鹿港餐廳：在地人私藏平價與高階美食全攻略

個人評價介紹： 這應該是所有來鹿港的人都會遇到的「選擇題」！兩家都赫赫有名，各有死忠粉絲。作為一個 包子愛好者，我必須說，兩家我都愛吃，但風格 完全不同！

阿振： 麵皮是 老麵發酵，口感紮實帶點Q勁，咬下去有麵香。內餡是 整團的絞肉，醬油香明顯，調味偏傳統，還帶點 油蔥酥 的香氣。個人覺得 飽足感更強。

老龍師： 麵皮比較 鬆軟綿密，有點像蛋糕的口感。內餡是 細絞肉 混合 筍丁 (這是重點！)，吃起來 更Juicy更清甜，調味較溫和。很多長輩和小朋友特別喜歡。

我個人偏見時間： 如果肚子餓想吃飽，我會選阿振。如果想吃點心、喜歡濕潤口感，我會選老龍師。鹹蛋糕絕對是 超級伴手禮 首選！哪家最好？別問我答案，兩家都買來PK一下最過癮！記得 趁熱吃！冷了味道差很多。這兩家 鹿港餐廳（雖然主要是賣包子點心，但也是在地重要美食據點）的對決，是鹿港永恆的話題。

個人評價介紹： 這才是 真正的鹿港早餐！走進喧鬧的第一市場，找到這攤（通常人不少），點上一碗熱騰騰的麵線糊。它不是常見的蚵仔或大腸麵線，而是 勾了薄芡的濃稠麵線糊，裡面有 細細的豬肉條（醃過，口感軟嫩）。精髓在於那個 濃鬱的湯頭，是用大骨和紅蔥頭熬出來的，香氣逼人，口感滑順。桌上有 烏醋 和 蒜泥，一定要加！味道層次立刻提升。滷味滷得透徹，搭配著吃超滿足。這碗麵線糊，樸實無華，卻是 鹿港人記憶中的味道，也是我每次來鹿港必吃的 靈魂早餐。環境就是傳統市場攤位，沒冷氣，夏天吃會流汗，但那種 道地的氛圍，本身就是體驗的一部分。這類市場內的 鹿港餐廳（攤）是體驗在地生活的關鍵。

個人評價介紹： 如果你厭倦了觀光區那些「觀光價」又擠滿遊客的蚵仔煎，強烈建議你來 菜市路 這裡試試！這邊的攤子主要做 本地人生意，用料實在，價格親民。這裡的牡蠣（蚵仔）因為靠近產地，通常 個頭不大但新鮮飽滿鮮甜，沒有可怕的腥味。蚵仔煎的粉漿比例剛好，煎得 邊緣酥脆，中心Q彈，搭配的蔬菜（通常是小白菜）也給得大方。重點是 靈魂醬料，鹹甜中帶著微妙的香味（每家配方不同），加分！

蚵嗲更是必點！ 現點現炸，外皮 金黃酥脆到誇張，咬下去卡滋作響，裡面是高麗菜絲、韭菜和滿滿的鮮蚵，燙口但超滿足。吃一個真的會上癮。環境就是路邊攤，夏天熱，但為了這口「鮮」和「脆」，值得！這類隱藏版的路邊攤 鹿港餐廳，是深入美食的核心。

個人小牢騷： 有時候老闆太忙，動作不快，心急的人要有點耐心。但為了美食，等吧！

個人評價介紹： 這家是在地朋友偷偷帶我去的 家庭式熱炒餐廳，真的就是開在自家一樓的感覺，沒什麼華麗裝潢，但 乾乾淨淨。老闆夫婦很親切，感覺就像去鄰居家吃飯。重點是 食材新鮮、價格實在、味道到位。海鮮是強項，特別是蚵仔料理，因為近海，新鮮度沒話說。蒜泥鮮蚵分量足，蚵仔顆顆飽滿；鹽酥龍珠炸得火候剛好，酥脆不油膩；炒青菜也鍋氣十足。白飯免費供應，對飯桶來說是大福音！

這家店的魅力在於 「鍋氣」和「人情味」。比起觀光區的大餐廳，這裡更有 在家吃飯的溫馨感，而且荷包不會太痛。很適合三五好友小聚，點幾道菜配啤酒。是我心中 「在地人廚房」 的代表之一。每次想吃點熱騰騰、有滋味的家常海鮮熱炒，就會想到這家 鹿港餐廳。

坦白說： 選單選擇沒有大餐廳多，也沒有高階擺盤，追求精緻環境服務的請繞道。但吃的就是那份實實在在。

個人評價介紹： 這不是一家店，而是一個 充滿人情味的路邊攤，通常是一位阿婆在賣。芋丸是鹿港非常有特色的 傳統米食點心。阿婆的手工芋丸，外皮是用 新鮮芋頭刨絲製成，呈現自然的淡紫色，口感 綿密中帶點Q糯芋頭的香氣濃鬱天然。重點在內餡！是 鹹香紮實的豬肉塊（有時會有點肥肉丁增加風味），調味不會過重，襯托出芋頭的香甜和阿婆的堅持：手工製作、當天現做現蒸。拿到手的時候通常是溫熱的，開啟粽葉（或保鮮膜），芋香撲鼻。吃起來鹹甜交織，外綿內香，一個就很有飽足感。

找到這位阿婆的攤位，買一顆熱騰騰的芋丸，邊走邊吃，是體驗 鹿港老街古早味 的絕佳方式。價格非常實惠。這純粹的傳統風味，是許多 鹿港餐廳 不會賣的獨特小吃。不過要找這位阿婆，真的需要點緣分（或者問問附近的店家）。芋頭控絕對不能錯過！

小小遺憾： 營業時間和地點不固定，有時想吃卻撲空... 但這也正是傳統小攤的魅力之一？

個人評價介紹： 這應該是鹿港目前 最具現代感與精緻度的餐廳 了。位於永樂酒店內，環境 舒適優雅，服務 周到細緻（有五星酒店的標準）。非常適合商務宴請、慶祝紀念日、或者就是想優雅地享受一頓好料。

主廚善於運用 在地與進口優質食材，結合西式料理手法，呈現出精緻的融合風味。選單會隨季節更換，強調當令鮮味。鹿港附近捕獲的新鮮海魚，在這裡往往能以最適切的方式烹調（簡單乾煎或搭配創意醬汁），展現其本質之美。牛排的選材和烹飪火候也很有水準。

這裡的 用餐體驗是重點：安靜的環境、得體的服務、漂亮的擺盤。雖然價格較高，但你支付的是整體的 Fine Dining 體驗。非常推薦他們的 主廚精選套餐，能一次品嘗到主廚的拿手好戲和一絲驚喜。是鹿港少數能提供如此完整精緻體驗的 鹿港餐廳。

我的挑剔點： 創意有時會蓋過純粹的「鍋氣」和「臺味」，追求超級道地古早味或熱炒鑊氣的客人可能會覺得少了點「接地氣」的感覺。但這是風格選擇問題。

個人評價介紹： 別懷疑！麵線糊也能很「高階」！蚯蚓龍山在鹿港麵線糊界本來就很有名，後來推出了 頂級奢華版，顛覆了大家對這道平民小吃的想像。最招牌的就是那碗 鋪著半隻龍蝦 （或其他高檔海鮮如大蝦、幹貝）的麵線糊！底子還是他們傳承的好味道麵線糊湯頭（濃鬱帶紅蔥香），但加入了頂級海鮮的加持，鮮度爆表，視覺效果也滿分。

這家店的環境也比傳統攤位 舒適乾淨很多，有冷氣，座位寬敞。除了頂級版，他們的 「招牌滷肉飯」 也廣受好評，肥瘦比例適中，滷得入味膠質滿滿。很適合 想吃特色小吃又想兼顧舒適環境和一點點奢華感 的客人。把傳統小吃提升到另一個檔次，很有趣的嘗試，也吸引了很多想嚐鮮的客人。算是 精緻化鹿港小吃 的代表性 鹿港餐廳。

個人想法： 第一次吃龍蝦麵線糊的感覺很特別，視覺大於味覺震撼？龍蝦肉質當然好，但和麵線糊的組合... 見仁見智。我反而更喜歡點他們的 豪華綜合海鮮版（有小卷、鮮蚵、蝦仁等），覺得海鮮種類多，和麵線糊的傳統風味融合得更自然，CP值也感覺更高。不過體驗一次龍蝦版，拍照打卡是蠻酷的！

個人評價介紹： 想從熱鬧的老街暫時抽離？這家藏身古宅的茶館是絕佳選擇。這裡的「高階」不在於山珍海味，而在於 氛圍、茶藝和精緻的手工茶點。店家通常由 專業茶人 經營，對臺灣茶有深入瞭解。你可以選擇單點好茶，或者來一套完整的 茶席體驗，欣賞茶藝師優雅的泡茶過程，細細品味不同茶湯的香氣和韻味。

搭配的 手工茶點 是另一大亮點。不是隨便買的現成品，而是店家 手作的古早味糕點或創意茶點，例如口感細緻的鳳梨酥、帶著淡雅花香的桂花糕、或改良版的精緻綠豆椪。造型口味都講究，甜度適中，與茶湯相得益彰。環境是 復古老宅改造，保留了歲月痕跡，佈置雅緻，充滿禪意與靜謐感。

這是一家適合 放慢腳步、沉澱心靈 的 鹿港餐廳。適合喜歡茶文化、想體驗慢活、或者逛累老街想找個安靜角落歇腳聊天的人。品一杯好茶，配一塊精緻茶點，看著窗外的老街光影，是截然不同的鹿港體驗。

小小提醒： 這裡不是吃飽的地方，主要是品茶和點心。價格反映在專業茶藝、環境和手作點心的用心上。說話音量請放輕，享受那份靜謐。

個人評價介紹： 想吃 澎派、最新鮮的海鮮盛宴 ？往海邊走就對了！海味珍這型別的海鮮餐廳，優勢就是 「近水樓臺先得月」。漁船靠岸，最新鮮的漁獲就直接送過來。店門口的大水族箱和冰臺就是最好的選單。

這裡的「高階」在於 食材的「鮮度」和「稀有度」。野生現流魚、活蹦亂跳的龍蝦、肥美的螃蟹... 選擇豐富。師傅處理海鮮的經驗老道，清蒸、鹽烤最能吃出原味鮮甜；想口味重點，避風塘炒蟹、沙茶龍蝦球也做得很到位。特別推薦他們的 蚵仔酥，鹿港鮮蚵裹薄粉炸得外酥內爆漿，火候掌控一流。

環境是 典型的大型海鮮餐廳，有圓桌包廂，適合 家庭聚餐、公司聚會或宴客，熱鬧有氣氛。服務員會帶你到海鮮櫃前點菜，現撈現秤現做。價格當然依你點的「狠角色」而定，但新鮮度絕對有保障。想吃 過癮海味，這裡是非常可靠的選擇，是許多在地人宴客會想到的 鹿港餐廳。

重點提醒： 點海鮮時 務必問清楚「時價」 和 秤重後的價格！避免產生誤會。多人分享較划算。停車通常方便。

個人評價介紹： 把百年餅店放在「高階餐廳」好像有點怪？但玉珍齋，尤其是它的 本舖總店，提供的已不僅僅是買餅，而是一種 「糕餅文化」的頂級體驗。

作為鹿港、甚至是全臺灣 最具代表性的糕餅鋪，玉珍齋的歷史和地位毋庸置疑。走進民族路上的總店，撲鼻的餅香，古色古香的櫥櫃，琳瑯滿目、包裝極其精緻講究 的各式糕點，瞬間讓你感受到 百年老舖的氣場。這裡的「高階」在於 品牌價值、歷史傳承、精緻手工藝和無可挑剔的包裝。

綠豆糕 是鎮店之寶，選用頂級綠豆仁，做工繁複，口感細緻如雪，甜度優雅。鳳黃酥餡料飽滿，鹹蛋黃香氣足。口酥餅層次豐富，帶著豬油香和芝麻香。購買時，店員的介紹通常也比較專業。這裡的禮盒，是許多人心中 送禮最有面子、最能代表鹿港 的選擇，絕對是 伴手禮殿堂級 的 鹿港餐廳（廣義的飲食文化空間）。

我的真實感受： 價格確實不便宜，比一般傳統餅店貴上一截。但偶爾買來犒賞自己或送重要的人，那份精緻感和百年風華，是難以取代的體驗。自己吃，買散裝的就好，省點荷包。還有，總店人永遠很多... 要有耐心排隊。