實在頂唔牢台北城裡那種人擠人又貴桑桑的餐廳了！最近特別想念那種簡單粗暴卻直擊靈魂的街頭小吃。腦海中第一個蹦出來的地方，就是那個充滿礦坑風情、滿街古早味的瑞芳美食街。講到瑞芳美食街，很多人第一個想到的是瑞芳火車站前面的那條「民生街」跟周邊巷弄，對，就是那裡！但說實在的，它不像士林夜市那樣規劃整齊、燈火輝煌，它就是很「瑞芳」—— 有點舊舊的，有點亂亂的，但那股濃得化不開的人情味和食物香氣，才是我心裡真正的台灣味。今天，就讓我這個老饕（自稱啦！）帶你鑽進去，好好吃一圈！別只顧著衝九份，瑞芳美食街才是你墊胃解饞的第一站。
瑞芳美食街：礦城裡的庶民美味博物館
你可能很難想像，眼前這條不算寬敞、機車還會鑽來鑽去的民生街，曾經是多麼風光。瑞芳，這個名字跟「金」緊緊相連。掏金熱潮時，礦工們上工前、下工後，最需要的就是便宜、大碗、吃了有力氣（或能撫慰身心）的食物。久而久之，圍繞著交通樞紐瑞芳火車站，這些小吃攤、麵店、點心鋪就這麼生根發芽，一代傳一代。現在的瑞芳美食街，就是這些歲月積累下來的味道縮影。走在這裡，沒有網美牆，沒有華麗裝潢，很多攤位甚至連招牌都褪色了，但爐灶上的蒸氣、油鍋裡的滋滋聲、老闆娘中氣十足的招呼聲，還有空氣中混雜著的各種香氣——醬油膏的鹹香、油炸物的酥香、滷汁的醇厚、甜湯的暖甜——這才是最真實的生活氣，也是最迷人的瑞芳美食街風景。相信我，餓著肚子來就對了！
交通＆停車場：想吃得爽，交通先搞定！
講到去瑞芳美食街，交通其實超簡單，但停車… 唉，就是個考驗耐心的小惡夢。
- 火車： 最推薦！最方便！ 搭台鐵到「瑞芳站」下車就對啦！一出站，過個小馬路（站前廣場），前站出口的正前方那條熱鬧的街就是民生街，也就是瑞芳美食街的核心區域。超級無敵方便，完全不用擔心停車問題，吃飽喝足還能順便搭車去九份、平溪繼續玩。火車族絕對首選。
- 公車： 從台北出發，可以搭基隆客運1062（台北公館、捷運忠孝復興站 - 金瓜石）、788（基隆 - 金瓜石）、965（捷運府中站、西門町 - 金瓜石）等路線，在「瑞芳火車站（區民廣場）」下車。下車點就在火車站旁邊，一樣輕鬆抵達瑞芳美食街。
- 開車： 開車的朋友，要有心理準備。瑞芳市區路窄車多，尤其是火車站周邊，停車位 一位難求！常見的選擇有：
- 瑞芳火車站地下停車場： 離美食街最近，但車位不算多，假日經常要排隊等很久。收費前30分鐘免費，之後每小時30元（假日可能調整，以現場公告為主）。
- 明燈路三段路邊停車格： 火車站後站方向，稍微走一小段路（約5-8分鐘），但車位也是看運氣。
- 瑞芳區民廣場地下停車場： 在火車站斜對面，比火車站地下場稍微大一點點點，但假日一樣滿。收費標準同上。
- 私人收費停車場： 火車站周圍巷弄裡有一些私人空地開闢的停車場，通常一次收費100-200元不等（假日可能更貴），距離遠近不一，要自己繞繞看。
真心話時間： 自從上次開車去，在火車站附近繞了快半小時才找到一個很遠的私人停車場，花了150塊還走了快10分鐘，我就發誓以後去瑞芳美食街只搭火車！省錢、省時、省心，下車直接開吃，這才是王道啊！尤其假日，強烈建議 別開車 來擠，絕對影響覓食的好心情。信我，搭火車最爽快！
美食推薦：10家不吃會後悔的瑞芳必嘗老店
好啦好啦，我知道大家最想看的就是這個！瑞芳美食街臥虎藏龍，一次當然吃不完。我精挑細選了10家每次去都忍不住要回訪，或是當地朋友大力推薦的經典好味。每家我都會用最真實（有時帶點小抱怨）的感受告訴你。準備好你的胃，跟著我一家家吃過去！
1. 阿蝦古早味麵店
- 介紹： 這家！絕對是瑞芳美食街的代表作之一，招牌超大超顯眼。主打就是那種樸實無華卻讓人上癮的乾麵。黃油麵煮得恰到好處，Q彈不軟爛，靈魂就是那勺鹹香中帶點微甜的肉燥，拌著豬油蔥酥，簡單粗暴的好吃。小菜也很經典，油豆腐滷得透透的，咬下去會噴汁！重點是，價格超實在，銅板價就能吃得很滿足。用餐時間人潮洶湧是常態，要有排隊或併桌的心理準備。
- 地址： 新北市瑞芳區民生街15號 (超級好找，火車站出來正對面)
- 營業時間： 早上07:00 - 賣完為止 (通常下午一兩點就收，想吃請早！) 週一公休
- 價位： 乾麵 $35, 餛飩湯 $35, 油豆腐 $15/塊, 各式小菜 $20-$40。百元內吃飽飽。
- 真心話： 你說它有多驚天動地？好像也沒有。但那碗乾麵就是有種魔力，每次來瑞芳都想吃一碗才覺得完整。不過假日排隊人龍真的很長，有時會等到翻白眼...建議非假日來，或是一開門就衝！
2. 瑞芳龍鳳腿
- 介紹： 來到礦工的老家，怎麼能錯過礦工點心「龍鳳腿」？這可是瑞芳的特色小吃！用豬網油包裹著魚漿、高麗菜、紅蘿蔔等餡料下去油炸，外表酥酥脆脆，裡面熱呼呼、口感豐富。在瑞芳美食街上，你會看到好幾攤都在賣龍鳳腿。我自己最常買的是 「阿霞龍鳳腿」 或 「林記龍鳳腿」（就在阿蝦麵店隔壁幾攤），感覺味道都不錯，現炸起來熱騰騰的超誘人。一支才十幾塊，便宜又好吃，邊走邊啃超有FU！
- 地址： 瑞芳區民生街 (攤位流動，集中在阿蝦麵店附近那一區塊)
- 營業時間： 大約早上10:00 - 傍晚賣完 (通常下午都還有)
- 價位： $15 - $20 / 支
- 真心話： 剛炸好的最好吃！冷掉口感會差很多。怕油膩的人可能一支就夠了。這就是吃個懷舊和地方特色，別拿高級天婦羅標準來比嘛！簡單的快樂。
3. 保雲芋圓
- 介紹： 大家都知道九份芋圓，但你知道瑞芳也藏著超厲害的芋圓老店嗎？ 保雲芋圓 絕對是瑞芳美食街上的隱藏版甜品王者！開業超過一甲子，純手工製作的芋圓、地瓜圓，口感就是跟機器做的不一樣，Q彈有勁，咬得到真材實料的顆粒感（尤其芋頭香氣超濃！）。招牌是「菜頭滷+芋圓」，聽起來很怪？但這是老礦工們的吃法！鹹香的菜頭滷湯底（像關東煮）配上甜芋圓，鹹甜交織的滋味意外和諧，是道地吃法。當然，單純吃甜湯（熱的紅豆湯、冷的剉冰）加芋圓地瓜圓也超棒！
- 地址： 新北市瑞芳區民生街35巷2號 (在巷子裡，稍微找一下，問當地人一定知道！)
- 營業時間： 早上09:00 - 晚上20:00 (週二公休！別撲空！)
- 價位： 菜頭滷+芋圓 $55, 綜合甜湯（熱）$55, 刨冰加料 $55-$70 左右
- 真心話： 這家是我的最愛之一！他們的芋圓真的好吃，口感紮實香濃。第一次吃「菜頭滷+芋圓」時覺得世界觀被刷新，但吃著吃著就上癮了！店面比較老舊，位子不多，但值得專程走進去吃。比九份某些名店更得我心。
4. 米詩堤甜點王國 (瑞芳門市)
- 介紹： 雖然米詩堤最有名的是九份的黃金泡芙，但他們在瑞芳火車站一出來就有一間門市！對於還沒上九份或剛下火車就想吃甜點的人來說超方便。招牌當然是 「黃金泡芙」，酥脆的外殼包裹著冰涼濃郁的芋頭內餡（也有地瓜、巧克力等口味），咬下去會爆漿，冰火口感很過癮。另外他們的 「千層蛋塔」 也很受歡迎，層次分明，蛋香濃郁。
- 地址： 新北市瑞芳區明燈路三段18號 (瑞芳火車站出來向左看，幾乎就在站體旁)
- 營業時間： 週一至週五 09:00-19:00, 週六週日 09:00-20:00
- 價位： 黃金泡芙 $55 / 個, 千層蛋塔 $40 / 個, 也有禮盒裝
- 真心話： 泡芙是好吃的，尤其芋泥餡很香濃，但一個55塊...嗯，價格確實不那麼親民（想想阿蝦的乾麵才35！）。當個精緻的伴手禮或犒賞自己的點心還不錯，但期待它CP值爆表可能會失望。而且站前門市經常很多觀光客排隊買伴手禮。
5. 福州胡椒餅
- 介紹： 在民生街上（靠近郵局那邊），遠遠就能看到一個大烤爐飄著香氣。這家福州胡椒餅也是瑞芳美食街排隊名店之一。現擀現包現烤，餅皮香酥帶點嚼勁，內餡是醃漬入味的豬後腿肉，加上大量的青蔥和那畫龍點睛的胡椒香，一口咬下去肉汁四溢，胡椒的辛香直衝腦門，非常過癮！冬天來一顆，整個人都暖起來。
- 地址： 新北市瑞芳區民生街66號前 (攤車位置)
- 營業時間： 大約下午13:30 - 賣完為止 (經常傍晚六七點就收工)
- 價位： $45 / 個
- 真心話： 趁熱吃超級美味！餅皮酥、肉餡多汁、胡椒夠味，真的很讚。缺點就是要等，剛出爐的一下就被搶光，有時得等下一爐。價格比一般胡椒餅稍高一點點，但個頭也比較大，我覺得可以接受。
6. 瑞芳營養三明治
- 介紹： 這也是一道充滿地方特色的點心！跟基隆廟口的營養三明治類似，但在瑞芳美食街也能找到好吃的版本。將長條型的麵包稍微炸過，外表酥脆內裡柔軟，夾入滷蛋、小黃瓜、火腿、美乃滋和最重要的 「番茄」。清爽的番茄中和了炸麵包和美乃滋的油膩感，吃起來鹹甜交織，口感豐富。很適合當下午點心墊個胃。民生街上靠近市場那邊有幾攤在做。
- 地址： 瑞芳區民生街 (通常在市場周邊區域，位置稍微問一下)
- 營業時間： 大約下午14:00 - 傍晚賣完 (午後才開始營業)
- 價位： $55 / 份
- 真心話： 比基隆廟口的便宜一點點。炸過的麵包熱量爆炸，但我就是愛那種罪惡感！番茄一定要夠新鮮多汁才好吃。算是懷舊口味，年輕一代可能會覺得有點膩（美乃滋很多）。
7. 瑞芳市場口蕃薯粿
- 介紹： 在瑞芳市場入口附近（民生街35巷口），常常看到一個小攤車在煎著金黃色的東西，香氣撲鼻。這就是在地人推薦的 「蕃薯粿」。主要是用地瓜籤（或混一點芋頭籤）加上米漿，在鐵板上煎成一片片金黃微焦的薄餅。外緣煎得酥脆，中心軟糯，帶著地瓜天然的甜味。可以選擇加蛋或不加蛋，加蛋的話香氣更足！簡單古早味，吃的是食材原味。
- 地址： 新北市瑞芳區民生街35巷巷口 (攤車位置)
- 營業時間： 大約早上06:00 - 中午賣完 (真的是早市限定！)
- 價位： 純蕃薯粿 $25, 加蛋 $35
- 真心話： 便宜又好吃的小點心！樸實無華但充滿地瓜香氣，當早餐很適合。口感是軟Q帶點脆邊，不是那種硬脆的煎餅喔。要早起才吃得到，下午來通常就收攤了。
8. 阿媽的草仔粿 (市場內)
- 介紹： 想吃道地的草仔粿、紅龜粿？鑽進瑞芳市場裡面找就對了！市場裡有幾攤傳統粿店，「阿媽的店」是其中名氣較大的一間（市場編號大概在110攤左右）。他們堅持手工製作，草仔粿外皮Q軟，帶著淡淡的鼠麴草香氣（顏色是自然的墨綠，不是鮮綠！），內餡有鹹的蘿蔔絲、鹹綠豆，甜的紅豆、花生等。紅龜粿也做得軟糯討喜。
- 地址： 新北市瑞芳區民生街35巷 (瑞芳市場內，攤位位置請詢問市場攤商)
- 營業時間： 早上市場營業時間，約06:00-13:00 (賣完提早收)
- 價位： 草仔粿 / 紅龜粿 約 $25-$30 / 個
- 真心話： 這才是真正古早味的粿！口感紮實有彈性，餡料飽滿實在，價格又便宜。比很多觀光區賣的又貴又小顆的好太多了。市場環境比較傳統，但為了美味值得鑽進去！
9. 華記龍鳳腿旁 的古早味大腸圈
- 介紹： 在民生街賣龍鳳腿的攤位集中區（像華記等攤位旁），常常會看到一個小攤順便賣著「大腸圈」（糯米腸）。這也是很local的吃食。他們的大腸圈是傳統做法，用真正的豬大腸灌入糯米，蒸熟後切片。吃起來腸衣帶點韌性（是真腸！），糯米香Q，沾著醬油膏和甜甜的醬料（有時會配薑絲），簡單卻很涮嘴。通常會跟龍鳳腿一起買來配著吃。
- 地址： 瑞芳區民生街 (龍鳳腿攤位旁，流動小攤)
- 營業時間： 同龍鳳腿攤，約早上10:00 - 傍晚
- 價位： $40-$50 / 份 (秤重或切好一份份賣)
- 真心話： 喜歡真材實料大腸圈的人會愛，腸衣的味道比較明顯，是真的大腸。不喜歡內臟味的人可能接受度低。口感是QQ的，糯米不軟爛。配醬不錯。
10. 老巷內豆花粉圓
- 介紹： 吃了那麼多鹹的炸的，總需要來點甜的收尾！在民生街尾段靠近瑞汾橋或鑽進一些小巷弄（像是逢甲路巷內），有時會發現一些傳統的豆花、粉圓冰攤車或小店。這種沒有華麗店名的，往往是當地人吃了幾十年的好味道。傳統的軟嫩豆花，配上熬煮得Q彈的粉圓、軟綿的花生或綠豆，加上糖水或黑糖水，清涼解膩又不會太甜。
- 地址： 無明確地址，靠緣分或在當地問問 (通常在市場周邊或較安靜的巷口)
- 營業時間： 不定，常見是下午 - 傍晚
- 價位： $40-$50 / 碗
- 真心話： 這種隱藏版的小攤，吃的就是一種隨興和驚喜。豆花品質可能偶爾有波動，但那份樸實的甜味，常常是暴食一頓後最棒的句點。價格通常都很親切。
瑞芳美食街週邊美食精華點評表
| 店家名稱 | 招牌必點 | 價位帶 (NTD) | 推薦指數 (⭐最高5顆) | 個人小點評 |
|---|---|---|---|---|
| 阿蝦古早味麵店 | 乾麵、油豆腐、餛飩湯 | $35-$60 | ⭐⭐⭐⭐⭐ | 簡單經典，排隊考驗耐心 |
| 瑞芳龍鳳腿(各家攤) | 龍鳳腿 | $15-$20 | ⭐⭐⭐⭐ | 礦工特色點心，現炸好吃 |
| 保雲芋圓 | 菜頭滷+芋圓、綜合甜芋圓 | $55-$70 | ⭐⭐⭐⭐⭐ | 芋圓超Q香！獨特鹹甜吃法 |
| 米詩堤甜點王國 | 黃金泡芙(芋頭)、千層蛋塔 | $40-$55/個 | ⭐⭐⭐ | 好吃但稍貴，遊客多 |
| 福州胡椒餅 | 胡椒餅 | $45 | ⭐⭐⭐⭐ | 肉汁爆漿胡椒香，出爐要搶 |
| 瑞芳營養三明治 | 營養三明治 | $55 | ⭐⭐⭐ | 懷舊炸麵包風味，清爽番茄 |
| 市場口蕃薯粿 | 蕃薯粿(加蛋) | $25-$35 | ⭐⭐⭐⭐ | 早市限定！地瓜香氣足 |
| 阿媽的草仔粿(市場內) | 草仔粿(蘿蔔絲/紅豆)、紅龜粿 | $25-$30 | ⭐⭐⭐⭐ | 真材實料古早粿，市場尋寶 |
| 龍鳳腿攤旁大腸圈 | 古早味大腸圈 | $40-$50 | ⭐⭐⭐ | 真豬腸口感，愛者恆愛 |
| 老巷內豆花粉圓 | 傳統豆花+粉圓 | $40-$50 | ⭐⭐⭐⭐ | 隨緣相遇的樸實甜味 |
行程規劃：瑞芳美食街半日/一日暴吃路線
假設你是搭火車來，目標明確就是吃爆瑞芳美食街！我給你兩個方案：
方案 A：快狠準半日掃街 (約3-4小時)
- 10:30-11:00 抵達瑞芳火車站。出站深呼吸，聞到香味了嗎？
- 11:00-11:30 第一站：阿蝦古早味麵店。先來碗乾麵+油豆腐墊底！(避開12點大排長龍)
- 11:30-12:00 第二站：買龍鳳腿 & 大腸圈。就在阿蝦附近，買了邊走邊吃或找地方坐著吃。
- 12:00-12:30 第三站：福州胡椒餅。這時候差不多有新出爐的餅，排隊買一顆，感受爆汁快感！
- 12:30-13:00 第四站：保雲芋圓。鑽進巷子裡，點碗招牌菜頭滷+芋圓或綜合甜湯，鹹甜交織超滿足。
- 13:00-13:30 第五站：鑽市場尋寶。逛逛市場，看到 蕃薯粿攤如果還有就買（通常中午可能收攤了），或找 阿媽的草仔粿 買幾個當伴手禮。
- 13:30-14:00 第六站：老巷豆花或米詩堤。想吃傳統味就找豆花攤，想吃知名甜點就去火車站旁的米詩堤買個泡芙或蛋塔 (排隊要有心理準備)。
- 14:00 帶著圓滾滾的肚子，心滿意足搭火車離開，或轉乘公車上九份走走消化一下！
方案 B：悠閒一日吃透透 (搭配周邊走走)
- 09:00-09:30 抵達瑞芳火車站。
- 09:30-10:00 第一站：市場口蕃薯粿。吃個熱騰騰的早點！加蛋更香。
- 10:00-10:30 第二站：阿媽的草仔粿。市場剛開不久，新鮮粿品任你挑，買些當點心或伴手。
- 10:30-12:00 【周邊逛逛時間】 可以考慮步行約10-15分鐘到 「瑞芳祈堂老街」 (不是金瓜石那個)，感受一下安靜的老街氛圍，或到 「瑞芳公園」 走走小山丘看火車站景觀。
- 12:00-13:00 第三站：阿蝦古早味麵店。午餐時間到，排隊也要吃到那碗麵！
- 13:00-13:30 第四站：龍鳳腿+大腸圈。在附近攤位買來配著吃，或當點心。
- 13:30-14:00 第五站：福州胡椒餅。下午時段人可能稍微少點？
- 14:00-14:30 第六站：保雲芋圓。躲進巷子裡享受甜品時光。
- 14:30-15:30 【彈性時間/甜點】 可以悠閒地找隱藏版 豆花攤，或去 米詩堤 買泡芙帶著走。
- 15:30-16:00 如果還有胃口，買個 營養三明治 當下午茶收尾（攤位這時通常開了）。
- 16:00 帶著滿滿的幸福感（和戰利品），準備搭車回家！或者，趁傍晚人潮稍退，搭公車上九份看夜景也是好選擇（公車約15-20分鐘）。
我的經驗談： 方案A適合目標明確、時間有限的吃貨。方案B則適合想慢慢吃、順便體驗瑞芳小鎮風情的人。強烈建議平日來！ 假日人潮真的會讓你想吃的每一家都大排長龍，嚴重影響覓食效率和心情。像上次假日去排阿蝦，排到差點餓暈在路邊...後來隨便買了別家乾麵，味道就差很多，超鬱卒！
Q&A：瑞芳美食街快問快答
- Q: 去瑞芳美食街一定要搭火車嗎？開車真的那麼慘？
A: 真的 極度強烈推薦搭火車！方便、省錢又省心。開車找停車位在假日絕對是惡夢，繞到天荒地老還可能停很遠，完全破壞興致。平日開車或許好一點點點，但地下停車場位置依然不多。 - Q: 瑞芳美食街最推薦哪幾家必吃？
A: 要我硬選「必中之必」的話：
1. 阿蝦古早味麵店 (經典乾麵代表，早點去！)
2. 保雲芋圓 (芋圓Q香，特色鹹甜吃法)
3. 福州胡椒餅 (爆汁辛香，趁熱吃)
4. 現炸龍鳳腿 (在地特色小吃，便宜嘗鮮)
5. 市場口蕃薯粿(早市限定) 或 阿媽草仔粿(市場內) (傳統米食點心)
當然，胃夠大就全吃一遍！ - Q: 除了美食街，瑞芳還有什麼值得逛的嗎？附近還能怎麼玩？
A: 瑞芳本身是交通樞紐，景點多在周邊：
* 瑞芳祈堂老街： 較安靜的老街，感受礦業歷史。
* 瑞芳公園： 爬個小坡看火車站景觀。
* 接著玩： 最方便就是轉乘公車上 九份 (看山城、夜景)、或搭平溪線火車去 十分 (放天燈)、平溪、菁桐 (懷舊鐵道風情)。從瑞芳出發都超級方便！
寫到這裡，我自己又餓了。瑞芳美食街 的魅力就在於它的真實與多元。它不是精緻餐盤上的料理，而是深植於礦業歷史與常民生活的溫熱滋味。每一碗麵、一塊粿、一支炸物，都承載著時間和人情。找個平日，搭上火車，放慢腳步，讓味蕾帶你去認識這個充滿故事的小鎮吧！保證比在擁擠的觀光區更能吃到道地的台灣古早味。下次去瑞芳美食街，你會先衝哪一家？