身為一個把「吃」當成人生重要課題的臺中人，要我說出心中最愛的食材寶庫，臺中東興市場美食絕對名列前茅！別看它外表就是個傳統市場，裡頭臥虎藏龍的老攤車、小店面，飄出來的香氣可是會勾魂的。那些遊客必訪的觀光夜市？拜託，要吃到真正道地、價格親民又充滿人情味的臺灣味，臺中東興市場美食才是我的秘密基地。今天就讓我這個跑遍臺中大小吃攤的老舌頭，帶你深入這個美食迷宮，挖掘10家讓我心甘情願早起排隊、吃過還想再吃的超強攤位！相信我，來臺中東興市場美食巡禮一趟，你的味蕾絕對會大大感謝你！

臺中東興市場美食必吃清單

阿坤麵

說到臺中東興市場美食的早餐扛霸子，沒吃過「阿坤麵」別說你來過！大清早，攤位前的人龍就是最好的認證。他們家最厲害的就是那手工日曬的麵條，吃起來就是跟機器壓的不一樣，帶著一股難以形容的陽光香氣（真的，沒騙你），口感是恰到好處的Q彈，不會軟爛也不會硬到咬不斷。靈魂肉燥更是一絕，肥瘦比例抓得剛剛好，鹹香夠味卻完全不膩口，拌著麵條唏哩呼嚕下肚，再配上一碗熱騰騰的綜合湯（餛飩紮實，福州丸會爆汁！），這才是臺中人元氣滿滿的開場白！記得要早點來，晚來真的會賣光光，我就撲空過兩次，那個懊惱啊⋯。地址在東興市場靠近三民路那一頭的入口附近，認排隊人潮就對了！一碗乾麵大概45到55塊銅板價，加湯也不心疼，臺中東興市場美食的經典代表，真心推薦乾麵配綜合湯，完美組合！

無名筒仔米糕

市場中段，隱身在生鮮攤位旁，有個阿桑默默經營的筒仔米糕攤，連個招牌都沒有！但這絲毫不影響它的魅力。遵循古法蒸炊，糯米粒粒分明卻又軟糯入味，吸附了滿滿的醬香。上頭的肉塊絕對是亮點，用的是帶點油脂的部位，蒸得透爛，筷子一夾就散開，香氣撲鼻。吃進嘴裡，米的Q彈、肉的鹹香、還有香菇蝦米的提味，那種簡單純粹卻直擊人心的古早味，現在真的不好找了。我尤其喜歡配上一碗他們家的四神湯，湯頭溫潤，腸子處理得乾淨沒怪味，暖胃又滿足。一份米糕40塊，湯也是40塊左右，臺中東興市場美食中CP值超高的傳統小吃。這攤很單純，就賣米糕和湯，認準阿桑就沒錯！

老牌鮮肉湯包

靠近精武路這邊的市場邊緣，藏著一家讓我魂牽夢縈的湯包店。老闆手沒停過，桿皮、包餡、上蒸籠，動作俐落到像藝術表演。關鍵在於，他們絕對是「現包現蒸」，你站在旁邊就能看到一顆顆飽滿的湯包被送進蒸籠。等待是值得的，蒸籠一掀開，那熱氣帶著麵皮和肉餡的香氣衝出來，口水根本忍不住。小心翼翼夾起一顆，皮薄到幾乎透光（但神奇地不易破），咬開一個小口，滾燙鮮甜的湯汁立刻湧出，燙到舌頭也甘願！肉餡新鮮沒腥味，調味恰到好處。記得一定要搭配薑絲和他們特調的醬油，絕配！一籠大概75到85塊，價格合理。每次來臺中東興市場美食朝聖，這籠湯包是我的固定班底。

脆皮臭豆腐

這家是我的口袋名單，比較特別，通常是下午才會推著攤車出現在市場外圍（位置有點流動，問問在地人比較快）。愛吃臭豆腐的人，這家絕對要試試看他們標榜的「脆皮」。豆腐下鍋炸得滋滋作響，起鍋時那金黃酥脆的外殼，光看就覺得療癒！咬下去真的會「喀滋」一聲，超級酥！但神奇的是，裡頭的豆腐卻保持著軟嫩的口感，臭香濃鬱卻不會過頭。搭配的臺式泡菜更是畫龍點睛，酸甜脆口，比例抓得很好，不會過酸或死甜，超級解膩。一份大概55到65塊。有時候下午嘴饞，或是晚餐想加個邪惡點心，這攤臺中東興市場美食的脆皮臭豆腐絕對是我的首選。不過實話說，市場裡好像也有另一家類似的，我覺得這攤外酥內嫩的口感更勝一籌。

古早味粉粿冰

夏天逛市場，沒有比來一碗透心涼的古早味粉粿冰更舒服的事了！這攤在市場裡靠近水果攤的位置，老闆娘親手做的粉粿是招牌。那粉粿黃澄澄、晶瑩剔透的，光看就覺得誘人。吃起來口感超Q，軟中帶點嚼勁，重點是沒有可怕的化學感或過重的鹼味，就是純粹的米香和黑糖香。糖水是古早味的黑糖水，甜度適中，不會膩死人。我通常都點「綜合冰」，除了招牌粉粿，還會加粉圓和綠豆，粉圓也是煮得軟Q彈牙，綠豆鬆軟綿密，一碗裡三種口感一次滿足，炎炎夏日來上一碗，什麼暑氣都消了！一碗大約40到50塊，是臺中東興市場美食裡不可或缺的清涼代表。純粉粿冰也很讚，更能吃出粉粿的原味。

東興魯肉義

這家店名直接就叫「東興魯肉義」，位置蠻好找的，在市場入口附近有個小店面。他們的滷肉飯，是我吃過少數能讓人回味再三的。那個滷汁，一看顏色就知道是長時間熬煮出來的深褐色，香氣濃鬱卻不死鹹，帶點甘甜。最讚的是肉的部分，肥瘦比例抓得超好，肥肉入口即化，瘦肉部分也不會柴，完全滷透了，膠質滿滿，黏嘴唇的那種！淋在熱騰騰的白飯上，米粒吸飽了醬汁精華，扒飯速度不自覺加快。推薦一定要加點滷蛋和油豆腐，滷得透透的，超級入味。一碗小的滷肉飯大概35到45塊，加個蛋和豆腐，百元內就能吃得心滿意足，是紮實的臺中東興市場美食銅板飽足選擇。

手工現包水餃

市場的生鮮區旁邊，常常看到一群阿姨坐著，手沒停過地包著水餃，旁邊還排著等著買的人潮，就是這攤了！他們家的水餃最大賣點就是「新鮮」。每天市場新鮮採買的高麗菜和豬肉，當天現絞現拌餡料，然後阿姨們快手包製。買回家自己煮，水餃皮煮出來是帶點透明感的，口感Q彈不會爛。重點是高麗菜豬肉內餡，高麗菜鮮脆清甜，豬肉香氣足，沒有惱人的豬腥味，調味簡單卻很鮮美。一咬下去，湯汁滿滿，真的吃得出新鮮食材的原味。價格也很實在，一盒生水餃大概50到60塊。自己煮個酸辣湯搭配，就是完美一餐。有時候懶得煮，現場好像也有賣煮好的？不過我喜歡買生的回家冰著，隨時想吃就煮。這攤證明瞭臺中東興市場美食的生鮮優勢，連水餃都贏在起跑點！

傳統油飯

市場中段的一個轉角，早上總是熱鬧滾滾，飄散著誘人的油飯香氣。老闆用傳統的竹製蒸籠炊蒸，一掀開蓋子，那混合著糯米、香菇、肉絲、蝦米和紅蔥頭的香氣，簡直是嗅覺炸彈！糯米蒸得粒粒分明又帶點黏性，口感極佳。配料給得很大方，香菇厚實香氣足，肉絲有嚼勁，蝦米提鮮，紅蔥頭則是點睛的酥香。整體調味是傳統的鹹香，不會過於油膩。買一盒當早餐，或是帶回家當午餐、點心都很棒。一份大概50塊。很多在地媽媽也會來買，省去自己炊的麻煩。搭配甜辣醬又是另一種風味。這是很道地的臺中東興市場美食古早味，充滿了懷舊的滋味。

香酥芋頭酥

市場後段，下午時分才會出現的攤車，專賣香噴噴的芋頭酥。這絕對是真材實料的代表！老闆選用大甲的好芋頭，蒸熟後搗成綿密的芋泥，甜度調得剛剛好，不會過甜蓋過芋頭本身的香氣。外皮則是層次豐富的酥皮，烤得金黃誘人。一口咬下，先感受到酥皮的層層香脆，接著是溫熱綿密、香氣濃鬱的芋泥餡湧入口中，那種滿足感，是工廠大量生產的芋頭酥完全無法比擬的。每次逛市場逛到腳痠，聞到這香味，總忍不住買一個現吃，熱呼呼的最美味！一個大概25到30塊。配杯無糖茶就是完美的下午茶。愛芋頭的人，絕對不能錯過這家臺中東興市場美食的隱藏版甜點。不過提醒一下，太晚來可能就賣完了，我有次五點到就撲空，扼腕！

鮮榨甘蔗汁

穿梭在市場的通道上，一定會被這攤吸引：老闆直接在攤位前，把一根根甘蔗放進機器裡現榨！看著新鮮的甘蔗汁嘩啦啦地流出來，那畫面就讓人覺得清涼解渴。沒有加水、沒有加糖，就是百分百純粹的甘蔗原汁，味道天然清甜，帶著甘蔗特有的清香，完全不是罐裝飲料那種死甜味。夏天一定要喝冰的，透心涼，瞬間補充流失的水分和能量；冬天則可以請老闆溫熱，喝下去整個身體都暖起來。一瓶大概45到55塊。有時候我會加點檸檬汁，變成檸檬甘蔗汁，微酸微甜，層次更豐富。在品嚐了各種鹹香的臺中東興市場美食之後，來一瓶新鮮現榨的甘蔗汁，真的是最天然健康的完美句點。

臺中東興市場美食Q&A時間

臺中東興市場的美食推薦主要集中在哪些時段？
早餐和午餐時段最多選擇！許多超人氣攤位（如阿坤麵、筒仔米糕、油飯、魯肉飯）都是早上開賣，賣完就收（尤其筒仔米糕很常中午前就沒了）。湯包、臭豆腐、芋頭酥則多是下午開始營業。想一次吃到多樣化臺中東興市場美食，建議上午9點到11點左右來挖寶最理想。

逛臺中東興市場吃美食，停車方便嗎？
老實說，停車是最大挑戰！市場周邊（三民路、精武路）路邊停車格一位難求，且多為收費格。建議可以停到稍遠一點的收費停車場（例如東興停車場），再走幾分鐘過來。騎機車稍微方便些，但也要找一下位置。搭乘公車（如12、58、65、71路）在「三民錦新街口」或「精武進化路口」下車走進來，也是聰明的選擇。

第一次來臺中東興市場吃東西，有什麼注意事項？

• 帶現金： 99%的攤販都只收現金，記得備妥零錢。
• 早點到： 熱門攤位（阿坤麵、筒仔米糕）太晚來真的會賣光，想吃招牌請趁早。
• 穿好走的鞋： 市場地面有時濕滑，通道偶爾較窄，好走的鞋子是必須。
• 保持耐心： 好吃的老攤常需要小小排隊，尤其週末人潮更多。
• 詢問在地人： 有些無名攤位位置隱密（如筒仔米糕阿桑、下午臭豆腐攤），禮貌問一下附近攤商或常客，通常都很樂意指路。
• 注意營業日： 部分攤販可能週一公休，建議避開週一早上以免撲空。