老實說，十年前剛搬到汐止，我真覺得這裡是「美食沙漠」！公司同事問我「汐止有什麼好吃的？」我總支支吾吾答不上來，心裡犯嘀咕：「汐止好吃的東西到底藏在哪啊？」難道只能跑台北市區解饞？帶著這股不服輸的吃貨精神，我開始地毯式搜索，巷弄穿梭、市場探險，甚至跟著當地婆婆媽媽排隊。十年過去，嘿！終於可以大聲說：汐止好吃的店家多著呢！只是低調，需要內行人帶路！今天就來分享我的壓箱寶，保證讓你顛覆對汐止的印象，這些店，才是真正在地人認證的汐止好吃名單！
精華索引
金龍熱炒
說到熱炒，金龍絕對是我宵夜場的首選！開在傳統市場旁，環境就是那種很Local的熱炒店樣子，別期待裝潢，重點是鑊氣十足！老闆阿龍師傅火候掌控一流，大火快炒出來的菜就是特別香、特別有靈魂。他們家海鮮很敢給，用料新鮮度沒話說，尤其是當季的魚貨，老闆娘去基隆崁仔頂挑貨的眼光很精準。有時加班晚了，約三五同事來這喝兩杯配熱炒，氣氛超讚，這就是我們汐止人的深夜食堂啊！想體驗最接地氣的汐止好吃熱炒，來這就對了。
必點菜單
- 鳳梨蝦球：蝦子大隻又彈牙，裹粉薄薄一層，炸得恰到好處，搭配自調美乃滋和新鮮鳳梨，清爽不膩，每次來必點！(我一個人可以嗑掉半盤)
- 沙茶牛肉空心菜：牛肉給得大方，沙茶醬汁香濃夠味卻不死鹹，大火快炒鎖住空心菜的脆度，超級下飯！
- 胡椒鳳螺：用大量的蒜頭、辣椒和黑胡椒爆炒，香氣衝鼻，螺肉很好挑出來，Q彈有嚼勁，配啤酒絕配！(小心一顆接一顆停不下來)
- 炒海瓜子：醬汁鹹香帶點微辣，海瓜子顆顆飽滿無沙，絕對是檢驗一家熱炒新鮮度的指標，金龍過關！
阿財牛肉麵
這家真的是汐止牛肉麵界的隱藏版王者！店面不大，甚至有點不起眼，但一到用餐時間絕對排隊。老闆阿財伯熬湯的堅持，是老客人死忠的原因。他堅持用牛大骨、牛腱心、蔬菜水果長時間熬煮湯頭，那濃郁又甘醇的紅燒湯頭，喝一口就讓人難忘。麵條可以選粗細，我個人偏好家常寬麵，吸附湯汁的能力一流。牛肉更是燉得軟嫩入味，幾乎入口即化。第一次帶台北朋友來吃，他直呼：「原來汐止好吃的牛肉麵是這個水準！」讓我超有面子！記得早點來，晚來常常賣完就收攤了。(湯頭濃郁指數：★★★★★)
必點菜單
- 招牌紅燒半筋半肉麵：這是我的最愛！牛筋軟糯膠質滿滿，牛肉軟嫩不柴，一次滿足兩種口感。湯頭濃郁卻不死鹹，帶點中藥材香氣的回甘。(必點！)
- 清燉牛肉麵：別被清燉兩字騙了，湯頭一樣濃郁醇厚，但味道更顯牛肉清香，適合口味清淡點的朋友。牛肉份量一樣給得很有誠意。
- 綜合滷味拼盤：豆干、海帶、滷蛋都滷得超級入味，特別是豬頭皮，軟嫩帶Q，沾點特製辣椒醬油，超涮嘴！(小菜控必加點)
無名手工蛋餅 (福德一路巷內)
這家沒有招牌的小攤，是在地人最愛的早餐秘密基地！老闆娘每天清晨現擀麵糰，堅持手工製作餅皮，跟一般早餐店那種預製餅皮口感天差地遠。煎得金黃微焦，外層酥脆，內層卻保有Q勁和麵香。我特別愛看老闆娘煎蛋餅的功力，火候掌控超好，蛋液完美包裹著餅皮。他們家的醬料也是自己調的，鹹甜適中。早上來一份熱騰騰的手工蛋餅配冰豆漿，就是最完美的汐止式晨光！這可是連谷歌地圖都難找的汐止好吃隱藏版！(位置真的很巷弄，第一次去要稍微找一下)
必點菜單
- 起司蛋餅：這是我每次的指定款！熱呼呼的蛋餅夾著融化的起司，餅皮酥脆加上起司的鹹香，簡單卻超級滿足。(強烈推薦！)
- 玉米蛋餅：玉米粒給得很多，甜甜的玉米配上蛋香和酥脆餅皮，很受小朋友歡迎。
- 手工豆漿：香濃不甜膩，喝得出來是用非基改黃豆磨的，充滿古早味，跟蛋餅是絕配！
阿水獅豬腳飯
說到滋補的台式傳統味，汐止的「阿水獅豬腳」絕對有代表性！傳承老店手藝，專賣軟糯入味的豬腳。他們的豬腳處理得很乾淨，長時間滷製得色澤黑金透亮，筷子一夾就能輕鬆骨肉分離。膠質豐富到黏嘴唇，卻完全不會覺得油膩，滷汁甘醇不死鹹，拌飯超讚。除了豬腳，腿庫飯也是人氣王。冬天來一碗熱騰騰的豬腳麵線，暖身又滿足。偶爾想吃點媽媽味補一下，我就會來這報到。這家絕對是汐止好吃又能吃補的首選！(膠質控的天堂)
必點菜單
- 經典豬腳飯：滷得透爛的豬腳搭配筍絲、滷蛋和酸菜，淋上香濃滷汁，米飯煮得粒粒分明，吸附醬汁完美。必點！
- 腿庫飯：喜歡帶點肥肉口感的選這個！肥瘦比例適中，入口即化，香氣更濃郁。
- 滷豆腐 / 滷筍絲：小菜也滷得非常夠味，特別是滷豆腐，氣孔吸飽滷汁，超下飯。(點飯必搭)
福中居老麵店
隱身在汐止老街區的福中居，飄香超過四十年，是許多汐止人從小吃到大的老味道。店內擺設簡單懷舊，賣的就是真材實料的古早味麵食。他們家的麵條是自製的，口感特別Q彈有勁道。湯頭更是精華，無論是簡單的大骨湯，還是濃郁的麻醬或炸醬，都堅持古法熬製，沒有過多人工添加的味道。老闆夫婦非常親切，讓人感覺像回家吃飯一樣溫暖。想吃碗道地、樸實卻雋永的汐止好吃麵食，這裡絕對值得一訪。(懷舊指數破表)
必點菜單
- 麻醬麵：招牌中的招牌！麻醬香濃滑順，帶點微微的蒜香和醋香，跟自製的Q彈麵條攪拌均勻，每一口都香氣十足。(必嘗！)
- 餛飩湯：餛飩皮薄餡多，內餡是簡單調味的豬肉，鮮甜不膩。湯頭清爽，撒上芹菜珠和油蔥酥，簡單好喝。
- 豬頭皮：他們的小菜滷得也很棒，豬頭皮切得薄薄的，軟Q入味，搭配薑絲，配麵超搭。
富信大飯店 粵亮廳港式飲茶
想吃點精緻的、有質感的，或是要請長輩吃飯，汐止的「粵亮廳」是我的口袋名單。位在富信大飯店內，環境舒適高雅，服務到位。這裡的港點是正統粵菜師傅手藝，點心都是現點現做，從經典的蝦餃、燒賣，到創意點心，水準都很穩定。我最愛週末來吃飲茶，推著點心車穿梭的阿姨親切地介紹，很有老香港的氛圍感。雖然價格比巷弄小店高，但食材品質和用餐體驗確實不同檔次。想找環境好、味道正宗的汐止好吃港點，來粵亮廳準沒錯。(適合家庭聚餐或節日慶祝)
必點菜單
- 脆皮叉燒包 (菠蘿叉燒包)：這是我每次必點！外皮像菠蘿麵包酥脆鬆軟，內餡是香噴噴的蜜汁叉燒，鹹甜交織超好吃！(驚豔款)
- 蝦餃皇：晶瑩剔透的餃皮包裹著飽滿彈牙的大蝦仁，鮮味十足，是檢驗港點基本功的指標。
- XO醬炒蘿蔔糕：蘿蔔糕煎得外脆內軟，用香辣的XO醬爆炒，鑊氣足，非常惹味。(愛吃辣的必點)
- 楊枝甘露：飯後完美甜點！芒果香甜，柚子微酸，西米露滑溜，清爽解膩。
築間幸福鍋物 (汐止中興店)
天冷想吃暖呼呼的火鍋，汐止連鎖鍋物選擇不少，但「築間」是我回訪率最高的一家。食材新鮮度真的沒話說，蔬菜吧種類多又乾淨，補菜速度很快。肉品選擇也多，從平價到頂級和牛都有，品質在水準之上。湯底選擇豐富，我最愛的還是他們的石頭鍋湯底，爆香後再加入高湯，香氣特別濃郁。海鮮類也很新鮮，蛤蜊大顆飽滿，蝦子彈牙。整體環境舒適整潔，服務態度不錯。想吃安心、品質穩定的汐止好吃火鍋，築間是很可靠的選擇。(蔬菜吧愛好者天堂)
必點菜單
- 石頭鍋湯底：必點！現場爆炒洋蔥、蒜、肉片，再加入高湯，香氣濃郁無比，煮食材特別好吃。
- 牛五花套餐：CP值高的選擇，油花分布適中，涮幾下就熟了，肉質軟嫩。
- 海鮮總匯盤 (需加價)：內容豐富，蝦、蛤蜊、魚片、透抽等，新鮮度有保障。
- 自助蔬菜吧：盡情享用！高麗菜、青江菜、水蓮、菇類都很新鮮，還有火鍋料和王子麵科學麵等。(可無限續)
千沛壽司
在汐止想吃新鮮又平價的日式料理，我會推薦「千沛壽司」。店面不大，座位有限，但師傅捏壽司的手藝很到位，食材新鮮度也令人滿意。生魚片切得厚薄適中，油花漂亮，吃得出鮮甜味。握壽司的醋飯溫度、酸度、鬆緊度都拿捏得很好。除了生食，他們的烤物、炸物也很有水準，像鹽烤鯖魚就烤得皮脆肉嫩。價格非常親民，不用花大錢就能吃到品質不錯的日料。每次想解壽司饞又不想跑台北，千沛就是我的首選。這種平實卻真材實料的汐止好吃壽司店，值得支持！
必點菜單
- 綜合生魚片：依據季節提供當令新鮮魚貨，師傅刀工好，擺盤也用心。鮮度是關鍵，值得一點。(新鮮度：★★★★☆)
- 炙燒比目魚鰭邊握壽司：每次必點兩貫！油脂豐厚，入口即化，炙燒過後香氣更迷人，超銷魂！
- 鹽烤鯖魚定食：鯖魚烤得恰到好處，皮酥肉嫩，擠點檸檬汁提鮮，搭配白飯和小菜，簡單美味。
- 炸牡蠣：牡蠣飽滿，裹粉不會過厚，炸得金黃酥脆不油膩，沾塔塔醬很讚。
懷舊綿綿冰城
吃完鹹的，怎能錯過甜點？汐止這家「懷舊綿綿冰城」可是我的消暑秘密基地！主打古早味綿綿冰，口感真的跟一般雪花冰、剉冰不一樣，更加細緻綿密，入口即化像雪花一樣。口味選擇超級多，從傳統的芋頭、花生、芒果，到創意的oreo、抹茶紅豆都有。我最愛點綜合水果冰，滿滿的當季新鮮水果鋪在冰上，誠意十足。老闆娘很熱情，常常會多給一點料。價格超級親民，份量又大碗。夏天來一碗，瞬間透心涼！這絕對是汐止好吃又消暑的經典代表！(CP值爆表)
必點菜單
- 綜合水果綿綿冰：當季新鮮水果鋪滿滿（鳳梨、西瓜、芒果、香蕉等），搭配細緻的牛奶綿綿冰底，清甜不膩。(夏天首選！)
- 芋頭綿綿冰：古早味代表！芋頭味道香濃自然，還吃得到芋頭塊，真材實料。
- 花生綿綿冰：香濃的花生香氣，冰裡還拌有細碎的花生顆粒，口感層次豐富。
- 布丁綿綿冰：自製的焦糖布丁放在牛奶冰上，布丁滑嫩，焦糖香甜，小朋友最愛。
汐止黃昏市場的隱藏攤位們
嚴格說這不算一家店，但汐止黃昏市場絕對是挖掘在地汐止好吃小吃的寶庫！下班時間走一趟，琳瑯滿目的攤位，香氣四溢。這裡的攤販很多都是做了幾十年，手藝代代相傳。像是入口處的炸雞攤，醃料獨特，炸得外酥內多汁；中間段的油飯、碗粿，米香十足，配料實在；還有後面專賣手工水餃、韭菜盒子的阿姨，現包現煎，香味誘人；更不能錯過市場尾的甜湯攤，夏天賣冰品，冬天賣熱甜湯，料多實在。逛市場雖然有點擠，但這種熱鬧的氛圍和挖寶的樂趣，也是體驗在地美食不可或缺的一部分。(建議下午4點後去最熱鬧)
必點菜單 (攤位會移動，認明特色找找看)
- 無名炸雞攤 (近入口處)：炸雞翅、炸雞排醃得入味，炸粉薄脆，冷了也好吃！(認人潮就對了)
- 古早味油飯/碗粿攤 (中段生鮮區附近)：油飯鹹香油潤，碗粿軟嫩，醬料是靈魂。
- 手工現煎韭菜盒子/高麗菜包攤 (後段)：內餡飽滿，外皮煎得恰恰，香氣逼人。(常常要排隊)
- 傳統豆花/甜湯攤 (市場尾端)：豆花綿密，糖水清甜，加點粉圓或花生，簡單古早味。
汐止在地老饕推薦排行榜 (個人主觀版)
| 類型 | 第一名 | 第二名 | 第三名 | 推薦理由 | CP值 |
|---|---|---|---|---|---|
| 熱炒宵夜 | 金龍熱炒 | 另一家熱炒(略) | 某家碳烤(略) | 鑊氣足、海鮮新鮮、價格實在、宵夜場首選！ | ★★★★★ |
| 牛肉麵 | 阿財牛肉麵 | 另一家清燉(略) | 連鎖品牌(略) | 湯頭濃郁甘醇、牛肉軟爛入味、手工麵條Q彈、在地人認證！ (有時太晚吃不到是缺點) | ★★★★☆ |
| 早餐/點心 | 無名手工蛋餅 | 某家飯糰(略) | 某家蔥油餅(略) | 現擀餅皮酥脆Q彈、蛋香十足、銅板價、隱藏版美味！ | ★★★★★ |
| 台式傳統飯 | 阿水獅豬腳飯 | 某家雞肉飯(略) | 某家排骨飯(略) | 豬腳軟爛膠質滿滿、腿庫肥而不膩、滷汁拌飯超讚、補充膠質首選！ | ★★★★☆ |
| 麵食老店 | 福中居老麵店 | 某家榨菜肉絲麵(略) | 某家牛肉麵(略) | 手工麵條口感佳、麻醬香濃、古早味氛圍濃厚、吃得是情懷與實在！ | ★★★★☆ |
| 港式飲茶 | 粵亮廳 | 連鎖品牌(略) | 某家燒臘(略) | 環境舒適、點心精緻有水準、服務佳、適合聚餐！（價位較高） | ★★★☆☆ |
| 火鍋 | 築間幸福鍋物 | 某家石頭火鍋(略) | 某家個人鍋(略) | 蔬菜吧豐富新鮮、肉品海鮮選擇多品質穩、湯頭好、營業時間長！（連鎖品質穩定） | ★★★★☆ |
| 日本料理 | 千沛壽司 | 某家丼飯(略) | 連鎖迴轉(略) | 生魚片新鮮、握壽司水準佳、價格平實、解壽司癮的好鄰居！ | ★★★★☆ |
| 冰品甜點 | 懷舊綿綿冰城 | 某家豆花(略) | 某家刨冰(略) | 綿密古早味冰品、水果給得大方、價格超親民、夏日消暑聖品！ | ★★★★★ |
| 市場小吃 | 黃昏市場炸雞 | 市場油飯/碗粿 | 市場韭菜盒子 | 銅板價、在地庶民美食、種類繁多、體驗道地生活感！（環境較擠） | ★★★★★ |
重點歸納：汐止好吃怎麼吃？
- 早餐時光： 別錯過隱身巷弄的「無名手工蛋餅」，現擀現煎的酥脆Q彈口感，開啟美好一天。福德市場周邊也有不少傳統早餐選擇。
- 午餐飽足： 想吃澎湃台式風味，直奔「阿水獅豬腳飯」或「金龍熱炒」都不會失望。想簡單快速又美味，「阿財牛肉麵」湯濃肉大塊、麵Q彈；「福中居」的麻醬香氣撲鼻，簡單一碗就很滿足。
- 下午點心： 「懷舊綿綿冰城」的超值大碗綿綿冰是首選，或者去汐止黃昏市場挖寶，炸雞、油飯、韭菜盒子等銅板小吃輪番上陣。
- 晚餐/宵夜： 「金龍熱炒」的鑊氣小炒配啤酒是經典宵夜選擇。「築間」蔬菜吧豐富、肉品選擇多，想吃鍋物很安心。想吃精緻點，「粵亮廳」的港點環境舒適口味正。
- 隱藏版樂趣： 汐止黃昏市場絕對是探索在地小吃的寶庫！下午三點後開始熱鬧，跟著人潮排隊準沒錯。
十年吃下來，真心覺得「汐止好吃」的東西一點也不少！從超值銅板小吃到精緻餐廳都有驚喜。重點是要知道門路，避開那些網路炒作過頭、實際普普的店。上面介紹的這十家，都是我反覆驗證、真心喜歡才會推薦的在地好味道。它們可能沒有華麗裝潢，老闆也不一定很會行銷，但那份實在的手藝和對食材的堅持，才是汐止好吃的真正精髓。下次別再說汐止是美食沙漠了，照著這張地圖去吃吃看，保證讓你對汐止的美食印象大大改觀！記得，看到排隊的在地人跟著排，準沒錯！