嘿，我是一個揹包就是家的人。十幾年在路上的日子，看遍了山河湖海，但總有些地方像磁石一樣，吸引我一去再去。臺南，特別是那條飽含故事的延平老街，就是這樣的存在。它不只是一條街，更像一卷攤開的、散發舊書香的活歷史。最近的這次深度慢遊，讓我徹底栽進了延平老街的時光隧道里，想跟你分享那些教科書裡找不到的巷弄秘密與舌尖顫動。
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交通＆停車場：老城區的甜蜜煩惱
開車進臺南老城區，尤其是像延平老街這種核心地帶，老實說，真是需要一點耐心和運氣的老司機技能。這裡的路窄巷多，單行道像迷宮，一個不留神就可能錯過路口繞大圈。我這次開的是家裡的老轎車，深刻體會到小車才是王道。
- 主要停車場：
- 海安路地下停車場: 這可是我的心頭好！入口在海安路上，離延平老街的核心區域（國華街、正興街一帶）走路大概5-8分鐘吧。車位雖然不少，但假日午後常常一位難求，建議早點來。收費算是合理，平日假日有差，記得拿票卡。
- 其他選擇： 路邊停車格？那是可遇不可求的珍稀物種。偶爾能看到，但幾乎永遠是滿的。附近有些私人收費停車場，像是中正商圈周邊，收費會高一些，走路到延平老街大約10-12分鐘。摩托車的朋友就輕鬆多了，鑽巷找空位靈活度高很多。
真心建議： 想輕鬆玩透延平老街？別開車！ 搭火車到臺南站，或者搭高鐵再轉檯鐵沙崙線到臺南站，出站後直接租臺摩托或Ubike（站點不少），或者乾脆用走的（從車站到老街核心約20-25分鐘），再搭配市區的公車（2號、5號、88安平線等會經過或鄰近區域），身心都舒坦。老城區的步調，本來就該慢下來用腳丈量才對味。
景點：在老街的皺褶裡，閱讀臺南的身世
踏入老街範圍，空氣裡的節奏瞬間變了。這裡不是那種妝容精緻的樣板古街，而是充滿生活肌理的真實場域。每一棟老屋、每一塊招牌，彷彿都在低語。我最享受的，就是漫無目的地晃蕩，讓眼睛去捕捉細節。
- 信仰中心： 首推「開基武廟」。這可是臺灣最早的關帝廟！香火鼎盛就不必說了（記得避開初一十五的大潮）。那份莊嚴肅穆的歷史感，是其他後建廟宇難以比擬的。廟埕前常坐著歇息的老人家，自成一道風景。隔街相望的「水仙宮」（主祀水仙尊王），則是昔日五條港區域的商業信仰重心，廟宇建築本身就很值得細看，感受昔日碼頭商貿的繁華印記。站在廟前，想像百年前船隻往來的景象，挺有意思。
- 老屋新生： 「林百貨」絕對是地標。這棟1932年誕生的「五棧樓仔」，是臺南第一間有電梯的百貨公司（當時可風光了！）。修復後重新開幕，裡面結合了文創、特色伴手禮和輕食咖啡。我特別喜歡頂樓的淺野神社遺跡和展望臺，可以眺望部分街區景緻。不過說實話，裡面賣的東西價格頗有「觀光感」，買東西前先掂量一下錢包。「戎館」（舊宮古座，曾是日治時期的戲院）現在變身文創空間，建築立面保留得很完整，路過拍個照不錯。
- 庶民記憶： 真正藏著驚喜的，是那些低調隱藏在巷弄裡的尋常人家與小店。像是有著美麗磨石子花紋的老藥鋪門面、門口曬著蘿蔔乾的醬油廠（空氣裡那醬香味太誘人）、或是門口擺著小椅凳供鄰裡閒聊的老宅。在「新美街」（米街）、「神農街」（北勢街）這些與延平老街網路相連的巷子裡鑽，常常會遇到驚喜。看到一間堅持手工製香的店鋪，老闆專注的神態令人動容，忍不住買了一小把回家。也看到一棟牆壁斑駁得極有味道的老屋，可惜大門深鎖，不知裡面藏著什麼故事。
必吃美食：用舌尖，燒錄府城滋味地圖
在延平老街周邊覓食，是場幸福的戰爭！這裡是臺南小吃的宇宙中心之一，密度高到驚人，競爭也激烈到殘酷。我的胃容量永遠跟不上美食清單的速度。分享幾家讓我魂牽夢縈、願意排隊的真心推薦：
富盛號碗粿
- 介紹： 來到延平老街，沒吃過富盛號的碗粿，別說你來過！這家絕對是臺南碗粿的代名詞。那米漿蒸出來的粿體，綿密紮實到一個不行，筷子可以直直插進去不倒（這是一種儀式感！）。餡料飽滿實在：大塊的後腿肉、整顆的鹹蛋黃、香噴噴的香菇和蝦仁。淋上微甜的特製醬油膏，再配點蒜泥和店家自製的辣椒醬（超提味！），一口下去，米香、肉香、蛋香在嘴裡開趴踢。幾十年不變的好味道，難怪總是排著長長的人龍。
- 地址： 臺南市中西區民族路三段11號（就在水仙宮市場入口）
- 營業時間： 07:00 - 17:00 (賣完就收，常常下午三四點就沒了，要吃趁早！)
阿松割包
- 介紹： 顛覆你對割包的想像！別的地方是滷五花，阿松家招牌是「豬舌包」。聽起來有點特別？但吃過絕對改觀。處理得超級乾淨的豬舌，滷得入味透徹，口感是意想不到的脆嫩彈牙，一點異味都沒有（相信我！）。配上酸菜、花生粉和他們家獨門的醬汁（帶點甜味），夾在鬆軟的饅頭皮裡。我個人偏愛普通包（就是豬舌包），那口感真的很上癮。他們家的豬頭肉包（瘦肉包）也很受歡迎，湯品如普通豬湯或瘦肉湯也清爽好喝。小小店面，永遠擠滿人，但速度很快。
- 地址： 臺南市中西區國華街三段181號（永樂市場內）
- 營業時間： 08:00 - 18:00 (通常是這樣，但有時會提早賣完休息)
邱家小卷米粉
- 介紹： 一碗清甜鮮美到讓人想轉圈圈的湯頭，是這家店屹立不搖的關鍵。新鮮的小卷（就是魷魚）直接下鍋川燙，口感新鮮Q彈得沒話說，完全不會橡皮筋！重點是那碗湯，清澈見底卻蘊含濃鬱的海洋鮮味，聽說是用大量小卷的精華下去熬煮的，簡單的米粉吸飽了湯汁，完美襯託主角。吃之前記得先喝口原湯，感受那純粹的鮮美。店面不大，座位也擠，但為了這碗，排隊完全值得。不過價格確實不便宜，一碗要價不菲，但那個鮮度，我個人認為是獨一無二的體驗。
- 地址： 臺南市中西區國華街三段251號
- 營業時間： 11:00 - 17:00 (賣完為止，週四公休！別撲空了！)
修安扁擔豆花
- 介紹： 吃完鹹的，總要有甜的收尾。在國華街三段晃，很難不被修安那古早味的攤車和絡繹不絕的人潮吸引。主打傳統手工豆花，質地細緻綿密，豆香味十足。糖水是傳統的熬煮黑糖水，甜而不膩。配料選擇很多，我最愛的是粉粿（黃的那種，軟Q有嚼勁）加粉圓（波霸，口感十足）。看著老闆用扁擔挑著豆花桶的模型招牌，也很有懷舊氛圍。天氣熱來一碗冰涼的豆花，瞬間解渴消暑。價格平實，是庶民的好滋味。
- 地址： 臺南市中西區國華街三段157號
- 營業時間： 約 10:00 - 21:00（生意好，有時會提早賣完）
必買伴手禮：把府城香氣與甜蜜打包帶走
在延平老街周邊踩點，手上不拎點伴手禮，總覺得少了點什麼。這裡的伴手禮選擇多到眼花撩亂，有經典老牌，也有文創新秀。分享一下我的必買清單，都是送禮自用兩相宜的好東西：
- 手工椪糖（永泰興蜜餞行）： 這家在水仙宮市場附近的老店，椪糖是招牌中的招牌！現場看師傅用大鍋熬煮麥芽糖，加入蘇打粉瞬間膨脹成雪白香脆的椪糖，很有趣。原味、芝麻、花生口味都好吃，香脆不黏牙，甜度剛剛好。包裝古樸，很有懷舊感。買回家常常一開封就停不了嘴。
- 連得堂煎餅： 這家在崇安街上的煎餅店，名氣響叮噹！每天限量供應，每人還限購（記得早點去排隊！）。只有兩種口味：原味（雞蛋香超濃）和味噌（鹹香獨特）。超級無敵脆！每一片都是手工烘烤，口感紮實香醇。簡單的滋味反而最迷人，配茶或咖啡絕佳。那鐵罐裝也是經典標誌。
- 舊來發餅舖（黑糖椪餅）： 在民權路上的百年老餅舖。最特別的就是「黑糖椪餅」，圓滾滾的中空餅，外殼薄脆，裡面充滿濃鬱的黑糖香氣（有些裡面真的會包黑糖漿！）。傳統吃法是中間敲個洞，打顆生雞蛋進去，用熱水沖成椪餅蛋花湯（滋補的古早味）。不過直接當餅乾吃也很棒，黑糖控絕對不能錯過。
- 林百貨選物/文創小物： 如果想送年輕朋友或有設計感的東西，林百貨樓上有不少精選的臺灣文創品牌伴手禮。像是特色印花口罩、文青風明信片、在地小農果醬、設計師茶葉罐等，包裝精緻有質感，雖然價格高一點，但獨特性夠。
- 手工麵線、意麵、關廟麵： 延平老街周邊藏著不少堅持手工製麵的老麵廠（像在附近街道如信義街、新美街）。看到門口掛著細細的麵線在陽光下風乾的景象，就知道找對地方了。買包真材實料、不含新增物的手工麵線或臺南特有的意麵回家煮，簡單加油蔥和醬油就超級好吃！
住宿：睡在老城的故事裡
想在延平老街一帶深入體驗臺南的夜與晨，住下來絕對是最好的選擇。這邊的住宿選擇從超值揹包床位到設計旅店、老宅民宿都有，豐儉由人。推薦幾家我住過或認真研究過、位置極佳的口袋名單：
佳佳西市場旅店 Jia Jia West Market Inn
- 地址： 臺南市中西區正興街11號
- 營業時間： 24小時櫃檯
- 價位： 中等偏高。雙人房平日約 NT$3,000 - NT$4,500起，假日更高。特色房型更貴。
- (小點評): 這家很有名，由老旅社改建，建築本身很有特色，設計感強烈（但有些房型空間偏小）。最大優勢是位置無敵！就在正興街尾端，隔壁就是西市場（淺草青春新天地），離國華街、海安路、延平老街核心區都近到不行，下樓就是美食戰場。適合重視設計感和位置的旅人。我住過一次，隔音稍差，但整體體驗是特別的。
屎溝墘客廳 Living Inn
- 地址： 臺南市中西區信義街46號
- 營業時間： 入住時間通常為下午3點後，退房上午11點前（需與管家聯絡確認）
- 價位： 中等。套房平日約 NT$2,200 - NT$3,200起，假日上漲。包棟價格另計。
- (小點評): 這是我私心很愛的老屋民宿！由百年老藥行改建，保留了許多老件和結構，古樸韻味十足。藏在安靜的信義街（昔日五條港的「佛頭港」遺跡旁），鬧中取靜。房間不多，各有特色，管家很親切。公共空間像客廳一樣舒適，有廚房可用。缺點是設施較簡單（沒有電梯），但那份歷史沉浸感是無價的。晚上坐在老屋前廊乘涼，感覺特別好。
文悅旅棧 Stable Hotel
- 地址： 臺南市中西區和平街56號
- 營業時間： 24小時櫃檯
- 價位： 中等。雙人房平日約 NT$2,500 - NT$3,800起，假日上揚。
- (小點評): 位置也很優，就在海安路藝術街旁，步行到延平老街、正興街、國華街都近。現代簡約的設計風格，房間舒適乾淨，空間比佳佳寬敞些，隔音也較好。部分房型有窗景或小陽臺。裝置較新，服務穩定。算是安全牌中的好選擇，適合注重舒適度和便利性的旅客。我沒住過這家，但朋友住過評價不錯，列入下次清單。
艸祭Book inn (揹包客棧)
- 地址： 臺南市中西區南門路71號
- 營業時間： 櫃檯時間約 08:00 - 23:00（需確認）
- 價位： 經濟。揹包客床位約 NT$600 - NT$900/晚，也有少數私人套房（價格較高）。
- (小點評): 這是全臺獨一無二由二手書店改建的揹包客棧！愛書人的天堂。書香滿滿的公共空間，上下舖床位也算舒適。價格超級親民，而且位置就在孔廟文化園區對面，離府中街（美食）、延平老街（步行約15-20分鐘）都不算遠。適合預算有限、喜歡交朋友、不介意共用衛浴的年輕揹包客。缺點是隔音普通（畢竟是宿舍型），但氛圍獨特，CP值爆表。住過一次，晚上在書堆裡窩著看書的感覺很特別。
延平老街一日遊行程：跟著老饕的節奏走
想一天內精華體驗延平老街的魅力？分享我精心調整過多次的「吃貨兼文化」路線，時間有點緊湊，但保證充實！（建議平日來體驗更佳，假日請做好排隊心理準備）
AM 8:30 - 9:30：元氣早餐，從經典碗粿開始
- 抵達： 將機車/單車停在建議停車場（或直接搭車到水仙宮市場附近）。
- 行動： 直奔「富盛號碗粿」（民族路三段）。早點去比較不用排到天荒地老（建議9點前到），用美味的碗粿喚醒味蕾和靈魂。
AM 9:30 - 11:00：穿梭信仰與市井
- 行動： 吃完碗粿，步行1分鐘到「水仙宮」參觀，感受昔日商業守護神的莊嚴。接著，鑽進「水仙宮市場」裡面或周邊小巷（像國華街三段），感受早市活力。可以順便買點「永泰興」的椪糖當零嘴或伴手禮。接著散步到國華街三段，「阿松割包」來個點心（點個豬舌包嚐鮮）。吃完繼續往南走，到「修安扁擔豆花」來碗冰涼豆花解膩（如果胃還有空間的話）。
PM 11:00 - 12:30：老屋巡禮與文創探索
- 行動： 漫步走到「林百貨」。別急著購物，先搭電梯直上頂樓，參觀神社遺跡和展望臺風景（免費）。再慢慢往下逛各樓層的文創商品和展覽（忍住購物衝動先！）。
PM 12:30 - 13:30：海鮮精華午餐
- 行動： 午餐交給「邱家小卷米粉」（國華街三段）。做好排隊準備！用那碗清澈鮮美的湯撫慰走累的身體。如果沒吃豆花，此時可以去修安。
PM 13:30 - 15:30：鑽進時光停駐的巷弄
- 行動： 深入延平老街的毛細血管—「新美街」（米街）和「神農街」（北勢街）。放慢腳步，欣賞老屋門面、特色小店（可能有咖啡廳、茶館、古物店）、尋找牆角斑駁的痕跡。在神農街找間順眼的咖啡館或茶店（如「太古101」或「兩倆」）坐下來歇腳喝杯飲品，享受老街午後的慵懶時光。拍拍文青照。
PM 15:30 - 17:00：伴手禮採買與海安路散步
- 行動： 回到國華街三段或正興街一帶，採買伴手禮：「連得堂煎餅」（記得早點去可能賣完）、「舊來發椪餅」、或有特色的文創小物。接著，散步到「海安路藝術街」。看看那些大型牆面彩繪和裝置藝術（白天和晚上氛圍不同）。如果時間剛好（近黃昏），可以找間露天座位喝杯咖啡或啤酒（如「太古百貨」廢墟風咖啡）。
PM 17:00後：晚餐自由選 & 夜間風情
- 行動： 晚餐選擇超多！可以再戰國華街沒吃到的（如炸雞洋行、金得春捲），或往保安路、國華街二段方向覓食（阿明豬心、阿鳳浮水魚羹等）。吃完飯，可以再散步回海安路或神農街，感受燈光亮起後的老街另一種風情（神農街夜景特別有味道），為充實的一天畫下句點。
Ｑ＆Ａ：關於延平老街，你可能還想知道...
Q：延平老街的名字是怎麼來的？跟鄭成功有關嗎？
A：沒錯！「延平」指的就是「延平郡王」鄭成功。這條街（更精確說是這片區域）在清朝時期就是府城的商業核心，臨近臺江內海的五條港碼頭，是當時最繁華的商貿地帶。為了紀念這位開臺的關鍵人物，後來就以他的封號「延平郡王」來命名這條見證臺南開發史的商業老街了。走在街上，想想腳下曾是船隻往來的航道，感覺特別奇妙。
Q：延平老街附近有沒有適合小朋友玩的點？
A：當然有！除了吃吃喝喝（小朋友通常對甜甜的椪糖、豆花接受度很高），可以帶他們去：
- 林百貨： 復古電梯和頂樓展望臺通常能引起興趣，有時也有適合的展覽或手作活動（行前查詢）。
- 水仙宮市場： 早上很熱鬧，看各種生鮮、乾貨，對城市小孩是種新鮮體驗（不過環境較擁擠嘈雜）。
- 尋找街頭藝術： 海安路上的大型壁畫色彩繽紛，很適合拍照。鑽小巷時也可以玩「找找看有趣的門牌或老東西」遊戲。
- 附近的「臺南市美術館2館」： 步行稍遠（約15-20分鐘），但建築本身很有看頭（普立茲克獎得主設計），館內常有互動性高的展覽，適合親子。
- 「藍曬圖文創園區」: 騎車/開車一小段距離（約10分鐘車程），由老司法宿舍群改建，空間寬敞適合跑跳，有文創小店和餐廳，假日可能有市集活動。