說真的，住在臺北這麼多年，自認也算半個「巷仔內」了，但第一次被人拖去江南街覓食時，我還真有點懵。這條夾在公館與臺大之間、看起來毫不起眼的小街，能藏著什麼好料？結果那次之後，我幾乎每週都會報到，荷包瘦了，肚子卻滿足了。江南街根本是個美食寶窟啊！今天就來分享我一家家吃出來的私房名單，絕對不是網路上隨便抄抄的。
我知道網路上講江南街的文章不少，但你仔細看，很多都只鎖定幾家超級名店（對，就是那幾家永遠在排隊的），講來講去都差不多。這篇不一樣，我要挖的是那些容易被忽略、但在地人（包括我這個混熟了的偽在地）真心會回頭的隱藏版。有些店甚至連招牌都褪色了，老闆比招牌還老，但味道就是十年如一日的老實可靠。喔對了，別問我為什麼有些店沒寫，可能我覺得太普通，或者...嗯，我覺得貴又沒那個價值吧？我們誠實點！
目錄
1. 陳記古早味滷肉飯
特色與亮點： 這家絕對是江南街美食的代表作之一，也是我的定心丸。那鍋滷肉，顏色深邃得發亮，肥瘦比例抓得剛剛好（大概七分瘦三分肥）。重點是它的膠質感！每次吃，嘴唇都會黏黏的，超級過癮。老闆說他每天清晨四點就起來顧那鍋老滷，連搬家都要帶著走，難怪味道這麼沉、這麼厚。
推薦理由： 簡單粗暴的好吃，就是記憶裡阿嬤會煮的味道（但可能更油亮更香），而且銅板價就能獲得滿滿幸福感。餓的時候來一碗，瞬間被治癒。
搭配建議： 一定要點一顆半熟滷鴨蛋！戳破蛋黃，讓蛋液流進飯裡拌著滷汁吃，層次感爆棚。再配一碗清爽的筍絲湯或白菜滷解膩，完美組合。
實用資訊：
- 推薦店家：陳記古早味滷肉飯
- 地址：臺北市中正區江南街7巷3號 (超不起眼的巷口轉角)
- 價格區間：滷肉飯(小) NT$30, 滷鴨蛋 NT$15, 湯類 NT$30~40
- 必點：滷肉飯（小碗就很夠）、滷鴨蛋（半熟）、筍絲湯
2. 阿婆的獨家配方排骨酥麵
特色與亮點： 這家店就一位阿婆主理（偶爾兒子幫忙），招牌是她的獨家醃料排骨酥。排骨選用帶軟骨的部位，醃得超入味，裹粉炸得酥脆卻不厚重，重點是吸飽湯汁後，外層微軟裡面還是帶點咬勁，軟骨卡滋卡滋的，口感超棒！湯頭是用蘿蔔和大骨熬的，清甜不油膩，帶著淡淡的胡椒香。
推薦理由： 排骨酥實在優秀，口感層次分明（酥、軟、脆），湯頭清爽襯託得恰到好處，是少數吃完不會口渴的排骨酥麵。阿婆堅持的味道，很家常也很溫暖。
搭配建議： 單點一碗麵就很滿足。喜歡重口味的可以加點店內的自製辣椒醬（小辣就頗帶勁）。胃口好時，加一份燙青菜（地瓜葉或空心菜）也不錯。
實用資訊：
- 推薦店家：無名排骨酥麵 (大家都叫它「阿婆排骨酥麵」)
- 地址：臺北市中正區江南街56號 (綠色招牌，店面很小)
- 價格區間：排骨酥麵 NT$90
- 必點：排骨酥麵
3. 老張的藥燉秘方羊肉爐 (冬季限定)
特色與亮點： 這家是季節性隱藏版！老張伯只在冬天推攤車出來賣他的藥燉羊肉爐。湯底用十幾種中藥材慢燉，濃鬱卻不嗆鼻藥味，喝起來溫潤回甘。羊肉給得大方，燉得軟爛入味，幾乎沒有惱人的羊羶味，連怕羊味的朋友都能接受。湯頭喝不夠？可以免費續湯（限續一次）！
推薦理由： 寒流來襲時的最佳救贖！真材實料的藥燉湯頭與燉煮得宜的羊肉，喝完從胃暖到心。價格在羊肉爐界算是非常實惠。
搭配建議： 點一份羊肉爐，裡面已經有基本的高麗菜、凍豆腐。強烈建議再加點一份老張自製的麵線（用麻油和油蔥拌過，超香）！吸飽湯汁的麵線是精髓。喜歡吃肉的可以再加點一份羊肉。
實用資訊：
- 推薦店家：老張藥燉羊肉攤 (無招牌，認攤車和排隊人潮)
- 地址：臺北市中正區江南街靠近羅斯福路三段284巷口 (冬天傍晚約5點後出來擺攤)
- 價格區間：羊肉爐(小) NT$250, 加麵線 NT$30, 加一份羊肉 NT$100
- 必點：藥燉羊肉爐（小份夠2人分食）、麻油麵線
- 注意： 僅冬季營業，大約11月到隔年3月，賣完就收，想吃趁早！
4. 巷子尾的爆漿奶油車輪餅
特色與亮點： 躲在一條超級窄小巷子底的小攤車，招牌就是「爆漿」！老闆堅持用高品質動物性鮮奶油製作內餡，現點現烤。外皮薄脆帶點焦香，一口咬下，濃鬱滑順的奶油餡真的會爆出來，香氣十足卻不會甜膩到噁心。除了原味奶油，芋頭口味也是明星商品，吃得到芋頭顆粒。
推薦理由： 真材實料的爆漿口感，奶油餡香濃不膩，價格佛心，是完美的下午茶或飯後甜點。這種簡單的古早味點心，最能看出老闆的堅持。
搭配建議： 買了馬上吃才能享受脆皮和爆漿的快感！配一杯無糖茶或黑咖啡最解膩。建議至少買兩個，一個奶油、一個芋頭。
實用資訊：
- 推薦店家：無名車輪餅攤 (大家稱「巷尾車輪餅」或「爆漿車輪餅」)
- 地址：臺北市中正區江南街73巷內走到底 (有點難找，要有點探險精神)
- 價格區間：車輪餅 NT$15/個
- 必點：奶油車輪餅、芋頭車輪餅
5. 阿國臭豆腐專賣店
特色與亮點： 這家臭豆腐「臭」得很有個性！不是那種一公里外就聞到的恐怖臭味，而是走近攤位才會飄出的、發酵得恰到好處的「香氣」。特色是「雙拼組合」：一份包含脆皮臭豆腐 *和* 清蒸臭豆腐。脆皮的外酥內嫩又多汁；清蒸的則吸附了濃鬱的醬汁與香菇肉燥，口感軟嫩，味道層次豐富。*一次滿足兩種口感慾望！*
推薦理由： 雙拼吃法超特別，不用糾結選哪種。豆腐品質好，臭味溫和不刺鼻，炸功和蒸煮醬汁都到位，泡菜也清脆爽口。是少數我覺得兩吃都優秀的店。
搭配建議： 直接點雙拼組合。喜歡重口味可以請老闆泡菜多給一點，或加點辣（他們家的辣醬偏香辣）。配一杯隔壁攤的青草茶降火氣。
實用資訊：
- 推薦店家：阿國臭豆腐專賣店
- 地址：臺北市中正區江南街49號前（騎樓攤車）
- 價格區間：雙拼臭豆腐 NT$90
- 必點：雙拼臭豆腐
江南街經典美食懶人包 (老饕精選TOP 5)
想在最短時間內抓住江南街美食的精髓？這五樣是我覺得最具代表性、也最不容易踩雷的必吃項：
| 排名 | 美食名稱 | 推薦店家 | 特色一句話 | 價格參考 | 備註 |
|---|---|---|---|---|---|
| 🥇1 | 古早味滷肉飯 | 陳記 | 膠質滿滿黏嘴唇，老滷香醇不死鹹 | NT$30 (小碗) | 搭配半熟滷鴨蛋絕配 |
| 🥈2 | 獨家配方排骨酥麵 | 無名阿婆攤 | 醃料獨特，軟骨卡滋，湯頭清甜 | NT$90 | 湯頭清爽，排骨口感層次分明 |
| 🥉3 | 爆漿奶油車輪餅 | 巷尾無名攤 | 真爆漿！鮮奶油香濃滑順不膩 | NT$15/個 | 現買現吃，皮脆餡爆是關鍵 |
| 🏅4 | 雙拼臭豆腐 | 阿國臭豆腐專賣店 | 一次享受脆皮酥炸 & 清蒸醬香 | NT$90 (雙拼) | 臭味溫和，泡菜爽脆 |
| 🏅5 | 手工麻油雞米飯套餐 | 林家麻油雞 (稍遠但必推) | 麻油香醇不燥，雞肉嫩，米飯粒粒分明 | NT$150 (套餐) | 冬天暖身首選，米飯吸飽湯汁超讚 |
6. 林記筒仔米糕 (隱藏版油飯)
特色與亮點： 招牌是筒仔米糕沒錯，但我私心更愛他們家的「傳統油飯」！糯米蒸得Q彈不軟爛，拌炒得超香的香菇、蝦米、肉絲，比例抓得剛剛好，油潤卻不膩口。重點是上面那匙老闆特製的甜辣醬，帶點蒜味，跟油飯搭起來簡直天作之合。筒仔米糕也不錯，口感更紮實些。
推薦理由： 油飯的濕潤度、香氣、配料和醬汁的搭配，是我在臺北吃過數一數二平衡的。當午餐或點心都很適合，飽足感夠。*比起某些名店又乾又貴的油飯，這家真的划算又好吃！*
搭配建議： 點一碗油飯或筒仔米糕，配一碗四神湯或貢丸湯。敢吃辣的一定要加甜辣醬。
實用資訊：
- 推薦店家：林記筒仔米糕
- 地址：臺北市中正區江南街63號
- 價格區間：油飯/筒仔米糕 NT$40, 湯品 NT$30~40
- 必點：傳統油飯（加甜辣醬）、四神湯
7. 手工現搓芋圓‧豆花世家
特色與亮點： 這家甜品店在江南街美食圈算是後起之秀，但實力驚人！最大賣點是 「現場手工製作」芋圓、地瓜圓。你能看到阿姨在旁邊搓揉、切塊，新鮮看得見。芋圓口感紮實Q彈，吃得到芋頭顆粒，香氣自然。豆花是傳統鹽滷豆花，綿密帶點彈性，豆香十足。糖水是熬煮的蔗糖水，不死甜。
推薦理由： 新鮮、實在！手工芋圓的口感跟冷凍貨完全不同，豆花基底也優秀。炎熱午後或飯後來一碗，清爽無負擔。口味選擇多，配料也煮得好（花生、紅豆都推）。
搭配建議： 推薦點綜合豆花或芋圓冰，配料選它們的招牌：芋圓、地瓜圓、蜜芋頭、萬丹紅豆、煮得軟爛的花生。糖水記得選蔗糖水。
實用資訊：
- 推薦店家：手工現搓芋圓‧豆花世家
- 地址：臺北市中正區江南街72號
- 價格區間：豆花/芋圓冰 NT$50~70 (視配料)
- 必點：綜合豆花 (配芋圓、地瓜圓、花生)、綜合芋圓冰
8. 無名老攤現烤紅豆餅 (奶油/紅豆雙雄)
特色與亮點： 這攤是江南街美食裡的超級老字號（比我年紀還大很多）。只賣最經典的奶油和紅豆兩種口味。紅豆餡熬煮得綿密細緻，看得到顆粒但入口即化，甜度剋制，豆香濃鬱。奶油餡則是古早味路線，帶著淡淡的鹹香和奶粉香，滑順不膩。餅皮烤得微酥，邊緣帶點焦脆感。*簡單、傳統，就是好吃。*
推薦理由： 經典不敗的好味道，價格超親民。紅豆餡和奶油餡都是紮實的古早工法，用料單純實在。下午出爐時間總要小排隊，是在地人記憶中的味道。
搭配建議： 一次買兩個最划算！奶油和紅豆各一。老闆會用紙袋裝，記得趁熱吃，餅皮的酥脆感最棒。
實用資訊：
- 推薦店家：無名紅豆餅攤 (江南街老攤)
- 地址：臺北市中正區江南街上 (約在江南街與羅斯福路三段284巷交介面附近騎樓，下午出現)
- 價格區間：紅豆餅 NT$12/個
- 必點：奶油紅豆餅、紅豆紅豆餅
9. 三十年老字號‧阿嬤ㄟ肉羹
特色與亮點： 真的是阿嬤等級的老店了！肉羹是紮紮實實的肉條裹上薄薄一層魚漿，吃得到豬肉的纖維感和鮮甜，口感實在，不像有些店粉漿感超重。羹湯勾芡適中，不會太糊，湯頭用大骨和蘿蔔熬煮，清甜爽口，加上筍絲和蛋花，很有古早味。也可以選擇肉羹麵、米粉或粄條。
推薦理由： 真材實料的肉羹，吃得到肉感而非滿口粉。羹湯清爽不厚重，吃完不會口渴。就是樸實溫暖的老味道。
搭配建議： 點一碗肉羹湯，或肉羹麵/米粉。喜歡重口味可以加點烏醋和一點點辣椒粉提味。搭配燙青菜或滷豆腐也不錯。
實用資訊：
- 推薦店家：阿嬤ㄟ肉羹
- 地址：臺北市中正區江南街42號
- 價格區間：肉羹湯 NT$55, 肉羹麵/米粉 NT$65
- 必點：肉羹湯、肉羹米粉
10. 林家麻油雞 (江南街周邊人氣王)
特色與亮點： 雖然嚴格來說不在江南街正核心（在鄰近巷弄），但絕對是這區塊無人不知的排隊名店，也是我心中必推的江南街美食圈扛霸子！特色在於 濃醇香的黑麻油湯底。湯頭用純正黑麻油爆香老薑，再加入米酒和高湯熬煮，濃鬱甘醇而不過燥。雞肉選用仿土雞腿塊，燉煮得恰到好處，皮Q肉嫩。精華在於那碗用麻油雞湯煮出來的米飯，吸飽湯汁超銷魂！*每次吃完都覺得元氣滿滿，尤其下雨天或生理期後。*
推薦理由： 麻油湯頭香氣濃鬱、溫潤順口，雞肉品質好，米飯更是靈魂。份量十足，CP值高。是寒冷季節的頂級享受。（缺點：永遠要排隊！）
搭配建議： 必點麻油雞腿套餐（含雞湯、麻油雞飯、高麗菜）。喜歡腰子或豬肝的也可以加點。記得把飯泡一點湯吃！米酒可以選擇是否加全酒或半酒。
實用資訊：
- 推薦店家：林家麻油雞
- 地址：臺北市中正區羅斯福路三段284巷13號 (從江南街彎進去很快到)
- 價格區間：麻油雞腿套餐 NT$150
- 必點：麻油雞腿套餐 (含麻油雞飯)
- 注意： 排隊名店！建議避開巔峰用餐時段 (如晚上7點後)，或開店前10分鐘去等。
江南街覓食實用生存攻略
在這條臥虎藏龍的江南街混久了，也摸出一些心得，讓你能更有效率地享受江南街美食：
- 時間就是美味：
- 早鳥攻略： 想吃傳統早餐類（油飯、滷肉飯當早餐也很可以！）或不想排隊，建議 早上11點前 報到。陳記滷肉飯、林記油飯這時人最少。
- 午茶點心時段： 下午2點半到5點之間，是吃車輪餅、紅豆餅、豆花芋圓的黃金時間。巷尾車輪餅和老攤紅豆餅通常這時開賣，豆花店也不會擠。
- 晚餐戰場： 排骨酥麵阿婆、阿國臭豆腐、阿嬤肉羹，還有外圍的林家麻油雞，傍晚5:30-7:00是巔峰！要有排隊覺悟。建議6點前或7點半後到，人潮稍減。麻油雞...只能祈禱或早點去等開門。
- 荷包精算術：
- 百元吃飽飽： 一碗滷肉飯(NT$30) + 半熟滷鴨蛋(NT$15) + 筍絲湯(NT$30) = NT$75！或者一碗料多實在的阿嬤肉羹湯(NT$55) 配白飯(NT$10?)或油飯(NT$40)。車輪餅兩個才NT$24，超佛！
- 奢華一點(約NT$150-200)： 林家麻油雞套餐(NT$150) 或 阿國雙拼臭豆腐(NT$90) + 一碗豆花(NT$55)。排骨酥麵(NT$90) 加一份青菜(NT$30)。
- 真心話： 這裡的食物定價普遍實在，踩雷機率較低（除了排隊時間...）。把預算花在品項多樣化上更划算！
- 交通資訊速查：
- 捷運最方便： 搭到「公館站」(綠線松山新店線)，從 4號出口 (水源市場) 出來，沿羅斯福路往臺大方向走約3分鐘，看到「金石堂」旁邊的巷子就是江南街入口了。
- 公車也很多： 搭到「公館站」或「捷運公館站」的公車。站牌密集，下車一樣往金石堂巷子走。
- 開車...真心不建議： 江南街及周邊巷弄 超！級！難！停！車！ 且停車費貴。騎Ubike或機車會是比較聰明的選擇（但機車位也不好找）。
江南街美食 Q & A (老饕真心話時間)
Q1：第一次去江南街，時間又有限，只能選一家吃，你推薦哪家？為什麼？
A： 哇，這問題好難！簡直叫我選小孩（誤）。如果偏好經典臺味主食，我會推你去吃 陳記滷肉飯。它位置最核心（巷口），最能代表江南街的庶民精神，價格超便宜，味道又紮實，一碗飯加顆蛋就能快速感受江南街美食的精髓。如果想吃點特別的組合且有時間小排，那就去 阿國臭豆腐 點雙拼。一次吃到兩種經典臭豆腐口感，體驗很獨特。如果天氣冷又想吃好一點，別猶豫，衝 林家麻油雞（但要排更久）。看當下的胃口和時間預算吧！
Q2：江南街美食這麼多，哪些是比較適合外帶回家享用的？
A： 這個實際！以下幾樣我覺得外帶影響比較小，或是很適合帶回家加菜：
- 陳記滷肉飯： 外帶回家，飯和滷肉分開裝，回家稍微加熱拌一下，味道還是很香。（鴨蛋建議現場吃比較好）
- 林記傳統油飯： 油飯本來就常溫吃的，外帶完全沒問題，帶回家當晚餐或隔天蒸一下當早餐都行。
- 老張藥燉羊肉爐 (冬季限定)： 外帶就是整鍋湯和料，回家煮滾就能吃，超方便（記得麵線要分開包）！
- 巷尾爆漿車輪餅 / 老攤紅豆餅： 當天買當天吃，帶回家當點心或隔天（不建議放超過一天）當早餐都很OK。放涼了表皮會軟掉，但內餡還是好吃。
- 阿嬤ㄟ肉羹： 羹湯和麵/米粉分開裝，回家自己組合，味道也保持得不錯。記得泡菜也要分開包喔！
- 麻油雞套餐： 湯、飯、菜分裝好，帶回家吃很方便，湯熱一下就好。
Q3：我是素食者，江南街有推薦的素食選擇嗎？
A： 江南街正核心的素食選擇確實比較少，主要集中在傳統小吃，葷食居多。不過還是有幾個點可以試試：
- 手工現搓芋圓‧豆花世家： 豆花、芋圓、地瓜圓、大部分甜湯配料（紅豆、綠豆、花生、芋頭）都是素的！點綜合豆花或芋圓冰，選這些配料，糖水選蔗糖水，就是好吃的甜品。記得詢問老闆確認當天配料是否有用葷油炒過（通常不會）。
- 無名紅豆餅老攤： 紅豆口味是素的（奶油餡通常含奶和蛋，算奶蛋素）。確認一下老闆用的油即可。
- 部分小吃攤的燙青菜/青菜湯： 像陳記、阿嬤肉羹、排骨酥麵攤等，通常都有單純的燙青菜（地瓜葉、空心菜、A菜）或青菜湯（如蘿蔔湯）。點之前一定要 明確告知老闆要素食，不加肉燥、蒜頭、蔥花、油蔥酥！有些店家會用這些調味。江南街尾靠近汀州路那端也有一些素食自助餐店，選擇會更多元。
走了這麼多趟江南街，嘴巴養刁了，錢包也瘦了，但真的甘之如飴。這裡沒有高階餐廳的華麗包裝，卻處處是時間淬鍊出來的好味道。從一碗黏嘴的滷肉飯、一份爆漿的車輪餅，到冬天暖心的麻油雞，江南街美食餵飽的不只是肚子，還有那份對簡單美味的嚮往。下次來公館，別只擠在羅斯福路上，拐個彎鑽進江南街，保證你會發現新大陸！記得帶上你的胃和一點點耐心（排隊是日常），保證值回票價啦！下次搞不好會在排骨酥攤前遇到我哦！