走出公館捷運站的那一瞬間，空氣裡好像就飄著一股特別的味道—那是學生趕上課的匆忙、書卷氣混著各種食物香氣的獨特氛圍。我在臺北打滾這麼多年，真要說哪裡能一次滿足我那顆貪吃的胃，公館絕對名列前茅！這裡不僅是臺大學生的廚房，更是老饕們挖寶的聖地。今天就用我這張吃遍大街小巷的嘴，帶你直擊那些讓我甘心排隊、繞路也要吃的10家公館捷運站美食！準備好你的胃，我們出發囉！
目錄
藍家割包：肥瘦交織的經典臺味
每次想到紮實的臺式下午茶，腦袋第一個蹦出來的絕對是「藍家割包」。它就在捷運站出來轉個彎的巷口，那排隊的人龍就是最好的招牌。
他們家的割包，麵皮蒸得就是恰到好處的軟Q，帶點微微甜香。靈魂當然是裡頭的滷肉啦！別的地方吃不到的「綜合」選項（半肥半瘦），簡直是神來一筆。肥肉的部分燉到入口即化，像奶油一樣滑開，瘦肉則保持著紮實的口感，滷汁鹹香夠味卻不死鹹。酸菜脆、花生粉香，加上一點點提味的香菜（不愛可以不加），層次豐富到不行。
這真的是公館捷運站美食裡最具代表性的小吃了！即使現在漲價了（認清現實），那紮實的份量和無可取代的滋味，還是讓我覺得值回票價。當正餐有點空虛，但當點心或下午茶，絕對滿足感爆棚。
單吃就很棒，但旁邊攤位的四神湯或自家賣的玉米排骨湯，是經典解膩暖胃組合。想來點清爽的？走到對面買杯陳三鼎或對面巷子的青蛙撞奶也很搭。
- 推薦店家： 藍家割包
- 地址： 臺北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號
- 價格區間： 割包 NT$60 - NT$75 (依肥瘦選擇)
- 必點選單： 綜合割包（半肥半瘦）、玉米排骨湯
陳三鼎黑糖青蛙鮮奶創始店：古早味的甜蜜暴擊
講到公館飲料，誰不知道「陳三鼎」？就算現在黑糖珍珠鮮奶滿街都是，它在我心中還是有著不可撼動的地位（即使偶爾要忍受排隊的煩躁）。
就是那杯「青蛙撞奶」（青蛙=粉圓/珍珠啦！）。它的粉圓個頭比較小，煮得超~~~Q彈，重點是咬下去那個濃鬱的黑糖香氣，完全浸透到粉圓中心，不是外面裹一層糖漿那麼簡單。配上香醇的鮮奶（不是奶精喔！），黑糖的焦香和牛奶的溫潤完美融合，甜而不膩。喝之前一定要搖勻，讓黑糖的風味徹底釋放。熱熱喝或冰冰喝都讚！
這杯堪稱是公館捷運站美食界的傳奇飲品！用料實在、風味獨特，是那種喝過就會想念的味道。雖然現在價格也漲不少，但偶爾來一杯，還是很療癒。
配隔壁的藍家割包是絕配！或者買完帶去吃龍哥雞排、蔥抓餅，甜鹹交錯超對味。單喝就很享受。
- 推薦店家： 陳三鼎黑糖青蛙鮮奶創始店
- 地址： 臺北市中正區羅斯福路三段316巷8弄2號 (藍家割包隔壁)
- 價格區間： 黑糖青蛙撞奶 NT$45杯
- 必點選單： 黑糖青蛙撞奶（就是鮮奶+黑糖粉圓）
東南亞冰店：俗擱大碗的剉冰天堂
天氣一熱，或是吃完鹹食想來點甜的，我的腳就會不自覺走向水源市場旁的「東南亞冰店」。別被名字騙了，它賣的是超實在的臺味剉冰！
兩個字：澎湃！三個字：超划算！冰堆得像小山一樣高，用料給得超大方。我最愛招牌的「八寶冰」或「綜合冰」，紅豆、綠豆、大紅豆、芋頭、地瓜、薏仁、粉粿、花生、湯圓...琳瑯滿目，每樣都煮得軟硬適中，該綿密的綿密，該Q彈的Q彈。糖水是用傳統的紅糖熬煮，甜得很古早、很溫和。重點是價格超級親民！兩個人分一碗都綽綽有餘。
在公館捷運站美食圈裡，要找這種份量足、價格甜、品質穩定的傳統冰店，東南亞絕對是首選。學生時代吃到現在，那份滿足感都沒變。
適合當作一餐的結尾，或下午解饞的甜點。通常我會先去吃個主食（像姐妹花雞排或藍玲飯），再來這裡消暑。
- 推薦店家： 東南亞冰店
- 地址： 臺北市中正區羅斯福路四段136巷1弄3號
- 價格區間： 剉冰 NT$60 - NT$90 (視種類配料而定)
- 必點選單： 八寶冰、綜合牛奶冰
雄記蔥抓餅：酥脆多層次的街邊藝術
在公館水源市場一帶，說到讓人魂牽夢縈的點心，「雄記蔥抓餅」絕對榜上有名。那飄散的油香和麵粉香，常常讓我忍不住駐足。
老闆的手藝是關鍵！看他拿著擀麵棍，熟練地將麵糰擀開、摺疊、再甩開，過程像表演一樣。煎臺上，餅皮在油煎中慢慢膨脹，形成一層又一層超酥脆的外皮，咬下去那「喀滋」聲超級療癒！內層卻依然保持著麵皮的柔軟和嚼勁。蔥花分佈均勻，增添香氣。最經典的就是加顆蛋，讓蛋液包裹著酥餅，口感更豐富。醬料的選擇也很多，我偏愛鹹甜的醬油膏配上微辣的辣椒醬。
這是我心中公館捷運站美食攤車的實力派代表！現點現做，熱騰騰的酥脆感無可取代。當下午點心或宵夜解饞，非常適合。雖然有點油（這是事實），但偶爾放縱一下很值得。
單吃加蛋就很棒！想更飽足一點，可以再加起司或玉米。配上一杯無糖茶飲（像對面的天仁茗茶）平衡一下很不錯。
- 推薦店家： 雄記蔥抓餅
- 地址： 通常在水源市場旁汀州路三段巷口 (位置可能會微調，認排隊人潮)
- 價格區間： 原味抓餅NT$35起，加蛋NT$45，加起司或其他配料另計
- 必點選單： 蔥抓餅加蛋、九層塔抓餅加蛋
龍哥雞排：厚切多汁的罪惡首選
說到公館的雞排，「龍哥雞排」絕對是重量級選手！那厚實的尺寸和誘人的香氣，常常讓我掙紮在減肥與美食之間（當然美食常勝...）。
「厚切」是最大特色！他們的雞排真的比一般看到的厚上一大截。外皮炸得金黃酥脆，裹粉不會過厚，咬下去是紮實的「卡啦」聲。裡面的雞肉則是醃得入味，重點是保持了驚人的肉汁，即使放涼一點點吃，也不會乾柴。口味選擇多樣，經典的椒鹽、香辣的勁辣、濃鬱的起司都很受歡迎。我個人特別推薦椒鹽，最能吃出雞肉本身的鮮甜和多汁感。份量超大，一個當正餐吃絕對夠飽。
在競爭激烈的公館捷運站美食雞排戰場，龍哥憑藉著真材實料的厚切與多汁口感，牢牢抓住食客的胃。想吃份量足、口感爽的雞排，來這就對了！
當然是配杯冰涼的飲料！隔壁的陳三鼎青蛙撞奶是絕配，或者買杯手搖飲。想均衡一點？旁邊攤位買個沙拉（雖然有點心虛）。
- 推薦店家： 龍哥無骨雞排
- 地址： 臺北市中正區羅斯福路四段24巷12弄2號 (水源市場附近巷內)
- 價格區間： 雞排 NT$80 - NT$95 (視口味)
- 必點選單： 椒鹽雞排、起司雞排
蟾蜍山鱔魚麵：鑊氣十足的隱藏版美味
想吃點不一樣的熱炒類小吃？鑽進汀州路的小巷弄裡，就會找到這間飄香多年的小店「蟾蜍山鱔魚麵」。第一次是被朋友帶來，一吃就愛上。
店如其名，「鱔魚」是招牌。大火快炒的鱔魚片，口感極其脆彈，完全沒有腥味，裹上濃稠甜鹹的勾芡醬汁（類似臺式酸甜醬，但更濃鬱），風味獨特。搭配的是粗粗的意麵，吸飽了醬汁，非常夠味。除了鱔魚意麵，他們的家常熱炒也很有水準，像炒花枝、炒蛤蜊，鑊氣十足，調味恰到好處。環境就是典型的路邊攤風格，但充滿人情味和食物的香氣。
這家算是公館捷運站美食裡比較少被網路爆紅、但在地人會默默光顧的實力派。想吃點熱騰騰、有鑊氣、味道夠勁的麵食或快炒，這裡是好選擇。價格也算合理。
鱔魚意麵單點就很夠份量。可以再點一盤青菜（炒菠菜或A菜）均衡一下。喜歡喝湯的可以點個蛤蜊湯。
- 推薦店家： 蟾蜍山鱔魚麵
- 地址： 臺北市中正區汀州路三段221號
- 價格區間： 鱔魚意麵約 NT$120 - NT$150，熱炒類 NT$100 - NT$180
- 必點選單： 鱔魚意麵、炒花枝、炒蛤蜊
臺一牛奶大王：四季皆宜的湯圓霸主
無論是寒冬想暖胃，還是酷暑想消暑，「臺一牛奶大王」永遠是公館商圈屹立不搖的甜品老店。它的招牌紅色扛棒和絡繹不絕的人潮，就是品質保證。
說到臺一，絕對不能錯過他們的「湯圓」！無論是熱的紅豆湯芝麻湯圓、酒釀湯圓，還是夏天限定的冰品如八寶冰、芒果冰，湯圓都是靈魂。他們的湯圓個頭飽滿，外皮超級Q軟有彈性，一點也不軟爛。內餡飽滿，芝麻餡香濃滑順，花生餡香氣十足。熱甜湯熬煮得綿密溫潤，冰品配料也給得大方。冬天來一碗熱湯圓，暖到心坎裡；夏天吃水果牛奶冰，透心涼。
這家絕對是公館捷運站美食中的長青樹！用料紮實、品質穩定、選擇多樣，幾乎一年四季任何時候來吃都合適。特別推薦給喜歡湯圓的人，他們的湯圓品質真的沒話說。
湯圓類單點就很滿足。夏天吃冰可以共享（份量大）。
- 推薦店家： 臺一牛奶大王
- 地址： 臺北市大安區新生南路三段82號
- 價格區間： 湯圓類 NT$80 - NT$110，冰品類 NT$90 - NT$160
- 必點選單： 芝麻/花生湯圓（熱）、酒釀蛋湯圓（熱）、芒果牛奶冰（夏季限定）、紅豆牛奶冰
姐妹花雞排：比臉大雞排的元祖傳奇
說到「比臉大」雞排的始祖，「姐妹花雞排」絕對是公館乃至全臺北的代表！光看那尺寸，還沒吃就覺得過癮。
最大特色就是「超級巨大」！雞排攤開來真的比一般女生的臉還大。外皮同樣炸得酥脆，裹粉屬於比較傳統的顆粒感。雞肉本身醃得夠味，口感紮實多汁。因為尺寸大，可以吃到比較多不同部位的口感，邊邊角角特別香脆。口味選擇也很多，椒鹽、辣味、梅子、海苔等等。份量驚人，通常一個人吃完會很撐（但很爽）。
在公館捷運站美食界，姐妹花就是「大份量」、「視覺衝擊」的代名詞！想吃粗飽、體驗什麼叫做「比臉大」的快感，來這裡就對了。是學生族群補充熱量的好選擇（笑）。
這麼大的雞排，配杯解膩的飲料是必須的！隔壁巷的飲料店選擇很多。
- 推薦店家： 姐妹花雞排 (公館店)
- 地址： 臺北市中正區羅斯福路四段108巷2號
- 價格區間： 雞排 NT$85 - NT$100 (視口味)
- 必點選單： 椒鹽雞排、辣味雞排
藍玲排骨飯：巷弄裡的阿嬤手路飯
想吃頓有溫度、像家裡煮的簡餐？鑽進羅斯福路巷子裡，「藍玲排骨飯」是許多臺大人記憶中的老味道。店面不大，但飯菜香總能吸引人。
主打就是各式現炸的排骨飯、雞腿飯、控肉飯。他們的招牌炸排骨，厚度適中，裹粉薄薄一層，炸得外酥內嫩，肉質不乾柴，醃漬的味道不會過重，鹹香下飯。配菜是經典的臺式便當菜路線，每天大約有5-6種現炒時蔬可以選（通常可選3樣），味道清爽家常，不會過油過鹹。整體吃起來就是乾淨、舒服、有媽媽的味道。白飯煮得不錯，淋上滷汁更添風味。
在眾多公館捷運站美食中，藍玲提供了一種樸實溫暖的選擇。想吃頓家常、不花俏、品質穩定的簡餐，這裡是可靠的去處。價格也相對親民，CP值高。
一份主菜便當就包含主菜、三樣配菜和白飯，營養均衡。可以點碗味噌湯或冬瓜茶。
- 推薦店家： 藍玲排骨飯
- 地址： 臺北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號旁巷內 (需仔細找一下)
- 價格區間： 主菜便當 NT$110 - NT$130
- 必點選單： 炸排骨飯、炸雞腿飯
小飯館兒：溫馨韓式小食堂的療癒滋味
公館除了臺味，也有不錯的異國料理。「小飯館兒」就是一家溫馨小巧、充滿韓式家庭風味的食堂，老闆是韓國人，味道很道地。
如同店名，這裡賣的是各種韓式家常「飯料理」。最推薦的是「辣炒豬肉飯」（제육볶음），豬五花肉炒得香辣入味，搭配洋蔥、蔥段，醬汁濃鬱帶點甜辣，超級下飯！「泡菜豬肉豆腐鍋」也是人氣之選，湯頭酸辣夠勁，豆腐嫩、豬肉片給得大方，冬天吃尤其過癮。小菜（通常是泡菜、豆芽、海帶）免費續加，品質不錯。環境溫馨舒適，有種在韓國人家吃飯的感覺。
想在公館捷運站美食版圖裡換換口味，來點溫暖韓式家常菜，小飯館兒是個好選擇。味道正宗、價格合理、氛圍輕鬆。特別適合想吃鍋物或下飯料理的時候。
一份主餐（飯類或鍋類）搭配免費小菜就足夠。想喝飲料可以點韓式柚子茶或汽水。
- 推薦店家： 小飯館兒
- 地址： 臺北市中正區羅斯福路四段136巷6弄8號
- 價格區間： 主餐 NT$180 - NT$250
- 必點選單： 辣炒豬肉飯、泡菜豬肉豆腐鍋、韓式炸雞
公館美食終極懶人包：口味、價格、排隊時間一次看！
為了讓大家更快鎖定目標，我特地整理了這張公館捷運站美食精華總表，包含我最愛的這10家，重點資訊一目瞭然！(記得搭配上面詳細介紹服用效果更佳)
| 美食名稱 | 型別 | 招牌必點 | 價格區間 (NT$) | 排隊指數 | 適合時間 | 個人私心評分 (滿分5⭐) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 藍家割包 | 臺式點心 | 綜合割包 (半肥半瘦) | 60-75 | ★★★★☆ (長) | 下午點心、宵夜 | ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ |
| 陳三鼎青蛙撞奶 | 手搖飲品 | 黑糖青蛙撞奶 | 45 | ★★★★☆ (長) | 隨時 | ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ |
| 東南亞冰店 | 冰品甜點 | 八寶冰、綜合冰 | 60-90 | ★★★☆☆ (中) | 夏季、飯後甜點 | ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ |
| 雄記蔥抓餅 | 點心/小吃 | 蔥抓餅加蛋 | 45起 | ★★★☆☆ (中) | 下午點心、宵夜 | ⭐️⭐️⭐️⭐️ |
| 龍哥雞排 | 炸物 | 椒鹽雞排、起司雞排 | 80-95 | ★★★☆☆ (中) | 晚餐、宵夜 | ⭐️⭐️⭐️⭐️ |
| 蟾蜍山鱔魚麵 | 熱炒/麵食 | 鱔魚意麵 | 120-150 | ★★☆☆☆ (短) | 午餐、晚餐 | ⭐️⭐️⭐️⭐️ |
| 臺一牛奶大王 | 甜品/冰品 | 芝麻湯圓 (熱)、芒果冰 (夏) | 80-160 | ★★★☆☆ (中) | 四季皆宜 (冬熱湯圓/夏冰品) | ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ |
| 姐妹花雞排 | 炸物 | 椒鹽雞排 | 85-100 | ★★★☆☆ (中) | 晚餐、宵夜 | ⭐️⭐️⭐️⭐️ (贏在份量) |
| 藍玲排骨飯 | 便當/簡餐 | 炸排骨飯 | 110-130 | ★★☆☆☆ (短) | 午餐、晚餐 | ⭐️⭐️⭐️⭐️ (家常好味) |
| 小飯館兒 | 韓式料理 | 辣炒豬肉飯、泡菜豬肉豆腐鍋 | 180-250 | ★★☆☆☆ (短) | 午餐、晚餐 | ⭐️⭐️⭐️⭐️ |
看著這張表，是不是覺得選擇起來更有方向了？每個肚子餓的時刻，都能找到對應的公館捷運站美食！
公館覓食小撇步 & 真心話
在公館混了這麼久，吃了無數次，累積了一些小小的心得感想，跟大家分享一下：
- 排隊是常態，放寬心： 說真的，公館好吃的店，尤其是那幾間超級名店（藍家、陳三鼎），排隊半小時以上是基本款。以前還會碎念，現在習慣了，當作是吃美食前的儀式感，跟朋友聊聊天時間就過了。建議避開下課、下班、用餐尖峰時段（例如中午12點到1點、晚上6點到7點半），人潮會稍微少一點點（真的只有一點點）。
- 巷弄藏驚喜，多鑽鑽： 公館的美食地圖可不只羅斯福路大馬路兩側。像汀州路三段、羅斯福路三段的巷弄（特別是靠近水源市場那一帶）、新生南路三段巷子裡，都藏著不少寶藏小店，像是藍玲、蟾蜍山，甚至是賣涼麵、水餃、咖哩飯的小店，可能沒有網路聲量，但往往有意外之喜。多花點時間走走逛逛，你會發現公館的美食宇宙比想像中還遼闊。
- 口味偏好差異大，平常心： 每個人口味真的差很多！我覺得龍哥的肉汁多，你可能覺得姐妹花的份量感更爽。我覺得東南亞的八寶冰料多實在，你可能更愛臺一湯圓的精緻。網路上爆紅的店，像陳三鼎，也有人覺得太甜。這都很正常！不必迷信排隊名店，找到自己喜歡的味道最重要。我這份名單是我的心頭好，提供參考，但絕對鼓勵大家開發自己的公館捷運站美食地圖。
- 價格回不去了，看開點： 身為一個從學生時代吃到現在的人，看著價格一路往上爬…內心真的是百感交集。藍家割包、陳三鼎、雞排們，漲幅都很有感。每次付錢心都會揪一下（真的！）。但老實說，用料和份量大多還算維持住，而且整個臺北都在漲，公館似乎也難逃這趨勢。只能安慰自己，偶爾吃一次，就別太計較那十幾二十塊了（但還是會心痛）。
- 學生商圈特性，別要求服務： 公館很多店家，特別是攤車或老店，講究的是速度、效率和食物本身。別期待有五星級的服務態度或精緻的用餐環境（像藍家、陳三鼎基本上就是拿了就走）。有些老闆可能因為忙碌顯得比較酷（或不耐煩），放寬心，把注意力放在食物上就好。想吃服務和氣氛？小飯館兒那種店會比較適合。
公館捷運站美食Q&A
Q1：第一次來公館，只能吃一家店推薦什麼？
A：這問題好難！如果非得選一家「最具公館代表性」且口味接受度最高的，我會推薦藍家割包。它是公館的地標級小吃，口味獨特（綜合割包），體驗道地，雖然要排隊，但值得。想喝飲料就選隔壁的陳三鼎。
Q2：公館有適合聚餐、聊天、坐久一點的餐廳嗎？
A：當然有！像推薦的小飯館兒（韓式），溫馨舒適適合小聚。汀州路上或巷子裡也有不少簡餐咖啡廳（如找到咖啡、路上撿到一隻貓咖啡廳）、美式餐廳或日式定食店（如茄子咖哩），環境都比較適合久坐聊天。
Q3：公館除了小吃，還有哪裡好逛？
A：公館商圈超級好逛！有水源市場（一樓生鮮、二樓小吃服飾雜貨）、汀州路金石堂書店、茉莉二手書店、臺大校園（可以散步）、自來水園區，羅斯福路上還有各式運動用品店、服飾店、唱片行（佳佳唱片）。吃飽喝足逛逛消化一下，完美！
