你們知道嗎？在屏東潮州，有個太陽準備下山時才真正甦醒過來的美食天堂——潮州黃昏市場。它不像那些觀光客擠爆的早市，這裡的空氣，飄的是下班後的人情味和讓人流口水的鑊氣。說到屏東美食，很多人只知道萬巒豬腳或東港海鮮，但真正懂吃的在地老饕，絕對不會錯過潮州黃昏市場這塊璞玉。今天，就讓我這個把「吃」當成人生志業的貪吃鬼，帶你們鑽進這個煙火氣十足的寶地，從怎麼停車、什麼時候衝，到絕對不能錯過的口袋名單，通通報乎你知！
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交通＆停車場：搶位大作戰，手腳要快！
開車殺到潮州黃昏市場，講真的，停車絕對是第一個挑戰，也是考驗你是不是「巷子內」的試金石！市場主要的出入口就在熱鬧的新生路上，靠近跟西市路交叉那一帶（Google地圖定位搜「潮州黃昏市場」就對了）。我每次來，心臟都要夠強。
- 最搶手 – 市場周邊白線區： 新生路、西市路，甚至是旁邊比較小的民生路，只要是合法畫白線的地方，下午三、四點過後，幾乎就是一位難求。我的經驗法則？避開四點半到五點半這個超級尖峰，成功率會高那麼一點點。上次我朋友不信邪，硬要那個時間來，繞了快二十分鐘才塞到位子，臉臭到不行。重點是，停車千萬別併排或擋到店家門口，這邊拖吊的效率...嗯，你懂的，在地警察杯杯巡很勤的。
- 最保險 – 付費停車場： 不想玩搶車位心臟病？那就認命花點小錢吧！市場斜對面，新生路上有一塊私人收費停車場（明顯看得到招牌），通常一次收費 $50-$80 左右（看停留時間）。雖然要花錢，但想到不用邊繞邊罵，我覺得實在值得。尤其是採買完大包小包時，能很快上車吹冷氣，那種幸福感無價啦！
- 最輕鬆 – 騎機車： 真心不騙，騎機車來逛潮州黃昏市場才是王道！市場周邊的騎樓邊邊（注意不要擋到店面或行人通行喔！），或者是民生路、西市路的一些小空隙，相對好塞得多。行動方便，鑽來鑽去買美食也輕鬆，是在地人的首選。我那台小綿羊，不知道陪我征戰這裡多少次了。
結論一句：開車請早或認命付費停車，騎機車最聰明！ 別讓找車位壞了吃美食的好心情。
營業時間：抓準黃金時刻，美食才不會跟你說掰掰！
想吃到潮州黃昏市場最精華的滋味？抓對時間超級關鍵！ 這裡可不是早上那種傳統市場，它專屬「日落時分」。
- 攤販開始營業： 大約 下午 3:00 前後，先鋒部隊就會開始出來擺攤設點了。不過這時東西可能還沒完全到位，選擇也比較少一點。我曾經三點初到，想買某攤的炸物，老闆娘就笑著說：「歹勢啦，油還沒滾透，再等一下卡好呷！」。
- 黃金採買時段： 真正火力全開、人潮開始聚集，大概落在 下午 4:30 到傍晚 6:30 之間。這時候，所有明星攤位全數出動，熱氣蒸騰、香氣四溢，每一攤都像在對你招手。但！相對的人也是爆炸多，要有排隊的心理準備。為什麼大家甘願排？因為新鮮現做就是無敵啊！
- 市場收攤時間： 大部分的攤販會在 晚上 7:30 左右 陸續收攤，有些超人氣品項（比如限量手工點心、特定炸物）甚至 7:00 前就賣光光 跟你說再見了！想吃招牌好料的，強烈建議最晚 6:00 前就要抵達戰場。記得有一次我加班，快七點才衝到想買那家無名碗粿，結果...只剩空蕩蕩的蒸籠在對我微笑，心碎一地！
- 公休日： 超級重要！大部分攤商「星期一」公休！ 市場整體氣氛會冷清很多，甚至許多鐵門都是拉下來的。千萬別像我上次傻傻的週一衝來，撲了個大空，只能望著寂寥的市場興嘆，轉去吃牛肉福安慰自己（雖然也好吃啦）。
美食推薦：10攤在地胃認證的必吃清單！（口水請準備好）
重頭戲來啦！在潮州黃昏市場混了這麼些年，沒吃過百攤也有八十攤。以下這10攤，絕對是我用體重和真心換來的壓箱寶推薦！每家都按「介紹、地址、營業時間、價位」給你們講清楚，準備好你的購物清單（和胃容量）吧！
1. 阿婆古早味肉圓（市場中段，近水果攤）
- 介紹： 找到這攤，看那個頭髮花白、手腳卻超俐落的阿婆就對了！她家的肉圓是用米漿做的 「清蒸肉圓」 ，外皮軟Q軟Q，帶點微微的透明感，咬下去是滿滿的米香。內餡是簡單實在的赤肉塊和筍丁，淋上阿婆特調的米醬和一點蒜泥。吃起來清爽不膩，是那種很純粹的古早味。但老實說，醬料對我有點偏甜（南部口味嘛），我自己會再加點辣椒醬平衡一下。小小一顆，當開胃點心剛剛好。
- 地址： 潮州黃昏市場內中段區域，認明阿婆本人！旁邊通常有賣芭樂、棗子的水果攤。
- 營業時間： 約下午 3:30 - 賣完為止 (通常 7:00 前)
- 價位： 一粒 $15，三粒 $40。銅板價就能滿足。
2. 無名超夯手工碗粿（入口處第二條巷子右轉）
- 介紹： 這家厲害了！連個招牌都沒有，但永遠在排隊！每次來潮州黃昏市場，都一定會看到這條人龍。碗粿是每天新鮮現磨米漿蒸的，口感扎實綿密，米香超濃郁。重點是內餡給得超大方：一大塊滷到入味的三層肉、香菇、鹹蛋黃，還有香噴噴的肉燥。淋上不死鹹的醬油膏，撒點菜脯，簡單粗暴的好吃！唯一的抱怨？常常要等，然後內用位置超少（幾乎等於沒有），建議外帶回家好好享用。它是我心中屏東碗粿前三名！
- 地址： 市場主要入口（新生路進來）後，走進第二條小通道立刻右轉，排隊人潮就是招牌。
- 營業時間： 下午 3:00 - 賣完為止 (極度熱門，常 6:30 前售罄)。
- 價位： 一個 $50。料多實在，這價格我覺得可以。
3. 阿春現撈蚵仔煎（海鮮區前排）
- 介紹： 愛吃蚵仔煎的朋友，這家請筆記！阿春姐的蚵仔，標榜是當天從東港或附近沿海送來的，新鮮度確實不錯，個頭不算特大但飽滿。粉漿比例調得好，煎得恰恰（焦脆）的邊緣是精華，搭配的青菜通常是小白菜或豆芽菜。靈魂醬料是帶點甜味的粉紅醬，很南部風。不過，我覺得分量比以前縮水了一點點，價格漲了，蚵仔數量有時要看運氣（偶爾會吃到比較瘦小的），但整體味道還是水準之上。海鮮區還有其他家，但阿春的品質相對穩定。
- 地址： 潮州黃昏市場 海鮮集中區域的前排攤位，通常掛著「現撈」、「東港直送」類的牌子。
- 營業時間： 下午 4:00 - 晚上 7:00 左右。
- 價位： 一份 $75。嗯...蚵價貴，沒辦法。
4. 市場尾古早味排骨酥湯（真的在市場尾巴！）
- 介紹： 這攤真的要走到市場的盡頭（靠近民生路那邊），別放棄！老闆專賣 排骨酥湯 ，用的是新鮮排骨裹粉現炸，再放到冬瓜塊或白蘿蔔塊上，加入高湯拿去蒸。蒸好後湯頭非常清甜，帶著炸過的香氣和冬瓜（或蘿蔔）的甜味。排骨酥吸飽湯汁，軟嫩入味，輕輕一咬就骨肉分離。冬天來一碗，暖心暖胃第一名！老闆很酷，不怎麼說話，但手腳很快。缺點？位置偏遠，環境就是路邊攤，介意的人可能會扣分。但我個人超愛這味！
- 地址： 市場最尾端，靠近民生路出口方向。
- 營業時間： 下午 4:00 - 賣完為止 (通常 7:00 前)。
- 價位： 一碗 $70。料給得實在，湯可以續（不過要主動問）。
5. 客家媽媽手工米苔目（主食區，掛紅燈籠那攤）
- 介紹： 喜歡客家米食的朋友別錯過！這攤是一位客家阿姨經營的，招牌就是手工 「米苔目」 ，有乾的和湯的。米苔目本身口感超級Q彈，帶有真實的米香，不是那種軟爛的機器貨。乾拌的會淋上香噴噴的油蔥酥、韭菜和特調醬油膏；湯的則是用大骨熬的清澈湯頭，可以加點豬肉片或粉腸。免費提供的 「辣菜脯」 是隱藏版靈魂，超級夠味，敢吃辣的一定要加爆！阿姨很親切，會跟你聊天。這攤算是我在潮州黃昏市場的comfort food，簡單樸實的好味道。
- 地址： 市場販售麵條、米粉等主食的區域，找掛著傳統紅色小燈籠的攤位。
- 營業時間： 下午 3:30 - 晚上 7:00 左右。
- 價位： 乾/湯米苔目 小碗 $45 / 大碗 $60；加料另計（豬肉片+$20等）。
6. 現炸芝麻球/地瓜球（點心區，永遠有人在等）
- 介紹： 這攤專賣各種現炸點心，但最紅的就是 「芝麻球」 和 「地瓜球」！每次經過都看到油鍋沒停過，香氣逼死人。芝麻球外皮炸得金黃酥脆，咬開裡面包著濕潤微甜的紅豆餡（或芋泥餡），外層沾滿香噴噴的白芝麻，熱呼呼吃超滿足。地瓜球則是非常蓬鬆空心，咬下去卡滋卡滋響，帶有淡淡的地瓜甜味，會讓人一口接一口停不下來。缺點？就是要排隊！而且現炸很燙，吃的時候小心燙口。我通常買綜合，甜鹹口味交換吃才不會膩。這攤是逛潮州黃昏市場必買的散步點心。
- 地址： 點心、炸物集中的區域，看哪攤油鍋最忙、最多人圍著等就對了。
- 營業時間： 下午 3:00 - 晚上 7:00 左右（賣完可能提早收）。
- 價位： 芝麻球 一顆 $15 / 三顆 $40；地瓜球 一包 $30 (數量不少)；綜合包 $50。
7. 三十年老滷味（滷味專區，玻璃櫃最大那攤）
- 介紹： 市場裡有好幾攤滷味，但這攤 「玻璃櫃最大、品項最多」 的老字號，絕對是我的首選。他們的滷汁據說傳承了三十多年，屬於鹹香中帶點微甜、中藥香氣溫和的那種。食材看起來都處理得很乾淨，選擇爆炸多：豆干、海帶、百頁、素雞、豬耳朵、豬頭皮、雞胗、雞心、鴨翅、鴨舌...琳瑯滿目。我私心推薦 「滷大腸」 處理得很乾淨，滷得入味又軟爛；「脆腸」 口感超棒，脆脆的；「豬血糕」 也很入味。老闆會幫忙切好，加上酸菜、蔥花和一點點辣油（可調整），味道層次豐富。缺點是買太多荷包會哭泣，因為秤重的單價不算特別便宜，但品質對得起價格。
- 地址： 潮州黃昏市場 滷味專區，找那個透明玻璃冷藏櫃最大、燈光最亮的攤位。
- 營業時間： 下午 3:00 - 晚上 7:30。
- 價位： 秤重計價，平均每個人抓 $100-$200 可以吃得很滿足（看買什麼料）。大腸、鴨翅等較貴。
8. 古早味粉粿/粉條冰（甜湯攤，有賣燒仙草那家）
- 介紹： 吃完鹹的，怎麼能少了甜點收尾？這家甜湯攤在市場裡算是品項豐富的，夏天賣剉冰，冬天賣燒仙草。但我最推他們的 「手工粉粿」 和 「粉條」！粉粿是亮麗的黃色，口感非常軟Q，帶著淡淡的黑糖香氣（有些是用黃梔子染色）。粉條則是滑溜順口，搭配熬煮得恰到好處的糖水（不會死甜），再加上一點點碎冰，就是最完美的古早味甜點！可以單點粉粿冰或粉條冰，也可以混搭。老闆娘會問你要不要加「米苔目」或「綠豆」等配料。簡單、純粹、消暑！價格也算公道。
- 地址： 市場內販售甜湯、飲料的區域，通常冬季攤位前會擺著燒仙草桶的就對了。
- 營業時間： 下午 3:00 - 晚上 7:00 左右。
- 價位： 純粉粿冰/粉條冰 $35；加一種料 +$5 (如綠豆、米苔目)。
9. 每日現做手工蔥油餅（麵食區，現桿現煎）
- 介紹： 遠遠就能聞到煎麵餅的香氣！這攤是夫妻倆經營，老闆負責在旁邊現桿麵糰，老闆娘則是在鐵板前煎餅。他們的 「蔥油餅」 屬於比較厚實有嚼勁的類型，不是那種超薄的。麵香十足，裡面夾著滿滿的青蔥（給得很大方），煎得兩面金黃焦脆，咬下去外酥內軟，蔥香撲鼻。可以選擇要不要加蛋（推薦加！），老闆娘會抹上一點特製醬油膏。熱騰騰拿在手上吃，超有滿足感！缺點是現做需要等幾分鐘，而且對我來說...稍微油了一點點（煎餅嘛沒辦法），但久久吃一次真的很過癮。是逛潮州黃昏市場很棒的即時充飢選擇。
- 地址： 市場賣饅頭、包子、水餃皮等麵食區，找那個現場在桿麵糰、鍋子滋滋作響的攤位。
- 營業時間： 下午 3:30 - 晚上 7:00 左右。
- 價位： 蔥油餅 一份 $35；加蛋 $45。
10. 新鮮現切水果盤（水果區，燈光美氣氛佳那攤）
- 介紹： 最後用清爽的水果收尾吧！市場裡賣水果的攤不少，我會特別光顧這攤 「燈光打得特別亮、水果擺得超整齊漂亮」 的店家。老闆很注重品質，水果挑選得當，新鮮度看得見也吃得到。除了可以買整顆水果回家，他們也提供 「現切綜合水果盤」 的服務。你可以自己挑選喜歡的水果組合（當季的鳳梨、芭樂、西瓜、哈密瓜、蓮霧、火龍果等等），老闆現場幫你削皮切塊裝盒，俐落又衛生。還會附上一小包甘梅粉或梅子粉（任選）。逛完市場買一堆鹹食後，來一盒冰涼酸甜又多汁的水果，超級解膩又健康！價格當然比自己去水果行買貴一點點，但買的是方便和即食的好心情。在潮州黃昏市場進行美食之旅，用它來劃下句點很完美。
- 地址： 潮州黃昏市場 水果集中區域，找燈光照明充足、水果陳列最整齊美觀的攤位。
- 營業時間： 下午 3:00 - 晚上 7:00 左右（水果賣得快，晚來選擇少）。
- 價位： 現切綜合水果盒 小盒 $60 / 大盒 $100 (價格依水果時價略有波動)。
潮州黃昏市場精華美食速查表
想在潮州黃昏市場快速鎖定目標？這張表幫你懶人包：
| 攤位類型 | 推薦攤位名稱 / 特色 | 必吃項目 | 價格帶 | 個人評價 (五星制) | 特別注意 |
|---|---|---|---|---|---|
| 米食點心 | 無名超夯手工碗粿 | 招牌碗粿 (料滿滿) | $50 | ★★★★★ | 超早賣完！排隊王！ |
| 米食點心 | 阿婆古早味肉圓 | 清蒸肉圓 | $15/粒 | ★★★★☆ | 清爽古早味，醬偏甜 |
| 米食點心 | 客家媽媽手工米苔目 | 乾拌米苔目 (+辣菜脯) | $45/$60 | ★★★★☆ | 辣菜脯必加！湯的也好喝 |
| 煎炸點心 | 現炸芝麻球/地瓜球 | 芝麻球(紅豆)、地瓜球 | $15-$50 | ★★★★☆ | 現炸需等，熱吃最佳 |
| 煎炸點心 | 每日現做手工蔥油餅 | 蔥油餅加蛋 | $45 | ★★★☆☆ | 現桿現煎，香但略油 |
| 熱食小吃 | 市場尾古早味排骨酥湯 | 排骨酥湯 (配冬瓜/蘿蔔) | $70 | ★★★★★ | 位置偏尾端，湯可續 |
| 熱食小吃 | 阿春現撈蚵仔煎 | 蚵仔煎 | $75 | ★★★★☆ | 蚵仔新鮮度不錯，價格稍漲 |
| 冷食滷味 | 三十年老滷味 (玻璃櫃大攤) | 滷大腸、脆腸、豬血糕 | 秤重 $100↑ | ★★★★☆ | 單價稍高，但品質乾淨入味 |
| 甜品水果 | 古早味粉粿/粉條冰 | 純粉粿冰/粉條冰 | $35 | ★★★★☆ | 簡單古早味，清涼解渴 |
| 甜品水果 | 新鮮現切水果盤 (燈光美攤) | 自選綜合水果盒 | $60/$100 | ★★★★☆ | 新鮮方便，解膩首選 |
潮州黃昏市場的魅力是什麼？我的真心話
逛過那麼多市場，潮州黃昏市場對我而言，最迷人之處就是那股 「真實的生活感」 和 「不造作的美味」 。這裡沒有過度的包裝，攤販們專注做好手邊的料理，用食物的香氣和真材實料來說話。價格或許有些許波動（像蚵仔煎、水果），但比起餐廳，這裡的CP值依然高得讓人滿意。每次來，我都覺得是在參與在地人的日常，感受屏東最接地氣的滋味。
當然，它也不是完美的。環境比較擁擠、衛生條件就是傳統市場等級（好攤位都滿乾淨的，但整體不能跟超市比）、停車永遠是個挑戰、熱門攤位總是大排長龍...這些都是真實存在的缺點。買東西有時得靠點運氣，晚來了就是吃不到。但很奇怪，這些「不完美」，反而構成了它獨特的魅力。那種為了美食願意等待、願意鑽巷子、願意在人群中尋找的心態，本身就是一種樂趣。
如果你是第一次來潮州黃昏市場，建議放慢腳步，別急著一次買齊。先繞一圈，用眼睛和鼻子感受一下，鎖定幾攤最多在地人排隊的（通常就是品質保證），勇敢排下去就對了。記得帶夠現金（很多攤只收現）、穿好走的鞋子、保持點耐心（和空腹），保證你會挖到屬於你自己的寶藏美食。下次想找點不一樣的屏東味道？別猶豫了，太陽下山前，衝潮州黃昏市場就對了！
潮州黃昏市場 Q&A 快問快答
Q1：逛潮州黃昏市場，要準備多少現金才夠？大部分攤位可以刷卡嗎？
A： 強烈建議 「絕對要帶足夠的現金」！在潮州黃昏市場裡，99%的攤販 「只收現金」，連Line Pay、街口支付這些電子支付都很少見（幾乎沒有），更別說刷卡了。至於要帶多少？看你多能吃啦！如果鎖定我的十大推薦攤，每攤都買，加上可能再買點水果或飲料，抓個 $800-$1000 現金 會比較保險（也比較盡興）。當然，只買一兩樣點心解饞，$200-$300 也可以。總之，皮夾現金塞滿就對了，別讓「錢不夠」成為遺憾！
Q2：潮州黃昏市場的美食，哪些最適合外帶回家當晚餐或點心？會不會很快變質？
A： 很多都非常適合外帶！以下幾種是我覺得比較耐放、帶回家依然好吃的：
- 滷味 (三十年老滷味那攤)： 冷藏可放1-2天，風味甚至更融合。回家自己煮個麵加進去，超棒！
- 碗粿 (無名超夯手工碗粿)： 連碗帶粿帶走，回家稍微用電鍋或微波爐加熱一下即可，完全不影響美味。
- 排骨酥湯 (市場尾那攤)： 整碗帶走（小心燙！），回家直接加熱就能喝，記得先確認湯有沒有加滿。
- 炸物點心 (芝麻球/地瓜球、蔥油餅)： 當天吃最好，口感最棒。如果真要放，芝麻球、蔥油餅冷藏後再烤過比較好；地瓜球冷藏會變硬，比較不建議。
- 現切水果盤： 當然要趁新鮮趕快吃光！
其他像蚵仔煎、肉圓、米苔目湯/乾，建議當場吃風味最佳。外帶記得請老闆醬料分開放，回家再加熱組合。
Q3：開車去潮州黃昏市場，附近除了市場內的私人停車場，還有其他停車選擇嗎？
A： 除了前面提到的市場周邊白線、私人收費停車場，稍微走遠一點點（約5-10分鐘路程）還有幾個點：
- 潮州火車站前停車場： 車站前有公有停車場（計時收費），位置通常比較多，停好車後沿著站前路、接著轉新生路走過來，約10-12分鐘。
- 潮州鎮公有停車場： 離潮州黃昏市場最近的應該是 「潮州鎮公所旁停車場」（在光復路上），停好車後走回新生路約需7-10分鐘。
- 市區路邊收費停車格： 在潮州圓環附近、光復路、民生路較寬路段可能有收費停車格（通常是計次$20-$30），但位置也不多，且離市場有點距離。
結論： 想要最近最方便，就是 拚市場邊白線 或 付費停私人場。不想煩惱，停車站或公所再走過來，當散步也不錯，但要有點腳力。