第一味：新明老牌牛肉麵 - 飄香半世紀的經典紅燒

• 名稱： 新明老牌牛肉麵
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• 特色與亮點： 這間可是中壢牛肉麵界的傳奇老店！招牌紅燒湯頭，是那種用大量牛骨、蔬果和中藥材長時間熬煮出來的濃鬱深邃，喝起來溫潤醇厚，帶點恰到好處的微辣感，不會死鹹，反而有種甘甜的回韻。牛肉選用的是牛腱心，燉煮得超級軟爛入味，幾乎入口即化，帶點筋的地方更是充滿膠質的迷人口感。麵條是家常的手工寬麵，特別能掛住濃鬱的湯汁。
• 推薦理由： 經典中的經典！湯頭層次豐富，牛肉品質和火候都控制得極好，絕對能代表中壢牛肉麵的高水準。是許多中壢人從小吃到大的回憶滋味，也是我心中「中壢推薦美食」的扛霸子之一。
• 搭配建議： 一定要點它們家的酸菜！是店家自製的，鹹香脆口，加一點到湯裡能提鮮解膩，讓湯頭的風味更立體。喜歡重口味或想挑戰的可以點「大辣」，真的很過癮（但平常吃小辣的人請三思）。點碗滷味拼盤（豆乾、海帶、滷蛋）配著吃也很棒。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 新明老牌牛肉麵
  • 地址： 桃園市中壢區民權路65號
  • 價格區間： 牛肉麵約 NT$140 - NT$180 (視大小碗與牛肉部位)
  • 必點選單： 紅燒牛肉麵（牛腱心）、清燉牛肉麵（湯頭也很清甜！）、各式滷味小菜。

第二味：永川牛肉麵 - 24小時不打烊的香辣勁道

• 名稱： 永川牛肉麵
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• 特色與亮點： 和新明並列中壢牛肉麵兩大天王！永川的紅燒湯頭走的是濃厚鹹香、香辣帶勁的路線，辣度非常明顯但不會燥口（怕辣請點小辣或微辣），花椒的麻香是亮點。牛肉塊頭大，帶點筋，燉得軟嫩但保有嚼感。麵條是比較紮實的粗麵，吸附濃湯的能力一樣很棒。最酷的是它24小時營業，隨時想吃都OK，半夜解饞首選！
• 推薦理由： 24小時營業就是無敵優勢！湯頭濃鬱香辣過癮，牛肉份量足，吃起來很滿足。那種深夜吃碗熱辣牛肉麵的幸福感，難以取代。也是「中壢推薦美食」裡不可或缺的深夜食堂代表。
• 搭配建議： 同樣必加自製酸菜！點杯冰涼的酸梅湯或冬瓜茶，解辣又暢快。敢吃辣的務必試試中辣以上，真的很爽（但請量力而為）。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 永川牛肉麵
  • 地址： 桃園市中壢區中正路142號 (本店)
  • 價格區間： 牛肉麵約 NT$140 - NT$180
  • 必點選單： 紅燒牛肉麵（標準辣度就頗有勁）、牛雜麵（料多豐富）。

第三味：張豐盛商行 花生之家 - 不只是伴手禮的芝麻冰淇淋

• 名稱： 張豐盛商行 花生之家
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• 特色與亮點： 這是一家百年老字號的麻油、花生、芝麻專賣店，但讓它爆紅成為「中壢推薦美食」打卡點的，是門市現場製作的「客家擂茶芝麻霜淇淋」！霜淇淋本身濃鬱綿密，帶著純粹的黑芝麻或綜合穀物的香氣，甜度適中，重點是「玩」的過程：買好冰淇淋後，可以到旁邊的調味區，自己灑上滿滿的花生粉、芝麻粉、堅果粒等等，愛灑多少灑多少！視覺效果滿分，口感層次爆炸豐富，每一口都充滿堅果香氣和顆粒感。
• 推薦理由： 超有特色的霜淇淋體驗！真材實料的芝麻香氣，加上DIY加料的樂趣，好玩又好吃。是逛中壢老街區時必吃的甜點，也是很有特色的伴手禮（可以買它們家的芝麻醬、花生糖）。完美詮釋傳統創新。
• 搭配建議： 選擇綜合口味（芝麻+花生/擂茶）一次嚐到兩種風味。灑料時，花生粉和芝麻粉必加，杏仁粒或南瓜子粒增加口感也很棒。適合當下午茶點心，吃完鹹食來一支超滿足。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 張豐盛商行 花生之家（中壢總店）
  • 地址： 桃園市中壢區中正路349號
  • 價格區間： 霜淇淋 NT$90 / 支
  • 必點選單： 客家擂茶芝麻霜淇淋（可選純芝麻或綜合）、各式芝麻/花生製品伴手禮。

第四味：中壢劉媽媽菜包店 - 客家米食的樸實好味

• 名稱： 中壢劉媽媽菜包店
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• 特色與亮點： 專賣傳統客家米食的老店，招牌就是白白胖胖的「客家菜包」（又稱艾草粄）。外皮使用糯米混合在來米製作，口感Q彈不黏牙，帶有淡淡的青草香氣（有些會加入艾草）。內餡飽滿，主要是炒香的蘿蔔絲（菜脯）、豬肉末、香菇、蝦米等，鹹香夠味。除了經典菜包，還有紅豆餡的草仔粿、發粿、湯圓等，選擇很多。
• 推薦理由： 傳承數十年的好手藝，是道地的客家點心。菜包外皮軟Q，內餡鹹香豐富，吃一個就很有飽足感。價格實惠，是許多在地人早餐或點心的選擇。想體驗客家米食文化，這裡絕對是「中壢推薦美食」的代表。
• 搭配建議： 當早餐配豆漿或米漿很對味。當下午茶點心也很適合。買回家蒸一下再吃，風味更佳（外帶冷掉的話）。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 中壢劉媽媽菜包店
  • 地址： 桃園市中壢區中正路268號
  • 價格區間： 菜包/草仔粿 約 NT$30 - NT$35 / 個
  • 必點選單： 客家菜包（蘿蔔絲餡）、草仔粿（紅豆或菜脯口味）、發粿。

第五味：一心蔥油餅 - 巷弄裡的酥脆排隊奇蹟

• 名稱： 一心蔥油餅
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• 特色與亮點： 隱身在中原大學附近巷弄裡的小攤子，卻是超人氣的排隊名店！主打現桿現煎的蔥油餅（加蛋是王道）。餅皮煎得金黃酥脆到一個極致，咬下去會「喀滋」作響，重點是裡面層次分明，非常非常多層，口感既酥又帶點嚼勁。蔥花給得相當大方，香氣十足。蛋液包裹著酥脆的餅皮，加上特製的醬油膏和辣椒醬，鹹香夠味。
• 推薦理由： 酥脆度爆表！層次感十足！蔥香濃鬱！現點現做熱騰騰的超好吃。價格平實（加蛋才NT$40），CP值超高。下午點心時段來一份，超級滿足。是學生和在地人最愛的「中壢推薦美食」銅板點心。不過...真的要排隊，要有心理準備。
• 搭配建議： 絕對要「加蛋」！醬料建議刷上醬油膏和一點點辣椒醬（他們的辣椒醬偏鹹香辣，敢吃辣再加多點）。配杯古早味紅茶或豆漿更完美。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 一心蔥油餅
  • 地址： 桃園市中壢區實踐路86號 (中原柏德社群內)
  • 價格區間： 蔥油餅 NT$30， 加蛋 NT$40
  • 必點選單： 蔥油餅加蛋 (醬料可自選搭配)。

第六味：榕樹下綿綿冰 - 古早味冰品的透心涼

• 名稱： 榕樹下綿綿冰（阿忠冰店）
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• 特色與亮點： 這家真的是老字號！傳統的剉冰和綿綿冰專賣店。綿綿冰的特色在於質地非常細緻綿密，入口即化，不像有些冰沙會有粗粗的顆粒感。口味選擇超級多樣，從傳統的花生、芋頭、紅豆、綠豆、鳳梨，到酸梅、雞蛋牛奶、百香果等等都有。可以自由選搭配料，如大紅豆、粉圓、芋圓、地瓜圓、愛玉、仙草等，組合出自己喜歡的一碗。
• 推薦理由： 夏天消暑聖品！綿密細緻的古早味冰品，用料實在，價格親民。選擇多樣化，每次來都可以嘗試不同組合。坐在店外的榕樹下（真的有榕樹！）吃冰，很有懷舊氛圍。是夏日「中壢推薦美食」清單必備。
• 搭配建議： 招牌推薦「綜合綿綿冰」：選3種綿綿冰口味（推薦花生、芋頭、雞蛋牛奶或酸梅），再自選2-3種配料（推薦大紅豆、粉圓、芋圓）。喜歡酸甜的可以點鳳梨或百香果口味。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 榕樹下綿綿冰（常被稱為阿忠冰店）
  • 地址： 桃園市中壢區中山路83號
  • 價格區間： 綿綿冰（三種冰+兩種料）約 NT$60 - NT$85 (視大小碗)
  • 必點選單： 綜合綿綿冰（自選口味與配料）、傳統剉冰。

第七味：好鮮屋米粉湯 - 平凡巷口的暖心早午餐

• 名稱： 好鮮屋米粉湯
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• 特色與亮點： 這家是許多中壢人（尤其長輩）的隱藏版早午餐。開在傳統市場附近的巷口，早上就開始營業。招牌就是清澈甘甜的「米粉湯」。湯頭用大骨熬煮，看似清淡卻很有滋味，帶著淡淡的油蔥香氣。米粉是粗粗短短的，吸附湯汁後很順口。重點是琳瑯滿目的「黑白切」小菜！豬肺、豬皮、嘴邊肉、肝連、大腸、生腸、油豆腐、吉古拉（竹輪）等等，種類超級多，而且處理得很乾淨，鮮度夠。
• 推薦理由： 道地本地人的日常美味！湯頭清爽不膩，米粉口感佳，小菜新鮮多樣且價格實惠。是體驗傳統臺式早午餐的好地方。那種坐在巷口矮凳上，吃著熱騰騰米粉湯配小菜的氛圍，很local！絕對是內行人才知道的「中壢推薦美食」。
• 搭配建議： 米粉湯是基本盤。小菜必點：嘴邊肉（嫩）、豬皮（Q彈富含膠質）、油豆腐（吸飽湯汁）、吉古拉（臺式竹輪）。沾點店家特調的醬油膏加辣椒醬，更提味。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 好鮮屋米粉湯
  • 地址： 桃園市中壢區新興路172號 (靠近新明市場)
  • 價格區間： 米粉湯 NT$35，小菜每份約 NT$30 - NT$60
  • 必點選單： 米粉湯、各式黑白切小菜（隨喜好點）。

第八味：老巷小館 - 記憶裡的眷村好味道

• 名稱： 老巷小館
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• 特色與亮點： 藏身在巷弄中的家庭式小館，主打道地的眷村菜和家常麵點。環境簡單樸實，但口味卻讓人驚艷。招牌是「炸醬麵」，手工麵條Q彈有勁，炸醬鹹香中帶點微微甜感，肉末和豆乾丁炒得香氣撲鼻，拌勻後每一根麵條都裹上醬汁，令人回味。另外「木須炒麵/餅」、「蔥油餅」、「韭菜盒」也都是人氣品項，料多實在。老闆娘很親切，有種到別人家吃飯的感覺。
• 推薦理由： 味道正宗，充滿懷舊的眷村風情。炸醬麵尤其出色，手工麵條是靈魂。份量十足，價格公道。是喜歡家常麵食、尋找樸實溫暖滋味的好選擇。屬於溫馨系的「中壢推薦美食」。
• 搭配建議： 炸醬麵必點！可以點碗酸辣湯（夠酸夠辣，料也多）搭配。喜歡餅類的，蔥油餅或韭菜盒也很推薦。小菜如涼拌小黃瓜或滷味拼盤也不錯。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 老巷小館
  • 地址： 桃園市中壢區三光路134號
  • 價格區間： 麵類、炒餅約 NT$90 - NT$130， 餅類約 NT$40 - NT$60
  • 必點選單： 炸醬麵、木須炒餅、蔥油餅、韭菜盒、酸辣湯。

第九味：國旗屋 九旺米幹 - 雲南異域的特色風情

• 名稱： 國旗屋 九旺米幹
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• 特色與亮點： 位於中壢龍岡忠貞市場周邊，這邊是著名的滇緬泰僑聚落，充滿異國風情。「國旗屋」因店內外掛滿國旗而得名，非常顯眼。招牌是雲南特色的「米幹」，一種用米漿蒸製成的寬扁麵條，口感滑順軟Q。湯頭主要是豬大骨熬煮的清湯底，可以選擇搭配豬肝、豬肉片、蛋包（半熟蛋）等配料。靈魂在於店家自製的「紹子醬」（類似肉燥，但香料風味不同）和「酸菜」（帶有特殊發酵香氣），加入湯中風味獨特。另外，「豌豆粉」涼拌菜也是必嘗。
• 推薦理由： 體驗獨特的滇緬美食文化！米幹口感特別，湯頭清爽，加上紹子醬和酸菜後形成多層次風味。店內滿滿國旗的氛圍特殊（愛國情懷濃厚）。是認識中壢多元飲食文化的重要一站，絕對是充滿特色的「中壢推薦美食」。
• 搭配建議： 點綜合米幹（通常包含豬肉片、豬肝、蛋包）。務必加上一瓢紹子醬和酸菜，這是精髓！點一份涼拌豌豆粉（滑嫩微辣開胃）搭配。敢吃辣的可以嘗試店家的辣椒醬。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 國旗屋 九旺米幹
  • 地址： 桃園市中壢區龍平路215號
  • 價格區間： 米幹約 NT$75 - NT$100 (視配料)， 豌豆粉約 NT$50
  • 必點選單： 綜合米幹、涼拌豌豆粉、破酥包（也是特色）。

第十味：中原夜市 皇后先生 - 手搖飲的經典代表

• 名稱： 皇后先生 (中原夜市店)
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• 特色與亮點： 雖然是連鎖品牌，但位於中原夜市的分店絕對是中壢（尤其學生圈）最知名的飲料店之一，常常大排長龍。招牌是「仙草凍奶茶」，仙草凍是店家自己熬煮的，軟嫩滑順帶點Q度，仙草香氣自然，搭配奶茶完全不死甜，比例抓得很好。另一個經典是「檸檬多多」，使用養樂多和新鮮檸檬汁調製，酸甜清爽，非常解渴。用料實在，甜度冰塊可調整，選擇多樣。
• 推薦理由： 在地學生最愛！招牌飲品如仙草凍奶茶、檸檬多多都經過時間考驗，水準穩定。真材實料，口感佳。逛夜市吃吃喝喝，手上拿一杯皇后先生是標配。是「中壢推薦美食」中不可或缺的飲品代表。雖然要排隊...但為了那個經典味道，值得。（個人覺得仙草凍奶茶比很多名店都優秀）
• 搭配建議： 招牌仙草凍奶茶（微糖少冰經典款）、檸檬多多（微糖少冰，夏天首選）。搭配夜市裡的鹹食，如蔥燒包、地瓜球、烤玉米等都很適合。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 皇后先生 (中原店)
  • 地址： 桃園市中壢區實踐路88號 (中原夜市內)
  • 價格區間： 飲品約 NT$35 - NT$65
  • 必點選單： 仙草凍奶茶、檸檬多多、波霸奶茶（珍珠也很Q）。

中壢推薦美食 懶人包速查表

為了讓大家好找，我把上面介紹的10家店的重點資訊整理成表格，方便大家按圖索驥！(記得搭配上面的詳細介紹看喔)

個人私心碎念 & 小建議：

結語 (雖然你說不要，但我還是想嘮叨兩句...)

寫到這裡，肚子都餓了！中壢真的太多好吃的東西，這10家只是我精挑細選，覺得最能代表在地特色、也最常回訪的「中壢推薦美食」。當然，還有很多遺珠之憾，像是中壢夜市（新明夜市）裡的各種攤位（潤餅、糖炒栗子、烤香腸...）、其他好吃的牛肉麵店、熱炒店、火鍋店等等。美食探索永遠沒有盡頭！

希望這份帶著滿滿個人感受（還有點小抱怨XD）的清單，能幫你更貼近中壢真實的美食風貌。別只看網路評價，親自來走一遭，用你的味蕾去感受這些「中壢推薦美食」的魅力吧！記得帶上你的好胃口！

Q&A：中壢推薦美食 快問快答