峴港美食：10大必吃美食精華一覽表與實戰攻略

特色與亮點：

這個絕對是峴港美食的代表作啦！黃澄澄的寬扁米線，鋪滿蝦、豬肉片、鵪鶉蛋、花生碎，還有香到不行的炸米紙。靈魂在湯底，豬骨湯加上薑黃調味，濃鬱卻意外的清爽不油膩。記得把旁邊的生菜、九層塔、香蕉花絲統統拌進去，大口吸溜才過癮！

推薦理由：

其他地方真的吃不到這種風味組合！豐富的配料加上那個獨特香料湯頭，早上來一碗，精神都來了。飽足感滿分，價格又親民。

搭配建議：

配一杯冰越南咖啡（Ca Phe Sua Da）絕配！或者來瓶冰涼的當地「拉格啤酒」（Bia Hoi）也很讚。

實用資訊：

• 推薦店家： Mi Quang Ba Mua
• 地址： 19 Tran Binh Trong, Hai Chau (在市中心，離漢市場不遠)
• 價格區間： 約 30,000 - 50,000 VND (約 40 - 65 臺幣)
• 必點選單： 經典 Mi Quang （蝦&豬肉），記得加點炸米紙！

特色與亮點：

超~大片的金黃色煎餅！用米漿混了薑黃粉去煎，邊緣煎得焦脆焦脆的，裡麵包滿豆芽菜、蝦仁、豬肉片、有時還有魷魚。吃的時候，剪成小塊，用新鮮生菜葉包起來，再沾點特調魚露酸甜醬。喀滋一口咬下，外皮的脆、內餡的多汁鮮甜、生菜的清爽、醬汁的提味，全部在嘴裡大合奏！這絕對是我每次想到峴港美食就會流口水的選項前三名。

推薦理由：

口感層次爆炸豐富，自己做生菜捲也很有趣（尤其是跟朋友一起）。份量大，兩個人點一份分著吃當點心也很OK。

搭配建議：

MUST沾那個魚露酸甜醬！配越南冰茶（Tra Da）解膩。

實用資訊：

• 推薦店家： Banh Xeo Ba Duong (名氣大，觀光客多但味道還是穩)
• 地址： K280/23 Hoang Dieu, Hai Chau
• 價格區間： 約 70,000 - 100,000 VND (約 90 - 130 臺幣) / 一整片
• 必點選單： 海鮮豬肉綜合口味 Banh Xeo

特色與亮點：

峴港靠海，海鮮燒烤就是王道！美溪沙灘邊一整排海鮮大排檔，場面超壯觀。重點是海鮮真的夠青！大尾的虎蝦、整隻的魷魚、肉質飽滿的扇貝、還有各種叫不出名字的魚，通通擺在冰塊上任你挑。簡單用炭火烤過，撒點鹽巴、胡椒，擠上金桔汁，那個海洋的鮮甜味直接衝出來，不用過多調味就贏了。我個人超愛烤扇貝加蒜蓉奶油，香到受不了！

推薦理由：

現撈現烤的新鮮度無敵！氣氛熱鬧，適合一群人聚餐。價格比臺灣海鮮餐廳便宜太多了（感動）。

搭配建議：

一定要配冰啤酒！越南「333」或「Saigon」啤酒是經典選擇。也可以點個越南酸辣海鮮湯（Canh Chua）平衡一下。

實用資訊：

• 推薦區域： 美溪沙灘（My Khe Beach）旁的海鮮一條街 (例如: Bien Van Don, 5 Tho Quang, Son Tra)
• 價格區間： 依海鮮種類和重量計價，**記得先問清楚價格！** 例如：虎蝦約 250,000 - 400,000 VND/kg (約 320 - 520 臺幣/kg)，扇貝約 30,000 - 50,000 VND/個 (約 40 - 65 臺幣/個)。點菜前確認好總價。
• 必點選單： 烤虎蝦（Tom Hum Nuong）、烤魷魚（Muc Nuong）、蒜蓉奶油烤扇貝（So Nuong Mo Hanh）、烤魚（Ca Nuong）。
• 小撇步： 傍晚去，吹海風看夕陽配海鮮最享受！貨比三家不吃虧，找人多、海鮮看起來活跳跳的店。

特色與亮點：

這名字有點誤導，其實主角通常是魚漿做的魚餅或魚丸，加上豬肉片，湯底是清爽的魚骨湯或番茄湯。米線是細圓的那種。重點是那一盤新鮮到滴水的生菜香草盤，愛怎麼加就怎麼加。湯頭通常帶點微酸（番茄或酸豆的酸），夏天吃超級開胃！

推薦理由：

跟常見的河粉(Pho)是完全不同的體驗，更清爽、更草本風味。在地人日常午餐最愛之一，價格超親民。

搭配建議：

新鮮辣椒和魚露是關鍵調味，敢吃辣的一定要加點生辣椒。配冰茶很搭。

實用資訊：

• 推薦店家： Bun Cha Ca 109 (超級老店，口味經典)
• 地址： 109 Nguyen Chi Thanh, Hai Chau
• 價格區間： 約 35,000 - 50,000 VND (約 45 - 65 臺幣)
• 必點選單： 綜合魚餅魚丸口味 Bun Cha Ca

特色與亮點：

峴港的粥跟我們臺灣的稠粥不太一樣，米粒比較分明，湯水較多，更像湯飯。常見的有海鮮粥（Chao Hai San）或鴨肉粥（Chao Vit）。海鮮粥裡滿滿的花枝、蝦仁、魚肉，超級鮮。通常會撒上油條碎、青蔥、香菜，再淋點黑胡椒，那個香氣...尤其是晚上微涼時或腸胃不舒服時來一碗，暖心又暖胃。

推薦理由：

宵夜場的救星！清爽無負擔，分量足。鴨肉粥也很有特色，湯頭濃鬱帶點藥膳香（但不是中藥苦味）。

搭配建議：

配油條沾著吃是經典。配點小菜如涼拌青木瓜也不錯。

實用資訊：

• 推薦店家： Chao Long Co Hue (主打鴨肉粥) 或海鮮大排檔通常也有賣
• 地址： 157 Tran Phu, Hai Chau (Chao Long Co Hue)
• 價格區間： 約 40,000 - 70,000 VND (約 50 - 90 臺幣)
• 必點選單： 海鮮粥 (Chao Hai San) 或 鴨肉粥 (Chao Vit)

特色與亮點：

越南法國麵包真的是世界級的街頭美食！峴港街頭到處都看得到小攤販。重點在於那個外皮酥脆到會掉屑、內裡卻柔軟有嚼勁的麵包。裡面夾的餡料變化多端：醃蘿蔔絲、小黃瓜片、香菜、特調美乃滋、肝醬是基本款，主餡則有烤豬肉、烤肉丸、火腿、雞肉、煎蛋等等。每家店的配料比例和醬汁都是獨門秘方。咬下去，酥、軟、脆、甜、鹹、酸、香，全部一次滿足！我試過好幾家，有的偏甜，有的醬汁特別香，有的豬肉醃得超入味。

推薦理由：

方便快速、便宜、飽足感夠。當早餐、點心、宵夜都超適合。堪稱最強峴港美食隨手包！

搭配建議：

配一杯冰煉乳咖啡（Ca Phe Sua Da）就是完美早餐組合。

實用資訊：

• 推薦店家： Banh Mi Queen (Madam Khanh) - 觀光客名店，水準不錯 / 或者是巷口你看很多當地人排隊的那攤！
• 地址： 115 Tran Cao Van, Hai Chau (Banh Mi Queen)
• 價格區間： 約 20,000 - 35,000 VND (約 25 - 45 臺幣)
• 必點選單： 綜合烤肉 (Thit Nuong) 或 烤肉丸 (Xiu Mai) 口味

特色與亮點：

這三款都是用米漿做的小點心，通常是放在一起賣的。

• Banh Beo： 像小碟子蒸的米漿糕，上面撒蝦米、豬油酥，淋魚露醬汁。用小湯匙挖著吃，口感軟Q綿密。
• Banh Nam： 長方扁平狀的蒸米餅，中間包著蝦仁和豬肉餡，底下墊香蕉葉。
• Banh Loc： 透明的水晶餃（用木薯粉），裡麵包一塊肥豬肉和一隻蝦，有的蒸有的煮。口感超Q彈！

推薦理由：

一次吃到三種經典越南點心，體驗不同的口感樂趣。小巧精緻，當點心或配菜都不錯。

搭配建議：

一定要沾每家店特調的酸甜魚露醬汁！配熱茶或冰茶解膩。

實用資訊：

• 推薦店家： Quan Ba Vi (在巷子裡，當地人愛店)
• 地址： 4 Le Duan, Hai Chau
• 價格區間： 約 30,000 - 50,000 VND (約 40 - 65 臺幣) / 一盤 (綜合幾種)
• 必點選單： 點綜合拼盤（Dia Banh Beo, Banh Nam, Banh Loc）一次滿足。

特色與亮點：

Che就是越南的甜湯甜品，種類多到爆炸！ 基底可能是綠豆泥、紅豆、黑糯米、各種果凍、水果（波羅蜜、龍眼...）、椰奶、椰漿、碎冰。冰冰涼涼，甜而不膩（通常比臺灣甜點再清爽一點點）。路邊攤或小店常常有個玻璃櫃，裡面擺滿五顏六色的配料，任你選擇組合。我最愛的是簡單的綠豆椰奶（Che Dau Xanh），或是加了波羅蜜果肉的版本。

推薦理由：

飯後或下午解暑的最佳選擇！嘗試不同配料組合很有趣。便宜又大碗。

搭配建議：

天氣熱的時候來一碗，透心涼！可以嘗試店家推薦的熱門組合。

實用資訊：

• 推薦店家： Che Hem - 很多巷口都有賣Che的小攤或小店，看到有人坐著吃就對了！
• 價格區間： 約 15,000 - 30,000 VND (約 20 - 40 臺幣) / 碗
• 必點選單： 綠豆椰奶 (Che Dau Xanh) / 綜合水果椰奶冰 (Che Thai)

特色與亮點：

這道簡單卻讓人念念不忘！細圓米線（Bun）打底，鋪上炭火香氣十足的烤豬肉片（Thit Nuong），再加上大量新鮮生菜、香草（薄荷、紫蘇等）、醃蘿蔔絲、花生碎，最後淋上靈魂酸甜魚露醬汁（Nuoc Mam）。吃的時候把所有料拌勻，米線的滑順、烤肉的焦香微甜、生菜的爽脆、花生的香酥、醬汁的酸甜鹹鮮，全部融合得恰到好處！看似簡單，但那個烤肉醃料和醬汁的調配就是決勝點。我曾經在路邊隨便找一家，結果驚為天人，烤肉醃得超入味，醬汁也調得剛剛好，酸、甜、鹹、魚露的鮮，平衡得超棒，完全不會死鹹或過甜。缺點？就是配菜裡的生豆芽有時候會帶點生澀味，但我通常會挑掉一些。這碗真的是我心中排名前三的峴港美食！

推薦理由：

清爽與濃鬱兼具，口感豐富，夏天吃也完全沒負擔。絕對是體驗越南風味的必吃款。

搭配建議：

配一杯冰越南冰茶（Tra Da）或甘蔗汁（Nuoc Mia）最對味。

實用資訊：

• 推薦店家： Bun Thit Nuong Hong Anh (非觀光客店，當地人氣高) / 或者看到炭火烤爐香氣四溢的攤子就試試看！
• 地址： 靠近峴港大學區域，可以搜尋店名定位或問計程車司機 (位置可能變動)
• 價格區間： 約 30,000 - 50,000 VND (約 40 - 65 臺幣)
• 必點選單： 經典烤肉米線 (Bun Thit Nuong)

特色與亮點：

越南的烤雞腿或烤雞翅，絕對是被低估的美味！雞肉通常用魚露、蜂蜜（或糖）、蒜頭、香茅等香料醃漬得非常入味。用炭火烤到表皮呈現誘人的焦糖色澤，帶點微焦的邊，肉質則保持鮮嫩多汁。表皮吃起來甜甜鹹鹹，帶有炭烤香和香料的香氣，裡面的雞肉吸飽了醃料的精華，超級下飯！尤其是雞翅，啃起來特別過癮。這道常常是當地人家庭聚餐或路邊大排檔的熱門菜。我上次在美溪沙灘附近的小店點了一份，配著冰啤酒，看著海，簡直是天堂！不過老實說，有些店會烤得有點乾柴，點之前可以觀察一下店家烤爐上的成品狀態。

推薦理由：

香氣十足，甜鹹入味，非常適合配啤酒或當下酒菜。價格實惠。

搭配建議：

絕對要配冰啤酒！或者是配白飯（Com Trang），越南米飯也很好吃。可以沾點辣椒鹽或擠金桔汁提味。

實用資訊：

• 推薦店家： 海鮮燒烤大排檔通常也有賣 / 或者尋找招牌寫著「Ga Nuong」的店家。
• 價格區間： 烤雞腿約 80,000 - 120,000 VND / 份 (約 100 - 155 臺幣)，烤雞翅按重量計價或論份。
• 必點選單： 烤雞腿 (Ga Nuong Du) 或 烤雞翅 (Canh Ga Nuong)