身為一個血液裡流著醬油膏、聞到油蔥酥香氣就會自動導航的資深吃貨，我的美食雷達最常嗶嗶作響的地方，絕對非蘆洲長安街美食莫屬！這條看似平凡無奇的街道，白天車水馬龍，但每當夜幕低垂，華燈初上，空氣中那股混雜著炭烤香、油炸聲與滾燙湯頭蒸氣的魔力就開始發威，簡直就是新北版的深夜食堂縮影。別管網路那些觀光客寫的罐頭攻略了，跟著我這個在地老饕的腳步，鑽進巷弄，直擊那些讓人口水直流、魂牽夢縈的真正好滋味吧！今天就來徹底解鎖這條蘆洲長安街美食的核心魅力！
目錄
? 蘆洲長安街必吃十大天王排行榜 ?
| 排名 | 店家名稱 | 料理類型 | 招牌必點 | 價格區間 (NT$) | 推薦指數 (⭐) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 阿郎切仔麵 | 台式麵食 | 傳統切仔麵 | 45 - 120 | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 2 | 長安街沙茶羊肉 | 熱炒 | 沙茶炒羊肉 | 150 - 320 | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 3 | 福氣糕 | 台式點心 | 手工蚵仔煎 | 70 - 120 | ⭐⭐⭐⭐ |
| 4 | 炭烤胡椒餅 | 點心/燒餅 | 炭烤胡椒餅 | 35 - 45 | ⭐⭐⭐⭐ |
| 5 | 阿國鵝肉擔 | 鵝肉專賣 | 煙燻鵝肉 | 120 - 450 | ⭐⭐⭐⭐ |
| 6 | 無名米粉湯黑白切 | 傳統小吃 | 古早味米粉湯 | 30 - 150 | ⭐⭐⭐⭐ |
| 7 | 阿忠冰店 | 冰品甜點 | 綜合八寶冰 | 50 - 80 | ⭐⭐⭐⭐ |
| 8 | 林家碗粿 | 傳統米食 | 古早味碗粿 | 35 - 50 | ⭐⭐⭐ |
| 9 | 海鮮粥之家 | 粥品 | 招牌海鮮粥 | 85 - 150 | ⭐⭐⭐ |
| 10 | 脆皮雞蛋糕 | 點心 | 原味脆皮雞蛋糕 | 45 - 65 | ⭐⭐⭐ |
這張表可是我親身試吃、比較、有時還得排隊排到腳痠才整理出來的精華版！蘆洲長安街美食的深度絕對超乎你想像。現在就來好好細數這些讓我願意一訪再訪的在地好味道吧！
? 1. 阿郎切仔麵
說到蘆洲長安街美食的靈魂角色，"切仔麵"絕對當仁不讓！而這家阿郎切仔麵，可是我心目中湯頭最清甜、麵體最Q彈的王者。
- 特色與亮點： 關鍵就在那鍋用大骨、蘿蔔長時間熬煮的湯頭，清澈見底卻蘊含濃郁甘甜，完全不死鹹。油麵下水汆燙的時間掌控得剛剛好，撈起來帶點微硬口感（台語說的"Q脆"），拌上經典的油蔥酥和豆芽菜，簡單卻直擊靈魂。他們的豬油拌飯也是一絕，豬油香氣撲鼻，淋上醬油膏，罪惡但無法抗拒！
- 推薦理由： 就是那股純粹的古早味！沒有華麗裝潢，只有實實在在的好味道。彷彿穿越時空回到小時候巷口麵攤的感動。想吃道地台灣味，這裡是首選。
- 搭配建議： 一碗切仔麵（乾拌或湯的都好）+ 一份嘴邊肉或豬皮 + 燙青菜（推薦地瓜葉）。完美平衡！
推薦店家：
阿郎切仔麵
地址：
新北市蘆洲區長安街(認明門口總是有人排隊買外帶那家就對了！)
價格區間：
切仔麵 $45，小菜 $30-$70
必點菜單：
乾切仔麵、豬油拌飯、嘴邊肉、燙豬皮。
個人碎念： 每次去都看到老闆父子專注燙麵的背影，那個節奏感，嘖，沒幾十年功夫練不出來。湯頭有時候晚上去會稍鹹一點點，可能熬煮一整天濃縮了？建議點湯麵的話可以先喝原味，不夠再加點清湯。
? 2. 長安街沙茶羊肉
這家店長安街沙茶羊肉，連店名都直接了當，就知道招牌有多響亮！它是許多蘆洲人下班後、宵夜場的解饞首選。
- 特色與亮點： 大火快炒是精髓！新鮮羊肉片（帶點油脂的那種最香）在師傅的巧手下，與特調沙茶醬、空心菜在鑊氣中翻騰共舞。那股濃郁的沙茶香氣夾帶著羊肉的獨特風味和蔬菜的清脆，香氣可以飄散半條街！肉質處理得恰到好處，嫩而不韌，沙茶醬不死鹹，帶點微甜和顆粒感，風味層次很足。
- 推薦理由： 就是夠味、夠香、夠下飯！尤其冬天晚上來一盤，配碗白飯或點個炒麵，整個人都暖起來了。份量實在，價格也合理。是蘆洲長安街美食熱炒類代表中的代表。
- 搭配建議： 一盤沙茶羊肉 + 白飯 / 羊肉炒麵 + 蛤仔湯。經典不敗組合！敢吃辣的記得加點他們自製的辣椒醬，更過癮。
推薦店家：
長安街沙茶羊肉 (通常晚上才開，認明沙茶香氣最濃那攤)
地址：
新北市蘆洲區長安街近 (流動攤車或騎樓小店面形式)
價格區間：
沙茶羊肉 $150-$180 (看大小份)，炒麵 $70-$90
必點菜單：
沙茶炒羊肉、羊肉炒麵、蛤仔湯。
個人小抱怨： 環境嘛...就是典型的路邊攤熱炒風，夏天沒冷氣會吃得滿頭大汗，而且生意太好，有時要等比較久。但為了那口鑊氣，我忍！
? 3. 福氣糕
這家福氣糕，名字可愛，賣的是經典台灣小吃 — 蚵仔煎！他們的蚵仔煎，是我在蘆洲長安街美食版圖裡，少數會特地繞過來吃的。
- 特色與亮點： 最大亮點就是"新鮮"！每日配送的東石蚵仔，個頭不一定巨大，但顆顆飽滿肥美，毫無腥味。粉漿比例調得好，煎出來邊緣微焦脆，中間軟Q帶點厚度，不會糊糊爛爛的。靈魂醬汁是自調的，甜鹹適中帶點花生香氣，加分！另外他們的蝦仁煎和花枝煎水準也不錯。
- 推薦理由： 用料實在，蚵仔給得大方，粉漿口感佳，醬汁對味。想吃一份料好味美的傳統蚵仔煎，這裡是安全牌。
- 搭配建議： 一份蚵仔煎配碗四神湯或豬血湯，就是很台式的滿足。
推薦店家：
福氣糕
地址：
新北市蘆洲區長安街 (一個小攤位，傍晚後開)
價格區間：
蚵仔煎 $75-$80，蝦仁煎 $75-$80，湯品 $35-$50
必點菜單：
蚵仔煎、蝦仁煎、四神湯。
個人觀點： 我覺得他們醬料偏甜一點點（南部風格？），喜歡鹹香重一點的可以請老闆少淋一些醬，或是加點辣醬平衡。但瑕不掩瑜，蚵仔真的新鮮沒話說。
? 4. 炭烤胡椒餅
在長安街靠近市場附近，遠遠就會聞到一股誘人的炭烤香氣混合著芝麻香，那就是炭烤胡椒餅出爐的信號！這攤絕對是蘆洲長安街美食裡點心類的狠角色。
- 特色與亮點： 堅持古法炭烤！看著老闆將麵糰包入滿滿的蔥花豬肉餡（有時還有隱藏版咖哩或辣味），俐落地貼在傳統桶狀炭烤爐壁上，那種滋滋作響的聲音和逐漸金黃上色的過程就很療癒。外皮烤得酥香帶點炭火焦脆感，一口咬下，熱騰騰的湯汁立刻湧出（小心燙！），內餡豬肉絞得不會太細，帶點嚼勁，青蔥鮮甜，胡椒的辛香恰到好處，不會過於嗆辣。
- 推薦理由： 炭烤香氣無可取代！真材實料，餡多飽滿，現烤出爐的滋味最迷人。是下午點心或晚上解饞的絕佳選擇。每次經過聞到香味，意志力就瞬間瓦解...
- 搭配建議： 單吃一個就很有滿足感！配杯無糖茶或古早味紅茶解膩更棒。
推薦店家：
炭烤胡椒餅 (通常下午開賣，賣完為止，無明顯店名，認炭烤爐準沒錯)
地址：
新北市蘆洲區長安街市場旁
價格區間：
胡椒餅 $35-$40 (視大小)
必點菜單：
經典原味胡椒餅。偶爾有咖哩或辣味可問老闆。
等餅筆記： 出爐時間要抓，有時要小排隊，熱門時段很快就賣光。建議一次買兩個，因為第一個總是三兩口就沒了，來不及細品。
? 5. 阿國鵝肉擔
想吃點「澎湃」一點的蘆洲長安街美食？這家阿國鵝肉擔絕對值得你停下腳步。他們家的鵝肉，可是累積了不少死忠老主顧。
- 特色與亮點： 招牌是"煙燻鵝肉"！選用的是肉質較厚實的鵝種，經過獨門配方的煙燻處理。鵝皮呈現誘人的琥珀色澤，帶著迷人的煙燻香氣，卻不會有過重的燻味而掩蓋鵝肉本身的鮮甜。肉質紮實有彈性，咀嚼起來香氣十足。還有鵝油飯、下水湯、鵝胗、鵝肝等各式鵝料理，選擇豐富。
- 推薦理由： 鵝肉處理有水準，煙燻風味獨特不膩口，鵝油飯香氣逼人。適合想吃點豐盛肉類、或是三五好友小聚點幾樣菜共享。
- 搭配建議： 切盤煙燻鵝肉 + 一碗淋滿鵝油的鵝油飯 + 薑絲大腸或燙青菜。完美鵝肉套餐！人多再點下水湯。
推薦店家：
阿國鵝肉擔
地址：
新北市蘆洲區長安街 (店面較寬敞，有座位)
價格區間：
鵝肉時價 (約 $120/兩 起跳，點一盤約$300-$450)，鵝油飯 $25，小菜 $50-$120
必點菜單：
煙燻鵝肉、鵝油飯、薑絲大腸、下水湯。
點餐小提醒： 鵝肉是秤重的，點之前最好先問一下大約價格，免得結帳時嚇一跳（品質是好的，但不算便宜）。喜歡吃肥一點或瘦一點的部位也可以跟老闆指定。
? 6. 無名米粉湯黑白切
要體驗最道地、最庶民的蘆洲長安街美食，絕對不能錯過這種深夜依然燈火通明的米粉湯攤！這家無名米粉湯黑白切（真的沒掛招牌），可是許多運將大哥和夜貓子的心頭好。
- 特色與亮點： 靈魂在於那鍋用大骨、蘿蔔長時間熬煮的乳白色濃郁湯頭！口感溫潤醇厚，帶著天然的鮮甜。粗短的米粉吸飽了湯汁精華，滑溜順口。搭配的"黑白切"（各種豬內臟小菜）種類超級多，從豬肺、豬皮、軟管、嘴邊肉、肝連、大腸頭...應有盡有，處理得乾淨，汆燙後淋上醬油膏、薑絲，簡單卻無比美味。
- 推薦理由： 價格超級親民！點一碗$25的米粉湯，再切幾樣小菜，百元內就能吃得滿足又溫暖。湯頭濃郁，小菜新鮮，充滿古早人情味。是深夜裡最撫慰人心的存在。
- 搭配建議： 一碗米粉湯 + 任選2-3樣黑白切（推薦豬皮、嘴邊肉、油豆腐）。敢嘗試的可以點豬肺或軟管，口感特殊。DIY小撇步： 湯不夠可以免費續加哦！加點辣椒醬更提味。
推薦店家：
無名米粉湯黑白切 (認明營業到很晚、攤前擺滿小菜那攤)
地址：
新北市蘆洲區長安街近轉角 (通常晚上9點後開，開到凌晨)
價格區間：
米粉湯 $25-$30，小菜 $30-$80 (份量計價)
必點菜單：
米粉湯、豬皮、嘴邊肉、油豆腐、各式豬內臟小菜。
在地人吃法： 我習慣先喝幾口原味湯，享受那純粹的骨香。切小菜時，直接跟老闆說「切個50塊綜合的」，讓他幫你搭配，常常會有驚喜（像上次吃到超脆的豬天梯）！環境很local，就是路邊攤，但那份熱鬧和溫暖，是餐廳比不上的。
? 7. 阿忠冰店
吃遍了鹹香濃郁的蘆洲長安街美食，總需要來點甜的解膩降溫吧？阿忠冰店，就是在地人從小吃到大的古早味冰品老字號。
- 特色與亮點： 主打就是料多實在的傳統剉冰！他們家的配料都是當天現煮，糖水也熬得恰到好處，不會死甜。必點的是「綜合八寶冰」，可以任選多種配料：煮得軟糯的大紅豆、綠豆、粉粿（超Q彈）、QQ的芋圓地瓜圓、脆口的鳳梨、綿密的芋頭、滑嫩的愛玉...琳瑯滿目。剉冰基底是細緻的雪花冰，淋上自熬的糖水和一點點香蕉油（古早味的關鍵！）。
- 推薦理由： 配料選擇多樣且新鮮好吃，糖水甜度適中，價格公道。夏天消暑聖品，冬天也有熱甜湯（紅豆湯、花生湯）可選。
- 搭配建議： 一碗綜合八寶冰（愛吃什麼料自己點）+ 一塊古早味布丁。完美Ending！
推薦店家：
阿忠冰店
地址：
新北市蘆洲區長安街 (有店面的)
價格區間：
綜合冰 $55-$70 (看選料數量)，布丁 $25
必點菜單：
綜合八寶冰（自選料）、古早味布丁牛奶冰。
個人偏好： 我必加的料是粉粿、芋圓和軟爛的大紅豆！他們的粉粿真的是手工做的，黃澄澄的，口感超棒。香蕉油味道有些人可能不習慣，可以請老闆少加一點。座位不多，夏天常常客滿。
? 8. 林家碗粿
傳統米食在蘆洲長安街美食中也佔有一席之地。林家碗粿，一個小攤子，賣著記憶中阿嬤的味道。
- 特色與亮點： 遵循古法製作的碗粿！米漿磨得細緻，蒸出來的粿體軟綿中帶著彈性，不會粉粉的。最特別的是他們的餡料：鹹香入味的豬肉燥、整顆飽滿的鹹蛋黃（有時是半顆）、香菇、蝦米等，藏在粿的底部。吃的時候用竹籤劃開，讓醬油膏和甜辣醬滲入每一口粿中，鹹甜交織。
- 推薦理由： 真材實料，米香濃郁，餡料豐富實在。口感紮實綿密，是經典的台灣古早味點心。當早餐或下午茶都很適合。
- 搭配建議： 一個碗粿配一碗魚丸湯或貢丸湯（他們通常有賣簡單湯品）。
推薦店家：
林家碗粿 (通常是早餐時段至中午)
地址：
新北市蘆洲區長安街市場內 (或附近騎樓)
價格區間：
碗粿 $35-$40，湯品 $25-$35
必點菜單：
傳統碗粿。
口感記憶： 我最喜歡中間吃到鹹蛋黃的那一剎那，沙沙的口感跟綿密的粿超搭！醬油膏不會過鹹，甜辣醬是點綴。不過這家碗粿口感偏紮實綿密，喜歡更軟嫩水感的人可能會覺得有點乾。
? 9. 海鮮粥之家
想吃點暖胃又鮮味十足的？這家海鮮粥之家（無招牌，但大家都這樣叫），是蘆洲長安街美食宵夜場的隱藏版暖胃選擇。
- 特色與亮點： 招牌「海鮮粥」料多澎湃！湯底是用魚骨、蝦殼熬煮的，呈現自然的乳白色，鮮甜度夠卻不膩口。粥米煮得恰到好處，粒粒分明不會過於糊爛。裡面常見的配料有鮮蝦、蛤蜊、花枝、蚵仔、肉絲，有時還會有魚片，給得相當大方。食材新鮮度有一定水準，尤其蝦子和蛤蜊鮮甜飽滿。
- 推薦理由： 料多味美，湯頭鮮甜清爽，份量十足。寒流來襲或想吃點清淡但滿足的宵夜時，這一碗絕對是救贖。
- 搭配建議： 一碗海鮮粥配一盤燙青菜（如空心菜）或涼拌小黃瓜。喜歡胡椒香氣的可以自己多加點白胡椒粉。
推薦店家：
海鮮粥之家 (晚上營業的小攤，通常有燈箱寫著海鮮粥)
地址：
新北市蘆洲區長安街附近
價格區間：
海鮮粥 $85-$100，其他粥品或湯麵 $70-$90
必點菜單：
招牌海鮮粥。
宵夜首選： 晚上工作完，騎車經過聞到那股鮮味，很難不踩剎車。蛤蜊吐沙吐得很乾淨，這點大加分！不過有時生意太好，粥的稠度會有點不一致，但鮮度是穩的。
? 10. 脆皮雞蛋糕
壓軸的甜點，留給這攤總在下午飄香的脆皮雞蛋糕！它可能是蘆洲長安街美食裡最療癒、最讓小朋友尖叫（大人也無法抗拒）的小點心。
- 特色與亮點： 如其名 — 「脆皮」是關鍵！老闆使用傳統的蜂窩狀烤模，火候掌控精準，烤出來的雞蛋糕外殼金黃酥脆，有著迷人的焦糖香氣。內部則是柔軟濕潤、充滿蛋奶香氣的糕體。沒有過多花俏的內餡，就是最簡單、最純粹的雞蛋、牛奶、麵粉香。有時會有原味、巧克力、起司等簡單口味選擇。
- 推薦理由： 現烤出爐的酥脆口感無敵！香氣濃郁，甜度適中不膩口。價格可愛，是散步嘴饞或下午茶的最佳良伴。聞到那個香味，很難不掏錢出來...
- 搭配建議： 單純享受剛出爐的酥脆原味就是經典！或試試巧克力口味（通常是醬淋在表面）。
推薦店家：
脆皮雞蛋糕 (攤車形式，常在下午出沒)
地址：
新北市蘆洲區長安街市場附近或 (位置不固定，看緣份)
價格區間：
原味 $45-$50/份 (約6-8顆)，特殊口味 $50-$65/份
必點菜單：
原味脆皮雞蛋糕。
趁熱吃警語： 這東西絕對要趁熱吃！放涼了外皮軟掉，美味度就大打折扣了。所以買到手，別顧著拍照，先塞一顆進嘴裡才是王道！老闆娘動作很快，常常要排一下下隊。
? 蘆洲長安街美食消費指南 (讓你吃飽飽不傷荷包！)
| 消費類型 | 店家舉例 | 人均預算 (NT$) | 適合情境 |
|---|---|---|---|
| 銅板小吃 | 無名米粉湯、脆皮雞蛋糕、林家碗粿 | $35 - $100 | 快速解饞、點心、省錢吃飽 |
| 百元飽足 | 阿郎切仔麵、福氣糕蚵仔煎、炭烤胡椒餅、阿忠冰店 | $100 - $200 | 一餐主食+飲料/小點，滿足基本需求 |
| 豐盛熱炒 | 長安街沙茶羊肉、海鮮粥之家 | $200 - $350 | 晚餐、宵夜場、想吃點澎湃的肉或海鮮 |
| 經典台菜 | 阿國鵝肉擔 | $300 - $600+ | 多人聚餐、想吃招牌鵝肉料理、預算較寬裕 |
| 冰品甜點 | 阿忠冰店 | $50 - $100 | 飯後甜點、夏日消暑 |
這條街從早到晚，從銅板價到幾百元聚餐都包辦了。想吃什麼類型、什麼預算，通通有得選，這就是蘆洲長安街美食迷人之處！
? 飲料怎麼搭？蘆洲長安街美食飲品攻略
吃鹹的、吃油的、吃甜的，總要喝點什麼吧？蘆洲長安街美食周邊飲料選擇也不少：
- 古早味紅茶/綠茶： 很多小吃攤自己就有賣，便宜解渴，配切仔麵、炒羊肉最對味！通常$15-$25一杯。
- 手搖飲店： 連鎖的像是五十嵐、清心福全、可不可熟成紅茶在長安街上或附近巷子都有，選擇多樣，買杯無糖茶解膩或來杯珍奶滿足甜牙齒都行。
- 傳統酸梅湯/青草茶： 夏天在市場附近偶爾會有攤車賣，清涼退火，配油炸類或口味重的食物很適合。
- 啤酒： 想吃熱炒沙茶羊肉配冰啤酒？便利商店是你的好朋友！（記得喝酒不開車）
? 蘆洲長安街美食探訪小Tips：
- 最佳時段： 晚餐時段到宵夜場（約莫PM6:00 - AM1:00）是最熱鬧、店家開最齊全的時候！早餐和午餐選擇相對少些（米粉湯、碗粿、少數麵攤）。
- 交通： 開車找停車位是最大挑戰！建議騎機車或搭捷運到蘆洲站再轉公車/散步（約15-20分鐘），或直接搭公車到「長安街」站下車更方便。
- 探索方式： 別只盯著大馬路！很多精彩的小店藏在巷弄裡或市場周邊，放慢腳步，跟著香味走就對了。
- 預算控制： 從銅板價的米粉湯、雞蛋糕，到兩三百元的熱炒、鵝肉都有，豐儉由人。帶著現金，有些老店只收現金。
- 打包秘訣： 切仔麵、沙茶羊肉這種湯湯水水的，記得請店家湯麵分開裝，麵才不會爛掉。胡椒餅趁熱吃最棒！
- 蘆洲長安街美食雖多，但分散各處，建議鎖定3-4家想吃的，規劃一下路線，別想一次通殺，肚子裝不下啦！
? 蘆洲長安街美食 Q&A 快問快答
Q1：蘆洲長安街美食適合帶長輩或家庭聚餐嗎？
部分店家如阿國鵝肉擔、海鮮粥之家環境較寬敞有座位，口味也較溫和，適合長輩。但多數小吃攤環境較簡樸（路邊攤、無冷氣），帶很小的小朋友或非常注重環境的人可能需斟酌。想吃合菜，長安街上的熱炒店也是選擇。
Q2：蘆洲長安街美食有推薦的素食選擇嗎？
素食選擇相對較少。一些麵攤可能有素麵線或素羹，阿忠冰店的八寶冰（避開葷料如粉粿？需確認）和布丁是素的。碗粿內餡有肉燥，通常是葷的。建議仔細詢問店家或鎖定專賣素食的店（長安街素食店不多）。
Q3：第一次去蘆洲長安街吃美食，建議從哪幾家開始？
必推三大天王：
- 阿郎切仔麵：體驗經典台灣麵食靈魂。
- 長安街沙茶羊肉：感受大火快炒鑊氣魅力。
- 炭烤胡椒餅或阿忠冰店：鹹甜點心收尾（看想吃熱的還冰的）。
這樣就能吃到鹹、香、甜的代表作了！再根據胃口加碼米粉湯黑白切或碗粿。
探索蘆洲長安街美食，就像在挖掘一座平民美食的寶礦。這裡沒有米其林的光環，只有鍋勺碰撞的聲響、攤販親切的招呼、和食物最原始誘人的香氣。下次當你想念那口純粹的台灣味時，別猶豫了，跳上車，讓味蕾帶路，直衝蘆洲長安街吧！保證讓你扶著牆離開，心滿意足地盤算著下次該從哪一家開始解鎖... 這條街的魅力，只有親自走一趟才能真正體會。出發吧，吃貨們！
