恆春美食推薦：綠豆蒜、洋蔥冰淇淋等在地特色小吃與港口茶伴手禮精選

綠豆蒜 - 恆春消暑聖品

說到恆春美食推薦，第一個蹦出來的絕對是它——綠豆蒜！這名字乍聽有點怪，對吧？別怕，它跟大蒜一點關係都沒有！這是恆春、車城一帶獨有的古早味冰品。主角是去殼的綠豆仁，熬煮得軟綿鬆鬆，口感很像「蒜頭仁」（所以叫綠豆蒜啦！），配上Q彈粉條、滑溜粉粿、甜蜜蜜的綠豆、紅豆、花生，最後淋上黑糖水，再豪邁地鋪滿剉冰。

夏天悶熱得要命，來一碗綠豆蒜，黑糖香、綠豆香混著碎冰在嘴裡化開，那種透心涼的爽快感，瞬間打敗暑氣。料多實在，每一口都有驚喜。重點是！出了恆春、屏東，其他地方很難吃到這麼正宗的味道。

單純吃綠豆蒜就很棒了！但如果你跟我一樣貪心，可以試試加一顆生蛋黃（恆春有些老店會這樣提供），戳破拌勻，口感會更滑順濃郁（怕生蛋的朋友跳過）。或者，點個鹹酥雞配著吃，鹹甜交錯，快樂加倍！

洋蔥冰淇淋 - 顛覆味覺的驚喜

接下來這個，絕對是恆春特色中的特色，敢不敢挑戰？洋蔥冰淇淋！沒錯，就是用恆春三寶之一、名聞遐邇的恆春洋蔥做的冰淇淋！

恆春半島落山風的環境，讓這裡的洋蔥特別香甜、不嗆辣。店家把洋蔥熬煮成果醬，再和鮮奶基底的冰淇淋結合。挖一勺入口，先是濃郁的奶香，接著是洋蔥獨特的香甜味慢慢浮現，奇妙卻不違和，尾韻帶點微微的辛香，非常有趣！口感是綿密紮實的義式冰淇淋質感。

你敢說你在別的地方吃過正宗的洋蔥冰淇淋嗎？這就是獨一無二的恆春體驗！甜中帶點微辛，層次感豐富，顛覆你對冰淇淋的想像。不吃真的會後悔！

單純品嚐它的獨特風味就很棒。或者，試試點個綜合口味，比如配上同樣在地的港口茶口味冰淇淋，感受『恆春雙寶』在嘴裡的交響樂。

雨來菇 - 情人的眼淚

吃飽甜的，來點不一樣的野菜吧！雨來菇！這名字是不是很夢幻？它還有個更浪漫的名字——情人的眼淚。其實它是一種陸生藍綠藻，雨後才會在恆春、滿州一帶的草地或石頭上冒出來，黑黑滑滑的，所以有這兩個別名。

口感超級特別！滑溜中帶著一點點脆脆的膠質，本身味道清淡，有點像黑木耳但更嫩更滑。營養價值高，富含膠質、礦物質。是恆春半島限定的野生美味（現在也有人工栽培囉）。

口感獨特，外地很難吃到新鮮入菜的雨來菇。清爽無負擔，是炎炎夏日開胃的好選擇。嚐嚐恆春在地的自然饋贈。

家常做法超簡單 (在家也能試試看)：

很多熱炒店、海產店都有！點菜時直接說「雨來菇」或「情人的眼淚」就對了。通常會做成「雨來菇炒蛋」或「雨來菇炒肉絲」。

港口茶 - 海風孕育的獨特韻味

說到恆春三寶（洋蔥、瓊麻、港口茶），港口茶絕對是不能錯過的在地風物。它產在恆春半島最南端、緊鄰太平洋的 港口溪（茶山）一帶。這裡的茶樹生長在獨特的珊瑚礁岩地形上，吹著強勁的落山風，喝著帶點鹽分的海霧長大，形成了它獨一無二的性格。

茶香濃郁帶霸氣，入口有股獨特的 「鹹香」或「巖韻」，非常耐泡，苦甘回韻強烈。茶湯顏色偏深。跟阿里山、梨山的清甜高山茶是完全不同的路子，很有「海派」風格。

這茶只在恆春半島這小小一塊地才能種出來，是 風土孕育的獨有味道。喝一口港口茶，彷彿能感受到恆春的落山風和海洋的氣息。老茶客會愛上它的濃烈和喉韻。

簡易泡法分享：

實 用 情 報 站 (買茶當伴手禮超適合)

飛魚卵香腸 - 海洋的啵啵口感

來點罪惡感十足的小吃吧！飛魚卵香腸！這道絕對是恆春（尤其是後壁湖漁港一帶）的明星小吃。把新鮮的飛魚卵（小小顆的，口感啵啵啵像在嘴裡跳舞）混入紮實的豬肉香腸裡。

香腸本身的肉汁和鹹香，配上 飛魚卵在齒間爆裂的「啵啵啵」口感 和獨特鮮味，雙重的享受！通常烤得外皮微焦脆，裡面多汁。

口感絕妙！ 啵啵啵的體驗太迷人。海鮮和肉類的完美結合，鮮上加鮮。在後壁湖漁港附近吃，新鮮度有保證。是邊走邊吃的超讚選擇。

後壁湖漁港周邊的 小吃攤、海產店 幾乎都有！點餐時直接說「飛魚卵香腸」就對了。通常會烤好剪成小段，插上竹籤方便吃。

情人的眼淚 (涼拌海藻) - 海岸線的開胃菜

前面提到雨來菇也叫「情人的眼淚」，但恆春還有一道直接以 「情人的眼淚」 命名的菜！這通常指的是 涼拌海藻（有時也泛指雨來菇，但較常見是指海藻）。

是一種生長在恆春、墾丁沿海潮間帶的 藍綠藻或可食用海藻，外觀也是深綠色或近乎黑色，滑溜帶點脆感。通常做成 涼拌菜 上桌。

滑溜爽脆，本身味道清淡帶點海味。料理方式通常是汆燙後冰鎮，加上 醬油、醋、蒜末、薑絲、香油、一點點糖，有時會撒上柴魚片或花生粉，非常開胃！

口感冰涼滑脆，在恆春的夏天吃，超級消暑解膩！簡單的調味帶出海藻的鮮甜。是很有地方特色的海邊風味。

跟雨來菇一樣，海產店、熱炒店 是主力。選單上會清楚寫著「涼拌情人的眼淚」或「涼拌海藻」。

煙燻鴨肉 - 在地人餐桌上的主角

肉食主義者看過來！恆春在地人也超愛的 鴨肉！這裡說的不是高檔餐廳的櫻桃鴨，而是 在地特色、口味偏「重」的鴨肉料理。

通常會 煙燻 或 鹽水滷製，風味非常濃郁，鴨肉緊實有咬勁（不是軟爛那種）。常見的菜色有：煙燻鴨肉切盤、鴨肉冬粉湯、鴨肉面線、下水湯（鴨內臟）。

風味獨特且濃郁，煙燻香或滷汁的鹹香很下飯（下酒也超讚！）。吃得出鴨肉本身的紮實口感。是許多恆春人日常或宴客的選擇，在地認同感高。

點一盤 煙燻鴨肉 或 鹽水鴨肉切盤，搭配 薑絲 和 店家特調的醬料（通常是醬油膏加豆瓣醬之類的）。再來一碗 鴨肉冬粉湯 或 下水湯，就是完美的組合！

龜苓膏 - 古法傳承的降火良方

吃完鹹的油的，來點清涼退火的古早味甜點吧！龜苓膏！雖然並非恆春獨有，但這裡有一些 堅持古法熬製、真材實料 的老店。

是用 龜板（烏龜的腹甲）加上 多種中草藥（如土茯苓、生地、金銀花等）長時間熬製凝結而成的黑色膏狀食品。味道 微苦，帶有濃重的中藥草本香。

清熱降火 的效果非常好，尤其在恆春曬了一天太陽後，吃一碗冰冰涼涼的龜苓膏，感覺體內的火氣都被壓下去了。真材實料熬製的，跟便利商店粉泡的口感天差地遠。是養生系甜點代表。

通常會搭配 蜂蜜 或 奶油球（煉乳）來中和苦味。就看你是「養生派」（純蜂蜜）還是「甜蜜派」（煉乳）了！冰冰的吃最贊！

雞蛋酥 - 懷舊的街頭小點心

懷舊點心時間！雞蛋酥！這是盛行於南臺灣（尤其高雄、屏東）的 古早味油炸點心，在恆春也能找到好吃的攤子。

有點像 小型、厚實版的雙胞胎或甜甜圈。用麵粉、雞蛋、糖等混合成麵糊，舀入特製的模具中，放入熱油裡炸。炸好膨起來，外層金黃酥脆，內裡鬆軟帶點嚼勁，充滿蛋香和麵香。

現炸現吃 的卡滋酥脆感太無敵了！簡單樸實的 蛋香和麵香，是小時候的味道。便宜又實在，當點心或小零嘴都很棒。

恆春老街、市場周邊找找看！通常是小攤車在賣，看到有人在排隊買炸物的就對了！

現流海鮮 - 漁港旁的鮮味盛宴

來到恆春半島，怎麼能錯過新鮮的海鮮！尤其是 後壁湖漁港 和 萬里桐、紅柴坑 一帶，更是海鮮控的天堂。

現撈現煮，新鮮度爆表！種類繁多：各種現流魚（清蒸、煮湯都鮮）、蝦子（白灼最贊）、螃蟹（季節對的時候）、貝類（海瓜子、鳳螺）、小卷/透抽（快炒、川燙、做生魚片）、龍蝦（後壁湖有名的龍蝦沙西米！）等等。價格相對大城市親民許多。

靠海吃海，最新鮮的海味送到嘴邊。選擇多樣，豐儉由人（從平價熱炒到高檔龍蝦都有）。超有度假氛圍，坐在漁港邊吹海風吃海鮮超Chill！