信興名產：台灣經典伴手禮選購指南與各地特產精華

很多人問我，跑了這麼多地方，怎麼就對臺灣的特產這麼著迷？可能是一種習慣吧。從第一次來臺灣探親，被親戚塞了滿手的鳳梨酥開始，這十幾年，每次踏上寶島，行李廂裡總得塞滿各式各樣的伴手禮才覺得旅程完整。臺灣的味道，對我來說，就是一張張聯絡情感的明信片。而說到在地老字號，「信興名產」這個名字總是閃閃發光，它代表的不只是商品，是那份幾十年來堅持的實在與人情味。這次，我就用這雙跑遍臺灣老街的腳，還有這張嘗過無數好東西的嘴，帶大家挖出那些真正值得帶回家的「信興名產」好味道，絕不是觀光客隨便買買那種哦！

臺中必買經典：太陽餅的百年風華

講到臺中，你腦中蹦出來的一定是太陽餅吧！這金黃酥脆的小圓餅，甜而不膩的麥芽內餡，真的就是臺中的味道名片。我自己特別迷戀那種餅皮層層疊疊的口感，輕輕一咬就化開，配上裡頭溫潤的麥芽香，配茶或咖啡都絕配。很多店都說自己最老、最道地，但真正懂吃的內行人，繞來繞去還是會回到那幾家老字號。還記得有次買了號稱「創新」口味的太陽餅給長輩，結果被嫌棄「沒那個老味道」，從此學乖，送禮還是老牌子穩當。

臺中經典太陽餅購買指南

(綠色代表推薦優勢 / 紅色代表個人認為的相對弱點)

南投茶香極品：凍頂烏龍的喉韻魅力

離開熱鬧的臺中，鑽進南投鹿谷的茶鄉，空氣都變得清冽帶著茶香。凍頂烏龍，這名字就自帶一股高山靈氣。我算不上茶專家，但喝過一次好的凍頂烏龍，真的很難忘記。那琥珀色的茶湯，入口先是微微的焙火香，然後清新甘醇的茶韻在喉頭慢慢化開，最後還會回甘！這種層次感，是罐裝飲料完全無法比擬的。臺灣茶的好，真的要靜下心來細細品嚐。以前貪便宜在觀光區隨便買，回家一泡不是苦澀就是淡而無味，完全浪費錢又壞了興致。

想買到真正道地的凍頂烏龍，直接殺到產地找茶農或信譽良好的合作社最穩。 信興名產 他們家嚴選的鹿谷茶品，來源清楚，品質把關嚴格，不用擔心買到混充茶。茶農跟我分享過，好的凍頂烏龍，茶乾要緊結成球狀，色澤墨綠帶點光澤，泡開後葉底要肥厚柔軟。買茶葉，真的不能只看包裝漂亮或價錢便宜，喝下去身體會告訴你好壞。帶一小罐頂級的「信興名產」凍頂烏龍回家，找個悠閒的午後泡上一壺，是旅行結束後最棒的延續。

嘉義甜蜜誘惑：福義軒蛋捲的酥脆傳奇

說到嘉義名產，福義軒蛋捲絕對是傳奇等級！每次去他們的門市，不管是不是假日，那個排隊人潮啊…誇張的時候真的會繞好幾圈。我第一次排時心裡還嘀咕「不就蛋捲嗎？有必要？」結果一吃…唉唷，真的不一樣！那個酥、那個脆、那個濃鬱單純的雞蛋和奶油香氣，完全沒有油耗味，吃起來唰唰唰停不下來。尤其最經典的「機能蛋捲」（原味），簡單卻最難被超越。不過，排隊真的是考驗耐心，有時限量口味（像芝麻、咖啡）太晚去就買不到，會很嘔。後來學聰明，鎖定「信興名產」這種優質伴手禮店，他們常常有穩定的福義軒現貨，省時省力，雖然口味選擇可能沒門市齊全，但經典款一定有！

相信我，福義軒蛋捲的魅力在於它的「單純卻深刻」。沒有多餘的新增，就是純粹的蛋香、奶香和砂糖融合出的酥脆口感。 信興名產 嘉義店把它當作招牌商品之一，儲存環境很好，每次買回去都還是脆得不得了，送禮自用兩相宜。省下排隊時間，多逛逛嘉義的其他景點（像檜意森活村）不是更好嗎？這就是老旅人的偷吃步啦！

臺南府城之味：舊來發餅舖的百年糕點

臺南啊，根本就是臺灣古早味的活字典！走進神農街、永樂市場一帶，空氣中都飄著糕餅甜香。舊來發餅舖，這間隱藏在巷弄裡的百年老店，是我心中的糕點寶庫。他們的招牌「祿」糕（我們常叫它狀元糕），用糯米粉蒸製，口感Q軟綿密，包著甜而不膩的紅豆餡或花生粉，簡單古樸卻超級耐吃。還有那「香餅」（也叫椪餅），像個小碗公的空心餅，外殼微脆帶點焦糖香，裡面是空的，老一輩會敲開泡熱牛奶或麻油煎蛋給產婦吃，是充滿人情味的食物記憶。第一次吃覺得有點乾，後來試著泡杏仁茶，哇！驚為天人，吸飽湯汁的餅皮軟中帶Q，超讚！這種老智慧的美味，觀光區那些花俏的「文創」糕點很難取代。

雖然「信興名產」在臺南也有據點，但像舊來發這種堅持在本舖現做現賣的百年老味道，強烈建議親自走一趟！感受那個老灶、老工具和老闆專注的神情。買幾塊剛出爐還微溫的祿糕當場吃，配杯青草茶，就是最道地的府城下午茶。這種體驗，絕對是「信興名產」架上精選的包裝品無法完全傳達的深度。當然，若要買大量送人， 信興名產 提供的精緻禮盒包裝還是很方便的選擇。

花蓮大山饋贈：剝皮辣椒的辛香秘寶

從西部吃到東部，花蓮最讓我驚豔的特產，絕對是 剝皮辣椒！第一次在朋友家喝到剝皮辣椒雞湯，那股直衝腦門的甘醇辣香，帶著一絲絲發酵的韻味，徹底顛覆我對「辣」的想像。它不是死辣，而是先甘後辣，層次豐富，超級開胃！拌麵、炒菜、當小菜，甚至直接配粥都超棒。花蓮好山好水，種出來的青辣椒品質特好，加上獨特的剝皮工藝（真的用手工把辣椒外皮撕開或烤掉）和醃漬配方，做出來的風味就是獨樹一格。有些牌子為了迎合大眾做完全不辣的，我就覺得失去了靈魂，要的就是那點後勁啊！

花蓮賣剝皮辣椒的店很多，觀光區也一堆。但想買到真正道地、不含亂七八糟新增物的，我會直接衝像「金品醬園」這種在地老工廠。 信興名產 在花蓮的櫃位，通常也會精選這類優質廠商的產品。他們的辣椒處理得乾淨，湯汁清澈甘醇不死鹹，辣度選擇也多。記得有一次在夜市買了罐便宜的，開啟一股怪味，湯汁混濁，辣椒軟爛，完全不敢吃，整罐報銷，得不償失。買吃的，尤其是醃漬品，真的不能只貪便宜。帶幾罐「信興名產」精選的花蓮剝皮辣椒回家，煮湯時挖一兩匙進去，整鍋湯瞬間昇華，全家都讚不絕口！

屏東海洋滋味：東港櫻花蝦的鮮香濃縮

一路往國境之南的屏東東港去，空氣中的鹹香味越來越濃。這裡是臺灣的「櫻花蝦」主要產地！這種粉嫩透亮的小蝦，捕撈期短（主要在每年11月到隔年5月），產量珍貴。曬乾後，那濃縮到極致的海洋鮮味，撒一點在炒飯、炒青菜、涼拌豆腐上，瞬間讓平凡料理變身豪華版！香氣十足，鹹鮮味點到為止，不會死鹹。東港街上很多店都在賣，品質和價格落差超大。有些混充品或用次級蝦，顏色暗沉，吃起來有腥味或油耗味。踩過幾次雷後，現在我只鎖定幾家信賴的老舖或「信興名產」這種把關嚴的伴手禮店。

挑櫻花蝦乾，眼睛要放亮：

1. 顏色： 要粉橘透亮，顏色均勻。太紅（可能染色？）或太暗沉（不新鮮）都不行。
2. 香氣： 聞起來是舒服的海洋鮮味，不能有腥臭味或油耗味。
3. 乾燥度： 摸起來乾爽不黏手。受潮的會有異味且不易儲存。

買回家記得放冰箱冷凍儲存，鮮味才能持久。 信興名產 選的櫻花蝦，通常來源明確，乾燥技術好，品質比較安心。簡單炒個高麗菜，起鍋前撒一把櫻花蝦，那個香氣…讓人想多扒兩碗飯！這就是東港大海送給味蕾的禮物，也是「信興名產」架上讓人信賴的鮮味來源。