我這個人啊，講到吃就特別來勁。尤其最愛鑽進那種充滿人情味的老市場，用舌頭挖掘真正道地的古早味。如果你問我彰化員林哪裡最能吃到「心頭好」？我的答案絕對只有一個——員林第一市場！這個比我年紀還大的老市場（聽說超過一甲子了），簡直就是一座活的美食博物館，空氣裡永遠飄著讓人走不動路的香氣。今天，就讓我這個「資深吃貨」親自帶路，從怎麼抵達、什麼時候衝最對時，到市場裡那些不能錯過的經典攤位，全部不藏私大公開！當然啦，吃貨講話耿直，好吃就誇，普通也會直說，大家放心參考！
輕鬆抵達免煩惱｜交通＆停車場攻略
開車族最關心的來了！員林第一市場的位置就在員林市中心，員林火車站走路過來大概10-15分鐘（吃飽散步回去剛好消化）。開車的話，市場周邊有幾個選擇：
- 光明街公有停車場： 這是我最常停的地方，離員林第一市場東側入口超近，走路1分鐘。位子不算超級多，但平日早上或下午非尖峰時段通常有位。假日？嗯…請早點來卡位！收費算合理。
- 三民東街路邊停車格： 市場西側的三民東街、民生路上有些路邊停車格，但數量不多，搶手程度堪比熱門攤位，靠運氣成分高。
- 周邊私人收費停車場： 市場附近小巷弄裡藏著幾處私人收費停車場（例如成功路、民生路巷內），費用稍高一點點，但絕對比你繞圈圈找車位省時間省油錢，假日救星！
搭大眾運輸也很方便：
- 臺鐵： 員林火車站下車，出站後沿著光明街直直走，看到熱鬧滾滾、人聲鼎沸的地方就是員林第一市場啦！散步當暖胃。
- 公車： 彰化客運、員林客運多數市區路線都會經過「員林戲院」、「光明街口」等站，下車走幾步就到。
在地人真心話： 強烈建議平日來！假日停車真的會讓人「起肖」（臺語：抓狂）。騎機車靈活性最高，鑽小巷找車位相對容易很多。開車的話，公有停車場滿了別硬等，直接找私人場省時省心。
掌握黃金時間｜營業時間大解析
想吃到員林第一市場的精髓，搞清楚營業時間是基本功！這裡的攤位大多遵循著傳統市場的節奏：
- 主要營業時段： 絕大多數的攤販都是 「早市」 型態。
- 清晨開張： 很多超人氣早點攤、生熟食攤，早上 6點、6點半左右 就開始飄香了（早起的鳥兒有美食吃！）。
- 黃金巔峰： 早上 7點到10點半 是人潮最洶湧、選擇最豐富的時刻！想吃最熱門的幾攤，請務必在這個時段報到，晚來很多東西就賣光光，只能含淚說下次請早。
- 陸續收攤： 過了 中午12點，不少攤位就開始收拾了。到 下午1、2點，市場內部會顯得比較冷清，主要剩下外圍一些店面型的店家還在營業。
- 少數午、晚場： 市場外圍或特定區域，會有幾家專賣午餐、甚至晚餐的店家（例如一些麵攤、飯類），營業時間可能拉長到下午甚至晚上。但傳統市場核心的熱鬧，還是屬於早晨的！
- 公休日： 傳統市場大多 「週一」公休 的比例非常高！員林第一市場也不例外，很多攤商週一會選擇休息。少數店家可能週日也休，或另有固定休假日。出發前可以稍微查一下你鎖定的目標攤位資訊（但老攤資訊常常得靠現場看或口耳相傳）。
吃貨經驗談： 想體驗最道地、最完整的員林第一市場風貌？週二到週六，早上8點到10點之間衝就對了！ 這時段選擇最多，氣氛最熱烈。週日部分攤位會開，但選擇可能少一點點。週一？真心建議你換個地方，別撲空掃興啦！
味蕾大爆發！市場美食推薦 Top 10
重頭戲來啦！在員林第一市場混了這麼多年，吃過無數攤，精挑細選出我心目中「不吃可惜」的10家經典好味。每家都附上詳細資訊和我個人的真實評價，好壞都說明白！（價位是記憶中的大概，物價波動嘛…）
1. 謝米糕 (在地人稱「市場米糕」)
- 介紹： 這家絕對是員林第一市場的米糕扛霸子！開了幾十年，招牌老到發亮（是真的舊那種）。古早味筒仔米糕，米粒Q彈有嚼勁，配料簡單卻經典：肥瘦適中的滷肉、一點點香菇、鹹香的鳥蛋。精髓在那鍋淋上去的獨門醬汁和老闆娘豪邁撒下的花生粉+香菜，鹹甜交織，香氣爆炸！小小一筒，吃了就懂為什麼總是大排長龍。
- 地址： 員林第一市場內 (靠近民生路與三民街口區域，認排隊人潮最準！)
- 營業時間： 大約早上 6:30 賣到中午前後 (賣完為止)，週一公休。
- 價位： 米糕一筒 $45 (沒記錯的話，漲過但還是銅板價)。
我的真心話： 味道是真的經典！米粒的口感我超愛。但…醬汁對我來說有時會偏鹹一咪咪，而且人真的很多，要有排隊的心理準備。千萬別中午才來，鐵定吃閉門羹！
2. 員林第一市場潤餅捲 (無店名，攤位認明)
- 介紹： 別小看市場裡不起眼的潤餅攤！這家也是老字號，潤餅皮是現場手工煎的，薄透帶點Q勁。內餡給得毫不手軟：高麗菜、豆芽、紅蘿蔔絲、豆乾、瘦肉、蛋皮、花生粉、糖粉…還有一匙關鍵的靈魂咖哩醬汁！整體濕潤度剛好，口感豐富，甜鹹中帶點咖哩香，一個就很有飽足感。是許多在地人從小吃到大的「市場早餐」。
- 地址： 員林第一市場內通道 (通常在米糕攤附近不遠處，留意攤車)。
- 營業時間： 早市，約 6:30 - 11:30 或賣完，週一通常休。
- 價位： 每捲 $50。
我的真心話： 料多味美CP值高！咖哩醬是特色，但如果不愛咖哩味的朋友可能覺得突兀。蔬菜爽脆，整體吃起來很滿足。動作算快，排隊不會等太久。
3. 黃家雞腳凍 (市場知名老攤)
- 介紹： 說到員林第一市場的伴手禮代表，「雞腳凍」絕對上榜！這家黃家是市場裡的名攤之一。雞腳處理得非常乾淨，熬煮入味後再結凍。膠質超級豐富，啃起來鹹香帶點微甜，冰冰涼涼的吃最過癮，連骨頭都入味。是許多外地遊客來員林第一市場必買回家的零嘴。
- 地址： 員林第一市場周邊攤位 (通常靠近民生路側)。
- 營業時間： 早市為主，約 7:00 - 賣完 (有時下午也買得到，但早點來保險)，公休日不定。
- 價位： 秤重計價，小份約 $100 起跳。
我的真心話： 膠質控會愛死！味道確實不錯。不過…單價不算特別便宜，而且我覺得口味偏甜一些（看個人喜好）。當零嘴或下酒菜很適合。市場裡其實還有其他家賣雞腳凍，味道各有擁護者。
4. 東門賴家碗粿
- 介紹： 雖然店名叫「東門」，但它可是紮根在員林第一市場好久的碗粿名店！他們家的碗粿米漿香氣足，口感綿密細緻，重點是料塞得滿滿滿：大塊的滷瘦肉、香菇、鹹蛋黃。淋上獨家的醬油膏和蒜泥，再加點桌上必備的辣醬（敢吃辣的一定要加！），鹹香夠味，層次豐富。是扎實又好吃的傳統好味道。
- 地址： 員林第一市場內 (有固定攤位，認招牌)。
- 營業時間： 早市，約 6:30 - 中午賣完，週一公休。
- 價位： 碗粿一個 $45。
我的真心話： 料真的給得大方，碗粿本身口感很好。醬油膏偏甜南部口味，對我這個中部人來說剛好。辣醬很提味！算是市場裡穩定好吃、不太容易踩雷的選擇。不過有時候人太多，環境就…嗯，傳統市場嘛！
5. 古早味粉粿冰 (夏季限定，無名攤)
- 介紹： 天氣熱爆的時候，鑽進員林第一市場，看到這攤古早味粉粿冰，簡直像看到救星！老闆手工自製的粉粿，呈現漂亮的鵝黃色，口感軟Q滑嫩，帶著淡淡的焦糖香氣（或說黑糖香？）。通常會搭配清冰和一點點糖水，簡簡單單卻超級消暑解膩。是市場夏日裡的隱藏版清涼好物。
- 地址： 員林第一市場內通道 (夏季才會出現，位置不定，多在市場中後段，靠運氣或問人)。
- 營業時間： 早市，大約 5-6月開始賣到 9-10月 (看天氣)，賣完為止。
- 價位： 一碗 $30-$35。
我的真心話： 粉粿口感真的很棒！純手工的古早味，甜度不高很清爽，吃完鹹食來一碗超讚。缺點就是季節限定，而且攤位不固定，能不能吃到要看緣分！遇上了別猶豫。
員林第一市場人氣熟食攤 PK 評比表
| 攤位名稱 | 必點招牌 | 個人推薦指數 (1-5⭐) | 排隊狀況 | 備註 (個人碎念) |
|---|---|---|---|---|
| 謝米糕 | 筒仔米糕 | ⭐⭐⭐⭐⭐ | ???? (平日假日都排) | 醬稍鹹，早來！ |
| 市場潤餅 | 咖哩潤餅捲 | ⭐⭐⭐⭐ | ?? (速度算快) | 咖哩醬特色，料多飽足 |
| 黃家雞腳凍 | 雞腳凍 | ⭐⭐⭐⭐ | ? (外帶為主) | 伴手禮首選，偏甜價稍高 |
| 東門賴家碗粿 | 傳統碗粿 | ⭐⭐⭐⭐⭐ | ??? | 料多味美，辣醬必加！環境普通 |
| 古早味粉粿冰 | 粉粿冰 | ⭐⭐⭐⭐ (夏日限定) | ? (看運氣) | 清爽消暑，攤位不固定 |
6. 老攤蚵仔煎
- 介紹： 市場裡有好幾攤賣蚵仔煎的，這家是我吃了比較多次、覺得水準穩定的。蚵仔雖然不是巨大無比的那種，但夠新鮮，沒有惱人的腥味。粉漿比例調得不錯，煎得邊緣恰恰（臺語：焦脆），裡面軟Q。淋上鹹甜適中的醬油膏和一點點辣醬，搭配豆芽菜和青菜，就是簡單滿足的古早味。重點是價格很市場（實惠）！
- 地址： 員林第一市場內飲食區 (通常有規劃一小區賣熱食的)。
- 營業時間： 早市至午餐時段，約 9:00 - 14:00 (視情況)，週一可能休。
- 價位： 蚵仔煎一份 $70。
我的真心話： 算是不會出錯的安全牌蚵仔煎。蚵仔量普通但新鮮，粉皮煎得香。環境嘛…傳統市場飲食區，別要求太高。想吃豪華版大顆蚵仔的話，這家可能不夠震撼。
7. 無名油蔥粿/九層粿
- 介紹： 在員林第一市場找尋傳統米食點心，絕對不能錯過這種賣「粿」的攤子。通常一個攤位會賣好幾種：白色的油蔥粿（鹹的，淋醬油膏）、九層粿（白、咖啡層層推疊，甜鹹中間）、有時還有芋粿、菜頭粿等等。都是當天現做，口感綿密紮實，米香十足。買一塊油蔥粿當早餐，配碗湯，就是在地人的日常。
- 地址： 員林第一市場內生熟食區 (通常有固定攤位)。
- 營業時間： 早市，約 6:00 - 賣完 (中午前)，週一休。
- 價位： 秤重賣，一塊約 $20-$40 不等。
我的真心話： 純樸的古早味！喜歡吃米製品的人會愛。油蔥粿的油蔥香氣迷人，醬油膏是加分項。九層粿口感很有趣。缺點是冷掉會變硬，建議早點買早點吃。
8. 鹹湯圓/麻糬攤
- 介紹： 市場裡總有幾攤專賣手工湯圓和麻糬的。鹹湯圓是招牌，通常是現煮的，外皮軟糯不爛，內餡包著炒香的豬肉燥、香菇、筍丁等，湯頭用大骨熬煮，簡單撒點芹菜珠、油蔥酥，熱呼呼的吃下去，暖心暖胃。他們也賣包餡的甜麻糬（花生、芝麻）或沾花生粉的塊狀麻糬，都是手工現做，口感極佳。
- 地址： 員林第一市場內通道或熟食區。
- 營業時間： 早市為主，約 7:00 - 賣完，週一常休。
- 價位： 鹹湯圓一碗約 $60，麻糬一顆約 $15。
我的真心話： 鹹湯圓真的是冬日早晨的救贖！內餡夠味，湯頭清爽。麻糬皮超級Q，花生粉香濃。不過…生意好的時候，湯圓煮得急，偶爾會有一兩顆破掉（湯會變濁一點點，但不影響味道）。瑕不掩瑜啦！
9. 傳承三代米苔目
- 介紹： 這家標榜三代經營的米苔目攤，也是在員林第一市場立足已久。米苔目是純米製作，口感滑順帶點嚼勁，重點是湯頭！用大骨熬製，清澈卻不失鮮甜。可以選擇乾的拌肉燥，或湯的。配料有傳統的油蔥、韭菜段，簡單卻雋永。是清爽系的市場早餐選擇。
- 地址： 員林第一市場內飲食區 (通常有固定位置)。
- 營業時間： 早市至午餐，約 6:30 - 13:30，週一公休。
- 價位： 湯/乾米苔目一碗 $50。
我的真心話： 湯頭真的不錯，清爽鮮甜。米苔目口感好。但我個人偏愛口味再重一點點的肉燥（這家比較清淡路線）。想吃清爽不油膩的早餐選它不錯。
10. 阿發水果行 (或類似老水果攤)
- 介紹： 吃了一圈鹹食，最後當然要用新鮮水果收尾！員林第一市場裡有很多家水果攤，挑一家攤位看起來乾淨、水果種類多樣且新鮮的（例如「阿發」，或類似名字的老攤）。這裡的水果通常比超市便宜，當季的更是便宜又好吃。買盒切好的現成水果綜合盤解膩，或是帶點當季盛產的回去慢慢享用都很棒（夏天芒果、鳳梨，冬天草莓、棗子）。
- 地址： 員林第一市場內水果攤集中區。
- 營業時間： 早市為主，約 6:00 - 中午過後。
- 價位： 依水果種類、重量計價。切好的綜合水果盤約 $50-$100。
我的真心話： 市場買水果真的划算！新鮮度看季節和運氣，多比價幾家。買切好的要注意衛生和鮮度（尤其夏天）。建議買整顆回去自己切最安心。是逛市場滿載而歸前的好選擇。