宜蘭蛋糕店：十大精選排行榜與選購秘訣

亞典蛋糕密碼館

介紹：蛤？觀光工廠也能上榜？沒錯！亞典在宜蘭真的超有名，觀光客爆多不是沒道理。他們家主打「年輪蛋糕」（年輪蛋糕專賣店），現場看那個巨大的機器一圈圈烤，超療癒！試吃給得很大方，幾乎整條年輪都能試吃一圈（但人多的時候要排隊）。我覺得原味年輪是最經典的，蛋糕體濕潤綿密，帶著蜂蜜香氣，不會太甜膩，配茶或咖啡超讚。另外他們的「菓子燒」我也很愛，外皮像雞蛋糕，裡面是各種餡料（紅豆、奶油、起司），剛出爐熱呼呼的很好吃。雖然是觀光工廠，但品質穩定，買來當伴手禮送長輩接受度很高。缺點嘛...就是假日人真的多到爆炸，有點吵，想安靜吃蛋糕的可能要考慮一下。

橘之鄉蜜餞形象館 (附設 AGRIOZ 咖啡館)

介紹：嚴格來說，這裡的主打是蜜餞，但他們的附設咖啡館「AGRIOZ」做的金棗蛋糕，絕對是宜蘭在地風味的代表！（在地特色關鍵詞） 使用自家製作的金棗蜜餞，蛋糕體本身帶點磅蛋糕的紮實感，但又不會乾，裡面夾著滿滿的金棗果肉，酸酸甜甜的滋味非常獨特，完全不會膩，是外面很難吃到的味道。坐在他們玻璃屋的咖啡館裡，來塊金棗蛋糕配杯咖啡，看著外面的綠意，超級愜意。是間很有宜蘭風情的複合式空間。如果你喜歡在地特色，這間宜蘭蛋糕店的附加甜點非常值得一試！

諾貝爾奶凍捲 (羅東店 / 礁溪店)

介紹：講到宜蘭蛋糕店伴手禮，諾貝爾奶凍捲絕對是前三名！甚至很多人來宜蘭玩，指名就要買這個回去。口味超多，草莓、芋頭、巧克力、芒果（季節限定）、提拉米蘇...選擇困難症會發作！我個人最推 「芋頭奶凍」 和 「草莓奶凍」（冬天限定）。他們的蛋糕體很軟綿，中間的奶凍是真的用鮮奶做的，口感滑順像布丁，香濃但不死甜。重點是價格不貴，一整條份量足，CP值很高。但！注意儲存期限很短（冷藏約3天），而且奶凍一定要冰冰的吃最好吃。缺點是...名氣太大，假日排隊人潮很恐怖，建議平日去或早點衝。礁溪店有時人會少一點點點點。

宜蘭人氣奶凍捲簡易比較

菓風糖果工房 (附設咖啡廳)

介紹：這間在員山鄉，比較隱密一點，但環境超棒！本身就是個漂亮的糖果觀光工房，旁邊附設的咖啡廳氣氛很好，有點日式雜貨風。他們的蛋糕甜點，跟糖果一樣，走的是精緻路線。我特別喜歡他們的 「水果千層蛋糕」！餅皮很薄很軟，夾著新鮮水果和卡士達醬，層次豐富，口味清爽。另外季節限定的水果塔也很讚，水果給得很大方。這裡的優點是環境舒服，人潮不像市區那麼恐怖，可以悠閒地坐下來享受下午茶。缺點是價位稍高一點點，而且位置比較偏，開車去比較方便。是個適合想找地方安靜聊天吃甜點的好去處。

三合蔬食燒餅 (驚喜蛋糕區！)

介紹：這間店名聽起來就很特別對吧？他們在礁溪，原本主打的是超好吃的「蔬食燒餅」（鹹的，真的好吃，推薦蘿蔔絲口味！）。但！我要大推的是他們櫃子裡那些不起眼的 「素食蛋糕」！是的，你沒看錯，是蛋奶素或全素的蛋糕！老闆娘非常用心研發，使用豆漿、豆腐、植物油等取代雞蛋奶油。我原本對素食蛋糕有點偏見（覺得會乾或味道怪），但吃過他們的 「檸檬磅蛋糕」 和 「巧克力布朗尼」 後，完全改觀！濕潤度夠，香氣足，完全吃不出是素的。檸檬磅蛋糕酸香清爽，布朗尼濃鬱濕潤不死甜，超級驚豔！（個人驚喜點） 如果你是素食者，或想嘗試不一樣的蛋糕，這間礁溪的隱藏版宜蘭蛋糕店（雖然店名不像）絕對是寶藏！記得先打電話問當天有什麼口味，賣完就沒了。

奕順軒 (羅東店 / 宜蘭店 / 礁溪店)

介紹：奕順軒在宜蘭也是超級老字號的伴手禮名店了，麵包、糕餅、奶凍捲、蛋糕通通有。他們家的 「桂圓蛋糕」 是我的心頭好！真材實料，裡面有滿滿的桂圓肉和核桃，蛋糕體濕潤扎實，帶著黑糖香氣，吃起來很滿足，也不會太甜膩。另外他們的 「提拉米蘇奶凍捲」也是很受歡迎，咖啡酒香濃鬱。奕順軒的優點是分店多（羅東、宜蘭市、礁溪都有），方便購買，產品種類多樣化，品質穩定。麵包區也常常有好吃的。缺點也是人多，尤其過年過節... 還有，他們的奶凍捲跟諾貝爾風格不同（上面比較表有寫），有些人更愛這種口味。

藏之甜 手作甜點

介紹：這間在宜蘭市的小巷弄裡，是間很低調的工作室型甜點店。店面不大，但佈置得很溫馨。老闆（闆娘？）感覺是很有想法的人，甜點品項不算爆炸多，但每樣都看得出用心。我超愛他們的 「焦糖海鹽磅蛋糕」！鹹甜交織得恰到好處，焦糖香氣濃鬱，蛋糕體濕潤綿密，上面灑點海鹽點綴，層次感超棒。他們的水果塔也很講究，水果新鮮，卡士達醬甜而不膩。是間適合想找點精緻、特別一點甜點的宜蘭蛋糕店。缺點是營業時間比較短，位置要稍微找一下（跟著Google Map走OK），還有...有時想吃的口味會賣完（生意不錯！）。

小揭商行

介紹：這間隱身在頭城老街（和平街）上，是間結合咖啡、甜點、選物的老屋小店。氛圍超棒，古樸的老房子，帶點文青感。他們的甜點也是走手作、當日限定的路線。我之前吃過他們的 「巴斯克乳酪蛋糕」，口感綿密濕潤，焦糖色澤烤得很漂亮，乳酪香濃鬱，是水準之上的表現。也看過朋友PO他們的水果戚風蛋糕，看起來很輕盈可口。這裡的優點是環境很有味道，坐在老屋裡吃蛋糕喝咖啡，感覺時間都慢下來了。缺點是位置在頭城，對遊客來說可能比較不順路，而且店內座位不多，假日可能需要等候。但如果你是喜歡老屋氛圍和悠閒感的人，這間宜蘭蛋糕店很值得專程來。

飛魚食染 - 鹽滷豆花專賣店 (意外好吃的豆乳蛋糕！)

介紹：飛魚食染在宜蘭有幾間分店（宜蘭市、羅東），本來是專門賣用天然鹽滷做的豆花、豆漿，非常有名，豆香濃鬱健康。但你可能不知道，他們也有用自家豆漿做的 「豆乳蛋糕」 和 「豆乳布丁」！豆乳蛋糕的口感很特別，有點像更細緻的發糕？或是更濕潤的馬芬？總之帶著淡淡的豆香，是清爽不膩口的味道，很適合不喜歡太甜或想嘗試健康一點點甜點的人。豆乳布丁也是滑嫩順口，豆香十足。如果你本身就愛飛魚的豆製品，或是想找不一樣風味的蛋糕，這間宜蘭蛋糕店的豆製品甜點很值得一試。算是健康取向的美味選擇。

白水豆花 (礁溪店)

介紹：最後一間，也是名氣響叮噹的「白水豆花」。雖然主打是用宜蘭雪山泉水做的麥芽糖花生粉圓豆花（必吃！），但他們在礁溪的分店（在一個日式老宅庭院裡，環境超美！）有提供一款 「花椒鹽酥花生捲冰淇淋」！我知道，這不算傳統蛋糕，但這創意甜點真的太特別、太有代表性了！用潤餅皮包裹著兩球香濃的香菜花生冰淇淋（對，香菜！），撒上大量花生粉和一點點... 磨碎的花椒粉！聽起來很衝突對吧？但吃下去你就懂了！花生的香、冰淇淋的甜、香菜的獨特香氣，最後是花椒帶來的一點點麻感和香氣，整個在嘴裡融合得超級妙！是鹹甜帶點微麻的複雜滋味，非常上癮。來到這間超人氣的宜蘭蛋糕店（廣義來說啦！），除了豆花，絕對要試試看這個。缺點就是排隊排很久... 要有心理準備。