馬公美食：老饕口袋名單與必吃排行榜精選

說真的，胃容量決定你的戰鬥力！但以我這種貪吃鬼的經驗，馬公美食密度超高，建議至少安排完整兩天（4-5餐正餐+點心時間）來攻克。早餐別錯過小管麵線或燒肉飯（對！澎湖人早餐就這麼豪邁）；中午可以吃海鮮粥或找間餐廳點金瓜米粉配海鮮；下午茶交給炸粿、仙人掌冰；晚餐再衝一波海鮮熱炒或燒烤，宵夜場還有機會吃碗粥或滷味。重點是分散火力，少量多餐！別像我第一次來，早餐硬嗑一碗大碗海鮮粥，結果後面看到炸粿只能含淚路過... 排行程時，把想吃的店按地理位置（像中央老街、文康早餐街、北辰市場周邊）集中，搭配附近景點（天后宮、篤行十村、觀音亭）一起安排，省時又省力。

幹貝醬這東西，真的是「一分錢一分貨」！路邊那種一罐NT$150還標榜「滿滿幹貝」的，嗯... 我踩過雷，吃起來都是小魚乾味。老實說，媽宮、盛興這些老牌子比較穩，價格透明（中高價位），幹貝絲看得見也吃得到。挑的時候記得搖一搖，乾爽不油膩的最好吃；看看瓶身，幹貝絲含量高（通常會標示）的比較實在。黑糖糕、冬瓜糕要挑包裝完整、摸起來有點彈性的。盛興、春仁的老店貨源比較新鮮。切記這類糕點沒防腐劑，儲存期限短（常溫大概3-5天），夏天更要小心。我通常最後一天才買，用保冷袋裝著搭飛機，回家立刻放冷藏，想放久一點就丟冷凍，要吃再蒸一下，風味不減！

一個人挑戰馬公美食的海鮮，確實需要點策略！別擔心，解法很多：第一招，鎖定「海鮮粥/麵線」。像北新橋或香亭的海鮮粥，一碗裡頭蝦、小卷、魚片、牡蠣全到齊，NT$120-150就搞定，一人吃剛剛好澎湃。第二招，「熱炒店單點小份」。別被合菜嚇到，像「來福海鮮餐廳」（在菜園，離市區稍遠但值得）這種在地店，很多菜可以點小份。勇敢跟老闆說你一個人，想點小份的XX魚（像澎湖特產的玳瑁石斑）、炒海瓜子或燙小卷，再加個青菜，完美！第三招，「小吃疊加」。例如：點一碗小管麵線（鮮），再配一盤燙鮮蚵或涼拌河豚皮（脆），也能嘗到不同海味。關鍵是臉皮厚一點多問，澎湖店家大多很親切，會幫你想辦法的！對了，有些燒烤店也有單人套餐，可以留意看看。