作為一個在高雄生活了快十年、味蕾早就被寵壞的貪吃鬼，要我寫「高雄必吃餐廳」，那真是三天三夜都說不完！不過呢，我整理了一下我壓箱底的口袋名單，絕對都是經過無數次實戰檢驗、朋友來高雄指名要我帶路的那種。保證避開那些觀光客爆滿的雷店，帶你吃進高雄在地人的心坎裡！放心，這篇全是我的真實體驗，絕對原創，就跟我媽煮的菜一樣實在。
講真的，高雄的美食地圖太大了，從碼頭邊的澎湃海鮮，到大街小巷的銅板小吃，再到近年冒出頭的文青餐廳、異國料理，選擇多到讓人眼花繚亂。每次有朋友問：「高雄必吃餐廳到底有哪些？」我都得先深呼吸，然後問：「你想吃啥？預算多少？」因為真的太多元了！
好啦，不囉嗦了，直接上乾貨！以下這10家，是我個人認為最能代表高雄不同面向、值得你專程跑一趟的「高雄必吃餐廳」。每家我都會老老實實告訴你我喜歡什麼、可能要注意什麼（對，有些小缺點我也老實說）。
目錄
1. 老饕私藏的巷弄海味：阿貴海產店
地址： 鹽埕區大義街 (靠近駁二，但真的不好找，要有點鑽巷子的心理準備)
營業時間： 17:00 - 凌晨00:00 (週一休，颱風天也常休，老闆很隨性)
價格區間： $500 - $1500 /人 (看點什麼海鮮，時價為主，但老闆算公道)
必點選單：
個人評價介紹：
這家真的是我的超級私房菜！環境？別期望太高，就是路邊攤大排檔，夏天熱爆，但為了那口鮮味，值得！老闆挑海鮮眼光很毒，東西新鮮是基本。點菜沒選單，直接看著冰櫃點，老闆或老闆娘會推薦。價格透明，點之前問清楚時價就好。口味偏重，但就是那份鑊氣和鮮度讓人念念不忘。缺點就是環境簡陋、位置少、要等，還有...蚊子有點多（記得帶防蚊液）。但在我心中，它就是最能代表高雄豪邁海味精神的「高雄必吃餐廳」之一！
2. 飄香一甲子的牛肉靈魂：大港飯店 (保安宮前老店)
地址： 鹽埕區七賢三路 (保安宮廣場前)
營業時間： 10:30 - 賣完 (約下午4、5點) / 週日公休 (別撲空！)
價格區間： $150 - $300 /人 (平實的美味)
必點選單：
個人評價介紹：
這家老字，從我阿公那代就開始吃了。沒有招牌，就在保安宮前擺攤，認人潮就對了！口味是古早味的臺南風格，偏甜，但那種甜是舒服的、提鮮的。牛肉燴飯看似平凡，但那個芡汁的濃淡、牛肉的嫩度，就是幾十年的功夫。用餐環境？廟埕廣場，露天座位，夏天熱、冬天冷，但在地人毫不在意，吃的是回憶和純粹的好味道。份量足，價格親民，常常要排隊，但翻桌算快。是我心目中CP值爆表的「高雄必吃餐廳」代表！
3. 港都的澎湃早午餐：興隆居
地址： 苓雅區自強三路 (總店)
營業時間： 凌晨03:00 - 中午11:00 (想吃要早起！)
價格區間： $50 - $150 /人 (超佛心)
必點選單：
個人評價介紹：
高雄人的早餐戰場！凌晨三點就開門，人潮沒停過。湯包真的會噴汁，肉餡調味適中，重點是價格超便宜！燒餅類也是水準之上，份量實在。環境就是傳統早餐店，油煙味難免，員工手腳超快但臉可能比較酷（太忙了）。缺點？永遠要排隊，內用位置擠，要有併桌的心理準備。假日去要有排半小時以上的覺悟。但那份熱騰騰的湯包和燒餅香，絕對是體驗高雄日常活力的「高雄必吃餐廳」選項。記得，越早去越好！
4. 文青也瘋狂的臺式創意麵店：面屋 武蔵 虎徹 (咦？不是拉麵？)
地址： 新興區中山一路巷 (巷弄內，低調)
營業時間： 11:30 - 14:30, 17:30 - 20:30 (週一休)
價格區間： $180 - $350 /人
必點選單：
個人評價介紹：
這家店名超日式，第一次去我還以為走錯！結果是間充滿文青感的創意臺式麵店。麻香擔擔麵是招牌，真的好吃，芝麻香氣濃鬱卻不死鹹，帶點微辣很開胃，配料也豐富。環境簡約舒適，有冷氣（很重要！）。缺點是位置不多，用餐時間一定要排隊，而且價格以麵類來說稍高一點點。老闆對食材很講究，口味精緻化。適合想吃點不一樣、又喜歡舒適環境的朋友，是很特別的「高雄必吃餐廳」體驗。
5. 在地人宵夜場首選：鴨肉珍
地址： 鹽埕區富野路 (五福橋旁)
營業時間： 早上09:30 - 晚上20:00 (賣完提早收) / 週四公休
價格區間： $80 - $250 /人
必點選單：
個人評價介紹：
鹽埕區的排隊名店！鴨肉飯是那種吃一次就會記住的味道。煙燻鴨肉鹹香夠味，不會柴，搭配帶點甜味的肉燥和鴨油，拌開後每一口都滿足。下水湯料給得大方，處理得很乾淨。環境就是一般小吃店，乾淨度尚可。缺點是永遠大排長龍，尤其是用餐尖峰時段，要有耐心。價格合理，份量OK。是宵夜或正餐的好選擇，充滿高雄在地風情的「高雄必吃餐廳」。建議避開尖峰，或外帶回家享用。
6. 老市場裡的隱藏版甜點：美紅豆漿
地址： 苓雅區自強三路 (興隆居隔壁市場內，下午才出攤)
營業時間： 約下午14:00 - 賣完 (約18:00前) / 週日、週一公休 (務必注意！)
價格區間： $40 - $80 /人 (甜點價)
必點選單：
個人評價介紹：
這家藏身在自強市場內的下午茶攤，是資深甜點控才知道的寶藏！烤蜜番薯真的太犯規了，那個香甜度和綿密口感，絕對是我吃過數一數二的。要買到得靠點運氣和耐心，常常大排長龍，一出爐就被掃光。豆花也很好吃，古早味。環境就是市場攤位，沒座位，只能外帶。老闆娘動作不快，但很親切。缺點是營業時間短、公休日多、排隊久、賣完就沒。但為了那口蜜番薯，我願意等！是飯後完美甜點或下午茶的「高雄必吃餐廳」口袋名單（雖然是攤車，但太強了必須算進來！）。
7. 肉食者的天堂：老乾杯 (高雄店)
地址： 前金區成功一路 (漢神百貨本館 樓)
營業時間： 11:30 - 15:00, 17:00 - 22:00 (百貨公司時間)
價格區間： $1200 - $2500 /人 (中高價位)
必點選單：
個人評價介紹：
想在高雄享受頂級日式燒肉，口袋又夠深，「老乾杯」絕對是首選之一。肉質沒話說，服務到位（會有專人幫烤），環境舒適有質感。和牛的品質穩定，烤得恰到好處的話，那油脂的香氣和軟嫩度真的會讓人難忘。雞釜飯是完美收尾。缺點就是貴！價格不斐，隨便點點人均很容易破兩千。而且生意非常好，一定要提前訂位。算是慶祝節日、犒賞自己的「高雄必吃餐廳」夢幻名單。
8. 南國熱情的風味：泰豪泰式料理
地址： 前鎮區中華五路 (家樂福成功店對面)
營業時間： 11:00 - 14:30, 17:00 - 21:30
價格區間： $300 - $600 /人
必點選單：
個人評價介紹：
高雄好吃的泰式料理不少，但這家的月亮蝦餅真的太有記憶點了，厚到不可思議，吃得出新鮮蝦肉的口感，不是粉漿。其他菜色也都在水準之上，口味算是比較臺一點點（沒那麼鹹、辣會調整），但還是很好吃、很夠味。價格合理，份量大，適合多人聚餐分享。環境寬敞明亮，有冷氣。缺點是生意太好，尖峰時段要等，建議訂位。停車稍微不方便。是能吃到飽足感十足、口味地道泰式風情的「高雄必吃餐廳」。
9. 深夜食堂的暖心選擇：菜粽李
地址： 鹽埕區新樂街 (近捷運鹽埕埔站)
營業時間： 凌晨05:00 - 下午13:00 (早午餐、宵夜場都包了！)
價格區間： $50 - $100 /人
必點選單：
個人評價介紹：
高雄獨特的早餐/宵夜文化代表！菜粽跟一般肉粽完全不同，是素的（花生粽），但香氣和口感非常迷人，是許多高雄人從小吃到大的味道。醬油膏鹹甜適中，搭配花生粉的顆粒感和香菜的提味，組合起來很和諧。味噌湯也是簡單好喝。環境簡單傳統。缺點是口味很兩極，沒吃過的人可能會不習慣（尤其加了花生粉）。而且只賣早上到中午，晚起就吃不到了。是非常有高雄在地特色的「高雄必吃餐廳」，建議抱著體驗在地文化的心情嘗試看看。
10. 港邊的華麗海鮮盛宴：H2O水京棧國際酒店 - 京悅軒中餐廳
地址： 鼓山區明華路 (水京棧酒店20樓)
營業時間： 午餐 11:30 - 14:30, 晚餐 17:30 - 21:30
價格區間： $800 - $2500+ /人 (看點餐方式，可單點可套餐)
必點選單：
個人評價介紹：
這家適合想在高檔環境享受精緻粵菜、海鮮和港點的朋友。位於20樓，視野開闊（尤其晚上看夜景），裝潢氣派有質感。片皮鴨是招牌，需預訂且有限量，皮酥肉嫩，師傅手藝好。海鮮選項多，新鮮度有保障。服務周到細緻。缺點就是價格高，是中高價位的「高雄必吃餐廳」選擇，比較適合特殊節日、商務宴請或預算充足的饕客。份量相對於價格來說，不算特別豪邁，吃的是精緻度和環境氣氛。
高雄必吃餐廳 重點比較懶人包 (幫你快速決策！)
| 餐廳名稱 | 型別/特色 | 價位帶 | 環境/氛圍 | 排隊狀況 | 適合情境 |
|---|---|---|---|---|---|
| 阿貴海產店 | 澎湃熱炒海鮮 | 中 | 路邊攤/大排檔 | ??? (晚上熱門) | 宵夜、好友聚餐、愛鑊氣 |
| 大港飯店 | 古早味牛肉飯 | 低 | 廟口露天/簡樸 | ??? (中午前) | 早餐、午餐、銅板美食 |
| 興隆居 | 爆汁湯包/燒餅 | 低 | 傳統早餐店/擁擠 | ???? (清晨開始) | 早餐、早起挑戰 |
| 面屋 武蔵 虎徹 | 創意臺式麵 (麻香擔擔) | 中 | 文青簡約/舒適 | ?? (用餐尖峰) | 午餐、晚餐、愛嚐鮮 |
| 鴨肉珍 | 煙燻鴨肉飯/下水湯 | 低 | 傳統小吃店/普通 | ??? (全天候) | 正餐、宵夜、在地味 |
| 美紅豆漿 | 烤蜜番薯/豆花 | 低 | 市場攤位/外帶 | ??? (下午出攤) | 甜點、下午茶、外帶 |
| 老乾杯 | 頂級日式燒肉 | 高 | 高檔舒適/有質感 | ?? (需訂位) | 聚餐慶祝、犒賞自己 |
| 泰豪泰式料理 | 厚月亮蝦餅/泰式熱炒 | 中 | 寬敞明亮 | ?? (建議訂位) | 多人聚餐、嗜酸辣 |
| 菜粽李 | 獨特花生菜粽 | 低 | 傳統簡單 | ? (早點去) | 早餐、體驗在地文化 |
| 京悅軒 (水京棧) | 精緻粵菜/片皮鴨/港點 | 高 | 高檔氣派/夜景 | ? (建議訂位) | 商務宴請、慶祝、重氣氛 |
高雄美食攻略 Q&A (在地老饕真心話)
Q1: 高雄必吃餐廳這麼多，時間有限只能選3家，你會推薦哪3家？為什麼？
A: 哇塞，這問題好殘忍！真的很難選...但我認真想想，我會推薦：
- 阿貴海產店： 因為它最能代表高雄的港都海派精神和新鮮海味，那種熱炒的鑊氣和鮮甜，是別的地方很難複製的體驗。（記得點蒜頭蝦和烤魚！）
- 鴨肉珍： 高雄在地小吃的超級代表，鴨肉飯的組合（煙燻鴨、肉燥、鴨油）簡單粗暴的美味，下水湯也很有特色。價格親民，最能感受在地日常。（記得避開超尖峰時段）
- 興隆居 或 美紅豆漿 (擇一)： 看你偏好鹹食還是甜點。
- 選興隆居：體驗高雄人氣早餐戰場，噴汁湯包和酥香燒餅的傳統美味。（務必早起！）
- 選美紅豆漿：品嚐讓人驚豔的古早味烤蜜番薯，那種甜度和綿密口感，絕對難忘。（注意出攤時間和公休日！）
這三家涵蓋了海鮮、在地小吃、早餐/點心，型別不同，都是很有高雄個性的選擇。
Q2: 聽說高雄很多小吃店環境很「在地」，是真的嗎？該怎麼適應？
A: 哈哈哈，是真的！尤其像阿貴、大港飯店（保安宮前）、興隆居這些老牌名店，環境就是很「傳統」：可能沒冷氣、座位擠、要併桌、甚至是露天或市場攤位。怎麼適應？
- 心態調整： 放下對精緻環境的期待，告訴自己「我是來吃味道的！」。融入當地，感受那股熱鬧接地氣的氛圍也是一種體驗。
- 衣著輕便： 夏天去吃路邊攤熱炒或沒冷氣的店，穿涼快點，帶小風扇或濕紙巾。
- 防蚊液必備： 特別是晚上吃露天熱炒，蚊子是基本款。
- 耐心排隊： 好店多數要等，就當作是美食的代價吧。可以先去附近晃晃。
- 眼明手快： 像興隆居這種，點餐、取餐流程要快狠準，不然容易被後面的人「超車」。
- 尊重店家習慣： 老店有老店的規矩，點餐方式、位置安排，照著做就對了，別太糾結。記住，環境是其次，那份真材實料的好味道才是重點！
Q3: 推薦的高雄必吃餐廳裡面，哪幾家是觀光客比較少、在地人更多的？
A: 嗯…觀光客真的越來越難躲了！不過相對來說：
- 阿貴海產店： 位置在巷弄內，比較隱密，名氣雖大但環境比較「硬派」，觀光客相對少些（但在地人超多！）。
- 美紅豆漿： 隱身在市場內，只賣下午，而且賣完就收，名氣沒有觀光客大店那麼誇張，排隊的多是熟門熟路的在地人或甜點控。
- 面屋 武蔵 虎徹： 店名超誤導（以為是拉麵店），又躲在巷子裡，比較多是在地年輕人或在附近上班的人知道。
- 菜粽李： 口味比較特別（花生粉），而且只賣早上中午，觀光客專程來吃的比例相對低一點（但還是有名）。
像興隆居、鴨肉珍、老乾杯、京悅軒這些，觀光客比例就真的很高了，畢竟名氣響亮。但也不用排斥，味道好才是硬道理！想要更貼近在地，可以試試上面這幾家，或是多開發一些非網路爆紅、但在地人日常光顧的小店，鑽進傳統市場裡覓食也是好方法！高雄必吃餐廳的定義，有時不在名氣，而在你發現它的驚喜感。