中壢義大利麵：餐廳評比大PK、觀察秘訣與熱門問答速解

哎呦，說到我這個麵控啊，對於中壢哪裡有好吃的義大利麵，簡直比自家廚房還熟！不知道大家有沒有這種感覺？有時候就是突然很想吃一盤濃鬱的奶油培根麵，或是帶點嚼勁的蒜香清炒海鮮麵，那種滿足感，真的難以形容。中壢啊，別看它好像工業區多，美食密度其實很高，尤其是隱藏在巷弄裡的義大利麵小店，常常有驚喜。今天，就讓我這個「中壢義大利麵」狂熱份子，掏心掏肺地分享我的口袋名單給大家！保證都是親自吃過、有些還回訪N次的真實體驗，踩雷？我可是幫大家先踩過了（笑）。我們就從型別、環境、口味，一一細細道來。大家是不是也好奇，中壢到底哪裡藏著讓人一吃就上癮的中壢義大利麵呢？別急，馬上揭曉！

貝克街手作義大利麵

• 介紹： 這間店名取得有趣，地點也有點隱密，但酒香不怕巷子深！強調手作新鮮麵條是他們的招牌，口感真的跟一般乾麵條差很多，特別有彈性，能完美吸附醬汁。店家裝潢走溫暖木質調，空間不大，但很溫馨，適合小聚或一個人來享受美食。老闆感覺很用心在食材上。
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• 地址： 中壢區實踐路225巷16號（建議先查好地圖，第一次去稍微找一下）
• 營業時間: 11:30–14:30, 17:00–21:00 (週一公休，別撲空！)
• 價格區間： 單點麵類大約落在 NT$250 - NT$380 左右，加套餐（湯/沙拉/飲料/甜點）會再往上加價。以手作麵的品質來說，個人覺得算合理。
• 必點選單：
  • 「蒜香白酒蛤蜊手作細圓麵」： 清爽系代表！滿滿的蛤蜊鮮味撲鼻，湯汁超鮮，蒜香、白酒香氣平衡得剛剛好，手作細圓麵咬勁十足，吸附湯汁的能力一流。喜歡清炒類的必點！(份量也算有誠意)
  • 「松露野菇起司燉飯」： 沒錯他們也有燉飯！這道松露香氣濃鬱卻不嗆鼻，野菇份量給得大方，起司融合得滑順，米心是標準臺式喜歡的熟度（偏軟），喜歡濃鬱奶香松露味的會愛。

野餐義大利麵

• 介紹： 這間名字取得很可愛吧？店如其名，給人一種輕鬆、自在的感覺！店面小巧精緻，佈置溫馨，很有年輕活力的氛圍。餐點走的是精緻路線，醬汁調配很有自己的想法，口味層次豐富。份量對男生來說可能算剛好或偏精緻些，但女生通常很夠。很受學生和年輕人歡迎，飯點常要排隊。
• 地址： 中壢區九和五街32號
• 營業時間： 11:30–15:00, 17:00–20:30 (週三公休)
• 價格區間： 義大利麵單點大約 NT$220 - NT$350，加套餐選擇多樣化（+NT$80起），可以依自己需求搭配。
• 必點選單：
  • 「炙燒幹貝明太子奶油寬扁麵」： 視覺與味覺的雙重享受！幹貝個頭不小，表面炙燒得恰到好處，保有鮮嫩度。明太子奶油醬鹹香濃鬱，加上碎海苔點綴，風味很鮮明。寬扁麵能裹上更多醬汁，每一口都很滿足。這道算是他們的招牌之一。
  • 「青醬松子鴨胸義大利麵」: 青醬是自家製的，羅勒香氣清新，加入松子增添口感。鴨胸處理得不錯，不會過柴，帶點微微煙燻風味，跟青醬意外地搭。喜歡青醬的朋友可以試試看這款變化。

米克諾斯香料廚房

• 介紹： 這家在中壢算是老字號了！空間寬敞舒適，帶點鄉村風情，非常適閤家庭聚餐或朋友多人聚會。餐點品項超豐富，從義大利麵、燉飯、排餐到披薩都有，口味選擇也多，可以滿足一家老小不同的需求。服務不錯，上菜速度也算穩定。
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• 地址： 中壢區慈惠三街157巷10號 (威尼斯影城附近)
• 營業時間： 11:00–15:00, 17:00–22:00 (週末假日中間不休息)
• 價格區間： 義大利麵單點大約 NT$280 - NT$420，加套餐（湯/麵包/沙拉/甜點/飲料）選擇也多，+NT$150起。整體價位中上，但環境和份量有對應到。
• 必點選單：
  • 「蒜味辣椒鴨胸義大利麵」： 喜歡重口味、微辣的朋友看過來！蒜片炸得酥香，辣椒的辣度夠勁（可以調整），鴨胸同樣給得頗有誠意，鹹香夠味。麵條用的是細圓麵，炒得夠乾爽，鍋氣足，很開胃的一道。
  • 「海鮮總匯墨魚麵」： 視覺衝擊力強（吃完牙齒會黑，約會慎選哈哈）！海鮮料給得澎湃新鮮（蝦、蛤蜊、透抽等），墨魚汁獨特的鮮味融入醬汁中，濃鬱好吃。麵條也染成黑色，吸滿湯汁很入味。

好咖 Howcup Curry Cafe

• 介紹： 咦？店名是咖哩咖啡廳？對，但你沒看錯，他們的義大利麵其實很有水準！而且常常推出創意口味，讓人驚艷。店內走的是帶點復古文青的工業風，氣氛輕鬆，甜點也很有名（尤其是提拉米蘇）！想吃點不一樣的中壢義大利麵，這裡是好選擇。老闆感覺很用心在研發口味。
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• 地址： 中壢區中北路19號
• 營業時間： 11:30–21:00 (週末假日人潮多，建議早點到或訂位)
• 價格區間： 義大利麵單點大約 NT$230 - NT$350。他們的甜點單價稍高，但精緻好吃。
• 必點選單：
  • 「金沙鹹蛋黃培根義大利麵」： 創意滿分！濃鬱的鹹蛋黃醬緊緊包裹著麵條，鹹香四溢，加上煎得焦脆的培根，邪惡度爆表但超好吃！口感濃稠滑順，喜歡鹹蛋黃風味的絕對要試試看這個獨特的口味。
  • 「咖哩雞肉義大利麵」(限定款常出現)： 既然店名有咖哩，當然要嘗試！他們的咖哩香料風味獨特，不會過於日式或過於印度，搭配軟嫩的雞肉，意外地和義大利麵很合拍，算是很成功的融合風味。有時候會是期間限定，看到就點下去吧！

日沐 Sunny Pasta

• 介紹： 這間在中壢算是超級平價的戰鬥機！環境簡單乾淨，就是學生、小資族最愛的那種溫馨小店。雖然便宜，但用料和口味卻不含糊，CP值爆表！份量給得相當有誠意，絕對能吃飽飽。最棒的是，醬汁、麵條硬度都可以客製化調整，很貼心。
• 地址： 中壢區實踐路80號 (靠近中原商圈)
• 營業時間： 11:00–14:30, 16:30–21:00 (週日公休)
• 價格區間： 超級佛心！義大利麵單點價位大約在 NT$130 - NT$200 之間！加價升級套餐（濃湯+麵包/飲料）也非常划算，+NT$50~NT$90左右。想吃飽又不想傷荷包的首選。
• 必點選單：
  • 「經典肉醬義大利麵」: 百元出頭就有滿滿的手工肉醬！番茄酸甜味夠，肉末給得多，醬汁濃鬱，拌著麵吃超級過癮。基本款最能看出店家功力。
  • 「青醬雞肉義大利麵」: 這個價格的青醬，味道居然很到位！羅勒香氣夠，不會水水的，雞肉也嫩。以這個價位來說，無可挑剔了。想吃平價好吃的中壢義大利麵，日沐絕對是首選名單之一。

LAZY BIRD 樂彼

• 介紹： 藏在巷子裡的老宅小餐館，氛圍超級好！由老屋改造，保留了復古元素，搭配植栽和特色傢俱，充滿慵懶又文藝的氣息。非常適合約會、姐妹聊天拍照。餐點走精緻路線，口味細膩，適合慢慢品味。份量走精緻路線，適合胃口不大或想細細品嚐的人。想吃環境和氣氛的中壢義大利麵，推薦這裡。
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• 地址： 中壢區中北路165巷65號 (巷子內，要稍微找一下)
• 營業時間： 11:30–15:30, 17:30–21:00 (週一、週二公休)
• 價格區間： 義大利麵單點大約 NT$280 - NT$380，整體價位反映在環境和精緻度上。
• 必點選單：
  • 「煙花女海鮮義大利麵」: 名字很浪漫！以番茄為基底，加入酸豆、橄欖、鯷魚，帶點微酸微辣的複雜風味，非常經典的煙花女醬汁。海鮮新鮮，整體風味平衡，層次豐富。麵條煮得恰到好處。
  • 「奶油蕈菇松露燉飯」: 奶油醬汁濃鬱滑順，蕈菇香氣十足，松露醬更是點睛之筆，香味高雅。燉飯米粒保有微芯口感（偏臺式，不會太硬），吸飽湯汁非常入味。喜歡濃鬱奶香松露的必點。

La casa 拉卡薩義麵屋

• 介紹： 這間店在中壢後站一帶小有名氣！店面不大，座位不多，但總是充滿溫馨的家庭式氛圍（有時老闆的小孩會在後面寫功課，很可愛）。老闆兼廚師很熱情，對食材講究，強調新鮮自製。醬汁口味濃鬱實在，吃得出用心。感覺就像到朋友家吃飯一樣自在。
• 地址： 中壢區龍東路445號
• 營業時間： 11:30–14:30, 17:00–20:30 (週一、週三公休，別跑錯時間)
• 價格區間： 義大利麵單點大約 NT$220 - NT$350。價位中等，但食材品質不錯。
• 必點選單：
  • 「青醬海鮮總匯義大利麵」: 他們家的青醬很濃稠，羅勒味非常新鮮濃鬱，應該是自製的。海鮮料給得新鮮又大方（蝦、蛤蜊、透抽、淡菜），跟濃鬱的青醬超搭！麵條煮得彈牙，醬汁巴附得很好。
  • 「番茄奶油鮮蝦義大利麵」: 粉紅醬（番茄+奶油）的完美示範！既有番茄的微酸，又有奶油的溫潤滑順，搭配新鮮彈牙的鮮蝦，口味香濃卻不膩。這道是我每次去都很難抉擇的選項。喜歡濃鬱醬汁又想帶點茄汁酸甜的，這款很推薦。

隱覓 ハンバーグ 洋食

• 介紹： 店名寫洋食，其實義大利麵也很出色！這間店很低調隱密（店名都叫隱覓了），裝潢是帶點現代感的日式簡約風，氣氛安靜舒適。主打漢堡排，但義大利麵的水準完全不馬虎，尤其是一些融合日式元素的創意口味，常常讓人驚喜。
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• 地址： 中壢區慈惠三街106巷10號 (巷弄內要留意)
• 營業時間： 11:00–14:30, 17:30–20:30 (週一公休)
• 價格區間： 義大利麵單點大約 NT$260 - NT$380。屬於中價位。
• 必點選單：
  • 「明太子海膽奶油義大利麵」： 超級奢華的組合！明太子的鹹香顆粒感，搭配海膽獨特的濃鬱鮮味，融入奶油醬汁中，風味濃厚且獨特，海味十足卻不會腥。麵條裹滿醬汁，每一口都充滿海洋的鮮甜。喜歡海味的必試！
  • 「和風海鮮茄汁義大利麵」： 番茄醬汁中加入一點日式風味（也許是鰹魚高湯？），讓整體風味更溫潤鮮美，不死鹹也不過酸。海鮮料新鮮，整體搭配清爽開胃又有層次感。想嘗試不一樣的番茄基底口味可以選這道。

The Fat Cow 義大利廚房

• 介紹： 位於中壢SOGO商圈附近，交通方便。裝潢是現代工業風帶點美式粗獷感，空間寬敞，適合多人聚餐。餐點份量大器，口味也是走美式濃厚風格，醬汁濃鬱、配料澎湃，吃起來很過癮。服務生年輕有活力。想吃粗飽又過癮的中壢義大利麵，這裡是好選擇。
• 地址： 中壢區慈惠三街108巷14-5號
• 營業時間： 平日 11:00–22:00 / 週末 10:30–22:00
• 價格區間： 義大利麵單點大約 NT$280 - NT$420，份量相對大，男生也能吃飽。價位中等偏高一點點。
• 必點選單：
  • 「招牌巨無霸肉醬起司麵」： 名字不誇張！肉醬給得超級多，鋪上滿滿的焗烤起司，一上桌就香氣逼人。肉醬口味濃鬱偏美式，起司量多到牽絲，吃起來非常罪惡但滿足感爆棚。適合喜歡重口味、起司控。
  • 「香蒜奶油海鮮總匯義大利麵」: 海鮮料種類多且新鮮（蝦、蛤蜊、淡菜、魚片），奶油醬汁蒜味濃鬱香醇，醬汁給得毫不手軟，每一根麵條都能裹上濃濃的醬汁。整體風味濃厚，海鮮的鮮味很足。

古拉爵 (中壢大江店)

• 介紹： 連鎖品牌，穩定度有保障。開在大江購物中心內，逛街吃飯超方便。用餐環境寬敞舒適，裝潢有質感，服務流程順暢。餐點選擇非常多樣化，從開胃菜、披薩、義大利麵、燉飯、排餐到甜點一應俱全。口味上或許少了點驚艷，但穩定、選擇多、環境舒適是其優點。很適閤家庭或有聚餐需求。
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• 地址： 中壢區中園路二段501號 (大江購物中心GB樓)
• 營業時間： 配合百貨公司，通常是 11:00–21:30 / 假日 10:30–22:00
• 價格區間： 義大利麵單點大約 NT$260 - NT$380。連鎖餐廳價格。
• 必點選單：
  • 「蒜香白酒蛤蜊義大利麵」： 連鎖店的基本功通常做得不錯。這道蛤蜊給得算大方，湯汁鮮美，蒜香和白酒的風味清爽，麵條軟硬適中。是安全牌中表現穩定的選擇。
  • 「野菇雞肉奶油義大利麵」： 奶油醬汁濃鬱滑順，野菇種類多，香氣足，雞肉軟嫩。是很受歡迎的經典口味，想吃濃鬱奶香又不想吃海鮮時的好選擇。

中壢義大利麵型別大PK！（個人主觀評價）

說真的，在中壢吃了這麼多間，發現大家其實各有擅長！我簡單整理一下我的心得，幫大家快速找到符合當天心情的選擇：

口袋名單之外... 中壢義大利麵的觀察與小撇步

講完這10間，其實中壢還有很多小店值得探索呢！像是中原大學周邊，總會冒出一些學生口耳相傳的隱藏版，價格便宜份量足（雖然環境可能普普）；或是龍岡一帶，因為靠近眷村，有些老闆會把家鄉味融入義大利麵裡，意外蹦出新滋味。有時候下班臨時想吃，路邊看到沒招牌但飄出香氣的小店，我也會鼓起勇氣試試，雖然偶有驚喜，但踩雷機率也不低就是了...（苦笑）。

我自己挑選中壢義大利麵的小訣竅？首先看麵條！如果是標榜手作的（像貝克街），那口感真的差很多，更有嚼勁也更吸汁。再來是醬汁，是不是真的跟麵條融合在一起？還是水水的分離在盤底？新鮮度也很重要，特別是海鮮類，蛤蜊有沒有吐沙乾淨、蝦子新不新鮮，一吃就知道。環境和服務當然也影響用餐心情，但如果只求美味，像日沐那樣簡單乾淨、CP值爆表的，反而深得我心。

對了，大家會不會好奇，為什麼有些店的青醬顏色特別鮮綠，味道卻不夠？我覺得啊，真正好的青醬，顏色不一定是最翠綠的（有時是加了菠菜？），但羅勒的香氣一定要夠濃鬱、夠新鮮，醬汁要有厚度，不能只是稀稀的油水。這點在拉卡薩和日沐（以它的價格）都做得不錯。還有奶油醬，最容易膩口，平衡就很重要，Fat Cow那種濃到化不開的很爽，但LAZY BIRD或隱覓的細膩平衡也別有風味。

Q &A：中壢義大利麵熱門問題快速答