講到臺中燒烤推薦，我這顆吃貨的心就開始躁動啦！在臺中打滾這些年，燒肉店真的是一間一間挖寶挖出來的，從高貴路線到巷弄裡的驚喜都有。最近跟朋友聊到臺中燒烤推薦，才發現大家踩雷經驗不少？這怎麼行！決定把我壓箱底的名單整理出來，讓大家錢包跟味蕾都得到幸福。臺中燒烤推薦的口袋名單，這次我可是毫無保留啦！
目錄
老饕認證！殿堂級燒肉體驗
1. 老井極上燒肉
介紹： 這間喔，說它是臺中燒肉界扛壩子之一應該沒人反對吧？每次走進去那個氛圍就對了，服務沒話說，肉質更是穩到不行。朋友聚會或想好好犒賞自己，選它幾乎零失誤。他們那個 特製沾醬 真的絕，沾什麼肉都加分。
地址： 臺中市北屯區崇德路二段256號 (旗艦店好停車，加分！)
營業時間： 平假日都開！午餐 11:00 - 16:00；晚餐 17:00 - 00:00 (最後點餐記得抓23:00前)
價格區間： 套餐從 $980 到 $2580+ /人 都有，單點也不錯。想吃好點，抓個 $1500-$2000 跑不掉，但絕對值得。
必點選單： 老井極上御膳套餐 (經典款，選它就對了)、安格斯牛小排 (油花美，烤起來香)、香草豬梅花 (意外好吃，嫩又不膩)，還有那個 鮭魚烤飯糰 是我的隱藏必點，飽足又香！
2. 屋馬燒肉 - 國安店
介紹： 屋馬在臺中名氣響噹噹，分店多但我最推國安店。空間寬敞舒適，帶點現代日式感。 雞湯無限喝到飽 是經典，每次去都要喝個兩三碗暖胃開場。服務細心，烤網換得很勤快。臺中燒烤推薦名單絕對少不了它！
地址： 臺中市西屯區國安一路168號
營業時間： 11:00 - 00:00 (最後點餐一樣抓23:00前比較穩)
價格區間： 套餐為主， $1080 - $2380+ /人。想吃好肉，預算抓 $1300-$1800 較充裕。
必點選單： 屋馬套餐 (基本盤穩妥)、安格斯牛小排 (厚切口感讚)、松阪豬 (脆口彈牙，烤到金黃超好吃)、海鮮粥 (超鮮！收尾完美)。
3. 脂板前炭火燒肉
介紹： 這間是走精緻路線的代表！主打頂級和牛跟伊比利豬套餐，師傅會在板前桌邊幫烤，完全不用自己操心火候，專心吃就好。肉質真的沒話說，油花分佈美得像藝術品，入口即化。預算夠的話，絕對要試試這間臺中燒烤推薦頂標。對了，店內位置不多，訂位是絕對必須的！
地址： 臺中市南屯區大墩路632-1號
營業時間： 18:00 - 00:00 (只做晚餐場，記得預約！)
價格區間： 高檔路線，套餐 $2500 - $4800+ /人。屬於慶祝特別日子或頂級享受的選擇。
必點選單： 精選和牛套餐 (直接體驗和牛魅力)、頂級伊比利豬套餐 (豬肉也能這麼好吃！)、生牛肉塔塔 (新鮮無腥味，調味棒)。
高CP值首選！錢包不哭的美味
4. 燒肉風間 Kazama
介紹： 風間也是臺中燒肉熱門店，裝潢帶點個性工業風。我覺得他們套餐搭配很靈活，份量也實在，是 CP值表現亮眼 的選擇。肉品選擇多，品質穩定。臺中燒烤推薦給想吃得滿足又不傷荷包的朋友，這間絕對在名單上。假日人潮超多，務必訂位！
地址： 臺中市西屯區公益路二段171號
營業時間： 11:30 - 00:00 (公益路熱鬧，吃飽好逛)
價格區間： 套餐 $980 - $1980 /人，單點品項豐富。認真吃抓 $1000-$1500 可以吃得很不錯。
必點選單： 風間極盛套餐 (內容澎湃)、壺漬牛肋條 (醃得入味，烤起來多汁)、蔥鹽牛舌 (薄切脆口，滿滿蔥鹽超搭)、明太子雞腿肉 (雞肉軟嫩，明太子醬鹹香濃鬱)。
5. 茶六燒肉堂 - 朝富店
介紹： 輕井澤集團的燒肉代表作！空間大、座位多，裝潢氣派帶點禪風。套餐組合變化多，份量給得大方，白飯、雞湯、生菜無限續 是亮點，男生也不用怕吃不飽。臺中燒烤推薦給重視整體體驗與飽足感的朋友，茶六是好選擇。一樣是 訂位熱門店。
地址： 臺中市西屯區朝富路258號
營業時間： 11:00 - 02:00 (凌晨場！夜貓子福音)
價格區間： 套餐 $798 - $1898 /人。認真說，點個一千初頭的套餐，加上能續的東西，飽足感超高。
必點選單： 上等燒肉套餐 (CP值首選)、椒鹽霜降松阪豬 (脆度一流)、安格斯去骨牛小排 (油脂香氣足)、山藥釜飯 (熱乎乎的好暖胃)。
6. 野安燒烤
介紹： 這間比較年輕一點，但表現不俗！環境乾淨舒適，服務態度親切。最大優勢是 價格相對親民，但肉質可不隨便。 經濟實惠的雙人套餐 很受學生或小資族歡迎。臺中燒烤推薦給想輕鬆吃、不想花大錢的朋友。
地址： 臺中市北屯區崇德路三段125號
營業時間： 週一~五 17:00 - 00:00；週六日 11:30 - 00:00
價格區間： 雙人套餐 $980 起，平均一人 $500-$800 就能吃到不錯的燒肉，認真划算！
必點選單： 豪邁雙人套餐 (招牌必點，內容豐富)、厚切豬五花 (烤到焦香配生菜超讚)、帶骨牛小排 (啃骨邊肉最香)、奶油金針菇 (簡單但經典美味)。
特色風味！不只吃牛那麼簡單
7. 一頭牛日式燒肉‧清酒
介紹： 愛吃豬的朋友看過來！這間以 頂級伊比利豬 為招牌，從松阪豬到戰斧豬排都吃得到，品質非常優異。當然牛也不錯啦！裝潢是濃濃日式居酒屋風格，搭配清酒選擇多，很適合下班小聚。臺中燒烤推薦給想專攻豬肉或愛小酌的朋友。
地址： 臺中市南屯區公益路二段162號
營業時間： 11:30 - 00:00
價格區間： 套餐 $1180 - $2580 /人，單點品項也多。
必點選單： 伊比利豬套餐 (體驗豬肉極致風味)、西班牙國寶伊比利豬松阪 (必點！脆嫩無腥)、壺漬牛肋條 (臺式醃漬風味足)、烤麻糬冰淇淋 (完美甜點收尾)。
8. 嵐山熟成牛かつ專売
介紹： 這間比較不一樣！主打 熟成牛排 + 炸牛排 + 自己動手烤 的組合吃法。可以一次吃到酥脆炸牛排外皮與軟嫩烤牛排內裡的雙重口感，好玩又好吃。喜歡嘗鮮或有選擇障礙的人會愛。臺中燒烤推薦給想換換口味的朋友。
地址： 臺中市西屯區大隆路175號
營業時間： 11:30 - 15:00；17:00 - 22:00
價格區間： 定食套餐 $380 - $880 /人 左右，相對好入手。
必點選單： 嵐山炸牛かつ定食 (招牌必試，記得烤石自己烤)、翼板牛排定食 (純烤的享受)、山藥細麵 (清爽解膩)。
9. 俺達の肉屋 Japanese Yakiniku
介紹： 連續好幾年拿到米其林一星的超級名店！專門進口日本稀有部位和牛，師傅桌邊代烤功力一流，精準掌握每個部位的最佳熟度。價格不斐但真的是 頂級和牛夢幻體驗，適合特別紀念日。臺中燒烤推薦的頂級之選，切記至少提前一個月訂位！
地址： 臺中市西區公益路192-1號
營業時間： 17:30 - 22:30 (週一公休)
價格區間： 套餐 $3800 起 /人，單點更高。純粹的頂級享受。
必點選單： 主廚精選套餐 (交給師傅安排最好)、橫隔膜 (稀少部位，風味濃鬱)、夏多布里昂 (菲力中心最嫩的部位)、和牛壽喜燒風 (超級下飯)。
深夜療癒！夜貓子的燒肉食堂
10. 碳佐麻裡精品燒肉 - 臺中市政店
介紹： 來自臺南的超人氣品牌，臺中店同樣氣派！用餐空間舒適寬敞，還有水景造景。 營業到凌晨兩點，超級適合夜貓子或聚餐到很晚的人。套餐設計用心，附餐也很有水準（甜點尤其出色）。臺中燒烤推薦給需要深夜食堂或喜歡空間大的朋友。
地址： 臺中市西屯區朝富路258號 (跟茶六同棟，好找)
營業時間： 11:00 - 02:00 (最後點餐01:00)
價格區間： 套餐 $980 - $2580 /人，單點亦可。選擇多樣。
必點選單： 極上安格斯黑牛套餐 (招牌必點)、雞肉釜飯 (香氣撲鼻，飽足感佳)、安格斯牛小排 (油花美)、京都培茶提拉米蘇 (甜點必吃！)。
臺中燒烤推薦｜終極懶人包比一比
| 餐廳名稱 | 強項特色 | 適合物件 | 價格帶 | 訂位難度 |
|---|---|---|---|---|
| 老井極上燒肉 | 服務好、肉質穩、老牌口碑 | 家庭朋友聚餐、追求安心感 | $$$ | ??? |
| 屋馬燒肉 (國安店) | 雞湯無限喝、環境舒適、分店多 | 朋友聚餐、初次體驗臺中燒肉者 | $$$ | ???? |
| 脂板前炭火燒肉 | 頂級和牛、專人桌邊代烤 | 頂級享受、慶祝紀念日 | $$$$+ | ????? |
| 燒肉風間 Kazama | 高CP值套餐、工業風環境 | 預算有限但想吃好肉 | $$ | ??? |
| 茶六燒肉堂 (朝富店) | 白飯雞湯生菜無限續、營業到凌晨 | 大食量、夜貓子 | $$ | ???? |
| 野安燒烤 | 價格親民、雙人套餐CP值高 | 學生、小資族、輕鬆吃 | $ - $$ | ? |
| 一頭牛日式燒肉‧清酒 | 頂級伊比利豬、日式居酒屋風 | 愛吃豬肉、想小酌 | $$$ | ?? |
| 嵐山熟成牛かつ專売 | 炸牛排+烤牛排雙重吃法 | 想嘗鮮、換口味 | $ - $$ | ? |
| 俺達の肉屋 | 米其林一星、頂級和牛稀有部位 | 極致追求者、紀念日 | $$$$+ | ????? |
| 碳佐麻裡精品燒肉 | 空間大氣派、營業到凌晨、甜點出色 | 多人聚餐、夜貓子、愛甜點 | $$ - $$$ | ??? |
臺中燒烤推薦｜挑店不踩雷小秘訣
講真的，臺中燒肉店選擇多到眼花撩亂，怎麼挑才不會浪費錢又踩地雷？分享幾點我自己的心得：
- 預算先決： 這超現實但最重要！想花多少錢直接決定你能去哪一區。是千元內搞定，還是要衝頂級和牛？先抓個範圍，名單瞬間縮小一半。臺中燒烤推薦的範圍從平價到頂級都有，別硬上搞到自己心疼。
- 目的導向： 今天是什麼局？慶祝生日紀念日？帶家人長輩？朋友下班小酌？純粹自己餓死鬼想吃爆？不同的局適合的店差很大。慶祝選服務品質穩、環境好的；朋友小酌找氣氛輕鬆、可以大聲聊天或能喝點的；自己吃… 找CP值高的就對了！臺中燒烤推薦得看你當下的需求。
- 看評價重點： 我知道大家都會看Google評價，但別只看星等！要點進去仔細看負評原因。服務態度差？等位太久？肉品質不穩？這些才是重點。如果負評集中在「價格高但肉普通」或「服務怠慢」，那就要小心了。另外，多看最近幾個月的評價，比較準確反映現況。有些店開久了會走鐘。
- 必訂位！必訂位！必訂位！ 講三次夠重要吧？臺中幾間熱門的燒肉店，尤其是老井、屋馬、茶六、風間、脂板前、俺達の肉屋這幾間，假日或熱門時段，現場排隊等1-2小時是基本款，等到天荒地老火都滅了… 真的，提前1-2週訂位 是常識。現在很多都用線上訂位系統，方便得很。
- 注意營業時間： 有些店只開晚上（像脂板前），有些開很晚（茶六、碳佐開到凌晨），有些中午有開。查清楚才不會撲空，掃興啊！特別是夜貓子想吃宵夜場，記得確認最後點餐時間。
- 套餐 vs. 單點： 套餐通常比較划算，內容配得好，附餐、甜點、飲料可能都包了，適合懶得想或初次嘗試。單點彈性大，可以專攻自己愛的品項，適合老饕或有特定想吃什麼。套餐要注意裡面有沒有你不吃的東西，或者份量夠不夠。像我食量大，有時會點套餐再加單點幾樣肉。
- 隱藏地雷區： 有些細節容易被忽略，卻是踩雷關鍵：
- 換烤網頻率： 烤網焦黑不換，烤出來的肉會沾到焦味，超扣分！觀察一下店家換網勤不勤快（通常好店都很主動）。
- 抽風系統： 吃完一身油煙味很煩！好的抽風系統吃完衣服味道不會太重。
- 服務生烤肉教學： 特別是點到特殊部位或厚切肉時，服務生會不會主動教怎麼烤最好吃？這點很重要，自己亂烤糟蹋好肉。臺中燒烤推薦名單裡的優質店通常這塊做得不錯。
- 廁所清潔度： 這點很現實，但廁所髒亂的店，我對廚房衛生也會打問號…
臺中燒烤推薦 Q&A
- Q: 臺中燒肉店幾乎都要訂位，臨時想吃怎麼辦？
- A: 真的有點難... 可以試試看幾種方法：(1) 打電話問問看離峰時段 (例如平日午餐剛開門，或晚上8:30過後)，有時會有零星空位。(2) 選擇 非一級戰區的優質店，像是野安燒烤、嵐山熟成牛，或一頭牛（有時非公益店比較好訂），訂位壓力相對小一點。(3) 直接現場候位，但要有心理準備等很久（通常1小時起跳），而且不一定有。建議還是養成訂位習慣最實在！
- Q: 一個人想吃燒肉會很怪嗎？臺中有沒有適合單人的燒烤店？
- A: 一點都不怪！現在自己吃飯的人很多。不少燒肉店都有提供 單人座位或單人套餐：
- 嵐山熟成牛かつ專売：主打定食，單人吃完全適合。
- 燒肉風間：有吧檯單人座位。
- 茶六燒肉堂：部分分店也有吧檯位。
- 野安燒烤：雙人套餐份量對大食量一人來說也可能剛好。
- 俺達の肉屋、脂板前：這類高價板前燒肉，一個人專心享受頂級肉品反而很讚！
- Q: 第一次嘗試高階和牛燒肉，有推薦入門的店或點法嗎？
- A: 初次體驗建議選 老井、屋馬、風間或茶六的安格斯牛套餐 ($1500-$2000左右價位)，這些店的牛小排、牛五花品質穩定，油花適中，烤起來不容易失敗，可以體驗到好牛肉的香氣和口感。如果真的想嘗試和牛，可以先從單點一份和牛拼盤或單點一個高階和牛部位（如牛小排、羽下肉）開始，不需要一次就點頂級套餐，負擔也比較輕。記得烤和牛火力別太旺，表面微焦、中心保持粉紅最好，吃原味或沾點玫瑰鹽最能感受肉質鮮甜。脂板前或俺達の肉屋就等確定自己愛這味再衝吧！
