老張炸雞
介紹
老張炸雞開了快20年，是中壢的老字號，我從學生時代吃到現在。老闆老張以前在夜市擺攤，後來搬到店面，主打傳統台式炸雞，肉質多汁不油膩。他們的秘方是醃料裡加了中藥材，吃起來帶點甘甜（偷偷說，我有次問老闆配方，他笑而不答）。整體來說，這裡的中壢炸雞很值得一試，但缺點是座位少，常要排隊。
地址
桃園市中壢區中山路一段123號（靠近中壢火車站，走路五分鐘就到）。
營業時間
每天上午11點到晚上10點（週末人多，建議避開晚餐尖峰）。
價格區間
炸雞單點80元到150元，套餐含飲料和薯條約200元（價格實惠，學生族最愛）。
必點菜單
招牌無骨炸雞（皮脆肉嫩，配上特調椒鹽）。
香酥雞王
介紹
這家是年輕老闆創業的，主打創意炸雞，我上週才去過。他們的中壢炸雞融合了韓式辣醬和台味，醬料層次豐富，但對我來說有點太鹹。環境乾淨，適合朋友聚餐。
地址
中壢區中央西路二段456號（鄰近中正公園，停車方便）。
營業時間
週一到週四中午12點到晚上11點，週五週六延長到凌晨1點。
價格區間
單品90元到180元，豪華組合300元起（略貴，但分量足）。
必點菜單
辣味韓風炸雞（醬汁濃郁，辣度可調整）。
黃金炸雞坊
介紹
黃金炸雞坊在中壢小有名氣，我常帶家人來。他們強調現炸現賣，雞肉選用本土土雞，口感紮實。不過炸雞有時炸過頭，皮會偏硬，建議趁熱吃。
地址
中壢區環中東路789號（在夜市旁，晚上超熱鬧）。
營業時間
下午3點到晚上12點（週日公休，別白跑一趟）。
價格區間
基本款70元到130元，家庭桶399元（CP值高）。
必點菜單
黃金脆皮雞腿（外酥內軟，沾蒜蓉醬絕配）。
美味雞排屋
介紹
這家專賣雞排，但炸雞也是一絕。老闆是退伍軍人，堅持手工裹粉，炸雞吃起來不油膩。我推薦給怕胖的朋友，但份量偏小，男生可能吃不飽。
地址
中壢區新生路101號（近中壢高中，學生聚集地）。
營業時間
上午10點到晚上10點（全年無休，颱風天也開）。
價格區間
雞排加炸雞組合150元到250元（經濟實惠）。
必點菜單
香辣雞排套餐（附炸雞塊，辣度夠勁）。
中壢炸雞專門店
介紹
店名就叫中壢炸雞專門店，老闆是中壢本地人，專注做炸雞超過十年。我喜歡他們的獨家醃製法，肉汁鎖在裡面，咬下去會爆漿（有時太燙，小心舌頭）。環境普通，但服務親切。
地址
中壢區延平路222號（在住宅區角落，靠Google地圖找）。
營業時間
中午12點到晚上9點（週三休息，別撲空）。
價格區間
單點85元到160元，雙人分享餐299元。
必點菜單
爆漿炸雞翅（肉嫩多汁，沾蜂蜜芥末醬）。
香噴噴炸雞
介紹
香噴噴炸雞以香氣出名，經過店門口就聞得到。老闆娘是二代接手，改良了傳統配方，炸雞帶點蒜香。我偶爾會買回家配啤酒，但品質不穩，有次吃到涼掉的，口感打折。
地址
中壢區龍岡路三段333號（龍岡商圈內，交通便利）。
營業時間
下午4點到凌晨2點（夜貓子首選，消夜好去處）。
價格區間
小份60元到大份200元（價格親民）。
必點菜單
蒜香炸雞桶（蒜味濃郁，適合重口味）。
無骨炸雞達人
介紹
顧名思義，專做無骨炸雞，懶人福音。我推薦給討厭啃骨頭的人，肉質處理得細膩。不過炸雞有時裹粉太厚，吃起來像麵團。
地址
中壢區普忠路555號（近中壢工業區，上班族愛店）。
營業時間
週一到週五上午11點到晚上8點，週末到10點。
價格區間
無骨系列100元到180元（稍貴，但方便）。
必點菜單
椒鹽無骨雞塊（口感Q彈，配啤酒一流）。
傳統炸雞攤
介紹
這是路邊攤起家，現在有簡陋店面。我從小吃到大的老味道，炸雞用古早油鍋炸，皮超脆。但衛生條件普通，帶小孩要注意。
地址
中壢區福州一街666號（夜市入口處，人潮多）。
營業時間
傍晚5點到晚上11點（只收現金，沒電子支付）。
價格區間
一份50元到120元（全中壢最便宜）。
必點菜單
古早味炸雞腿（懷舊風味，簡單撒胡椒）。
現代炸雞吧
介紹
走年輕潮流路線，裝潢復古。炸雞口味創新，像起司或咖哩，我試過覺得新奇，但起司款太膩。適合拍照打卡。
地址
中壢區高鐵站前路777號（高鐵站旁，旅客方便）。
營業時間
上午10點到晚上11點（假日人擠人）。
價格區間
創意炸雞120元到250元（偏高價）。
必點菜單
起司熔岩炸雞（起司控會愛，但易膩口）。
脆皮炸雞坊
介紹
最後這家是我的最愛，脆皮炸雞坊主打超薄脆皮。老闆是料理比賽冠軍，炸雞火候控制絕佳。缺點是常缺貨，我上個月跑了三趟才買到。
地址
中壢區新生北路888號（安靜巷弄，適合慢食）。
營業時間
下午1點到晚上9點（週一公休，規劃好時間）。
價格區間
脆皮系列110元到190元（值回票價）。
必點菜單
薄脆雞胸肉（低脂健康，皮脆不油）。
中壢炸雞終極排行榜
基於我這些年的經驗，整理出中壢炸雞的排行榜。標準包括口味、CP值、服務和獨特性（滿分5星）。
| 排名 | 店家 | 口味星等 | CP值 | 獨家亮點 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 脆皮炸雞坊 | ★★★★★ | 高 | 薄脆皮技術 |
| 2 | 老張炸雞 | ★★★★☆ | 中高 | 傳統中藥醃料 |
| 3 | 香酥雞王 | ★★★★☆ | 中 | 創意醬料 |
| 4 | 黃金炸雞坊 | ★★★☆☆ | 高 | 本土雞肉 |
| 5 | 中壢炸雞專門店 | ★★★☆☆ | 中 | 爆漿口感 |
（這排名純屬個人主觀，大家參考就好！）
不只排行榜，我還整理必點炸雞清單，方便你們點餐：
- 招牌無骨炸雞（老張炸雞）：肉嫩多汁，適合懶人。
- 辣味韓風炸雞（香酥雞王）：醬料層次豐富。
- 薄脆雞胸肉（脆皮炸雞坊）：健康選擇，皮脆不膩。
（清單基於我實吃經驗，點這些準沒錯！）
中壢炸雞為什麼這麼受歡迎？我覺得是這裡的在地文化融合，每家店都像鄰居一樣親切。記得有一次，我帶外地朋友來嚐中壢炸雞，他吃完驚呼：「這比連鎖店好吃多了！」但我也遇過踩雷的時候，像某家炸雞炸得太油，害我腸胃不舒服。所以挑店要小心，別只看網路評價。總結來說，中壢炸雞的靈魂在於真材實料和人情味，下次來中壢，別忘了試試這些小店，你一定會愛上。
Q&A
Q: 中壢炸雞哪家營業時間最晚？
A: 香酥雞王開到凌晨1點，適合夜貓族。
Q: 推薦給預算有限的人？
A: 傳統炸雞攤價格最便宜，一份50元起。
Q: 衛生條件最好的店家？
A: 無骨炸雞達人和現代炸雞吧比較注重清潔，環境較新。