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  3. 信義市場:十大隱藏美食攤位與採買生存秘技大公開

信義市場:十大隱藏美食攤位與採買生存秘技大公開

發佈時間: 2025-10-20 更新時間: 2025-10-20

快速导览

  • 交通&停车場:抢位子就像打仗!
  • 营业时间:早起的吃货有美食吃!
  • 美食推荐:信义市场的十颗遗珠,不藏私大公开!
  • 信义市场采买生存守则
  • 信义市场 熟食摊人气排行榜 (个人主观版)
  • Q&A:信义市场快问快答

冷飕飕的清晨五点半,闹钟响得像催命符,我挣扎着爬出被窝,只为赶在太阳晒屁股前去信义市场抢头香。没办法,谁叫我家那口子昨晚点名要吃市场口「陈记」的手工鱼丸汤,还说晚去了就只剩汤底!骑着那台老机车钻进忠孝东路三段的小巷,远远就看到市场入口那熟悉的灯火通明,空气里混着鱼腥味、青菜的土味,还有一丝丝炸油条的焦香。这才是活着的滋味啊!信义市场这地方,绝对是台北早起的鸟儿才有福享受的宝藏,今天就带你们好好挖一挖。
信義市場

交通&停车場:抢位子就像打仗!

开车来信义市场?我敬你是条汉子!上回我开车来,绕了整整三圈才在隔两条街的「信义市场临时停车场」(忠孝东路三段某巷内,一小时60元,贵桑桑)找到一个比金条还珍贵的车位。奉劝各位,骑机车或搭捷运才是王道。捷运请搭到忠孝新生站,5号出口出来右转直走,闻到浓浓的海鲜味就差不多到了,脚程大概7分钟。骑机车的话,市场周边小巷(像林森南路83巷、绍兴南街)有些路边机车格,但早上七点前早就被在地阿伯停满满。我后来学乖了,直接停到靠近金山南路的付费机车停车场(忠孝东路二段120号对面空地),虽然要走一小段,但至少不用玩抢车位大战。

营业时间:早起的吃货有美食吃!

想买到最新鲜的货色、避开人挤人,信义市场的精髓就是一个「早」字!这里可不是观光夜市,摊商们干的是辛苦钱,摸黑就开始准备。

摊商型别黄金采买时段收摊时间我的真心话
生猛海鲜摊凌晨4:30 - 7:00中午12:00左右鱼虾蟹活跳跳任你挑,晚来只能捡剩的
新鲜蔬菜摊清晨5:00 - 8:00下午1:00前带露珠的青菜最甜,阿婆会给早鸟优惠
熟食/早餐摊早上6:00 - 11:30卖完为止热门款(咸汤圆、炸物)10点多就危险
干货/杂货摊早上7:00 - 下午1:00比较晚可以悠闲逛,但热门酱料也可能缺货
  • ⚠️ 超级重点: 礼拜一很多摊位会休息!要去之前最好先打听一下你最爱的那摊有没有开,免得扑空。接近中午时段,人潮汹涌,走道又窄,只想好好买菜的人会很想哭(对,我就是在说上次被买菜车撞到脚的自己)。下午?除非你想帮摊商收垃圾,否则拜托别来!信义市场是属于清晨的战场。
  • 信義市場

美食推荐:信义市场的十颗遗珠,不藏私大公开!

好啦好啦,我知道你们最想看这个!在信义市场混了这么多年,这些摊子是用我的胃跟荷包认证过的。不过说在前头,口味很主观,我觉得超神的,你可能觉得普通,这很正常。以下排名不分先后,纯粹想到哪写到哪:

1. 【陈记手工鱼丸店】

介绍: 害我清晨五点半起床的罪魁祸首!鱼丸是用当天现流的狗母鱼做的(老板挂保证),口感扎实又弹牙,咬下去有鱼肉的鲜甜味,不是那种粉粉的假丸子。汤头是大骨熬的,清澈但味道很足,撒点芹菜珠和白胡椒,完美!这里的鱼浆、花枝丸、虾仁丸也好评不断。有时老板心情好,还会多送你一颗试吃。
地址: 信义市场 正门口进去左手边第二摊(认明蓝色招牌,老板娘嗓门很大)。
营业时间: 周二 ~ 周日 清晨5:30 - 中午12:00(卖完会提早收)。
价位: 鱼丸汤 一碗 60元,生鱼丸一斤 220元。

2. 【阿嬷的古早味咸汤圆】

介绍: 这摊是隐藏版!小小一个摊位,只卖咸汤圆和干面(干面普普,别浪费胃容量)。汤圆是阿嬷每天现包的,外皮Q软不黏牙,内馅是爆香的猪绞肉、香菇、虾米和油葱酥,超级香!重点是那碗汤,用大骨和萝卜熬的,清甜解腻。冬天早上来一碗,全身都暖了。缺点?份量不算多,饱汉子可能要点两碗。
地址: 市场中段,靠近卖鸡肉的区域,有个红色小招牌写「古早味汤圆」。
营业时间: 周三 ~ 周日 早上6:00 - 11:00(常常10点半就卖光光)。
价位: 咸汤圆 一碗 65元。

3. 【老张脆皮烧肉】

介绍: 爱吃烧腊的看过来!这家的脆皮烧肉,皮酥脆到咬下去会「咔滋」响,像吃饼干一样过瘾。肥肉部分化口不油腻,瘦肉咸香入味。我通常买个半斤回家,配饭、配面,甚至空口当零食都超赞。旁边的油鸡、叉烧也不错,但烧肉是镇店之宝。记得请老板切「五层」的部位(皮、肥、瘦、肥、瘦),口感最丰富。
地址: 信义市场靠后段,熟食区扛霸子,常常排队的那摊就是了(绿色招牌)。
营业时间: 周二 ~ 周日 早上7:00 - 中午12:30。
价位: 脆皮烧肉 一斤 580元(单买一小条约150-200元)。

4. 【真北平豆浆店】

介绍: 别怀疑,传统市场里藏着超强豆浆店!他们家的咸豆浆是我在台北数一数二爱的。豆香味浓,冲入滚烫的醋汁(?)凝成豆花,加上虾米、菜脯、葱花、辣油,味道层次超级丰富,早上来一碗醒脑又开胃。烧饼夹葱蛋也很棒,烧饼酥香有嚼劲。甜豆浆是古早味那种带点焦香的,很纯。缺点是店内位置少,常常要站着吃或外带。
地址: 市场边缘,靠近绍兴南街出口(黄色招牌)。
营业时间: 周二 ~ 周日 清晨5:00 - 中午12:00。
价位: 咸豆浆 35元,烧饼夹葱蛋 35元,豆浆 20元。

5. 【阿珠姐的手工水饺】

介绍: 家庭主妇的救星!阿珠姐的水饺是手工擀皮、当天现包。皮Q馅足,口味很多:高丽菜猪肉、韭菜猪肉、玉米猪肉、鲜虾(限量)... 我最爱高丽菜的,菜肉比例刚好,调味也恰到好处。冷冻生水饺买回家,随时想煮就煮,比超市卖的冷冻水饺好吃一百倍。也可以现场点一碗水饺汤(10颗),现煮热腾腾超满足。
地址: 中间走道,靠近卖干货杂粮区域(摊位上有冰柜)。
营业时间: 周二 ~ 周日 早上7:00 - 下午1:00。
价位: 生水饺一斤(约50颗) 约180-220元(看口味),水饺汤(10颗) 70元。

6. 【林记油饭/芋头糕】

介绍: 传统米食控必访!他们的油饭米粒分明,拌着香喷喷的香菇、虾米、肉丝,不会过油过咸,早上吃也不会觉得负担太重。但更厉害的是芋头糕!真材实料,吃得到大块松软的芋头角,煎得两面恰恰,淋上特制酱油膏和蒜蓉酱,香气逼人。萝卜糕也不错,但芋头糕是王道。建议早点去,芋头糕经常九点多就卖光了。
地址: 熟食区,在烧肉摊附近(摆着蒸笼和煎台的摊子)。
营业时间: 周二 ~ 周日 早上6:30 - 中午12:00。
价位: 油饭/芋头糕/萝卜糕 一份(约手掌大小) 50元。

7. 【无名炸物摊(红糟肉、蚵嗲)】

介绍: 市场隐藏版邪恶美食!没有招牌,但远远就能闻到油炸的香气。招牌是红糟肉(猪五花),腌得入味,裹粉炸得酥脆,肉质软嫩带点肥油香,沾点甜辣酱或蒜蓉酱油,绝配!蚵嗲也是人气王,外皮酥薄,内馅是高丽菜、韭菜、新鲜蚵仔,鲜甜饱满。炸芋头饼甜甜的也很不错。缺点是油锅一直炸,排队时会油烟满身。
地址: 非常里面,靠近市场后门(金山南路方向)的一个小角落。
营业时间: 周三 ~ 周日 早上7:30 - 中午12:00(卖完收)。
价位: 红糟肉一份 60元,蚵嗲一个 45元,芋头饼一个 20元。

8. 【阿宗传统面线】

介绍: 喜欢吃浓稠派大肠面线的可以试试。汤头柴鱼味蛮重的,勾芡比较浓稠些(有些人喜欢清爽的会嫌太糊)。大肠卤得入味,口感软Q没有异味。蚵仔给得也算新鲜大方。加上蒜泥、乌醋和辣椒酱(他们家辣椒颇辣!),味道很传统够味。我觉得中上水准,没有到惊艳,但如果你刚好在市场想吃碗热腾腾的面线,它是不错的选择。
地址: 市场中段走道,靠近水果摊(有个小灯箱写「阿宗面线」)。
营业时间: 周二 ~ 周日 早上7:00 - 中午1:00。
价位: 大肠蚵仔面线 大碗 65元,小碗 50元。

9. 【巧味素食点心】

介绍: 信义市场里的素食小天堂!专卖各种素食点心:素菜包(高丽菜、雪里红)、素馒头(黑糖、芋头、坚果)、素碗粿、素油饭等等。用料实在,调味清爽不油腻,连我这个肉食主义者都觉得好吃。尤其推荐素菜包,面皮老面发酵很柔软,内馅满满蔬菜,吃得到蔬菜的清甜。价格也很亲民,买回家当早餐很方便。
地址: 市场靠绍兴南街端,卖素食食材的区域(摊位摆满蒸笼)。
营业时间: 周二 ~ 周日 早上6:30 - 下午1:00。
价位: 素菜包/馒头 一颗 18-20元,素碗粿 一个 40元。

10. 【老摊手工豆花】

介绍: 吃完咸的,总得来点甜的吧!这摊传统豆花摊历史悠久。豆花口感绵密细致,豆香味浓。糖水是传统的黄糖水,不会死甜。配料有粉圆、花生、红豆、绿豆,都很基本但煮得恰到好处。推荐点豆花加粉圆花生(传统三兄弟),冷热皆宜。虽然没有花俏的新配料,但就是那份朴实的古早味让人怀念。夏天来碗冰豆花,透心凉!
信義市場
地址: 接近市场后段出口(金山南路),一个小推车摊位。
营业时间: 周二 ~ 周日 早上8:00 - 下午1:00(冬天有时会晚点开)。
价位: 豆花(任选两样配料) 一碗 45元。

信义市场采买生存守则

  • ? 现金!现金!现金! 超级重要说三次!99.9%摊位只收现金。手机支付?这里是传统市场的圣域!
  • ?️ 自备购物袋/菜篮车: 响应环保,而且买多时才不会手忙脚乱。看到专业主妇拉着菜篮车,就知道是内行人。
  • ?️ 开口问就对了: 价格没标?不会挑鱼?直接问老板!大部分摊贩都很乐意分享,有时还能学到挑选秘诀或料理小撇步。信义市场的婆婆们比气象台还准,问她们今天什么鱼好准没错。
  • ? 货比三家不吃亏: 青菜水果海鲜尤其明显,多走几摊比比价格和品质,特别是当季盛产的东西。别在第一摊看到漂亮的草莓就冲动下手!
  • ? 互相尊重: 市场走道真的窄,买菜车、送货的推车挤来挤去,大家互相体谅、耐心点。
  • ⚠️ 注意鲜度: 特别是生鲜鱼肉、熟食,买完尽快回家处理或冰存。夏天更要留意,别让美味变质了。

信义市场 熟食摊人气排行榜 (个人主观版)

排名摊位名称/品项人气指数排队盛况必买理由我的小牢骚
1老张脆皮烧肉★★★★★周末必排15分钟以上皮脆肉香,无敌下饭价格年年涨...快买不下手
2阿嬷的古早味咸汤圆★★★★☆平日尚可,假日要早汤圆皮Q馅香,汤头清甜份量真的偏少,大胃王要点两碗
3无名炸物摊 (红糟肉)★★★★☆油锅前总是围着人现炸美味,红糟肉香酥诱人位置难找,吃完一身油烟味
4真北平豆浆店 (咸豆浆)★★★☆☆制作需时,要稍等咸豆浆层次丰富,古早味十足位置太少,常常端着碗找地方站
5林记油饭/芋头糕★★★☆☆芋头糕最抢手真材实料芋头糕,油饭清爽芋头糕太晚去就bye bye啦

Q&A:信义市场快问快答

Q1:信义市场跟信义区的百货超市差在哪?
信義市場
差多了!信义市场卖的是「人情味」和「新鲜直送」。你在超市买的菜可能是昨天采的,在这里,很多菜是阿伯半夜去批发市场抢的最新鲜货色,鱼还可能在挑的时候尾巴动一下。更别说老板会教你怎么煮、怎么挑,这种温度是冷冰冰的超市给不了的。当然,超市环境干净整齐有冷气,这是市场比不上的。
Q2:第一次去信义市场,推荐买什么熟食当早餐?
懒得煮又想吃饱,直接冲「真北平」来碗热腾腾的咸豆浆配烧饼夹蛋,绝对醒脑。想吃点特别的,「阿嬷咸汤圆」温暖你的胃。想大口吃肉补充蛋白质,「老张脆皮烧肉」切一小条配白饭(幻想一下)。喜欢炸物香气的,「无名炸物摊」的红糟肉或蚵嗲是邪恶的快乐来源。简单点就「林记」的芋头糕或油饭。选择真的很多!
Q3:在信义市场买海鲜要注意什么?
眼睛睁大点!看鱼眼睛是不是清澈凸出(混浊凹陷就不新鲜),鱼鳃是不是鲜红色(暗红或发灰就别碰),鱼身有没有弹性(按下去会回弹)。闻味道,新鲜鱼只有淡淡海味,腥臭刺鼻的绝对NG。虾子买活跳跳的最好,冷冻虾仁要注意有没有泡药水(看起来太透明、摸起来太脆弹的要小心)。最后,问清楚价格再买,有些鱼是按「两」算的(特别是野生海鱼),别被总价吓到。信任的摊商很重要,固定跟一两家买,老板也会给好货。

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