身為一個在豐原長大、吃到嘴都刁了的老饕，火鍋簡直就是我生命中的續命仙丹！尤其最近天氣轉涼，那個想吃鍋的慾望啊，根本壓不住。講到豐原火鍋推薦，我發現網路上好多文章都大同小異，要嘛就是講那幾家名店（當然經典很重要！），要嘛就是資訊有點舊了。
我決定親自出馬（其實就是愛吃啦），把我這幾年撲騰在豐原火鍋戰場上的心得，老老實實、不藏私地分享給大家。重點是，我要講點別人不常講的，像是哪些店的湯頭真功夫、哪家的隱藏版食材超厲害，當然也會有我的真心話，可能不是每個人愛聽，但絕對真實！絕對符合豐原火鍋推薦的核心精神—幫你找到命定鍋物！
豐原火鍋到底哪家強？先看看我的口袋名單分類！
豐原火鍋店真的爆炸多，路線也各不相同。為了讓大家更快找到「你的菜」，我把它們分個類，這樣找起來就輕鬆多了！豐原火鍋推薦可不能一概而論，對吧？
| 分類 | 風格特色 | 適合物件 | 代表店家 (舉例) |
|---|---|---|---|
| 濃鬱系湯頭霸主 | 湯底是靈魂！熬煮功夫深厚，口味濃鬱飽滿 (麻辣、藥膳、牛奶鍋等表現突出) | 重視湯頭風味深度、愛喝湯、追求口感層次者 | 鼎味、樂陶然、鼎園 |
| 高CP肉肉控天堂 | 肉品選擇多樣且品質穩定，份量實在，價格相對親民 | 無肉不歡、追求肉品滿足感、聚餐想吃得飽足 | 拾七、輕井澤、石二鍋 |
| 特色鍋物/隱藏版 | 擁有獨特湯底或招牌食材，不走尋常路，提供不同於連鎖店的驚喜感 | 喜歡嚐鮮、尋找特別口味、厭倦制式化火鍋者 | 鼎味(蟹黃鍋)、樂陶然(酸菜白肉鍋) |
| 精緻質感路線 | 用餐環境舒適講究，服務細緻，食材擺盤精緻，整體體驗升級 (價格通常也較高) | 重視環境氣氛、約會聚餐、追求精緻用餐體驗者 | 拾七、鼎園 |
| 蔬食/健康取向 | 提供豐富蔬菜盤、有機食材選擇，湯頭清爽無負擔，或有專門蔬食鍋選項 | 素食者、飲食清淡、注重健康養生者 | (部分店家可提供選擇，亦有專賣店) |
(記住這個分類，後面介紹店家時我會標註它們屬於哪一類，讓你一目瞭然！)
開吃！我的豐原火鍋私房清單大公開 (10家實戰心得)
這次精選 10家 我覺得各有特色、值得一試的豐原火鍋店。我會老實講優點，也會提點我覺得可以更好的地方，都是我掏心掏肺的體驗！每家都會從介紹、地址、營業時間、價格區間、必點選單這幾個面向來說。
1. 鼎味石頭火鍋 (濃鬱系湯頭霸主 / 特色鍋物代表)
- 介紹： 這家在豐原可是老字號了！石頭火鍋的開場秀超有戲，服務人員會在鍋底爆香洋蔥、蒜頭、肉片，那個香氣啊... 直接餓死隔壁桌！他們家的湯頭屬於濃鬱掛的，尤其推薦 招牌麻辣鍋和蟹黃鍋。麻辣鍋香麻夠勁但不死鹹，蟹黃鍋濃鬱鮮美，真材實料看得到蟹黃，喜歡海鮮風味的絕對要試試。環境就是傳統火鍋店感，熱鬧滾滾，服務阿姨很親切。
- 地址： 臺中市豐原區中正路167巷1號 (廟東夜市旁巷內)
- 營業時間： 11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00 (週一公休，建議先訂位！)
- 價格區間： 單人鍋約 $300-$450 起，套餐或多人組合更划算。蟹黃鍋稍貴但值得。
- 必點選單：
- 蟹黃鍋底： 鎮店之寶，濃鬱鮮香，煮海鮮、蔬菜都超搭，湯頭拌飯也無敵！
- 手工花枝漿/蝦漿： 真材實料，吃得到塊狀花枝和蝦仁，口感Q彈。
- 霜降牛/雪花牛： 肉質不錯，在石頭鍋底爆香後再煮，風味更上一層樓。
- 滷味拼盤 (鴨血、豆腐、大腸)： 滷得入味，特別是麻辣鍋必加的好夥伴。
個人碎念： 用餐尖峰時間人超多，環境會比較吵雜，想吃清靜的可能要挑離峰時段。停車稍微麻煩點。
2. 拾七石頭火鍋 (精緻質感路線 / 高CP肉肉控天堂)
- 介紹： 輕井澤集團旗下的品牌，在豐原算是有質感的火鍋店代表。空間寬敞舒適，帶點日式禪風，整體環境乾淨清爽，很適合聚餐或約會。湯底選擇多樣，基本款的 石頭火鍋湯底 爆香後香氣十足，麻辣湯底 也頗受好評。 最大亮點是肉品份量給得很有誠意，視覺效果滿分！菜盤內容也豐富，還有附古早味肉燥飯和冰沙，CP值不錯。服務有一定水準。
- 地址： 臺中市豐原區豐原大道一段228號
- 營業時間： 11:00 - 00:00 (收客至23:00)
- 價格區間： $298 - $798 (套餐價，含菜盤、副餐、飲料、冰沙)
- 必點選單：
- 美國安格斯雪花牛套餐： 肉質軟嫩油花分佈均勻，份量足，拍照也好看。
- 美國特選牛小排套餐： 口感更紮實有嚼勁，牛肉香氣濃。
- 石頭火鍋湯底： 經典不敗，爆香步驟讓湯頭更有深度。
- 麻辣湯底： 溫潤香麻，鴨血豆腐可以免費續一次。
個人碎念： 生意非常好，沒訂位可能要等很久。雖然環境好，但因為人多，有時服務會有點跟不上速度。副餐的肉燥飯對我來說稍油一點點。
3. 樂陶然人文茶食館 (特色鍋物代表 / 濃鬱系湯頭霸主)
- 介紹： 這家比較特別，不單單是火鍋店，整體環境是複合式餐飲，帶點文青書香氣息。 他們的鍋物非常有特色！ 特別是 酸菜白肉鍋，是我在豐原吃過數一數二喜歡的。酸度夠、風味自然，不是那種死酸或化學酸，湯頭越煮越甘醇，配上軟嫩的五花肉片，絕配！ 藥膳鍋 也很厲害，藥材香氣濃鬱但不刺鼻，溫潤順口，感覺很養生。環境舒適，適合想悠閒吃飯聊天的人。
- 地址： 臺中市豐原區豐原大道一段199號
- 營業時間： 11:00 - 22:00 (週一公休)
- 價格區間： 鍋物套餐約 $350 - $580 (含菜盤、附餐、飲料)
- 必點選單：
- 東北酸菜白肉鍋： 酸香開胃，湯頭層次豐富，五花肉片肥瘦適中。
- 養生藥膳鍋： 藥材香氣足，溫和不燥，喝起來很舒服。
- 綜合手工漿： 花枝漿、蝦漿品質穩定，口感佳。
- 老油條： 煮在酸菜鍋或麻辣鍋裡吸飽湯汁，超讚！
個人碎念： 價格相對中上一些，但湯頭品質值得。餐點選項很多元，除了火鍋還有簡餐、茶飲，有時會讓人選擇困難。停車位要看運氣。
4. 輕井澤鍋物 (高CP肉肉控天堂 / 連鎖穩定選擇)
- 介紹： 臺中火鍋霸主之一，豐原當然也有分店。 豐原火鍋推薦 名單裡很難漏掉它，就是穩定的選擇。氣派寬敞的裝潢（日式清水模風格）、 大份量的肉盤 (視覺效果佳)、豐富的菜盤、加上附贈的烏梅冰沙解膩，整體流程順暢。湯底選擇多，基本款 昆布鍋 清爽， 麻辣鍋 也不錯。 最大優勢就是CP值和穩定性，不知道吃什麼或聚餐人數多時，選它通常不會踩雷。
- 地址： 臺中市豐原區陽明街99號
- 營業時間： 11:00 - 02:00 (收客至01:00)
- 價格區間： $298 - $748 (套餐價，含菜盤、副餐、飲料、冰沙)
- 必點選單：
- 雪花牛肉鍋： 基本款就很好吃，份量滿足。
- 上選豬肉鍋： 豬肉片品質穩定，涮昆布鍋或麻辣鍋都適合。
- 麻辣湯底： 鴨血豆腐入味，可以續加一次。
- 烏梅冰沙： 酸甜解膩，搭配火鍋很對味。
個人碎念： 生意爆好，排隊幾乎是常態，強烈建議用手機APP先訂位！口味就是穩，但驚豔感比較少，比較制式化。環境有時因為人多會有點吵雜。
5. 石二鍋 (經典平價 / 高CP肉肉控天堂)
- 介紹： 王品集團的平價小火鍋品牌，豐原有好幾家分店 (愛買、豐原大道等)。 豐原火鍋推薦 想找便宜又吃得飽的，石二鍋絕對是首選之一。套餐形式 $238 起，有菜盤、主餐 (肉/海鮮)、副食 (飯/冬粉/烏龍麵)、飲料 (冬瓜冰沙或氣泡飲)，超級經濟實惠。湯底選擇多， 石頭火鍋 先爆香很經典， 勁香辣姊鍋 也夠味。 優點是方便、快速、品質穩定，分店多。飯後還有檸檬冬瓜冰沙解膩。
- 地址： (舉例) 臺中市豐原區成功路500號 (愛買豐原店內)
- 營業時間： 依各分店商場時間 (通常 11:00 - 22:00)
- 價格區間： $238 - $368 (套餐價)
- 必點選單：
- 雪花牛套餐： 基本款肉質OK，份量對得起價格。
- 上選豬肉套餐： 豬肉片涮煮後不會柴，CP值高。
- 石頭鍋湯底： 經典選擇，爆香後的湯頭較香。
- 檸檬冬瓜冰沙： 酸甜清爽，幾乎每桌必點。
個人碎念： 用餐尖峰時間需要排隊，且座位較為緊湊。肉品就是平價火鍋標準，不要期待太高檔。追求極致CP值就選它！
6. 雲鳥日式料理 (隱藏版海鮮鍋)
- 介紹： 這家嚴格來說是日式料理店，但他們的海鮮鍋物非常值得一試！算是我的口袋 隱藏版名單。 海鮮食材非常新鮮，老闆對漁獲的挑選很講究。 推薦他們的牛奶鍋底，奶香濃鬱但不膩口，和新鮮海鮮超級搭！ 味噌鍋底 也很不錯，風味醇厚。雖然選擇不像專門火鍋店多，但勝在 食材新鮮度 和 湯頭的細緻度。環境簡單乾淨，有家庭式小店的溫馨感。
- 地址： 臺中市豐原區豐原大道一段93號
- 營業時間： 11:00 - 14:00, 17:00 - 21:00 (週二公休)
- 價格區間： 鍋物約 $380 - $680 (視海鮮內容而定)
- 必點選單：
- 綜合海鮮牛奶鍋： 新鮮海鮮 (蝦、蛤蜊、魚片等) 配上香濃牛奶鍋，絕配！
- 鮮魚味噌鍋： 使用當日新鮮魚片，味噌湯頭甘醇。
- 生魚片： 既然來了日料店，新鮮的生魚片也很值得點。
個人碎念： 店內位置不多，最好先打電話詢問或訂位。火鍋選項相對單純，主要是吃海鮮和湯頭的鮮美。價位比平價火鍋高一點，但海鮮品質對得起價格。
7. 鼎園火鍋 (精緻質感路線 / 特色鍋物代表)
- 介紹： 在豐原想吃點更精緻的火鍋體驗，鼎園是個好選擇。 環境優雅舒適，座位寬敞不擁擠。 湯底是他們的強項，選擇多且 真材實料。 麻辣鍋 溫順香麻，香氣足； 養生藥膳鍋 濃鬱回甘； 牛奶起司鍋 奶香醇厚。他們的菜盤內容精緻，不是隻有火鍋料，蔬菜種類多且新鮮。 肉品和海鮮的品質也都在水準之上。整體給人一種 用餐質感提升 的感覺。
- 地址： 臺中市豐原區圓環東路312號
- 營業時間： 11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00
- 價格區間： $380 - $880+ (套餐價，視主餐等級)
- 必點選單：
- Prime等級牛小排套餐： 油花漂亮，肉質軟嫩香氣足。
- 麻辣湯底： 香麻過癮，鴨血豆腐入味好吃。
- 牛奶起司湯底： 濃鬱香醇，適合搭配海鮮或豬肉。
- 手工綜合丸： 口味特別，口感紮實。
個人碎念： 價格屬於中高價位，適合特殊節日或想犒賞自己時。份量上，肉盤視覺可能沒有拾七、輕井澤那麼「浮誇」，但品質更精緻。有時湯頭會偏鹹，可以請服務人員加點高湯調整。
8. 聚 北海道昆布鍋 (連鎖穩定 / 湯頭清爽)
- 介紹： 王品集團旗下的日式鍋物。主打清爽的 北海道昆布湯底，口味溫和自然， 適合喜歡清淡、品嚐食材原味的朋友。套餐形式包含菜盤、主餐、副食、甜品，流程順暢。 蔬菜盤內容豐富且新鮮，火鍋料種類也較特別。 推薦他們的雪花牛肉和豬肉套餐，肉質不錯。甜點 桂圓黑木耳釀 頗受好評。環境明亮舒適，服務有一定品質。
- 地址： 臺中市豐原區復興路2號 (太平洋百貨豐原店內)
- 營業時間： 週一至週五 11:00 - 15:00, 17:00 - 22:00；週六日 11:00 - 22:00 (依百貨營業時間)
- 價格區間： $358 - $698 (套餐價)
- 必點選單：
- 北海道昆布湯底： 清爽甘甜，百搭湯頭。
- 雪花牛肉套餐： 肉質軟嫩，搭配昆布湯更能吃出牛肉香。
- 大麥豬肉套餐： 豬肉片口感佳，無腥味。
- 桂圓黑木耳釀： 溫熱的甜點，膠質豐富口感滑順。
個人碎念： 湯頭真的偏清淡，重口味者可能會覺得不夠力。菜盤雖豐富，但有些特色火鍋料不見得每個人都喜歡。價格稍高於石二鍋，但用餐環境較好。
9. 築間幸福鍋物 (連鎖穩定 / 爆量蔬菜吧)
- 介紹： 近幾年快速展店的連鎖品牌，主打 自助蔬菜吧無限供應！這點對愛吃菜的人來說超級划算。蔬菜種類多，清洗得也乾淨，還有一些火鍋料、水果可以自取。 湯底選擇非常多，從經典石頭鍋、麻辣鍋、牛奶鍋，到比較特別的藥膳鍋、番茄鍋都有。肉品海鮮選擇也多樣，品質有一定水準。 冰淇淋也是吃到飽 (品牌還不錯)。整體就是讓你吃到飽的型別！
- 地址： 臺中市豐原區圓環東路329號
- 營業時間： 11:00 - 04:00 (收客至03:00)
- 價格區間： $380 - $880+ (套餐價，主餐價格決定，蔬菜吧、冰品無限享用)
- 必點選單：
- 爆量蔬菜吧： 重點！各種新鮮蔬菜、菇類、火鍋料、水果任你夾到飽。
- 美國嫩肩牛套餐： 肉質不錯，份量足。
- 石頭鍋湯底/麻辣鍋湯底： 經典選擇，表現穩健。
- 冰淇淋： 飯後來幾球，滿足！
個人碎念： 生意非常好，即使非尖峰時段人也多，建議訂位。雖然主打蔬菜吧，但想單靠蔬菜吃回本很難啦！主要還是看主餐的價值。環境因為人多，收拾速度有時跟不上就會顯得較凌亂吵雜。
10. 千葉火鍋 (超級平價吃到飽)
- 介紹： 最後壓軸的，是想 超級無敵大吃特吃、追求種類爆炸多、預算有限 的朋友！千葉是豐原老牌的吃到飽火鍋店。 最大優勢就是便宜 + 選擇多到眼花撩亂！火鍋料區、蔬菜區、海鮮區、肉品區（肉片自取，品質普通但可以一直拿）、熟食區（炸物、熱炒）、沙拉水果區、甜點蛋糕區、飲料冰品區... 應有盡有。 湯底選擇也多達十幾種。 適合學生聚餐、家庭聚會，追求吃到飽的爽感。
- 地址： 臺中市豐原區成功路500號 (愛買豐原店內)
- 營業時間： 11:00 - 22:00 (午餐、下午茶、晚餐時段價格不同，假日較貴)
- 價格區間： 平日午餐約 $400+，平日晚餐/假日約 $500+ (需再加一成服務費，實際價格依現場公告)
- 必點選單：
- 所有自助吧！ 發揮戰鬥力，想吃什麼就拿什麼（但別浪費喔）！
- (其實沒有特定必點，重點是每種都嚐嚐看吧！)
個人碎念： 食材品質就是吃到飽等級，不要幻想頂級和牛。環境非常熱鬧（吵雜），人多的時候補菜速度、收桌面速度可能會慢一點。重點在於種類多和吃得飽，精緻度和服務就不要太苛求了。
豐原火鍋達人總結懶人包 & 終極選擇指南
哇，一口氣寫了10家！希望能幫到正在找 豐原火鍋推薦 的你。最後再幫大家畫個重點，看看不同需求該怎麼選：
- 「湯頭控」必訪：
鼎味(蟹黃鍋、麻辣鍋)、樂陶然(酸菜白肉鍋、藥膳鍋)、鼎園(各類湯頭精緻)。 - 「肉肉控」大口吃：
拾七、輕井澤、築間(肉盤視覺份量佳)。 - 「海鮮控」要新鮮：
雲鳥(新鮮海鮮鍋)、鼎園(品質好)。 - 「CP值至上」省荷包：
石二鍋(基本款便宜)、千葉(吃到飽種類多)。 - 「聚餐聚會」好選擇：
拾七、輕井澤、築間、鼎園、千葉(空間大或適合熱鬧)。 - 「約會/質感」路線：
拾七、樂陶然、鼎園(環境舒適氛圍佳)。 - 「宵夜場」想吃鍋：
輕井澤、築間(營業到凌晨)。 - 「隱藏版」驚喜：
雲鳥(海鮮鮮)、樂陶然(特色鍋底)。 - 「蔬食者/重菜盤」：
聚(菜盤豐盛)、築間(蔬菜吧無限夾)。
豐原火鍋推薦 的口袋名單真的不少，每家都有自己的擁護者。重點是要 「知道自己想吃什麼風格」！想吃濃鬱湯頭？想狂嗑肉？想找便宜大碗？還是想吃得精緻舒服？選對方向，踩雷機率就大大降低啦！我自己也是看當天心情和預算在輪流寵幸這些店呢！
豐原火鍋Q &A (大家常問的問題)
最後整理幾個常被問的問題，一次解答：
Q1：豐原火鍋店推薦哪家最好吃？
A： 這真的沒有標準答案！「最好吃」取決於你當天「最想吃什麼」。像我超愛鼎味的蟹黃鍋和樂陶然的酸菜白肉鍋，但它們風格差異超大。建議先想想自己想吃什麼型別（濃湯？清爽？肉多？海鮮？特色湯頭？），再參考我上面的分類和店家介紹去選，這樣比較容易找到合你胃口的 豐原火鍋推薦 店家。
Q2：豐原有哪些火鍋店適合一個人吃？
A： 很多啊！像 石二鍋、聚、輕井澤、拾七、築間 都是個人鍋為主，自己一個去吃完全沒問題。 鼎味、雲鳥 雖然是共鍋型態，但點個單人鍋或套餐也可以。一個人吃飯自在得很，豐原選擇超多！
Q3：推薦的豐原火鍋店哪幾家比較好停車？
A： 坦白說，豐原市中心停車普遍有難度！ 拾七、樂陶然、築間、輕井澤豐原店、鼎園 這幾家都在主要道路上，附近有收費停車場的機會比較大（像陽明街停車場、豐原大道公有停車場），但要碰運氣或花點停車費。 石二鍋愛買店、千葉愛買店、聚太平洋店 因為在商場裡，通常有附設停車場（消費可折抵時數）。 鼎味 在廟東夜市附近，建議騎車或停外圍走進去。總之， 開車前往最好預留找車位的時間，或善用商場停車場！