印月餐廳：台中平價與奢華美食精選推薦懶人包

老實說，在臺中打滾這麼多年，吃過的大小餐廳連自己都數不清了。每次朋友問「欸，臺中哪有好吃的？」我腦海裡總會先跳出幾個名字，而 印月餐飲集團 旗下的餐廳，絕對佔了好幾個位置。不是因為它最大或最貴（雖然有的確實不便宜啦），而是那種... 怎麼說，「印月」 這個名字本身就帶著一種詩意，讓人感覺他們在餐飲這件事上，不僅僅是填飽肚子，更像在創作。這種感覺，從我第一次踏進他們的餐廳就開始了。

記得那次是約會，去了最早的 印月餐廳（現在想想，那裝潢在當時真的很前衛），那道招牌的「東方宴」料理，用中式手法處理高階西餐食材，視覺和口味都讓人驚豔。從此，我對 印月 的探索就沒停過。今天，就來跟你分享我這個老饕心中， 印月餐飲集團 旗下那些真正值得一試的餐廳，不論你是想找平價飽餐一頓，還是準備犒賞自己或重要的人來場頂級饗宴。

印月餐飲 厲害的地方，我認為在於他們敢玩、敢創新，卻又不會失了料理的根本。而且，他們很懂開店的節奏，不同定位的餐廳各有特色，幾乎能滿足各種聚餐需求。當然，踩過的雷也不是沒有（後面會老實說），但整體來說，這塊 「印月」 招牌，在臺中的餐飲江湖裡，確實是個閃亮的印記。

巷弄裡的驚喜：荷包無壓力，美味不打折的「印月」平價選擇（5家精選）

講到平價，很多人可能覺得 印月 集團都是走高檔路線？錯！他們其實很接地氣，經營了好幾家 CP 值超高、口味紮實的餐廳。這些地方少了點華麗排場，卻保留了 印月 對食材和調味的堅持。下面這五家，是我個人最常回訪，也真心推薦的：

1. 新月梧桐 (國美店)

必點選單：

• 蟹黃海鮮豆腐煲： 這道真的是我的摯愛！濃鬱的蟹黃香氣包裹著滑嫩的雞蛋豆腐和蝦仁、花枝等海鮮，鹹香鮮美，超級下飯。每次去必點，湯汁都要刮乾淨拌飯。
• 老皮嫩肉： 名字有趣吧？其實是炸過的嫩豆腐淋上肉末醬汁，外皮微酥，豆腐心超嫩，醬汁鹹甜適中，大人小孩都愛的一道經典。
• 蔥油餅： 看起來平凡，吃起來驚豔！層次分明，蔥香十足，外酥內軟，單吃或配菜都很棒。算是 印月 系裡的隱藏版強者。
• 上海菜飯： 青江菜、金華火腿丁拌炒的飯，鍋氣足，香氣濃鬱，簡單卻很有記憶點。

個人評價介紹：

這家應該算是 印月 旗下最經典、也最親民的江浙菜館了。開在國美館綠園道旁，環境清幽舒服，帶點復古懷舊風情（有點像老上海的感覺）。菜色選擇多樣化，從經典的東坡肉、砂鍋醃篤鮮到創意小點都有。口味上，我覺得他們掌握了江浙菜「濃油赤醬」的精髓，但調整得比較符合現代人的口味，不會過於死鹹或油膩。重點是份量實在，價格合理，非常適閤家庭聚餐、朋友小聚。服務態度也很好，阿姨們都很親切熱情。這家我帶爸媽去過好幾次，他們都讚不絕口，尤其喜歡那道蟹黃豆腐煲。

2. 京華煙雲 (中科店)

必點選單：

• 酸菜白肉鍋： 這絕對是鎮店招牌！使用天然發酵的酸白菜，湯頭酸得溫潤自然又回甘，非常開胃。搭配肥瘦適中的五花肉片、凍豆腐、丸子等，冬天來一鍋暖到心坎裡。夏天吃？其實也過癮，開胃嘛！（附贈的腐乳韭菜花醬是靈魂）
• 豆酥鱈魚： 新鮮鱈魚肉質細嫩，鋪上滿滿鹹香酥脆的豆酥，口感層次豐富，鹹香下飯，幾乎每桌必點。
• 砂鍋獅子頭： 拳頭大的獅子頭燉煮得軟嫩入味，裡面還加了荸薺增加口感，湯汁濃鬱，配飯一流。
• 蔥油餅： 對，又是蔥油餅！ 印月 集團的蔥油餅好像都不會讓人失望，京華煙雲的同樣酥脆好吃。

個人評價介紹：

如果你的目標是酸菜白肉鍋，那來京華煙雲就對了！這家主打北方點心、麵食和經典鍋物，環境寬敞明亮，帶點時尚感。酸菜鍋的品質非常穩定，是我在臺中認為數一數二好吃的。除了鍋物，他們的麵點水準也很高，像是蒸餃、餡餅都不錯。價位比新月梧桐稍高一點點，但仍在合理範圍內。特別適合冷天聚餐，或是一群朋友熱熱鬧鬧地圍爐。記得酸菜鍋最好事先預約，尤其冬天。缺點嘛... 生意太好，有時服務生會忙不過來。

3. 法月當代法式料理 (平價午間套餐)

必點選單 (午間套餐)：

• 主菜 - 爐烤春雞 / 法式油封鴨腿： 這兩道通常是午間套餐裡的主菜選項，展現法式料理基本功。春雞皮脆肉嫩多汁；油封鴨腿則燉煮到骨肉分離，外皮酥脆，風味濃鬱。
• 湯品 - 季節濃湯： 通常是當令蔬菜或海鮮熬煮的濃湯，質地細緻，風味濃縮。
• 甜點 - 當日精選： 法月的甜點很有水準，即使是午間套餐的甜點也不馬虎，是完美的結尾。

個人評價介紹：

你沒看錯！法月，這個 印月餐飲集團 裡頂著「當代法式料理」光環的高階餐廳，其實有個 CP 值破錶的隱藏選項：午間套餐！這是我個人發現的「小確幸」。用不到千元的價格（加上服務費大概 NT$1000 出頭），就能在七期高階餐廳的優雅環境裡，享受一整套精緻的法式套餐。服務、擺盤、氛圍感完全不打折，料理水準也相當到位。當然，這份量不會像牛排館那麼粗飽，但絕對能讓你優雅地品嚐法式風味，體驗 Fine Dining 的魅力。特別適合想嚐試高階餐飲但預算有限的朋友，或是慶祝小紀念日。想體驗 印月 的高規格服務和精緻度，這裡的午間套餐是絕佳入門！晚餐的話... 就是另一個故事了（後面高階餐廳會講）。記住，這個價位只限午餐時段，且選單會隨季節變換。

4. 八月江南燒 (臺中大墩店)

必點選單：

• 主鍋 - 江南燒鍋物： 這是招牌！有點像壽喜燒結閤中式火鍋的精華，獨家醬汁濃鬱甘甜，用來涮肉的風味絕佳。推薦搭配牛肉或豬肉。
• 主菜 - 香草豬佐松露鹽 / 果香霜降牛： 套餐主菜的選擇。香草豬肉質 Q 彈帶點甜味，簡單蘸松露鹽就很讚；霜降牛肉質軟嫩，搭配特調果香醬汁很解膩。
• 東方美人茶凍： 套餐甜點之一，茶香清新雅緻，口感滑順，不會過甜，我很喜歡。

個人評價介紹：

八月江南燒是 印月 體系裡比較偏向個人精緻鍋物料理的餐廳。它的特色在於將中式、日式、法式元素巧妙地融合在一個套餐裡。環境走現代東方風，挺雅緻的。最大優點就是套餐制，一個人也能輕鬆吃得很豐富、很滿足！從開胃小菜、湯品、主鍋/主菜、副食（飯或麵）、甜點到飲料，通通包含在價格裡，份量十足，絕對吃飽飽。口味上，招牌的「江南燒」醬汁是靈魂，鹹甜交織，涮肉片很好吃。適合不想煩惱點菜，只想選一個主菜然後等吃的人。缺點是餐期人多時會有點吵雜，服務有時會稍顯倉促。但以這個價位和完整度來說，真的很划算！是下班後犒賞自己或同事聚餐的好選擇。

5. 與玥樓頂級粵菜餐廳 (點心時段)

必點選單 (點心)：

• 與玥樓招牌蘿蔔糕： 這真的必點！煎得外層焦香酥脆，內裡綿密濕潤，能吃到大塊清甜的蘿蔔絲，是我吃過前三名的蘿蔔糕。
• 蟹肉啤梨果： 造型超可愛像西洋梨！外皮炸得酥脆，內餡是滿滿鮮甜的蟹肉漿，口感豐富又鮮美，非常有特色。
• 筍尖鮮蝦餃： 蝦餃是粵點靈魂。這裡的皮薄透 Q 彈，蝦仁大隻飽滿脆口，加上筍尖提鮮，水準極高。
• 酥皮叉燒包： 菠蘿外皮，酥香帶甜，包裹熱騰騰的蜜汁叉燒餡，口味鹹甜交織，大人小孩都難以抗拒。

個人評價介紹：

與玥樓是 印月集團 打造的高階粵菜代表，裝潢氣派華麗，大器又不失典雅，包廂隱密性高且裝置完善（有些還有專屬洗手間）。非常適合重要商務宴請、大型家族聚餐、婚宴或需要彰顯品味的場合。食材選用頂級，尤其海鮮種類豐富且新鮮。師傅的傳統粵菜功底深厚，從燒臘（脆皮叉燒必點！）、燉湯、海鮮到鮑參翅肚等高檔菜式，都展現出極高的水準。服務團隊訓練有素，應對得體。價格當然是頂級路線，特別是點高檔海鮮或翅類料理時。但以整體環境、食材、手藝和服務的綜合表現來看，它能滿足你對高階粵菜館的所有想像。

當月光灑落：值得特別紀唸的奢華「印月」體驗（5家頂級之選）

接下來這幾家，就是 印月餐飲集團 拿來展現極致餐飲體驗的舞臺了。價格自然不菲，但是相對的，從環境、服務、食材到料理技藝，都力求完美。特別的日子、重要的約會，或是純粹想寵愛自己的味蕾，這些地方絕對能留下深刻印象：

1. 法月當代法式料理 (La Fête - 晚餐套餐)

必點選單：

• 當季品味套餐： 通常包含 7-9 道料理（開胃小點、前菜、湯品、海鮮主菜、肉類主菜、pre-dessert、甜點、Petit Four）。這是體驗主廚完整創作理念與當季優質食材的最佳選擇。內容隨季節變換，驚喜不斷。
• 招牌鴨肝料理： 法式料理的經典元素，法月的鴨肝處理得非常細緻，搭配的醬汁與配菜往往有畫龍點睛之妙。
• 主廚特製甜點： Fine Dining 的甜點是另一個高潮，視覺與味覺的雙重享受。

個人評價介紹：

法月的晚餐，才真正展現它作為 印月 頂級法餐代表的實力。空間設計沉穩優雅，燈光氛圍絕佳，服務細緻周到卻不過度打擾（侍酒師的專業建議很到位）。主廚團隊擅長運用臺灣在地優質食材，以現代法式手法詮釋，每道菜都像精緻的藝術品，風味層次複雜且平衡。晚餐套餐是一場完整的味覺旅程，從第一道開胃小點（Amuse Bouche）到最後的 Petit Four，節奏掌控得宜。食材選用非常高階（和牛、龍蝦、鴨肝、魚子醬等），烹飪技巧精湛。是慶祝週年紀念、求婚或純粹追求極致餐飲體驗的絕佳選擇。價格當然是高，但對比臺北同等級餐廳，我覺得在質感與體驗上是有競爭力的。記得預留 2.5-3 小時，好好享受這段時光。喔，別忘了看看他們的酒單！

2. 與玥樓頂級粵菜餐廳 (宴席菜/單點海鮮)

必點選單：

• 招牌片皮鵝 (需預訂)： 粵菜殿堂級菜色。與玥樓的烤鴨皮酥脆如薄紙，肉質嫩而多汁，搭配手工餅皮、蔥段、小黃瓜與甜麵醬，經典中的經典。一鴨多吃（鴨架煮粥或椒鹽）也很棒。
• 脆皮叉燒： 選用肥瘦比例完美的部位，外層烤出晶亮的焦糖脆殼，肉質軟嫩帶點焦香，蜜汁甜而不膩，口感令人難忘。
• 上湯焗波士頓龍蝦 (時價)： 經典粵式海鮮料理，龍蝦肉新鮮彈牙，濃鬱的上湯（或芝士伊麵底）充分吸收海鮮精華，風味濃鬱飽滿。
• 秘製砂鍋雞煲翅 (需預訂)： 奢華的代表作，湯頭醇厚膠質豐富，用料講究，宴客時端上桌氣勢十足。

個人評價介紹：

如果你追求的是頂級粵菜的氣派與正宗滋味，與玥樓絕對是臺中的首選之一。裝潢富麗堂皇，大器又不失典雅，包廂隱密性高且裝置完善（有些還有專屬洗手間）。非常適合重要商務宴請、大型家族聚餐、婚宴或需要彰顯品味的場合。食材選用頂級，尤其海鮮種類豐富且新鮮。師傅的傳統粵菜功底深厚，從燒臘（脆皮叉燒必點！）、燉湯、海鮮到鮑參翅肚等高檔菜式，都展現出極高的水準。服務團隊訓練有素，應對得體。價格當然是頂級路線，特別是點高檔海鮮或翅類料理時。但以整體環境、食材、手藝和服務的綜合表現來看，它能滿足你對高階粵菜館的所有想像。

3. 印月餐廳 (東方宴創意料理)

必點選單：

• 松露犢牛肋眼： 將高階西餐食材（犢牛肋眼）以中式調味（松露醬）及手法呈現，肉質極嫩，松露香氣畫龍點睛，是「東方宴」精神的代表作。
• 紹興火焰活蝦： 視覺效果十足！現場淋上紹興酒點火炙燒，蝦肉緊實彈牙，帶著迷人的酒香。
• 川味水煮和牛： 頂級和牛片與極味水煮技法的結合，麻辣鮮香，肉質入口即化，是創意與美味的碰撞。
• 二十八段工法 - 東方美人茶燻雞： 繁複工法製成，茶燻香氣深入骨髓，雞皮脆，肉質嫩而多汁，功夫菜代表。

個人評價介紹：

這家是 「印月」 精神的起點！環境非常獨特，運用大量水景、光影與現代線條，營造出帶有禪意與時尚感的空間。料理主打「東方宴」概念，簡單說就是「用中菜的手法與靈魂，料理世界各地的頂級食材」。這裡沒有傳統中菜的框架，充滿大膽的創意與融合。味道上，我覺得他們掌握得很好，創新但不離譜，融合得頗為和諧。菜色精緻，擺盤講究，視覺效果強。套餐設計能較完整體驗主廚的理念。非常適合喜歡嚐新、追求獨特用餐體驗、或是想找個有設計感空間約會的族群。價格屬於中高至高檔位。要注意的是，部分創意菜可能不見得符合長輩的傳統口味，帶長輩來建議先了解他們偏好。

4. 頂餐廳 (Top of ONE) - 臺中最高景觀餐廳

必點選單：

• 爐烤美國頂級肋眼牛排： 牛排是這裡的強項之一，選用優質肉品，熟度掌控得宜，肉香十足。
• 沙拉吧： 這絕對是亮點！品項豐富且精緻，包含多種生菜、進口起司、冷盤、海鮮（如蝦、淡菜）、現切火腿、豐富水果等，品質相當好。
• 窗邊景觀： 嚴格來說不是選單，但絕對是必「點」！360 度環景視野，白天看遼闊市景，夜晚欣賞璀璨燈火，壯麗的臺中夜景值回票價。

個人評價介紹：

頂餐廳賣點超級明確：無敵高空景觀！ 位在臺中金典酒店頂樓，是臺中海拔最高的景觀餐廳。光是坐在窗邊，俯瞰整個臺中市，從白天到黑夜的景色變換，就足夠讓人驚嘆。餐點方面，供應的是精緻的西式排餐（牛排、豬腳、羊排、海鮮等）。沙拉吧的水準非常高，種類多、用料好，很多人甚至覺得單吃沙拉吧就很有價值。 主餐表現中規中矩，算是穩紮穩打，但相較之下，景觀和沙拉吧更為突出。服務有一定水準。價格反映在地點和景觀上，晚餐套餐價格不低。非常適合慶祝特別紀念日（求婚成功率感覺很高！）、接待國外友人展現臺中市容，或是單純想在高空享受浪漫氛圍的情侶。 務必提早預訂窗邊位置，這才是精華所在！餐點本身，期待放在景觀和整體體驗上會比較合適。

5. 月暮藏涮涮鍋 (高階日式鍋物)

必點選單：

• 日本A5和牛套餐： 頂級日本和牛油花分佈如藝術品，下鍋輕涮幾秒鐘，入口即化的口感與濃鬱牛脂香氣，是肉食饕客的夢幻逸品。
• 海鮮總匯套餐： 集結當令新鮮魚獲，如龍蝦、鮑魚、幹貝、鮮蝦、魚片等，擺盤華麗，海味鮮甜飽滿。
• 月暮黃金湯底： 以老母雞、金華火腿、幹貝等長時間熬煮的湯頭，濃鬱金黃，鮮美甘醇，涮任何食材都加分，最後煮粥更是精華所在。

個人評價介紹：

如果想在優雅靜謐的環境裡品嚐頂級鍋物，月暮藏是 印月 體系給出的答案。環境走低調奢華的日式禪風路線，空間寬敞舒適，桌距大，隱私性夠。湯底是靈魂，尤其是「月暮黃金湯」，風味深邃醇厚，非常耐煮。食材選用極其講究，肉品（特別是日本和牛）和海鮮的品質都屬頂尖，擺盤精緻宛如藝術。套餐的節奏安排得宜，從前菜、副食到甜點都很用心。服務細緻，服務員會解說食材與建議烹煮時間。價格當然是高檔涮涮鍋的價位，但從環境、服務到食材的整體體驗，確實能提供有別於喧鬧火鍋店的頂級享受。非常適合追求食材本味、注重用餐質感、或想要安靜優雅吃鍋的時刻。記得湯底一定要留到最後煮粥，集精華於一碗，超滿足！

我的「印月」排行榜 & 懶人包

吃了這麼多間，幫大家整理一下重點，方便快速查閱：

平價王者 CP 值首選

1. 肚子餓想吃飽、家人聚餐開心： 新月梧桐 (江浙菜，菜色多樣，口味經典又實惠)
2. 一個人想吃好又吃巧： 八月江南燒 (個人套餐超完整，招牌江南燒醬汁讚)
3. 酸菜鍋愛好者： 京華煙雲 (酸菜白肉鍋水準高，麵點也好吃)
4. 體驗 Fine Dining 口袋不深時： 法月 - 午間套餐 (千元初享受法式優雅套餐)
5. 頂級粵點華麗體驗： 與玥樓 - 點心時段 (高階環境吃精緻港點，相對划算)

奢華享受特別時刻

1. 重要慶祝、極致法餐體驗： 法月 - 晚餐套餐 (完整味覺旅程，創作性與食材頂級)
2. 高階商務宴請、氣派粵菜： 與玥樓 - 宴席/單點 (頂級食材、傳統手藝、富麗環境)
3. 高空夜景約會、景觀至上： 頂餐廳 (46 樓無敵夜景，沙拉吧超強)
4. 安靜奢華頂級鍋物： 月暮藏涮涮鍋 (頂級和牛海鮮、黃金湯底、日式禪風)
5. 創意融合約會驚喜： 印月餐廳 (東方宴) (設計感空間，中魂西材的創新料理)

「印月餐飲」關鍵特色歸納表

來點真心話：關於「印月」的美中不足

雖然我是 印月 的粉絲，但老實說，吃久了總會發現一些扣分點。這邊不吐不快：

1. 價格浮動感： 特別是單點海鮮或高階食材（在和玥樓、頂餐廳、月暮藏尤其明顯），那個「時價」有時候真的會讓人點下去心驚驚，結帳時可能有點意外。建議點之前務必問清楚當日價格！
2. 創意偶爾失手： 像 印月餐廳 的東方宴，想法很大膽，但有些融合菜吃起來...嗯，有點微妙，不是每次創新都打中我的味蕾（例如某次嘗試的分子料理手法用在傳統食材上，口感就很奇怪）。
3. 尖峰服務緊繃： 像新月梧桐、京華煙雲、八月江南燒這些高人氣平價店，週末或晚餐尖峰時段，服務生真的忙翻天，上菜速度會變慢，加水或加點可能要喊比較多次。法月、與玥樓這些高價店就穩定很多。
4. 訂位難易度： 熱門時段、熱門餐廳（尤其法月晚餐、頂餐廳窗邊、與玥樓點心時段、月暮藏週末）真的非常難訂！一定要提早很早預約，不然就挑冷門時段去。
5. 口味穩定性： 大部分時候品質穩定，但偶爾（尤其在平價店）會覺得某道菜的水準跟上次比有落差，可能跟當天主廚或食材批次有關？

講這些不是要勸退大家，是想讓你們知道真實體驗。整體來說， 印月餐飲集團 的餐廳，還是我在臺中宴客、聚餐、找靈感時的首選名單之一。瑕不掩瑜啦！

Q&A：關於「印月餐飲」你可能想知道的

• 平價線 (新月梧桐、京華煙雲、八月極南燒)： 價格合理，份量實在，口味有保證，CP 值我覺得很高，絕對值得。
• 法月午間套餐： 以 Fine Dining 標準來看，CP 值非常高！值得嘗試。
• 高階線晚餐 (法月、與玥樓宴席、月暮藏、頂餐廳晚餐)： 價格確實不便宜。值不值？看你看重什麼：
  • 食材成本： 頂級和牛、龍蝦、鮑魚等本身成本就高。
  • 廚藝與創意： 主廚團隊的技術、研發創意有價。
  • 環境氛圍： 獨特設計、舒適空間、無敵景觀有價。
  • 服務體驗： 細緻專業的服務有價。
  • 場合價值： 重要紀念日、商務宴請的場合需求。

如果你追求的是單純的「飽足感」，那可能不適合。但如果你重視的是「整體的餐飲體驗」—— 包含精緻的料理、美好的環境、貼心的服務、特別的氛圍 —— 那 印月 這些高階餐廳提供的價值，我認為是對得起價格的（當然，前提是你挑對餐廳、點對菜）。就像買名牌包，買的不只是容量，還有品牌、設計、質感一樣。簡單說：吃氣氛、吃體驗、吃食材，這裡很可以；只想吃粗飽，這裡不適合。

寫在最後

在臺中這座美食之都，餐廳來來去去，能像 印月餐飲集團 這樣，經營多年還能持續進化、拓展不同領域，而且多數餐廳都維持在一定水準之上，真的不容易。從最早驚豔我的 印月餐廳 開始，看著他們不斷開枝散葉，每一家新店都帶著不同的面貌和企圖心出現，作為一個單純愛吃的人，其實是樂見其成的。

這篇文章寫的，真的是我這些年一家一家吃下來，累積的真實感受。有驚喜，有小抱怨，但更多的是對臺中能有這樣一個用心經營餐飲的集團感到開心。下次你問我臺中推薦吃什麼，「印月」這個關鍵字，依然會是我脫口而出的答案之一。希望這份帶著月光印記的美食地圖，也能帶給你滿意的味蕾旅程！