中崙美食：在地經典鹹食、療癒甜點與早餐小點全攻略

名稱：老牌鴨肉冬粉

特色與亮點： 這家店，說真的，門面真的超級不起眼，第一次經過很容易錯過。但只要你聞過那從巷子裡飄散出來的、帶著濃鬱中藥香氣的鴨肉高湯味，腿就自動會邁過去。他們的湯頭，我敢說，絕對是花時間熬出來的，清澈但滋味十足，鴨肉軟嫩不柴，一點腥味都沒有。冬粉吸飽了湯汁，呲溜一口，整個人都暖了起來。冬天來一碗，簡直是救贖！

推薦理由： 湯頭真材實料，鴨肉品質穩定，就是那種「簡單的古早味」最能撫慰人心。價格也實在，CP值很高。

搭配建議： 一定要點他們家的煙燻鴨掌或鴨翅膀當小菜！滷得入味，帶點煙燻香，啃起來超過癮（啊，又忍不住用「超」了，但真的就是那個感覺）。配上一碟薑絲醬油，完美。

名稱：巷口炸蛋蔥油餅

特色與亮點： 這攤蔥油餅，絕對是下午點心和宵夜的熱門選擇！遠遠就能看到排隊人龍（有時真的要等一下）。餅皮是現捍現炸的，金黃酥脆到一個不行，重點是那個「炸蛋」！半熟的蛋黃被包裹在熱騰騰的餅皮裡，一口咬下，喀滋的餅皮、軟Q的麵心，加上爆漿的蛋液…… 那個口感層次跟罪惡感，真的是絕配！他們家的醬料是鹹甜辣三合一的獨門秘方，刷上去香氣撲鼻。

推薦理由： 現點現做，熱騰騰的酥脆口感無敵！爆漿蛋黃是靈魂，醬料畫龍點睛。吃過就回不去了。

搭配建議： 建議加辣（除非真的不吃辣），他們的辣是提香的那種。怕膩的話，隔壁攤買杯古早味紅茶或青草茶很對味。

名稱：深夜食堂級滷味攤

特色與亮點： 這攤滷味絕對是中崙美食裡的低調王者，尤其是宵夜時段！品項超級多，從常見的豆乾、海帶、米血、甜不辣，到比較少見的豬尾巴、鴨胗、水晶餃、鳥蛋通通有。重點是滷得超級入味，那個醬汁鹹香中帶點微甜，不死鹹，感覺很順口。老闆娘手腳超俐落，唰唰唰就幫你切好裝袋。買回家配電視或小酌，絕對是深夜的幸福感來源。

推薦理由： 品項豐富，滷汁入味不死鹹，價格透明公道，深夜依舊飄香。是附近居民（包括我）的深夜好鄰居。

搭配建議： 一定要加點他們的酸菜！免費的，但超級提味解膩。推薦試試看豬皮、雞胗和科學麵（吸飽滷汁很好吃，但會比較鹹）。

名稱：老張牛肉麵

特色與亮點： 中崙一帶牛肉麵也不少，但「老張」是我認為最穩的一家。湯頭屬於紅燒路線，但不會過於油膩或死鹹，喝得出來有蔬果的甜味平衡。牛肉給得很大方，厚切的牛腱子肉燉得軟爛，筷子一夾就散開，卻又不失口感。麵條可以選粗細，我個人偏好粗麵，比較有嚼勁能掛湯。酸菜也是自家炒的，香脆夠味。

推薦理由： 湯頭濃鬱順口，牛肉軟爛大塊，整體品質穩定，是那種不知道吃什麼時不會出錯的選擇。用餐環境也比較乾淨寬敞。

搭配建議： 點碗小菜，像是涼拌小黃瓜或皮蛋豆腐，清爽解膩。喜歡重口味可以加點牛油（如果有提供）。

名稱：隱藏版無名油飯&肉羹

特色與亮點： 這家真的是隱藏版中的隱藏版！沒有招牌，就在一個騎樓角落，通常是早上賣到中午賣完為止。他們的油飯粒粒分明，帶著香菇、蝦米、肉絲的香氣，Q彈不油膩，上面還會淋上一點點帶甜的醬汁。肉羹湯更是一絕，湯頭勾薄芡，清甜帶著柴魚香，肉羹是紮實的赤肉條裹上薄漿，口感非常實在。簡單樸實，卻讓人念念不忘。

推薦理由： 純粹的古早味，用料實在，價格親民。是附近懂吃的老客人早餐首選。晚了就吃不到！

搭配建議： 絕對是油飯配肉羹湯！經典組合。喜歡重口味可以加點他們自製的辣椒醬。

名稱：阿婆傳統豆花

特色與亮點： 這攤豆花就在市場邊，阿婆賣了好幾十年。豆花本身是傳統的鹽鹵豆花，口感綿密細緻，豆香味濃鬱，完全不是那種布丁感的。糖水是熬煮的蔗糖水，甜而不膩。配料簡單但新鮮，花生煮得軟綿鬆化，粉圓Q彈，綠豆仁飽滿。

推薦理由： 真材實料，古早味十足，豆花本體超級好吃！價格非常親民，銅板價就能得到滿滿的滿足感。夏天來一碗冰的，透心涼。

搭配建議： 經典款「花生豆花」或「粉圓豆花」就很好吃。喜歡多層次可以點「綜合豆花」。

名稱：阿川涼圓

特色與亮點： 涼圓是中崙一帶，甚至整個臺北都很少見的傳統點心！阿川是少數堅持手工製作的老店。外皮是滑溜咕溜的透明粉皮，隱約透出裡麵包著的紅豆沙或綠豆沙餡。口感冰涼Q彈，內餡甜度適中，帶著豆沙的天然香氣，完全不膩口。冷藏後吃更有風味。

推薦理由： 獨特！口感清爽不黏膩，是充滿懷舊風味的夏日消暑聖品。純手工製作，產量有限。

搭配建議： 紅豆和綠豆口味都很經典，可以綜合購買。因為口感特殊，第一次嘗試建議買少量試試看是否喜歡。

名稱：炭烤胡椒餅

特色與亮點： 雖然很多地方都有賣胡椒餅，但這家在中崙市場邊的攤子，用的是傳統炭火烤爐，那股炭烤香氣就是與眾不同！餅皮烤得酥脆帶點焦香，咬下去會掉屑那種。內餡是滿滿的蔥花和醃漬入味的豬後腿肉，加上大量的白胡椒提味，肉汁飽滿，剛出爐時吃的話真的會燙口，但那個熱騰騰、香噴噴的感覺，就是無法抗拒！

推薦理由： 炭烤香氣無敵，餅皮酥脆，內餡多汁夠味，胡椒香氣足。現烤出爐的滋味最棒。

搭配建議： 剛出爐時趁熱吃最棒！配杯無糖茶或烏龍茶解膩。

名稱：車輪餅伯伯的創意紅豆餅

特色與亮點： 這位伯伯的紅豆餅攤也擺很久了。除了經典的紅豆、奶油口味，他還有不少創意口味，像是芋頭、花生、芝麻，甚至還有蘿蔔絲（鹹的）！餅皮烤得恰到好處，外緣脆、底部微軟。內餡給得超級大方，幾乎要爆出來，而且能吃得出真材實料，紅豆是顆粒狀的、奶油餡奶香濃鬱不膩。價格也很佛心。

推薦理由： 內餡飽滿實在，口味選擇多樣（鹹甜都有），價格便宜。是下午點心的好選擇，常常需要排隊。

搭配建議： 經典紅豆必點，奶油口味也很受歡迎。喜歡鹹的可以試試蘿蔔絲。一次買多種口味分享著吃最過癮。

名稱：鼎盛豆漿店（傳統燒餅油條）

特色與亮點： 這家老字號豆漿店，是許多中崙人從小吃到大的回憶。最招牌的就是他們的燒餅油條。燒餅是手工桿製、炭火烘烤的，層次分明，外酥內軟，帶著單純的麵粉香和炭香。油條炸得金黃酥脆，放久了也不會太硬韌。夾在一起，簡簡單單，卻是難以取代的經典組合。他們的鹹豆漿也很有水準，豆花狀的凝結很美，加上蝦米、菜脯、油條，風味十足。

推薦理由： 傳統手工製作，燒餅油條組合經典完美，鹹豆漿道地。價格實在，充滿懷舊氣氛。

搭配建議： 燒餅夾油條是標配！再配一碗鹹豆漿或熱騰騰的甜豆漿/米漿。飯糰也很紮實好吃。

(個人碎唸： 說真的，他們的蛋餅我覺得普通，餅皮是軟軟的那種，不是我愛的脆皮路線，但燒餅油條真的沒話說！)

名稱：古早味粉漿蛋餅

特色與亮點： 這攤（或小店）的蛋餅跟一般連鎖早餐店完全不同！它是用粉漿（麵糊）下去煎的，所以餅皮比較厚實、軟Q，邊緣煎得微焦脆，口感獨特。蛋香融合在麵糊裡，吃起來很滿足。口味選擇也多，除了原味，還有玉米、起司、火腿、甚至九層塔等。份量頗大，一份就能很有飽足感。

推薦理由： 獨特的粉漿厚實口感，蛋香濃鬱，份量大CP值高。是喜歡紮實感蛋餅愛好者的首選。

搭配建議： 原味最能吃出粉漿香氣。喜歡豐富點可以加起司或玉米。配杯紅茶或奶茶。

(個人心得： 這種蛋餅口感很兩極，愛的人會超愛（比如我），不喜歡軟Q口感的人可能覺得不夠脆。但我覺得這才是手工的溫度感！)