作為一個在臺灣各地尋覓美食的資深吃貨，臺東市區的美味我可是用雙腳（和胃）丈量出來的。這篇臺東市區美食推薦絕對是我的真心分享，不是什麼冷冰冰的清單，保證讓你看得流口水，吃得超滿足！為了這份臺東市區美食推薦，我可是踩點好幾次，有些店甚至去了三、四次才確定它的水準夠穩。
老實說，一開始在網上找臺東市區美食推薦，很多文章寫得像廣告，不然就是推薦一些觀光客爆滿但味道普普的店。我就想，不行，得寫點實在的。這篇臺東市區美食推薦要接地氣，要講實話，好吃就是好吃，普通也會告訴你。
目錄
米苔目｜臺東人的靈魂早餐
特色與亮點：
這絕對是臺東早餐的代表作！跟其他地方不同，臺東的米苔目通常是鹹的湯頭，而且主角是那潔白滑溜、帶著淡淡米香的粗胖米苔目。湯頭通常是柴魚或大骨熬煮的清湯，清澈但滋味十足。靈魂配料是香噴噴的肉燥，還有豆芽菜和韭菜。
推薦理由：
那份簡單純粹的滋味，是喚醒臺東早晨最道地的選擇。吃起來清爽不膩，米苔目口感Q彈有嚼勁，肉燥的鹹香是點睛之筆。一碗下肚，胃就暖了，精神也來了。絕對是體驗在地生活的最佳開場。
搭配建議：
一定要點一份油豆腐或者滷蛋來配！吸飽湯汁的油豆腐是絕配。喜歡重口味一點的，可以加一點店家的辣椒醬。配一杯古早味紅茶也很對味。
實用資訊：
推薦店家：榕樹下米苔目(超老字號，人氣爆棚)
- 地址：臺東縣臺東市大同路176號
- 價格區間：米苔目湯(小) 約NT$50 / (大) 約NT$65；小菜約NT$10-30
- 必點選單：招牌米苔目湯(可選乾的或湯的)、油豆腐、滷蛋。早點去！排隊是常態，有時中午前就賣光了。
卑南豬血湯｜濃郁醇香的在地滋味
特色與亮點：
別一聽名字就抗拒！臺東的卑南豬血湯可是傳奇。湯底是用大骨、酸菜、韭菜熬煮，呈現深褐色，味道濃郁醇厚帶點微酸，非常開胃。主角豬血處理得極好，口感紮實滑嫩，毫無腥味，像在吃嫩豆腐。通常會加入大腸、小腸或粉腸。
推薦理由：
這碗湯顛覆你對豬血的刻板印象！湯頭層次豐富，豬血嫩到不行，綜合內臟處理得乾淨又入味，是紮實的飽足感和道地古早味的結合。天冷或胃口不佳時來一碗，超級療愈。是我每次到臺東必吃的專案。
搭配建議：
最經典的搭配就是一碗肉臊飯！豬血湯的濃郁配上肉臊飯的油香，完美。也可以點份燙青菜平衡一下。
實用資訊：
推薦店家：林家臭豆腐(是的，它家豬血湯更有名！記得是下午開) / 老東臺米苔目隔壁那家
- 地址：林家臭豆腐-臺東縣臺東市正氣路132號；老東臺隔壁那家就在正氣路上林家附近，通常傍晚開。
- 價格區間：豬血湯約NT$55-70；綜合湯(含多種內臟) 約NT$70-90；肉臊飯NT$30-35。
- 必點選單：綜合豬血湯、肉臊飯。注意營業時間！林家下午才開，隔壁那家通常傍晚。
寶桑湯圓｜夏日消暑，冬日暖心的古早味
特色與亮點：
寶桑湯圓是臺東在地的老牌甜湯店。招牌當然是手工現搓的紅白小湯圓，口感軟糯帶點嚼勁，沒有冷凍湯圓的硬芯感。夏天主推剉冰加湯圓，冬天則是熱呼呼的燒麻糬或加了甜湯(紅豆湯、花生湯) 的熱湯圓。配料選擇多：紅豆、綠豆、花生、地瓜、芋頭等。
推薦理由：
純粹的古早味甜點，甜度適中，不會膩死人。湯圓本身品質很好，是記憶中阿嬤手搓的味道。夏天吃冰加軟Q湯圓超消暑，冬天來碗熱甜湯配麻糬暖到心坎裡。份量大，價格實惠。
搭配建議：
夏天必點綜合刨冰加湯圓。冬天推薦燒麻糬(會裹上花生粉或芝麻粉) 或花生湯/紅豆湯加湯圓。喜歡豆類的加紅豆綠豆準沒錯。
實用資訊：
推薦店家：寶桑湯圓(僅此一家，別無分號)
- 地址：臺東縣臺東市正氣路192號
- 價格區間：刨冰加料(湯圓算一種料) 約NT$55-65；燒麻糬NT$50；熱甜湯加湯圓約NT$50-60。
- 必點選單：綜合剉冰(選4-5種料，必加湯圓)、燒麻糬、花生湯圓。也是排隊名店，要有耐心。
陳記麻糬／陳家麻糬｜臺東伴手禮天王
特色與亮點：
臺東麻糬雙雄！兩家都主打 純手工現搗、當日製作 的麻糬。外皮 超級軟糯綿密，幾乎入口即化，內餡飽滿實在。口味眾多：紅豆、綠豆、花生、芝麻、椰子、鹹的菜脯米等。陳記 名氣超大，在觀光客心中是代表；陳家 (源祖店) 在地人支持者眾，常被認為口味更傳統質樸。
推薦理由：
新鮮度是關鍵！當天現做的口感，跟放過一天的完全不一樣，軟Q度天差地遠。內餡真材實料，甜度大多控制得宜。是帶回家分享或當下午茶點心的絕佳選擇。買來當天吃最讚！
搭配建議：
買了就趕快吃！配杯 無糖茶 或 黑咖啡 解膩最棒。不同口味可以混搭，鹹的菜脯米意外地解膩好吃。
實用資訊：
推薦店家：陳記麻糬 (本舖)／陳家麻糬 (源祖店)
- 地址：
- 陳記麻糬：臺東縣臺東市博愛路186號
- 陳家麻糬 (源祖店)：臺東縣臺東市新生路223號
- 價格區間：綜合麻糬 (一盒多顆，口味任選) 約 NT$100-130。也有單顆賣。
- 必點選單：紅豆、花生、芝麻經典款必試。椰子和菜脯米看個人喜好。 注意！ 兩家都建議早點去買，尤其假日或傍晚容易賣完。陳記觀光客多，陳家排隊可能少一點點。
藍蜻蜓炸雞｜臺東人驕傲的速食
特色與亮點：
這家在臺東人心中的地位，大概就是「我們臺東的丹丹」！主打 美式炸雞，特色在於 獨門醃料 和 裹粉。外皮 酥脆夠味，顏色偏深褐色，肉質 鮮嫩多汁。招牌是 炸雞全餐 (腿、翅、塊)，還有 漢堡 和 薯條。
推薦理由：
就是好吃！醃料風味獨特，鹹香帶點微甜的滋味很涮嘴。雞肉真的多汁，不會乾柴。價格比連鎖速食店便宜一點點。是充滿臺東在地回憶的味道。晚上想吃宵夜，這家常是首選。
搭配建議：
點個 炸雞全餐 最過癮，配 可樂 或 雪碧 就是經典速食組合。他們的 漢堡 也不錯，薯條表現中規中矩。
實用資訊：
推薦店家：藍蜻蜓速食專賣店 (只有一家)
- 地址：臺東縣臺東市大同路214號
- 價格區間：炸雞全餐 (腿+翅+塊) NT$135；單點炸雞腿 NT$55；漢堡約 NT$55-75。
- 必點選單：炸雞全餐、單點炸雞腿。 人氣超旺！ 尖峰時段 (用餐時間、宵夜) 排隊是必須的，要有心理準備。有時服務速度會被抱怨，但為了吃...忍耐一下吧。
阿鋐炸雞｜藍蜻蜓的強力對手
特色與亮點：
藍蜻蜓的頭號競爭者！同樣主打 美式炸雞，配方和口味與藍蜻蜓 略有不同。阿鋐的炸雞外皮 同樣酥脆，但裹粉可能感覺稍薄一點點，顏色也略淺一些。醃料風味 更偏傳統的鹹香，有些人覺得較不甜。肉汁表現同樣出色。
推薦理由：
味道確實有差異！喜歡鹹香多一點、裹粉存在感低一點的人，可能會偏好阿鋐。肉質同樣鮮嫩多汁。競爭關係下，兩家都在水準之上。重點是... 阿鋐通常排隊人潮比藍蜻蜓少一點點點點點！趕時間或不想排到天荒地老，阿鋐是好選擇。
搭配建議：
一樣，點個 炸雞全餐 最實在。他們的 雞脖子 是特色小點，啃起來很香。
實用資訊：
推薦店家：阿鋐炸雞專賣店 (本店)
- 地址：臺東縣臺東市正氣路163號
- 價格區間：炸雞全餐 (腿+翅+塊) NT$140；單點炸雞腿 NT$55。(價格跟藍蜻蜓幾乎一樣)
- 必點選單：炸雞全餐、雞脖子。同樣是 熱門店，但排隊時間相對可能稍短。
臺東地瓜酥／楊記家傳地瓜酥｜酥脆唰嘴的代表
特色與亮點：
臺東超有名的伴手禮！將 臺東品質優良的地瓜 切成薄片或塊狀，經過 油炸 和 裹上特製麥芽糖漿 製成。成品 金黃酥脆，香甜中帶點麥芽的焦香和地瓜本身的風味，還有 保留地瓜皮的版本 增加口感。除了原味，還有 芋頭酥、 蕃薯椪 (比較厚軟) 等。
推薦理由：
超級 唰嘴！一口接一口停不下來。真材實料的地瓜香，麥芽糖不會過於死甜或黏牙。真空包裝方便攜帶儲存。是辦公室零食、看電視良伴、帶回家分享的最佳在地零嘴。酥脆度真的很優秀。
搭配建議：
配 烏龍茶 或 玄米茶 這類清爽的茶飲最解膩。當零食單吃就很好吃。
實用資訊：
推薦店家：楊記家傳地瓜酥 (名氣最大) / 柴魚酥 (在市場內，也有些在地人愛)
- 地址：
- 楊記家傳地瓜酥 (新生店)：臺東縣臺東市新生路63號 (通常人最多)
- 楊記在正氣路也有攤位。
- 柴魚酥：臺東市中央市場內 (較難找，問問在地人)。
- 價格區間：小包約 NT$100，大包約 NT$200-250。秤重的。
- 必點選單：原味地瓜酥、芋頭酥、蕃薯椪。楊記 可以先試吃 再決定買哪種。柴魚酥的口感更硬脆一些，味道也略有不同。
臺東米糕｜筒仔米糕的在地版
特色與亮點：
臺東的米糕，長得跟中南部常見的筒仔米糕很像，但風味有自己的特色。通常是將 糯米 拌炒過醬汁和配料 (如肉燥、蝦米、油蔥酥)，再裝進小鐵罐或磁杯裡蒸熟。倒扣出來後，淋上 甜甜鹹鹹的醬汁 (類似甜辣醬但更濃稠)，再撒上 魚鬆。口感 紮實Q彈。
推薦理由：
米粒入味飽滿，醬汁是靈魂，甜甜鹹鹹的非常開胃，配上魚鬆增添風味和口感。小小一份，當點心或正餐搭配都很適合。是比較有飽足感的在地小吃。我覺得比一般筒仔米糕更有層次。
搭配建議：
通常會點 四神湯 或 豬血湯 來配米糕。單吃一份米糕當點心也很OK。
實用資訊：
推薦店家：林記臭豆腐 (又是它！下午開那家) / 老東臺米苔目 (隔壁賣豬血湯那家通常也有賣) / 天后宮旁無名攤車 (晚上)
- 地址：主要集中在正氣路、天后宮周邊。
- 林記：正氣路132號 (下午開)
- 老東臺隔壁豬血湯攤：正氣路上
- 天后宮旁攤車：傍晚後出沒
- 價格區間：一份米糕約 NT$35-45。
- 必點選單：米糕 (通常就是一種)。重點是醬汁和魚鬆要夠味！天后宮旁攤車 的醬汁我覺得特別濃。
蔥油餅 (更生路)｜在地人的隱藏版宵夜
特色與亮點：
在臺東市區的更生路上，晚上會出現幾攤飄香四溢的 蔥油餅攤車。它們的共同特色是 現擀現煎，餅皮 外層煎得金黃酥脆，咬下去 內層卻依然柔軟有嚼勁，夾著滿滿的 青蔥。簡單樸實，但香氣和口感都很誘人。
推薦理由：
宵夜時段的好選擇！看著老闆熟練地擀麵、煎餅，香氣撲鼻而來，很難抗拒。熱騰騰、酥脆與柔軟兼具的口感，加上蔥香，簡單卻美味。價格便宜，非常庶民。是許多在地人下班下課後的療癒小點。我特別喜歡在微涼的夜晚買一份暖手。
搭配建議：
通常就是 原味蔥油餅，最多加個 蛋。配一杯 豆漿 或 紅茶 就很棒。是單純享受麵粉香和蔥香的點心。
實用資訊：
推薦店家：更生路蔥油餅攤車群 (無特定店名，傍晚後出沒)
- 地址：臺東縣臺東市更生路靠近正氣路、中華路一帶，晚上約7、8點後陸續出現。
- 價格區間：一份原味蔥油餅約 NT$30-35；加蛋約 NT$40-45。
- 必點選單：蔥油餅 (加蛋或不加蛋)。 重點是找排隊人潮多的那攤，通常不會錯。現做的才好吃！
臺東臭豆腐｜酥脆泡菜是靈魂
特色與亮點：
臺東的臭豆腐也很有名，通常是 大塊、厚切 的豆腐下鍋油炸。炸得 外皮超級酥脆金黃，像個小方塊。重點是 中間會挖洞，塞入滿滿的 臺式泡菜和蒜泥醬汁。泡菜通常是 高麗菜製成，酸甜清爽脆口，是解膩的關鍵。
推薦理由：
酥脆度真的沒話說！咬下去卡滋作響，裡面的豆腐則保持軟嫩。塞滿的泡菜和醬汁讓每一口都充滿風味變化，泡菜的酸甜完美中和了炸物的油膩感。喜歡酥脆口感臭豆腐的人會很愛。別處比較少見這種挖洞塞爆泡菜的做法。
搭配建議：
臭豆腐本身就夠豐富了。可以配杯 青草茶 降火氣。
實用資訊：
推薦店家：林家臭豆腐 (又是它！正氣路132號) / 寶桑路無名臭豆腐 (寶桑湯圓附近，晚上)
- 地址：
- 林家臭豆腐：臺東縣臺東市正氣路132號 (下午開)
- 寶桑路無名：寶桑路靠近寶桑湯圓，晚上出攤。
- 價格區間：一份約 NT$60-70 (通常是5塊)。
- 必點選單：臭豆腐 (就是一種)。記得要求 泡菜多一點 (有時可以加價加泡菜)。 林家 幾乎隨時都在排隊。
臺東市區經典美食 推薦店家 & 重點特色比較
| 美食型別 | 推薦店家 | 地址/位置 | 價格區間 | 必點/重點特色 | 備註 |
|---|---|---|---|---|---|
| 米苔目 | 榕樹下米苔目 | 臺東市大同路176號 | NT$50-65 (湯) | 鹹湯頭、粗胖米苔目、肉燥香；必點油豆腐、滷蛋 | 早點去！排隊名店，易售罄 |
| 卑南豬血湯 | 林家臭豆腐 (下午開!) / 老東臺隔壁攤 | 正氣路132號 (林) / 正氣路老東臺米苔目旁 | NT$55-90 (湯) | 湯頭濃鬱醇厚微酸、豬血嫩無腥；必點綜合湯配肉臊飯 | 林家下午開；隔壁攤通常傍晚開 |
| 寶桑湯圓 | 寶桑湯圓 | 臺東市正氣路192號 | NT$50-65 | 手工現搓軟Q小湯圓；夏天必點綜合刨冰加湯圓；冬天必點燒麻糬/熱甜湯圓 | 排隊名店，全年皆宜 |
| 麻糬 | 陳記麻糬 / 陳家麻糬 (源祖店) | 博愛路186號 (陳記) / 新生路223號 (陳家) | NT$100-130 (盒) | 純手工現搗當日鮮吃最讚；紅豆/花生/芝麻經典；陳記觀光客多；陳家在地支持者眾 | 早點買！易售罄，當天吃口感最佳 |
| 炸雞 | 藍蜻蜓速食專賣店 | 臺東市大同路214號 | 全餐 NT$135 | 獨門醃料裹粉、外酥脆內多汁；招牌炸雞全餐 | 人氣王，尖峰必排隊，服務速度看運氣 |
| 炸雞 | 阿鋐炸雞專賣店 | 臺東市正氣路163號 | 全餐 NT$140 | 鹹香風味為主、裹粉薄一點點、肉多汁；炸雞全餐、試試雞脖子 | 味道不同藍蜻蜓，排隊通常稍短一點點 |
| 地瓜酥 | 楊記家傳地瓜酥 (新生店) | 臺東市新生路63號 (攤位在正氣路也有) | 小包NT$100起 | 酥脆唰嘴不黏牙、原味地瓜香；必試原味、芋頭酥；可先試吃再買 | 觀光伴手禮首選，多分店 |
| 臺東米糕 | 林家臭豆腐攤 / 老東臺隔壁攤車 / 天后宮旁攤車 | 正氣路132號 (林) / 正氣路 / 天后宮旁 (晚上) | NT$35-45 | 紮實Q彈米粒、甜鹹醬汁加魚鬆是靈魂；醬汁濃鬱度是關鍵 | 天后宮旁攤車醬汁濃，晚上才營業 |
| 蔥油餅 (宵夜) | 更生路攤車群 | 更生路近正氣路、中華路 (晚上約7-8點後出沒) | 原味NT$30-35 | 現擀現煎、外酥脆內軟Q、蔥香足；適合宵夜暖手點心；選排隊多的攤 | 在地隱藏版，無店名，認排隊人潮 |
| 臭豆腐 | 林家臭豆腐/ 寶桑路無名臭豆腐 | 正氣路132號(林) / 寶桑路近寶桑湯圓(晚上) | NT$60-70 (份) | 厚切大塊、外皮超酥脆、中間挖洞塞爆酸甜泡菜+蒜泥；泡菜是解膩靈魂；記得要求泡菜多一點 | 林家下午開排長龍；寶桑路無名晚上開，酥脆度也很優秀 |
在地人偷偷說：臺東市區美食的潛規則
- 排隊是日常：榕樹下米苔目、藍蜻蜓、寶桑湯圓、林家臭豆腐...這些名店沒排隊才奇怪。不想排？要嘛開門前到，要嘛挑冷門時段(例如下午3點)。
- 營業時間是玄學：特別是市場內、路邊攤車，很多是下午才開，賣完就收，甚至公休隨老闆心情。行前最好再查一下最新資訊或問問在地人(像是民宿老闆)。這點真的很重要，撲空過好幾次！
- 「隔壁攤」可能是寶藏：像老東臺米苔目隔壁的豬血湯、米糕攤，味道完全不輸本店，甚至更獲在地人青青睞，而且排隊人龍通常短很多！多觀察一下。
- 伴手禮要新鮮：麻糬、地瓜酥這種東西，當天買當天吃口感絕對最佳！如果要帶回家，問清楚儲存方式，儘快吃完。放過夜的麻糬皮會變硬，風味差很多。
- 移動靠雙腳/機車：臺東市區不大，這些美味集中在正氣路、大同路、中華路、更生路、博愛路、新生路這一帶。騎機車或腳踏車覓食最方便。開車要找停車位有時會讓人火大。
- 口味偏好要明講：吃臭豆腐想要泡菜多一點？點豬血湯不敢吃大腸？點米苔目想要乾的？請直接跟老闆說！大部分店家都很樂意調整。別害羞。
來點輕鬆的！臺東市區美食人氣排行榜(個人主觀版)
- 榕樹下米苔目：經典早餐，不吃好像沒來過臺東？ (雖然要早起排隊...)
- 寶桑湯圓：夏天冰冬天熱，全年無休滿足感，排隊也甘願。
- 林家臭豆腐：酥脆爆表+ 塞滿泡菜，臭香臭香魅力無法擋。 (但它下午才開，時間要抓準)
- 卑南豬血湯(林家或隔壁攤)：一碗濃郁好湯，配肉臊飯，療愈系首選。
- 藍蜻蜓/阿鋐炸雞：速食宵夜解饞王，臺東限定味道。 (選一家排，或兩家都試比一比！)
- 陳記/陳家麻糬：伴手禮天王，新鮮現做軟Q無敵。 (早買早享受)
- 楊記地瓜酥：唰嘴零嘴代表，辦公室團購常客。
- 更生路蔥油餅(宵夜場)：簡單樸實暖心暖胃，在地夜貓子最愛。
- 臺東米糕(天后宮旁)：醬汁魚鬆是靈魂，紮實飽足古早味。
- 四維路夜市(週日限定)：隱藏版夜市，有機會遇到驚喜小吃！ (但要碰運氣)
Q&A：臺東市區美食推薦快問快答
Q：臺東市區必吃第一名是什麼？
A： 這個超主觀！但榕樹下米苔目(早餐代表) 和寶桑湯圓(甜點代表) 絕對是名單常客。我自己心中的綜合王者很難選，硬要選可能是卑南豬血湯配肉臊飯，夠臺夠滿足。
Q：伴手禮買什麼最好？
A：麻糬(陳記或陳家)和地瓜酥(楊記)是安全牌且接受度高。重點是當天買當天吃或儘快吃最新鮮！麻糬放冷藏口感會變差。柴魚酥也不錯，但口味比較特別看你敢不敢。
Q：不想排隊有什麼技巧？
A： 1.當早鳥：早餐類(米苔目) 開店前到。 2.避開尖峰：例如下午2-4點吃午餐名店(像林家臭豆腐剛開門時)。 3.吃隔壁攤：老店旁的攤子常常是寶藏，水準不差人少很多(如老東臺隔壁的豬血湯)。 4.選宵夜場：更生路蔥油餅這種晚上才出沒的，相對好一點。 5.直接外帶：有時外帶比內用快。