老實講，第一次聽到朋友說「太平市場」是台中的隱藏版美食天堂，我還半信半疑。菜市場？不就買菜的地方嗎？能有多厲害？結果那次被他硬拉去，一腳踏進那充滿活力、香氣撲鼻的巷弄裡，我的下巴差點沒掉下來！天啊，這裡根本是「食」力派的戰場，從清晨五六點就開始飄香，一路到下午都還有人潮。難怪在地朋友都說，想找最道地的台中庶民美味，來太平市場準沒錯！今天就讓我這個被太平市場徹底收服的吃貨，帶你從頭到尾、從裡到外，好好地認識這個讓人魂牽夢縈的美食寶庫吧！相信我，來過一次，你就會懂為什麼太平市場在台中人心中有不可撼動的地位！
交通＆停車場 - 先解決「行」的問題，才能安心吃！
說到去太平市場，最讓人頭痛的大概就是停車了。這個市場歷史悠久（在太平路上熱鬧很久了！），周邊道路不算特別寬敞，而且人車真的非常多，尤其是早上尖峰時間。
- 開車族看這裡： 老實說，「開車直達市場門口」這種美夢就別做了。我的經驗是，強烈建議別開進太平路市場核心區，你會卡到懷疑人生。附近有幾個停車場可以考慮：
- 太平路立體停車場： 這大概是最近的選擇了，就在太平路上，離市場入口不遠。但！熱門時段（尤其假日早上）一位難求，要碰運氣，而且有時進出車道會小塞。停車費算小時，記得拿停車票卡。
- 周邊路邊停車格： 像是在精武路、立德街、立德東街、力行路這些外圍道路仔細找找，通常還有些機會。重點提醒： 一定要看清楚是收費格還是免費格，還有停車時段限制！台中停車收費員很勤勞的，別為了吃一頓早餐被開單，划不來。我自己習慣是繞到「立德街」或「立德東街」再往裡面的巷子鑽，比較容易撿到空位，但要走一小段路（大概5-10分鐘）。
- 遠一點的停車場： 如果真的找不到，可以考慮停到「台中公園地下停車場」或「一中商圈周邊停車場」，然後散步或騎個YouBike過來，大概15-20分鐘。當作吃美食前的熱身吧！
| 停車選項 | 位置優勢 | 缺點 | 步行時間 | 個人建議 |
|---|---|---|---|---|
| 太平路立體停車場 | 最近，就在市場旁 | 車位少、尖峰難等、可能小塞 | 1-3分鐘 | 早起的鳥兒有車位！越早越好 |
| 周邊路邊收費格 (精武路/力行路等) | 選擇多點，有機會 | 要仔細找，須付費，注意時限 | 3-8分鐘 | 繞外圍小街道，眼睛放亮點 |
| 外圍免費停車格 (立德東街/巷弄) | 省錢 | 非常難找，走較遠 | 5-15分鐘 | 考驗耐心與運氣，適合不趕時間的人 |
| 台中公園/一中停車場 | 車位較充足 | 距離遠 | 15-20+分鐘 | 適合規劃順遊其他景點 |
- 機車族： 相對方便許多！市場周邊的人行道邊緣或特定區域（但要注意紅線！）通常可以看到在地人熟門熟路地停機車。重點提醒： 請務必停在「不會擋到店家門口」和「不阻礙行人通行」的地方，市場攤商和購物民眾出入頻繁，互相體諒很重要。我通常會找「力行路」或「精武路」上比較靠外圍、不影響交通的空隙停。
- 公車族： 其實挺方便的！查了一下，好多線公車都會經過附近。像是站在「台中一中」、「台中公園（雙十路）」或「臺灣體育運動大學」下車，再走過來太平市場，大約都是10-15分鐘左右的路程。善用公車APP查詢「太平路」、「精武路」、「雙十路」相關站牌就對啦！
- 我的真心話： 要去太平市場吃東西，「騎機車」或「搭公車+走路」真的是最輕鬆無壓力的選擇。開車要有心理準備，停車是挑戰賽的一部分，放寬心多繞幾圈或走點路吧！（就當消耗熱量預留空間？）
營業時間 - 想吃美食，得抓準黃金時段！
太平市場的營業時間，跟你鎖定的美食目標息息相關！這點超重要，別撲空了。
- 傳統市場攤販： 這才是太平市場的本體！主要營業時間集中在「清晨到中午」。很多厲害的熟食攤、小吃攤都是「賣完就收」，超級搶手！
- 起得早的鳥兒（約AM 5:30 - 8:00）： 這是屬於「內行人」的時段！最新鮮的食材、剛出爐的點心、還沒排長龍的隱藏名攤都在這時。很多婆婆媽媽買菜的尖峰也在此時。空氣中瀰漫著生鮮蔬果的氣息和各種誘人的食物香氣，很有活力的早晨畫面！想吃超熱門、限量供應的攤子（例如某些超夯的米糕、油飯、炸物），請務必在這個時段來卡位。我曾經貪睡晚一小時到，眼睜睜看著最後一碗肉羹被買走...心碎！
- 一般大眾時段（約AM 8:00 - PM 1:00）： 人潮最多、最熱鬧的時候！市場裡摩肩擦踵，叫賣聲、詢價聲不絕於耳。大部分知名的熟食小吃攤這時都還在奮戰，但排隊是必然的，要有耐心。接近中午，有些賣生鮮的攤子會開始收了，但熟食攤通常會堅持到賣完。這個時間來，選擇還是很多，但要有心理準備「擠」一下，體驗道地的市場風情。
- 午後時光（約PM 1:00 以後）： 傳統市場區塊會陸續收攤，人潮散去，恢復平靜。這時還在營業的，大多是市場周邊有固定店面的小吃店或餐廳（有些甚至開到晚上）。如果你目標是這類店，下午來反而比較舒適。但想體驗那個熱鬧滾滾、攤販林立的經典市場氛圍，請務必上午來！
- 市場周邊店面店家： 這些店面相對獨立於市場的早市作息，營業時間差異很大：
- 有些早餐名店可能只開到中午左右。
- 有些麵店、飯館可能開到下午兩三點休息。
- 少數店家可能晚上也有營業（但這在太平市場區域相對少見）。
- 務必留意： 很多店家有固定的「公休日」，常見是星期一或星期二休息。出發前最好再查一下最新的資訊，或者打電話確認（如果找得到電話的話），避免白跑一趟。我就曾經興沖沖想吃某家麵店，結果忘記那天是店休...只能望著鐵門興嘆。
- 我的終極建議：
- 想感受完整市場活力 + 吃最多攤位： 週末上午 AM 7:00 - 10:00 是最佳黃金時段！ 人雖然多，但氣氛最足，選擇最多元。記得吃早餐要留點空間，因為你會一直聞到香味忍不住想買！
- 怕擠又想吃到市場主力小吃： 平日 AM 8:00 - 11:00 是較好選擇。 人潮稍減，排隊時間可能短一點點（真的只有一點點，熱門攤還是要排）。但有些限量商品可能已經賣完了。
- 目標是周邊特定店面： 請務必查好該店家的營業時間和公休日！下午來通常沒問題（只要店家沒午休），但傳統市場的熱鬧感就沒有了。
美食推薦 - 吃貨實戰手冊！10攤不能錯過的市場滋味
好啦！重頭戲來了！在太平市場混了這麼久，踩過雷也挖到寶，以下這10攤（組合）是我真心推薦、會不斷回訪的「心頭好」。我會用最真實的吃貨角度，告訴你它哪裡好、有沒有小缺點、怎麼點最內行！記住，口味很主觀，這純粹是我個人的偏好喔！
1. 無名古早味粉粿 & 米苔目冰 (市場內流動攤車)
- 介紹： 這攤絕對是太平市場的夏日救星！一個阿伯推著古早味的攤車，專賣手工粉粿和米苔目冰。粉粿是黃梔子染成的天然金黃色，口感超級Q彈軟嫩，帶點淡淡的梔子香氣，甜度剛剛好。米苔目也是滑溜順口。糖水是傳統的二砂糖水，不會死甜。夏天來一碗，清涼消暑又不會有負擔感，是許多在地人從小吃到大的回憶。缺點？阿伯是「流動攤車」，位置不一定固定，通常在市場中段的岔路附近，有時要靠點運氣找。而且只賣夏天！
- 地址： 太平市場內流動攤車（留意市場中段岔路口附近）。
- 營業時間： 夏季限定，約AM 8:00 - 賣完（通常中午前），雨天或天氣冷可能不出攤。
- 價位： 冰品一碗約 NT$40 - 50。
- 個人點評： 純粹的古早好味道！粉粿口感大勝許多店家的版本。找不到攤車會有點失落...找到時會覺得今天真幸運！
2. 老牌香菇肉羹 (太平路 店面)
- 介紹： 說到太平市場周邊的經典羹湯，這家絕對榜上有名！開了數十年的老店，賣的東西很專一：肉羹湯、肉羹飯/麵。肉羹是赤肉條裹上薄薄一層魚漿，吃得到紮實的肉感，口感很好。羹湯勾芡適中，湯頭濃郁甘甜，帶著明顯的柴魚香和香菇香氣，加上筍絲增添口感，喝起來很順口。喜歡重口味可以加點烏醋和胡椒粉提味。雖然環境就是標準的市場老店，但這口味就是讓人想念。注意：用餐環境比較簡單擁擠。
- 地址： 台中市東區太平路 (通常靠近精武路交叉口附近，留意招牌)。
- 營業時間： 約 AM 7:00 - PM 2:00（賣完可能提早收），公休日不定（有時週一）。
- 價位： 肉羹湯 NT$55，肉羹飯/麵 NT$65。
- 個人點評： 湯頭香氣足，肉羹有口感，是樸實溫暖的好味道。偶爾會覺得勾芡稍重一點（對我而言），但完全不減我對它的喜愛。每次去太平市場幾乎都會來一碗。
3. 阿義傳統古早味油飯 (市場內攤位)
- 介紹： 這攤油飯可是太平市場內的排隊常勝軍！早上開攤不久就開始排隊是常態。油飯米粒Q彈分明，帶著濃郁的麻油香和紅蔥頭香氣，配料有香菇、瘦肉絲、蝦米等，鹹香夠味卻不會過油膩。老闆給料也算大方。除了油飯，他們的滷蛋和滷丸也是一絕，滷得夠透、香氣十足，搭配油飯吃超加分。想吃請務必早點來，不然只能望著空攤車嘆息（別問我怎麼知道的...）。
- 地址： 太平市場內攤位（通常在中後段，靠近力行路方向，跟著排隊人潮走就對了）。
- 營業時間： 約 AM 6:00 - 賣完（通常 AM 10:00 前就沒了），建議假日更早到。
- 價位： 油飯小份 NT$40，大份 NT$60；滷蛋 NT$15，滷丸 NT$10。
- 個人點評： 香氣逼人，油飯口感好、味道足，滷品夠水準。缺點就是太難買了！ 排隊排到天荒地老是常態，要有心理準備。但吃到的瞬間會覺得值得（大概吧？）。
4. 真味香現烤燒餅油條 (攤位)
- 介紹： 喜歡傳統中式早餐的人，這攤不能錯過！現烤現做的燒餅和油條是招牌。燒餅是厚實型的，外層烤得金黃酥香，咬下去層次豐富，內部鬆軟帶著麵香。油條炸得酥脆不油膩，空心膨脹得很好。最經典的吃法就是買一套「燒餅夾油條」，熱騰騰的燒餅夾上酥脆的油條，簡單卻無比滿足。他們也有賣鹹甜酥餅、豆漿等。看著師傅在現場桿麵、烤餅，香氣四溢，還沒吃就流口水了。缺點？有時要小等一下剛出爐的。
- 地址： 太平市場內或周邊固定攤位（通常在力行路市場入口附近）。
- 營業時間： 約 AM 5:30 - 中午（賣完為止）。
- 價位： 燒餅 NT$18，油條 NT$18，燒餅夾油條 NT$35，豆漿 NT$20。
- 個人點評： 炭烤香氣迷人！燒餅口感酥香有嚼勁，油條夠脆。是那種小時候懷念的傳統好味道。偶爾油條會炸得稍硬一點點，但瑕不掩瑜。
5. 阿婆傳統手工糯米腸 & 香腸 (市場內攤位)
- 介紹： 在太平市場裡，這攤阿婆的手工糯米腸是許多老饕私藏名單！糯米腸是阿婆親手灌製的，腸衣處理得乾淨，糯米軟糯Q黏，帶著純粹的米香和淡淡的花生粉香氣（有些店家會加），簡單樸實卻非常耐吃。搭配的香腸也是選用溫體豬肉製作，肥瘦比例適中，煎得外皮微焦帶脆，肉汁飽滿有彈性。一份糯米腸配一條香腸，再淋上點店家特調的醬油膏和甜辣醬，撒上薑片解膩，就是絕配！阿婆用料實在，態度也很親切。
- 地址： 太平市場內攤位（尋找阿婆的身影，通常在市場中段靠邊位置）。
- 營業時間： 約 AM 6:00 - PM 1:00（賣完提早收）。
- 價位： 糯米腸一條約 NT$35 - $40，香腸一條 NT$35 - $40，組合價通常 NT$70。
- 個人點評： 手工糯米腸的口感就是不同！米香足，腸衣不韌。香腸好吃沒話說。是充滿古早人情味的攤子。個人覺得單吃糯米腸就非常棒了。
6. 古早味大麵羹 (太平路 店面)
- 介紹： 大麵羹是台中非常具代表性的特色小吃，而太平市場周邊就有幾家不錯的選擇。這裡推薦的是在太平路上、頗具人氣的一家老店（店名常直接叫「大麵羹」或「古早味大麵羹」）。大麵羹的特色在於使用粗黃麵條（鹼麵），湯頭是關鍵，通常用蝦米、菜脯、蔥酥等熬煮，帶著特殊的鹹香微甘滋味（有些人形容像清淡版的蚵仔麵線湯頭）。口感上，麵條軟而不爛，帶點微Q。通常會加入經典配料：韭菜段和特製菜脯。敢吃辣的，一定要加點店家自製的辣椒醬，風味更上一層樓！這是台中人獨特的早餐/午餐選擇。
- 地址： 台中市東區太平路上（留意招牌）。
- 營業時間： 約 AM 7:30 - PM 2:00 左右（賣完為止）。
- 價位： 大麵羹一碗 NT$40 - $50。
- 個人點評： 湯頭鹹香帶甘，麵條口感特別，韭菜和菜脯是靈魂。是非常道地的台中味！但坦白說，外地的朋友第一次吃可能會有點不習慣那個鹼麵的味道和湯頭的風格（我帶朋友來，評價很兩極），但這就是在地特色，值得一試！
7. 現炸排骨酥 & 芋頭酥 (市場內攤位)
- 介紹： 在市場裡，總有幾攤炸物香氣特別勾人！這攤專賣現炸排骨酥和芋頭酥（有時還有地瓜酥），常常是大排長龍。排骨酥選用帶點軟骨的部位，醃漬入味，裹上薄粉炸得金黃酥脆，咬下去外酥內嫩多汁，鹹香夠味。芋頭酥則是選用大甲芋頭，切成塊狀裹粉酥炸，外層香酥，裡面芋頭鬆軟綿密、香氣濃郁，甜度自然。都是現點現炸，拿到手上熱騰騰的最好吃！當點心或配菜都很棒。缺點就是油煙味較重，而且要耐心等炸。
- 地址： 太平市場內攤位（尋找排隊人潮和香氣來源）。
- 營業時間： 約 AM 8:00 - PM 1:00 （賣完為止）。
- 價位： 排骨酥一份約 NT$60 - $70，芋頭酥一份約 NT$50 - $60。
- 個人點評： 排骨酥醃得入味，炸功好，肉嫩多汁帶軟骨口感超棒！芋頭酥是真材實料的大甲芋頭，鬆綿香甜。缺點是偶爾油瀝得不夠乾，會覺得稍油一點點，但趁熱吃還是很滿足。
8. 傳統手工麻糬 (市場內攤位 - 常在中段)
- 介紹： 吃完鹹的，總要來點甜的收尾！市場裡有好幾攤賣手工麻糬，我特別喜歡其中一位阿姨賣的。她堅持現場手工揉製糯米糰，所以麻糬皮特別軟Q、有彈性又不黏牙。內餡有經典的花生粉、芝麻粉，還有紅豆泥可選。花生粉和芝麻粉都炒得香氣十足，甜度適中，還會加入一點點糖粉增加顆粒口感。紅豆泥也是自己熬煮，不會太甜膩。看著阿姨熟練地包餡、裹粉，最後裝盒，就是一種享受。買一盒當伴手禮或回家當點心都很受歡迎。
- 地址： 太平市場內攤位（常出現在市場中段走道）。
- 營業時間： 約 AM 7:00 - PM 1:00（賣完提早收）。
- 價位： 綜合麻糬（花生/芝麻/紅豆）一盒約 NT$100 (10-12顆)。
- 個人點評： 現做的就是不一樣！麻糬皮軟Q有彈性，內餡香氣足。花生粉帶點顆粒感是我的最愛。建議當天吃完，放久了皮會變硬，口感差很多。
9. 阿嬤級古早味碗粿 (市場攤位)
- 介紹： 在市場裡尋覓古早味，這種由阿嬤（或資深阿姨）坐鎮的碗粿攤絕對不能放過。她們的碗粿通常是在來米漿蒸製，口感紮實綿密、帶點Q度，米香純淨。配料通常是經典的香菇、瘦肉塊、鹹鴨蛋黃。重點在於淋上的醬油膏，鹹甜適中，帶點微微的蒜香或油蔥香，是靈魂所在。有些攤位還會提供自製辣椒醬提味。吃起來就是純樸實在的家鄉味，沒有過多的花俏。
- 地址： 太平市場內攤位（留意資深老闆娘的攤位，常在邊間或轉角）。
- 營業時間： 約 AM 6:00 - 中午（賣完為止）。
- 價位： 碗粿一個 NT$35 - $40。
- 個人點評： 簡單純粹的米香，口感紮實，醬油膏是古早風味的關鍵。阿嬤的手藝就是有種溫暖的感覺。老實說，論驚艷度可能比不上大魚大肉，但就是那份傳統的樸實感讓人回味。
10. 市場內新鮮果汁攤 (流動攤車或固定小攤)
- 介紹： 吃完一輪鹹食甜點，來杯現打的新鮮果汁絕對是完美句點！太平市場裡通常會有幾攤賣現打果汁的攤車或小攤。最大的優點就是水果超級新鮮！因為就在市場裡，水果都是當天批來的，品質看得見。常見的像是西瓜汁、鳳梨汁、芭樂汁、檸檬汁，或是綜合果汁（如木瓜牛奶、鳳梨蘋果汁等）。老闆通常不加糖或少糖，強調水果原味。大熱天逛完市場，來一杯冰冰涼涼、帶著水果天然香甜的果汁，整個人都清爽起來了！價格也比外面飲料店實在。
- 地址： 太平市場內流動攤車或固定小攤（通常在中後段或市場邊緣）。
- 營業時間： 約 AM 8:00 - PM 1:00（視水果賣況）。
- 價位： 小杯約 NT$40 - $50，大杯約 NT$50 - $65。
- 個人點評： 新鮮就是王道！喝得到水果的鮮甜原味，解渴又健康。是太平市場美食之旅的完美Ending。夏天來一杯，幸福感爆棚！
Q&A 太平市場快問快答
- Q：第一次去太平市場，最推薦先吃哪幾樣？
- A： 先鎖定「阿義油飯」（要早！）+ 「老牌香菇肉羹」或一碗「大麵羹」（體驗台中特色），配上「真味香燒餅油條」或「阿婆糯米腸香腸」，最後用「無名粉粿冰」或「現打果汁」收尾！這樣鹹甜冷熱都嚐到了。
- Q：什麼時間去太平市場人比較少、比較好逛？
- A： 想吃市場主力攤販，「平日」上午8點半到10點半之間相對比假日鬆一點（但熱門攤還是要排）。如果只想吃周邊有店面的店家（像肉羹、大麵羹），平日或假日「下午1點後」去較悠閒，但傳統市場氛圍就少了。
- Q：太平市場可以用電子支付嗎？
- A： 大部分「市場內」的傳統攤販都只收現金！ 務必準備足夠的零錢鈔票。只有少數「周邊有店面的」店家（例如部分肉羹店、大麵羹店）可能支援Line Pay或街口支付，但現金還是最保險。