板橋中正路美食：在地人激推經典小吃×深夜食堂×美食探險全攻略

高記生炒魷魚羹

那鍋滾燙的羹湯，帶著濃濃的沙茶蒜香，一靠近攤位就瘋狂分泌口水！魷魚給得豪邁，咬下去是那種QQ脆脆的新鮮口感，羹湯勾芡恰到好處，不會太糊也不會太稀。重點是，酸菜無限加！甜甜脆脆的酸菜絕對是靈魂，每次都要加兩大匙才過癮。

便宜大碗，銅板價就能吃到滿滿一碗料。冬天來一碗暖到心坎裡，夏天配著冷氣吃也莫名暢快。我個人認為是板橋中正路美食的代表作之一，沒吃過別說你懂這條街！

點一碗羹加上隔壁攤的蘿蔔糕或糯米腸，簡單滿足。愛吃辣的一定要試試他們自製的辣椒醬，夠勁！

油庫口蚵仔麵線

這家名氣超大，用餐時間永遠在排隊！麵線本身屬於比較清爽的口味，湯頭帶點柴魚香。主角蚵仔新鮮肥美，大腸則是滷得入味又軟嫩，處理得很乾淨沒有怪味。重點是他們家的「香腸」！炭烤香氣十足，帶點微甜，幾乎人手一支配麵線。

名店認證的品質穩定，配料給得大方。香腸配麵線的組合太經典，絕對值得排隊體驗一次。雖然名氣大，但個人覺得口味上沒有特別驚艷到飛天，就是穩穩的好吃。

不用想，就是一碗綜合麵線（蚵仔+大腸）配一支香腸！

王家肉羹

隱藏在市場巷弄裡的古早味。肉羹是那種手工捏製、裹漿較厚的紮實口感，肉塊鮮甜。湯頭非常清甜，沒有過多的勾芡或調味料搶戲，就是單純的蘿蔔大骨湯的鮮美，吃完不會口渴。辣椒醬是自己炒的，很香。

簡單卻雋永的老味道，吃得到食材原味。環境就是市場攤位，很有在地感。喜歡清爽羹湯路線的會愛。

一碗肉羹湯配碗滷肉飯，經典臺式早餐組合。

老曹餛飩

這家的餛飩！真的！很大顆！皮薄透卻不易破，內餡是飽滿扎實的豬後腿肉，調味簡單鹹香。湯頭是清澈的豬骨湯帶著蔥花香氣，非常樸實無華卻耐喝。乾拌餛飩淋上香濃麻醬和一點辣油，也是人氣選擇。

餃類控必訪！真材實料的大餛飩吃起來超滿足。價格合理，當正餐或點心都很合適。板橋中正路美食裡，說到餛飩就想到它。

餛飩湯配個燙青菜，或是乾麵配餛飩湯。

老順香餅店 - 鹹光餅

等等，餅店算主食？但這家的鹹光餅夾滷肉，絕對是隱藏版美食！百年老店的鹹光餅（類似貝果但更紮實帶嚼勁），剖開夾入肥瘦適中、滷得油亮入味的滷肉，再淋點滷汁。麵香、肉香、滷汁香完美融合，簡單粗暴的好吃。

融合傳統糕餅與臺式滷肉的創意吃法，口感獨特又飽足。當早餐或下午點心超棒，帶朋友吃過都驚訝。板橋中正路美食的隱藏彩蛋！

一個鹹光餅夾肉配杯古早味紅茶或杏仁茶。

板橋壽司

雖然店名很普通，但卻是平價日料的熱門選擇。綜合生魚片丼飯料鋪得滿滿，新鮮度對得起價格。握壽司選擇多，炙燒類如炙燒比目魚鰭邊、炙燒鮭魚肚油脂香氣誘人。炒烏龍麵鑊氣足，配料豐富。

想吃點日式又不想花大錢的好地方。出餐速度快，適合趕時間又想吃得豐富。生魚片新鮮度偶有波動，但CP值在板橋中正路美食中算高的。

點個丼飯或握壽司組合，配個茶碗蒸或味噌湯。

四維路涼麵 (中正路分店)

夏天沒胃口時的超級救星！麵體是細扁麵，煮得彈牙不過軟。靈魂麻醬是店家自製，香濃稠密，帶著淡淡的蒜香和微微的醋味，拌勻後巴附在每根麵條上，超級開胃。味噌湯料多，加了小魚乾和豆腐，鹹香夠味。

夏天必吃！麻醬調味非常討喜，清爽不膩口。味噌湯是完美搭檔。冬天有時想吃涼麵也會跑來，店內有冷氣不怕冷XD。

小碗涼麵 + 綜合味噌湯（蛋花+貢丸）是標準配備。敢吃辣的一定要加辣油。

楊家紅豆餅

下午茶時間總是小排隊。餅皮是傳統的軟式外殼，烤得微酥。內餡給得超級大方，每一口都咬得到滿滿的料。經典奶油餡香甜滑順不膩口；紅豆餡吃得到顆粒感，甜度適中；鹹口味的蘿蔔絲清爽解膩。

料多實在CP值爆表！現烤出爐熱騰騰的最好吃，銅板價就能獲得大大滿足。是板橋中正路美食中讓人懷唸的學生時期好味道。

甜的鹹的各來一個！奶油+蘿蔔絲是個人最愛組合。

太和豆漿 - 胡椒餅

雖然是豆漿店，但招牌卻是現烤胡椒餅！炭烤爐烤出來的餅皮帶著獨特焦香，咬下去外酥內軟又有嚼勁。內餡是滿滿的蔥花和醃漬入味的豬肉，胡椒香氣濃鬱但不會過於嗆辣，肉汁飽滿。每次出爐時間一到，香味飄散，立刻吸引人潮。

炭烤香氣無敵，內餡多汁夠味。現烤出爐的口感絕對值得等待！是板橋中正路美食宵夜場的熱門選項。不過有時烤爐火力太旺，邊邊會有點焦苦，看運氣。

買顆胡椒餅配杯店裡的冰豆漿。

炸老大 鹹酥雞

宵夜時間永遠人聲鼎沸！食材種類超多，擺放整齊乾淨。特色在於炸功了得，瀝油瀝得乾，吃起來相對不油膩。招牌鹽酥雞外酥內嫩多汁；魷魚炸得剛剛好，Q彈不韌；獨家的「炸皮蛋」意外地受歡迎，外酥內軟綿。有脫油機加分！

食材新鮮選擇多，炸功好、不油膩，調味適中。宵夜解饞首選之一。板橋中正路美食的深夜食堂代表。缺點是生意太好，有時要等一陣子。

鹽酥雞、魷魚必點，再加份四季豆或杏鮑菇平衡一下。

鴻金寶 麻糬冰

夏天飯後一定要來一碗！刨冰基底可以選清冰或黑糖冰。主角是店家手工搓製的小麻糬，超級Q軟有嚼勁，裹上滿滿的花生粉或芝麻粉。配料選擇也多，紅豆、芋頭、芋圓、地瓜圓都煮得不錯。淋上煉乳，完美！

手工麻糬口感超讚，是整碗冰的靈魂。份量十足，適合兩人共享。消暑又滿足甜點胃。板橋中正路美食中，夏天最想念這一味！冬天偶爾也會賣燒麻糬。

黑糖冰底 + 綜合麻糬（花生+芝麻） + 自選1-2種配料（推芋圓、紅豆）。