郁。
2. 成吉思汗烤羊肉（ジンギスカン） - 炭火上的北國豪情
- 名稱： 成吉思汗烤羊肉（ジンギスカン）
- 特色與亮點： 提到旭川美食，成吉思汗烤肉絕對是不可撼動的王者！用特製圓頂鐵鍋，新鮮的北海道產羔羊肉（ラム）鋪在中央凸起的部分，蔬菜圍成一圈。羊肉事先用醬油、蒜泥、蘋果等調和的醬汁醃過，脂香四溢卻毫無羶味。看著粉嫩的羊肉在滾燙的鐵鍋上滋滋冒油，香氣直衝腦門，口水根本止不住！那種圍著炭火大塊吃肉的豪邁感，是冬季限定享受。
- 推薦理由： 羊肉品質超群，獨特烤法鎖住肉汁，醬汁是靈魂！是體驗北海道特有飲食文化的必選項。相信我，吃過旭川的成吉思汗，其他地方的都是將就。
- 搭配建議： 務必配上白飯！吸飽羊肉精華的蔬菜（洋蔥、豆芽、南瓜、青椒）和肉汁拌飯，是隱藏版吃法精髓。冰涼的Asahi Super Dry啤酒是絕配。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 大黑屋 5丁目支店 (老字號，肉品質穩定，醬汁超讚)
- 地址： 北海道旭川市5條通8丁目左2號
- 價格區間： 羊肉套餐 (含肉、菜、飯) 約 ￥2000 - ￥3500
- 必點選單： ラムロース (羊裡脊肉) - 最嫩最多汁的部位！點個野菜盛り合わせ (綜合蔬菜盤)也很必要。
3. 旭川雪糕饅頭（旭川アイスまんじゅう） - 冰火交融的童趣
- 名稱： 旭川雪糕饅頭（旭川アイスまんじゅう）
- 特色與亮點： 這個絕對是旭川美食裡最具反差萌的小可愛！外層是溫熱鬆軟的日式饅頭皮，內餡卻是紮實冰涼、奶香濃郁的冰淇淋（通常是香草或巧克力）。一口咬下去，外熱內冰的雙重口感在嘴裡打架，新奇又過癮。特別受小朋友和喜歡嚐鮮的大人歡迎。我第一次吃時覺得超詭異，但馬上被征服了！
- 推薦理由： 只有在旭川及其周邊才能吃到的特色點心！外觀樸素，口感驚喜，是絕佳的伴手禮（尤其夏天買保冷袋裝）。
- 搭配建議： 逛街累了隨手買一個當零食，配熱茶或咖啡都不錯。冬天在暖氣房裡吃尤其爽快！
- 實用資訊：
- 推薦店家： 田中屋菓子舗 (旭川雪糕饅頭的元祖店之一)
- 地址： 北海道旭川市豊岡3條7丁目
- 價格區間： 單個約 ￥150 - ￥200
- DIY提示： 在家做簡易版：買現成的日式饅頭（或中超的豆沙包），蒸熱後稍微放涼，中間切開塞入一小球你喜歡的冰淇淋（推薦香草或牛奶口味），快速捏合封口（或用保鮮膜包一下定型），馬上吃！
4. 旭川海鮮丼 - 日本海&鄂霍次克海的鮮味直送
- 名稱： 旭川海鮮丼
- 特色與亮點： 雖然旭川不靠海，但靠著北海道強大的物流，這裡的海鮮丼用料一點都不輸沿海城市！主要選用日本海（如積丹）和鄂霍次克海（如網走）直送的時令海鮮。常見的包括肥美的鮭魚卵（イクラ）、甜蝦（甘エビ）、帆立貝柱（ホタテ）、海膽（ウニ）、鮭魚（サーサーモン）等，鋪在醋飯上，新鮮看得見，吃得滿足。
- 推薦理由： 價效比通常比札幌、函館等地更高！能以更實惠的價格吃到北海道頂級海味，種類豐富度不輸人。
- 搭配建議： 配一碗熱騰騰的味噌湯（みそ汁），清爽的醃菜（お新香），再來杯熱茶或清酒（日本酒）。我習慣先吃白身魚，再吃貝類，最後才吃海膽和鮭魚卵這種味道重的。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 海鮮食堂 北のどんぶり屋 さんぱち (JR旭川站附近，選擇多，食材新鮮)
- 地址： 北海道旭川市宮下通7丁目 平和通買物公園內（さんぱちビル 1F）
- 價格區間： ￥1500 - ￥4000 (視選料豪華程度)
- 必點選單： 特選にぎり丼 (特選綜合海鮮丼) 或 ウニいくら丼 (海膽鮭魚卵丼) - 一次滿足兩種頂級享受！店家自制的醬油也很加分。
5. 旭川味噌蘸面（旭川つけ麵）- 濃厚醬汁的終極誘惑
- 名稱： 旭川味噌蘸面（旭川つけ麵）
- 特色與亮點： 這是旭川美食中拉麵的強力分支！精髓在於那碗濃得化不開、風味強勁的味噌風味蘸面汁（つけつゆ）。通常以豬骨、雞骨湯為基底，加入大量味噌（赤味噌為主）、蒜末、肉末（肉みそ）等熬煮，濃郁鹹香帶點微辣。用的是偏粗、口感更紮實有嚼勁的麵條（太細容易掛不住濃醬）。吃法是把冷麵（或溫面）夾起，浸入滾燙的蘸汁中，裹滿醬汁後大口吸入。那滋味，濃烈直接，衝擊力十足！記得我第一次吃時，被那濃郁的蒜香肉味噌醬震撼到說不出話。
- 推薦理由： 味道濃郁奔放，適合喜歡重口味、追求飽足感的麵食愛好者。體驗不同於湯拉麵的另一種旭川麵條魅力。
- 搭配建議： 吃完麵後，通常會提供スープ割り (高湯)，讓你把剩下的蘸汁稀釋成湯喝掉（避免浪費）。配上冰水或碳酸飲料解膩。
- 實用資訊：
- 推薦店家： らーめん 蜂屋 本店 (旭川蘸面名店，醬汁濃稠豪邁)
- 地址： 北海道旭川市一條通10丁目左3號
- 價格區間： 蘸面約 ￥900 - ￥1200
- 必點選單： 味噌つけ麵 (味噌蘸面) - 記得點叉燒增量版更滿足！他家的肉末超香。
6. 男爵馬鈴薯可樂餅（男爵じゃがコロッケ） - 洋食屋的樸實溫暖
- 名稱： 男爵馬鈴薯可樂餅（男爵じゃがコロッケ）
- 特色與亮點： 北海道盛產頂級馬鈴薯，其中“男爵いも”更是佼佼者！旭川的洋食屋或食堂，常把這種澱粉質高、口感鬆軟綿密的馬鈴薯做成可樂餅。內餡是滿滿的薯泥，混合少量肉末（或玉米、洋蔥等），裹上面包粉炸得金黃酥脆。咬下去，外皮咔嚓作響，裡面則是溫熱綿密、帶著馬鈴薯天然甜香的薯泥。樸實無華，卻是暖心暖胃的旭川美食經典。
- 推薦理由： 選用頂級男爵馬鈴薯，口感綿密細緻，真材實料。是日式洋食的代表，價格親民飽腹感強。我常覺得，簡單的東西要做好吃才見功力。
- 搭配建議： 作為定食（日式套餐）的配菜，或單點當作小食。淋上伍斯特醬（ウースターソース）或番茄醬，配高麗菜絲沙拉解膩。
- 實用資訊：
- 推薦店家： レストラン サンマルク (旭川老牌洋食餐廳，家庭式氛圍)
- 地址： 北海道旭川市7條通8丁目 ベルヴューーパレス1F
- 價格區間： 單點可樂餅約 ￥200 - ￥300 / 個；作為定食配菜約 ￥900 - ￥1500
- DIY提示： 在家輕鬆做：將男爵馬鈴薯（或普通馬鈴薯）煮熟壓成泥，混合炒香的洋蔥碎、牛絞肉（或豬肉）、鹽、黑胡椒、少許牛奶/奶油調勻。捏成橢圓餅狀，依序沾麵粉、蛋液、麵包粉。中火油炸至金黃酥脆即可。
7. 旭川牛奶/霜淇淋 - 牧場直營的濃郁醇香
- 名稱： 旭川牛奶/霜淇淋（旭川牛乳ソフトクリーム）
- 特色與亮點： 地處北海道酪農帶，旭川周邊有許多優質牧場。這裡的鮮奶乳脂含量高，味道香醇甘甜。用這種鮮奶製作的牛奶飲品和霜淇淋，奶香濃郁、口感滑順，甜度自然不膩口，是旭川美食中不可或缺的清涼代表。特別是夏天，一支濃醇的牛奶霜淇淋，簡直透心涼！
- 推薦理由： 原料新鮮，奶味十足，品質絕對有保障！是消暑解渴、補充能量的絕佳選擇。吃過一次，你就知道超市買的盒裝冰淇淋差在哪裡了。
- 搭配建議： 逛景點、購物公園時的最佳伴侶。牛奶推薦冷藏後直接喝，霜淇淋當然要現擠現吃！
- 實用資訊：
- 推薦店家： あさひかわ牛乳 直営店 / 道の駅 あさひかわ (道之驛旭川站內的農場直營店)
- 地址： 北海道旭川市神楽岡4條5丁目（道の駅あさひかわ內）
- 價格區間： 霜淇淋約 ￥350 - ￥500 / 支；鮮奶約 ￥200 - ￥300 / 瓶
- 必點選單： 牛乳ソフトクリーム (牛奶霜淇淋) - 最純粹的原味最能體現鮮奶品質！あさひかわ牛乳 (瓶裝鮮奶) 帶回家喝。
8. 十勝紅豆湯/善哉（十勝あずき 汁粉/ぜんざい） - 和菓子屋的冬日暖意
- 名稱： 十勝紅豆湯/善哉（十勝あずき 汁粉/ぜんざい）
- 特色與亮點： 北海道十勝平原產的紅小豆（あずき）顆粒飽滿，香氣濃郁，甜味高雅。旭川的和菓子老鋪擅長用這種頂級紅豆熬煮紅豆湯（汁粉，通常是帶湯汁的）或善哉（ぜんざい，通常指更濃稠、有時帶年糕的組合）。煮得軟爛起沙的紅豆，甜度恰到好處（不會死甜），配上軟糯的白玉糰子或烘烤過的年糕（焼き餅），是冬季暖身的旭川美食甜點首選。坐在暖爐桌（こたつ）裡捧著一碗熱騰騰的紅豆湯，簡直是天堂。
- 推薦理由： 選用十勝名產紅豆，品質保證。甜度溫和，口感綿密溫暖，是和風甜品的經典代表。尤其在寒冬，一碗下肚暖到心底。
- 搭配建議： 配一杯苦澀的抹茶（抹茶）或焙茶（ほうじ茶），平衡甜味。當作下午茶或飯後的完美句點。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 和菓子処 松月堂 (旭川知名和菓子老店，傳統風味)
- 地址： 北海道旭川市1條通7丁目右2號
- 價格區間： 紅豆湯/善哉 約 ￥650 - ￥850 / 碗
- 必點選單： おしるこ (紅豆年糕湯) 或 ぜんざい (善哉) - 看喜歡湯多還是料多。
9. 旭川湯咖哩（スープカレー） - 札幌之外的驚喜選擇
- 名稱： 旭川湯咖哩（スープカレー）
- 特色與亮點： 湯咖哩雖源自札幌，但在旭川也發展出不錯的水平！相較於札幌的濃厚香料感，有些旭川店家的湯頭可能更溫和清爽一些（但也有重口味選擇）。特色在於湯底是流動性高的咖哩湯汁，而非濃稠的醬汁。內容物通常是大塊的帶骨雞腿肉或雞腿排（骨付き鶏もも），以及大量燉煮入味的蔬菜（如整顆小馬鈴薯、胡蘿蔔、蓮藕、青椒、茄子、秋葵等），營養均衡又飽足。辣度通常可自選。
- 推薦理由： 在旭川也能品嚐到北海道名物！蔬菜量足，湯頭風味獨特，是寒冷天氣裡暖身的好選擇。個人覺得它比濃稠的日式咖哩飯更不膩。
- 搭配建議： 必配白飯！把湯汁淋在飯上，或把飯泡進湯裡吃。點杯酸奶飲品（ラッシー）解辣也不錯。記得先品嚐原味湯汁，再嘗試加入桌上的調味料（柚子胡椒、辣椒粉等）。
- 實用資訊：
- 推薦店家： スープカレー キッチン ナイ (在旭川評價很高的湯咖哩專門店)
- 地址： 北海道旭川市豊岡3條7丁目
- 價格區間： ￥1000 - ￥1500
- 必點選單： 骨付きチキン野菜スープカレー (帶骨雞腿蔬菜湯咖哩) - 經典款。蔬菜種類超豐富！建議選中辛開始嘗試。
10. 旭川特色點心：牛奶布丁/起司蛋糕
- 名稱： 旭川牛奶布丁/起司蛋糕（旭川牛乳プリン / チーズケーキ）
- 特色與亮點： 善用本地優質乳源，旭川的糕點店製作的奶類甜點也是一絕！牛奶布丁：使用濃厚旭川鮮奶和雞蛋，口感滑嫩如絲綢，奶香濃郁自然，底層的焦糖微苦平衡甜度。起司蛋糕：常見清爽的舒芙蕾起司蛋糕（スフレチーズケーキ）或紮實的重乳酪蛋糕。前者輕盈蓬鬆，後者則乳香醇厚，各有擁躉。甜點控在探索旭川美食時，絕對不能錯過這些牧場直送的美味。
- 推薦理由： 原料頂級，製作用心，奶味香濃不膩。是完美的飯後甜點或下午茶點心。尤其是布丁，每次吃完正餐再飽也要硬塞一個下去。
- 搭配建議： 布丁冷藏後直接享用。起司蛋糕配黑咖啡或紅茶都很搭。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 菓子工房 フロマジェ あさひかわ (以使用本地牛乳製作甜點聞名)
- 地址： 北海道旭川市永山北2條3丁目（可查詢官網，可能有多個銷售點或需預約）
- 價格區間： 布丁約 ￥400 - ￥600 / 個；起司蛋糕切片約 ￥450 - ￥700 / 片；整模約 ￥2500 - ￥4000
- 必點選單： 牛乳プリン (牛奶布丁) - 基礎款最能體現牛奶品質。スフレチーズケーキ (舒芙蕾起司蛋糕) - 口感輕盈。
旭川美食達人經驗談：實用小貼士
交通住宿一把抓
- 住在哪最方便？ 強力推薦JR旭川站附近！這裡交通超便利，拉麵街、購物公園、百貨公司都在步行範圍內，覓食、逛街、搭車去景點（如旭山動物園）都超Easy。拖著大行李箱也不用愁。
- 美食集中地： 鎖定這幾個區域準沒錯！
- 拉麵村（旭川ラーーーメン村）：想一次嚐遍各家拉麵？來這就對了！集結了8家名店，選擇困難症患者慎入（笑）。
- 平和通買物公園（平和通買物公園）：貫穿市中心的步行街，餐廳、咖啡廳、小吃攤林立，逛街覓食兩不誤。
- JR旭川站周邊 & 旭川四條站周邊：交通樞紐附近總是藏著各種地道好店，上班族和在地人的食堂都在這裡。
預算規劃指南
| 消費專案 | 預算範圍 (日圓) | 說明與建議 |
|---|---|---|
| 早餐 | ￥500 - ￥1,000 | 便利店飯糰三明治、咖啡店輕食、或飯店早餐。 |
| 午餐 | ￥900 - ￥2,000 | 拉麵、成吉思汗午間套餐、海鮮丼定食等主力旭川美食，價效比通常很高！ |
| 晚餐 | ￥1,500 - ￥4,500 | 成吉思汗放題、高階海鮮丼、特色居酒屋料理。預算差異大，看當天想犒賞自己多少。 |
| 甜點/小吃 | ￥150 - ￥700 | 雪糕饅頭、可樂餅、布丁、霜淇淋等。看到誘人的就下手吧！ |
| 飲料(餐廳內) | ￥300 - ￥800 | 啤酒、烏龍茶、咖啡等。居酒屋點酒水會增加不少預算。 |
| 交通(市內) | ￥0 - ￥1,000 | 主要景點步行可達範圍大，遠距離可搭市區巴士或計程車 (起步價￥640)。 |
| 住宿(經濟型) | ￥6,000 - ￥10,000/晚 | 商務酒店或平價旅館雙人房。建議早訂！ |
| 住宿(舒適型) | ￥10,000 - ￥20,000+/晚 | 三至四星級酒店或特色旅館。 |
貼心提醒
- 排隊文化： 熱門店家（尤其午餐時間的拉麵店、晚餐的成吉思汗店）排個30分鐘到1小時很正常。像大黑屋這種名店，開門前半小時去卡位是常識。建議避開正午12點或晚間7點這種尖峰。帶本小書或下載好影片等待時看吧。
- 現金為王： 不少老字號、小餐館、食堂、攤販只收現金！（特別是拉麵店和一些成吉思汗店）務必準備足夠日圓現金。
- 預約重要： 部分高階餐廳、熱門成吉思汗店（尤其晚餐或假日）建議提前預約。透過酒店櫃檯幫忙訂通常最方便。別指望walk-in有位子。
- 營業時間注意： 日本很多餐廳午休時間很長（例如下午2點或3點到5點休息），晚上關門時間也可能較早（8點或9點）。成吉思汗店有些只開晚上。務必查好想去的店家營業時間，規劃好行程。我有次下午3點餓著肚子到處找吃的，結果只能啃便利店飯糰的經驗...
- 季節限定： 留意時令食材！冬季有牡蠣、帝王蟹，夏季有海膽、玉米等。選單會有驚喜。
- 衣著建議： 冬天務必穿夠！從戶外冷颼颼進到暖呼呼的餐館，那種溫差很爽，但圍巾手套帽子不可少。夏天餐館冷氣也強，備件薄外套。吃成吉思汗時，油煙味會沾衣服，別穿你最寶貝的那件大衣去吃烤肉。
旭川美食常見Q&A
Q1: 去旭川自由行，幾天才能吃遍主要美食？
A: 想好好品嚐上面提到的10大旭川美食精髓，至少安排3天2夜比較充裕（拉麵、成吉思汗、海鮮丼、湯咖哩、甜點都能從容安排）。如果時間緊，2天1夜也能打卡重點（必吃拉麵+成吉思汗+選1-2樣其他），但會有點趕。貪心如我，待了5天還是覺得沒吃夠！
Q2: 旭川機場離市區遠嗎？交通方便嗎？
A: 旭川機場（旭川空港）到市區（JR旭川站）其實不遠，車程大約30-40分鐘。最方便是搭機場巴士（空港連絡バス），班次多（配合航班），票價約￥620，直達JR旭川站巴士總站。計程車費用較高（約￥6000+）。自駕租車櫃檯就在機場內也很方便（冬天要注意雪地駕駛）。
Q3: 旭川除了吃，還有什麼有名的景點？
A: 當然有！最知名的絕對是旭山動物園！尤其冬季的企鵝散步是招牌。其他還有雪之美術館（獨特冰雪主題）、男山酒造資料館（免費試喝清酒）、上野農場（超美庭園）、神樂岡公園（賞櫻名所）。安排行程時可以把美食和景點搭配著玩（例如早上旭山動物園，下午回市區大啖成吉思汗）。