清溝夜市必吃：精選小吃與實用攻略

清溝夜市的臭豆腐，跟臺北的不太一樣。他們用的是傳統發酵法，豆腐外皮炸得金黃酥脆，裡面卻軟綿綿的，配上特製泡菜，酸辣中帶點甜味。我吃過後才懂為什麼有人說這是「夜市靈魂」！亮點在於那獨特的醬汁，老闆加了點宜蘭在地的金桔汁，讓整體風味更清新，不像有些地方死鹹死鹹的。

為什麼推薦？簡單說，它平衡了臭和香，不會臭到讓人皺眉。我這種怕重口味的人都能接受。而且一份才50元，CP值超高。你們想想，夏天晚上啃一塊，配點啤酒超爽快！

建議搭一杯冰涼的檸檬愛玉，夜市裡就有攤子在賣。酸酸甜甜的解膩，臭豆腐的濃鬱和愛玉的清爽簡直絕配！我自己每次都這樣點，吃完不覺得油膩。

推薦店家是「阿婆臭豆腐」，地址在夜市中段，靠近停車場入口（宜蘭縣冬山鄉清溝路一段）。價格區間50-60元。必點選單是經典炸臭豆腐加泡菜。DIY提示？在家做太麻煩啦，發酵過程難控制，不如直接來夜市吃新鮮的！

蚵仔煎在臺灣到處有，但清溝夜市的版本，蚵仔給得超大方！每一口都咬得到肥美蚵仔，餅皮煎得焦香，邊緣微脆。亮點是他們用自製地瓜粉漿，口感Q彈不黏牙。我上次吃時，還發現加了點九層塔提味，香氣更濃。

新鮮度沒話說，蚵仔當天從蘇澳港運來，咬下去鮮甜爆汁。價格70元，比臺北便宜多了。對我這種海鮮控來說，這是清溝夜市必吃的首選之一。

配一碗熱騰騰的四神湯最好。夜市裡「阿明湯品」的四神湯料多實在，薏仁燉得軟爛，中和蚵仔煎的油感。

推薦店家「海味蚵仔煎」，地址在夜市東側攤位區（清溝路二段交叉口）。價格區間70-80元。必點選單是原味蚵仔煎。DIY提示？在家試做時，記得多放點蚵仔和醬油膏，不然味道淡到像在吃橡皮（我失敗過幾次，學乖了）。

清溝夜市的鹽酥雞，炸功一流！雞肉醃得入味，外皮酥脆不油膩。亮點是他們獨家香料粉，帶點微辣和蒜香，吃完不會口乾舌燥。我特別愛加點炸魷魚圈，口感更豐富。

份量足，小份50元就飽足。雞肉嫩又多汁，不像有些攤位乾巴巴的。當宵夜吃最讚，清溝夜市必吃的小吃中，這個絕對排前三。

搭一瓶冰涼的臺灣啤酒，夜市便利商店有賣。鹽酥雞的鹹香和啤酒的苦味，組合起來超解饞。

推薦店家「炸雞王」，地址在夜市入口附近（冬山鄉清溝路150號旁）。價格區間50-100元。必點選單是鹽酥雞加炸魷魚。DIY提示？家常做法簡單：雞胸肉切塊醃醬油和五香粉，裹地瓜粉油炸，但油溫控制難，我試過炸過頭變黑炭（悲劇）。

經典臺灣味！清溝夜市的大腸包小腸，糯米腸烤得香軟，香腸是手工灌製，肥瘦比例剛好。亮點在醬料，他們刷上特調花生醬和辣醬，咬下去鹹甜交織。我吃過後念念不忘。

一份60元，實惠又飽腹。香腸不油膩，糯米腸Q彈，適合當正餐。清溝夜市必吃的美食裡，這個最接地氣。

配夜市裡的冬瓜茶，甜度適中，解膩又清爽。

推薦店家「阿公香腸攤」，地址在夜市中央廣場（清溝夜市主走道中段）。價格區間60-70元。必點選單是原味大腸包小腸。DIY提示？家常做法：買現成糯米腸和香腸，烤熟後夾入，但醬料難調，夜市老闆的秘方才夠味。

夏天必吃！清溝夜市的刨冰，冰層細綿像雪花。亮點是配料豐富，紅豆、綠豆、芋圓全都有，還淋上黑糖漿和煉乳。我特別推薦加點花生粉，香氣加倍。

消暑首選，一大碗才60元。配料新鮮，糖漿不死甜。清溝夜市必吃的甜點中，這個最解熱。

搭一點鹽酥雞，鹹甜交錯超滿足。

推薦店家「冰冰樂刨冰」，地址在夜市西側甜點區（清溝路三段）。價格區間60-80元。必點選單是綜合刨冰加花生。DIY提示？家常做法：冰塊刨細，加煮好的配料和糖漿，但冰機難找，不如來夜市吃現成的。

清溝夜市的烤香腸，炭火慢烤逼出油脂。香腸肉質紮實，不乾硬。亮點是老闆撒上秘製胡椒粉，微辣開胃。我愛點蒜味口味，咬一口滿嘴香。

一支40元，便宜又方便。肉汁豐富，當點心剛好。清溝夜市必吃的小食，這個排隊快。

配生大蒜一起吃，夜市攤位有提供。蒜香和肉香融合，風味升級。

推薦店家「炭烤香腸伯」，地址在夜市烤肉區（主走道尾端）。價格區間40-50元。必點選單是蒜味烤香腸。DIY提示？家常做法：買香腸炭烤，但火候難控，我家烤焦過幾次（氣死）。

手工芋圓Q彈有嚼勁，甜湯底用桂圓熬煮。亮點是他們加碎冰和蜜紅豆，口感層次多。我吃過後，覺得比九份的還道地！

一碗50元，真材實料。芋頭香濃不膩，夏天吃超爽。清溝夜市必吃的甜品，絕對別錯過。

搭烤香腸，甜鹹組合不衝突。

推薦店家「芋圓大王」，地址在夜市甜點巷（清溝夜市南側）。價格區間50-60元。必점選單是綜合芋圓冰。DIY提示？家常做法：芋頭蒸熟揉成圓，煮甜湯，但比例難抓，我做的常變糊糊（失敗教訓）。

清溝夜市的肉圓，皮薄餡多。內餡是豬肉和筍丁，醬料微甜。亮點是蒸得恰到好處，皮Q肉嫩。我特別愛加辣椒醬，提升風味。

一份55元，飽足感強。不油膩，當晚餐合適。清溝夜市必吃的主食，推薦給愛扎實口感的你。

配一碗貢丸湯，夜市「湯頭王」的湯頭清甜。

推薦店家「清溝肉圓」，地址在夜市小吃區（主走道中間）。價格區間55-65元。必點選單是原味肉圓。DIY提示？家常做法：買現成皮包餡蒸，但醬料調不好會變味。

豬血糕蒸得軟糯，撒上花生粉和香菜。亮點是他們用米血糕，口感更綿密。我吃過後，覺得比臺北夜市的更細緻。

一支30元，超值小點。不會有腥味，香氣十足。清溝夜市必吃的小吃，這個常被忽略。

搭啤酒或可樂，解膩又過癮。

推薦店家「古早味豬血糕」，地址在夜市傳統攤區（清溝路旁）。價格區間30-40元。必點選單是花生豬血糕。DIY提示？家常做法：買豬血糕蒸熟加粉，但花生粉比例難調。

手搖珍奶，茶底清香。珍珠煮得Q彈，不過甜。亮點是他們用鮮奶非奶精，健康多了。我喝過後解渴又滿足。

一杯50元，夜市逛累必喝。不膩口，清溝夜市必喝的飲品首選。

配鹽酥雞或臭豆腐，完美平衡。

推薦店家「茶香珍奶」，地址在夜市飲料街（入口左轉）。價格區間50-60元。必點選單是半糖珍奶。DIY提示？家常做法：煮珍珠加紅茶和鮮奶，但珍珠常煮硬，浪費食材。