作為一名深耕雲林在地美食多年的老饕，斗六西市場絕對是我心頭好中的心頭好。它不單單是個買菜的地方，更是蘊藏無數古早味與人情味的寶庫。讓我用最真實、最接地氣的方式，帶你走進這個充滿魅力的傳統市場。

老實說，要我挑一個最能代表斗六「食力」的地方，斗六西市場絕對是首選！不是那種光鮮亮麗的觀光夜市，而是扎扎實實，飄散著清晨五點就開始的鍋氣、肉燥香、還有阿公阿嬤中氣十足叫賣聲的「灶腳」。這裡的空氣，吸一口都是滿滿的生活感與老味道。每次踏進去，胃袋就自動進入備戰狀態，眼睛根本忙不過來，什麼都想吃！但口袋深度有限啊（笑）。今天就來好好聊聊這個讓我流連忘返、百吃不膩的美食戰場 — 斗六西市場。

交通＆停車場：早起的鳥兒有車位停！

想去征服斗六西市場的美味？第一個挑戰就是停車！相信我，這點超重要，關係到你一早的心情。市場位於斗六市中心，民生路、永樂街、興北街這一帶，算是老城區的核心地帶。

• 開車族： 最頭痛的就是停車位！市場周邊有幾個小型收費停車場，像是 民生路公有停費停車場 (離市場大約走路5分鐘)，還有 興北街停車場 (這個離市場入口超級近！)。但！重點來了，這些停車場「非常、非常、非常」搶手！特別是週末假日，或者早上8點過後，基本上是一位難求。我自己的血淚經驗？強烈建議最晚7點半前抵達，不然真的得繞到暈頭轉向。有時候繞到民生南路或文化路那邊的路邊停車格，運氣好還能撿到位置，但得多走幾步路。開車去斗六西市場，真的要佛系找車位，預留足夠時間就對了。
  小抱怨一下：停車位真的永遠不夠用，每次繞圈圈時都很想唸唸有詞...
• 騎機車： 這絕對是拜訪斗六西市場最靈活便利的方式！市場周圍的巷弄，像永樂街、興北街、永安街兩旁，只要不擋到出入口和紅線，通常都能找到位置暫停。不過也要眼明手快，人多時一樣不好找。騎車去斗六西市場就是一個爽快！
• 公車： 斗六市區公車網其實不算非常密集，但還是有車可以到附近。可以查詢 台西客運 或 嘉義客運 在「斗六圓環」或「斗六郵局」站下車，再步行約5-10分鐘進入市場區域。對外地遊客來說，可能沒那麼方便直接到門口。

總結停車攻略：

• 開車：早到是王道！鎖定民生路、興北街公有停車場，或周邊路邊格。
• 機車：優選！市場周邊巷弄找合法位置停放。
• 公車：可達圓環或郵局站，需步行一段。
• 真心話： 想輕鬆逛斗六西市場，避開人潮車潮，平日早上7點到9點是最佳時段，假日？請拿出搶演唱會票的決心早起！

營業時間：早餐控的黃金時刻！

說到斗六西市場的營業時間，這可是關鍵！要知道，最精彩、最道地的那些攤位，很多都是「早鳥限定」！

• 核心營業時間： 大部分的熟食小吃攤、熱門美食攤，大約從 清晨5點、6點 就開始飄香營業了！沒錯，就是那麼早！市場的靈魂就在這晨光中甦醒。一路會賣到 中午12點、1點左右，很多超人氣攤位東西賣完就收，毫不留情！
• 新鮮攤位 (蔬菜、魚肉、乾貨等)： 這些傳統攤位開得更早，可能凌晨4、5點就開始準備，同樣是賣到中午前後就陸續收攤。下午市場就顯得冷清許多。
• 少數店家： 市場裡或周邊臨街道上，有些賣雜貨、乾料、或是特定熟食店 (像一些肉圓店、冰店)，可能會開到下午甚至傍晚，但這比例不高。斗六西市場的精華時段絕對是 「早餐到早午餐」 這段！

我的慘痛教訓：曾經有一次貪睡，想著晚點去斗六西市場吃個晚早餐，結果快11點才到，眼睜睜看著好幾攤我心心念念的美食掛上「售完」的牌子，那種捶心肝的感覺... 自此之後，我學乖了，寧願犧牲一點睡眠，也要在 9點前衝進市場！特別是週末，越早越好！

黃金定律：要吃最夯的斗六西市場美食，請當早起的鳥兒！晚來真的吃不到！

美食推荐：舌尖上的西市場大搜查！(10家在地老饕清單)

重頭戲來了！在斗六西市場打滾這麼多年，吃過無數攤，以下這10家是我個人認為極具代表性、值得一試再試的好滋味。當然口味很主觀，這純粹是我的私心推薦榜單！我會盡量描述清楚，讓你知道它們厲害在哪、藏在市場哪個角落。

1. 阿婆碗粿 (古早味碗粿之王)

• 介紹： 這攤！絕對是斗六西市場的傳奇！不起眼的小攤位，常常還沒開賣就有人在等。碗粿本體是用在來米漿做的，口感超級綿密細緻，重點是那個靈魂 — 鹹香夠味的肉燥，搭配蛋黃、香菇、瘦肉塊。淋上特調醬油膏跟蒜泥，我的天！那個古早味瞬間把你拉回童年。米香十足，餡料實在，吃完不會膩口只想喝水。是我心中碗粿的頂標！
• 地址： 市場內靠近民生路入口處的攤位區 (其實很好找，看哪裡有人在排隊或站著吃就對了！認阿婆本人最準)。
• 營業時間： 超級早！大約 5:30 - 賣完為止 (通常9點多就快沒了)。週一好像沒開？不確定，但我撲空過一次週一。
• 價位： 碗粿 NT$35/碗 (超值！)

2. 吳記肉圓 (油炸系代表，外酥內嫩)

• 介紹： 說到斗六西市場肉圓，吳記絕對是老字號代表之一。他們家是「油炸」的，外皮炸得金黃酥脆，咬下去卡滋一聲，裡面卻是軟Q軟Q，帶點嚼勁。內餡是紮實的豬後腿肉塊，調味恰到好處。醬料是米醬加醬油膏的組合，甜甜鹹鹹，很傳統。喜歡脆皮口感肉圓的人會愛死！缺點？油鍋在旁邊，夏天會有點熱。
• 地址： 市場內攤位區，靠近興北街出口附近。有固定的小店面座位區。
• 營業時間： 大約 8:00 - 13:30 (或賣完)。
• 價位： 肉圓 NT$40/粒。可以點綜合湯 (丸子、豆腐等) NT$30。

3. 長興圓仔冰 (夏日救星，傳統好滋味)

• 介紹： 逛市場逛到滿頭大汗時，這家就是天堂！開了超久的老店。他們的圓仔 (湯圓) 都是當天手工現做，超級Q彈有嚼勁，絕對不是軟爛那種。剉冰底可以選糖水或桂圓湯底。我最愛「圓仔冰」加麥角跟紅豆，糖水不死甜，紅豆煮得綿密鬆軟，麥角增加口感。冬天也有熱的燒麻糬和湯圓，冬至時更是大排長龍！是斗六西市場裡清涼解膩的最佳選擇。
• 地址： 市場邊緣，面向民生路有店面（招牌很明顯）。
• 營業時間： 9:00 - 18:00 (夏天營業時間較長，冬天可能提早收)。全年無休的樣子。
• 價位： 圓仔冰 NT$45 / 碗。燒麻糬 (一份兩粒) NT$50。

4. 永記肉羹 (肉羹控必訪，湯頭濃郁)

• 介紹： 這家也是斗六西市場的老字號羹類代表。肉羹是赤肉條裹上薄薄的魚漿，吃得到豬肉的纖維口感，鮮甜不柴。湯頭是重點！用大骨熬煮，加入筍絲、蛋花，加了沙茶下去提味，非常濃郁香醇，帶點勾芡但不會太稠。可以選麵、米粉、飯或單羹。我個人偏愛點「肉羹飯」，澆上滿滿的羹湯，超滿足！喜歡重口味羹湯的人會喜歡。
• 地址： 市場內攤位區中間段，認人潮就對了。有簡單座位。
• 營業時間： 6:30 - 13:30 (賣完提早收)。
• 價位： 肉羹湯 NT$50 / 碗。肉羹飯/麵/米粉 NT$60。

5. 三代祖傳油飯 (香氣逼人，傳統辦桌味)

• 介紹： 這攤油飯，每次經過那個香氣都讓人走不動路！真的是古早味，用生米慢慢炊煮，加入蝦米、香菇、豬肉絲和紅蔥頭一起炒香，米粒分明、Q彈不濕黏，每一口都充滿濃郁的油蔥和麻油香氣。很有辦桌時吃的那種經典油飯味道。他們也會賣一些傳統湯品，像是龍骨髓湯（口感特別，像滑嫩的豆腐腦）。很適合買回家當午餐或點心。斗六西市場裡的隱藏版飽足美食！
• 地址： 市場內攤位區，比較靠裡面的位置，多繞一下會找到。
• 營業時間： 6:00 - 賣完 (通常中午前)。
• 價位： 油飯 (小) NT$40 / (大) NT$70。龍骨髓湯 NT$60。

6. 阿興魷魚羹 (清爽系代表，魷魚脆彈)

• 介紹： 跟永記的濃郁風格不同，阿興走的是比較清爽的路線。魷魚用的是發泡得宜的「生發魷魚」，口感特別脆彈爽口，沒有可怕的鹼味。羹湯清澈，用白菜、蘿蔔熬煮，清甜不油膩，勾芡也比較薄。加點烏醋和胡椒粉，更能提出鮮味。喜歡吃魷魚羹又怕太濃太膩的人，這家很適合。是斗六西市場裡另一種風味的選擇。
• 地址： 同樣在市場攤位區，位置跟永記不遠，可以比較看看。
• 營業時間： 7:00 - 14:00 左右。
• 價位： 魷魚羹 (麵/飯/米粉) NT$60。單羹湯 NT$55。

7. 無名大腸粳線麵 (在地人隱藏版早餐)

• 介紹： 這家沒有明顯招牌，但早上總是人聲鼎沸。賣的是非常傳統的「粳」麵（黃油麵）加大腸湯。大腸處理得相當乾淨，滷得非常入味軟嫩，帶點嚼勁但不會咬不動。湯頭是清甜的大骨湯，加上酸菜和韭菜提味，簡單卻好喝。粳麵就是簡單的乾麵淋上肉燥，搭配一碗熱騰騰的大腸湯，就是許多在地人一天的開始。樸實無華卻充滿力量的味道，是斗六西市場非常在地的吃法！
• 地址： 市場內靠近興北街出口的攤位區，幾張桌子坐滿人的就是。
• 營業時間： 清晨5:30 - 大約10:30 (超級早鳥攤，賣完就收)。
• 價位： 大腸粳線麵 (乾麵+大腸湯) NT$70。

8. 正莊麻糬大王 (現搗麻糬，軟糯香甜)

• 介紹： 嚴格來說，這家攤位是在斗六西市場外圍，民生路上（長興冰店附近），但絕對值得順道一買！現場可以看到師傅用大木槌搗麻糬，熱呼呼的麻糬糯米香四溢。賣的是「現包麻糬」，外皮超級軟Q、溫熱，包裹著滿滿的花生粉、芝麻粉或紅豆餡。花生粉細緻香濃不死甜，芝麻的也很香醇。紅豆餡不會太甜膩。拿到手立刻吃，那種軟糯拉絲的口感，真的幸福到不行！是完美的飯後甜點或伴手禮。斗六西市場周邊必買！
• 地址： 斗六市民生路188號（市場民生路出口附近）。
• 營業時間： 大約 8:30 - 18:00 (賣完為止)。
• 價位： 綜合麻糬 (花生、芝麻、紅豆各一顆) NT$60。單一口味一盒約 NT$100。

9. 鶏蛋蚵仔煎 (夜市風味，鍋氣十足)

• 介紹： 市場裡有好幾攤賣蚵仔煎的，這家是我覺得口味不錯的。老闆煎檯的功夫了得，大火快煎，邊緣帶點微焦脆感，裡面的粉漿比例剛剛好，不會太厚或太水爛。雞蛋煎得香，蚵仔雖然不是超大顆那種，但算新鮮。重點是醬料，鹹甜的粉紅色醬汁，搭配一點辣椒醬，味道很夠。喜歡吃蚵仔煎那種QQ口感和濃郁醬香的人，可以試試這攤斗六西市場的版本。
• 地址： 市場內攤位區，通常在比較靠邊邊有小吃座位區的地方。
• 營業時間： 9:00 - 14:00 左右。
• 價位： 蚵仔煎 NT$70 / 份。

10. 古早味粉粿 & 粉條冰 (純手工，夏日限定感)

• 介紹： 這攤專賣古早味甜點的小攤，常常是一位阿嬤在顧。賣的東西很純粹：手工做的黃色粉粿和透明粉條。粉粿口感超級Q彈，帶點天然的淡淡草仔香氣（不是香精味！），粉條滑溜順口。可以單買粉粿或粉條回家自己煮糖水，也可以現場請阿嬤幫你加剉冰和糖水。糖水也是古早味的二砂糖水，甜度剛剛好。吃起來就是清清涼涼、簡單純粹的古早好味道，非常消暑。在充滿肉燥味的斗六西市場裡，這是一抹清新的存在。
• 地址： 市場內比較安靜的攤位角落，需要稍微找一下。
• 營業時間： 大約 7:30 - 12:30 (常常提早賣完)。
• 價位： 粉粿冰/粉條冰 NT$40 / 碗。單買粉粿或粉條 (秤重) 約 NT$60-80/盒。

斗六西市場逛吃小撇步：

• 帶現金！ 這裡99%攤位只收現金，零錢多準備點。
• 自備購物袋/保鮮盒： 環保又方便，有些熱食燙燙的，袋子不夠厚會悲劇。
• 穿著輕便好走的鞋： 市場地面可能濕滑，走路要小心。
• 發揮探險精神： 除了我列的10攤，市場裡還有很多寶藏！看到在地人多的攤子，不妨試試。
• 垃圾不落地： 吃完的碗盤記得幫忙放回攤位或集中處，保持環境整潔。
• 享受人情味： 跟老闆聊聊天，他們通常很樂意分享。

Q&A：關於斗六西市場，你可能想問...

Q: 斗六西市場停車真的很難嗎？有沒有其他選擇？

A: 真的很難！ 尤其假日或接近中午。除了文中提到的公有停車場和周邊路邊格外，可以考慮稍遠一點點的 「雲林溪美食廣場平面停車場」 (步行約10-15分鐘)，或者斗六火車站後站的停車場 (但較遠，建議騎YouBike或搭小黃/公車過來)。最實際的還是 「早到」 或 「騎機車」。

Q: 除了吃早餐，斗六西市場還能買什麼？

A: 超多！ 它是綜合傳統市場。

• 生鮮類： 清晨有最新鮮的蔬菜、水果（很多是雲林在地產）、雞鴨魚肉（現宰溫體豬、雞肉攤不少）、海鮮。
• 熟食/半成品： 各種滷味、炸物（像排骨酥、紅糟肉）、手工丸類（貢丸、魚丸）、水餃餡、潤餅皮、油飯、粽子等，方便帶回家料理。
• 乾貨雜糧： 南北雜貨、醬料、乾香菇、筍乾、麵線、傳統糕點鋪（發粿、紅龜粿等）。
• 生活用品： 五金雜貨、鍋碗瓢盆、衣服、鞋子攤位也有。認真逛可以挖到不少寶。

Q: 斗六西市場附近還有什麼景點或美食可以順遊？

A:

• 景點： 步行可達 斗六太平老街 (巴洛克式建築)、行啟記念館、雲中街文創聚落 (日式宿舍群)。
• 美食延伸：
  • 老街周邊： 老街碗粿 (不同於市場阿婆風格)、斗六阿國獅魷魚羹 (知名老店)、西市鄧肉圓 (另一家蒸肉圓代表)、溝垻清涼冰店 (古早味冰品)。
  • 下午茶甜點： 凹凸咖啡館 (老屋咖啡)、法米法式甜點 (知名法甜)。
• 建議安排：斗六西市場吃早餐 -> 逛太平老街、雲中街 -> 午餐可選老街小吃或餐廳 -> 下午茶。

最後的碎碎念： 斗六西市場的魅力，真的需要親自走一遭才能深刻體會。它沒有冷氣，地板可能濕漉漉，空氣中混合著各種氣味，人擠人是常態。但就是在這種有點混亂、充滿生命力的環境裡，藏著最道地的雲林味，和最實在的人情味。下次來斗六，別只去觀光景點，起個大早，把自己丟進斗六西市場的人潮裡吧！帶著空空的胃和滿滿的好奇心，保證你會挖到屬於你自己的心頭好！記住，早到是王道，行動要快狠準！Enjoy！