呼，每次提到台東，大家想到的都是好山好水好風景，對吧？但我這個人，旅行的靈魂有一半是繫在「吃」上面的！尤其是甜點，特別是蛋糕！你能想像嗎？吹著太平洋的風，配上一塊精心製作、風味獨特的蛋糕，那才是真正的度假模式啊！這次為了徹底挖掘台東的蛋糕地圖，我可是卯足了勁，跑了十幾家大大小小的 台東蛋糕店。有些是網路人氣王，有些是隱藏在巷弄裡的寶藏，當然...也踩到幾顆雷（苦笑）。讓我用這篇滿滿的心得，跟你分享那些值得專程拜訪，甚至打包帶走的台東甜蜜滋味。台東哪裡找得到手工蛋糕？哪些店是當地人的私藏名單？跟著我這個愛吃鬼的腳步，就對了！
目錄
蜜境烘焙坊
介紹： 這家絕對是我這次旅程的「驚豔Top 1」！位置離市區稍遠一點點（在台東糖廠文創園區那塊），但絕對值得專程去。他們主打的是「法式精緻」路線，但不是那種讓你覺得要正襟危坐的高冷感。老闆曾在法國學藝，用料講究得沒話說。我點了招牌的「柚香鐵觀音慕斯」，天啊...那個層次感！鐵觀音的茶香濃郁但不澀，柚子的清香點綴得恰到好處，慕斯口感綿密細緻得像雲朵，最底層還有酥脆的餅乾底增加口感變化。這塊蛋糕，吃下去就是滿滿的感動（而且不會太甜膩，這點超重要！）。他們的水果塔也很強，看那新鮮飽滿的水果鋪得滿滿的，光用看的就流口水了。如果你只想挑一家 台東蛋糕店 嚐嚐頂級手藝，蜜境絕對是我的首推！
地址： 台東縣台東市中興路二段191號 (台東糖廠文創園區內)
營業時間： 星期三~星期日 12:00 - 18:30 (週一、二公休，別撲空！)
賞味期手作甜點
介紹： 這家藏在鐵花村附近的小巷子裡，店面不大，溫馨得像去朋友家作客。店家強調「當日現做、限量供應」，所以能不能吃到心儀的口味，真的得看緣份（或者早點去！）。他們的蛋糕走的是樸實溫暖路線，沒有過於花俏的外表，但味道非常「到位」。我特別喜歡他們的「濃郁生巧克力蛋糕」，選用的是高品質的苦甜巧克力，糕體濕潤紮實，入口濃郁化開的滿足感，是巧克力控的天堂！另外「經典檸檬塔」的酸度平衡得極好，塔皮酥香，檸檬餡酸甜清爽，是完美的夏日解膩選擇。老闆娘人很親切，會跟你聊聊他們選食材的故事，整體體驗很舒服。這是一家我會想再訪，挖掘其他口味的 台東蛋糕店。
地址： 台東縣台東市福建路238巷16號
營業時間： 星期四~星期日 13:00 - 18:00 (賣完就收，週一到三公休)
豐源沐甜點工作室
介紹： 這家感覺比較像個人工作室，採「預訂制」為主，但也有提供少量現場販售（在他們的FB粉絲專頁會公告）。老闆感覺很用心在研發口味，常常推出一些結合台東在地食材的特色蛋糕。我有幸訂到他們的「紅烏龍茶戚風」，鬆軟輕盈的戚風體，浸潤著帶有獨特果香的台東紅烏龍茶糖漿，再搭配清爽不膩的鮮奶油，整體風味雅緻清新，非常有記憶點！另外他們季節限定的「洛神花乳酪」也很有特色，微酸的洛神花醬配上濃郁的乳酪，口感豐富。不過要提醒，因為是工作室，產量有限，想吃特定口味最好提前預訂。這家屬於小而美的精緻型 台東蛋糕店，適合喜歡嚐鮮、找特別口味的人。
地址： 主要採預訂自取或配合外送，詳細地點需私訊粉絲專頁確認 (台東市區)
營業時間： 依預訂及粉絲專頁公告為主，無固定店面營業時間
幸福甜心烘焙屋
介紹： 這家在台東市區算是名氣響亮的「台式傳統蛋糕店」，開業很多年了。一走進去，就是那種熟悉的、帶點復古感的麵包店氛圍，架上琳瑯滿目擺滿了各種台式蛋糕、麵包、西點。他們家的「古早味布丁蛋糕」是招牌，鬆軟濕潤的蛋糕體，中間夾著一層滑嫩的布丁餡，簡單純粹的好味道，感覺會是小孩子的最愛（當然，大人也吃得開心！）。我還試了「芋頭捲」，裡面的芋泥餡給得超級紮實，芋頭香濃，甜度適中，喜歡真材實料芋頭的人會很滿足。價格相對親民，選擇也多樣。如果你想找那種從小吃到大的傳統口味，或是想一次買齊各種點心伴手禮，這家 台東蛋糕店 是個實惠的好選擇。不過，如果你是追求精緻法式或創新口味，這裡可能就比較不是你的菜。
地址： 台東縣台東市中華路一段538號
營業時間： 星期一~星期日 08:30 - 21:30 (營業時間超長！)
小曼咖啡甜點
介紹： 這家嚴格來說是咖啡館，但他們的甜點水準實在太出色，必須放進名單！位於台東市區，環境舒適，很適合坐下來喝杯咖啡配塊蛋糕。他們的甜點品項不算爆炸多，但看得出每款都很用心。我點了「巴斯克乳酪蛋糕」，表層烤得焦香，內餡呈現完美的流心狀態，濃郁的乳酪香氣在口中散開，口感綿密又帶點濕潤感，超級好吃！他們的「抹茶千層」也很多人推薦，餅皮層次分明，抹茶奶油醬苦甜適中，茶味濃郁。咖啡也很專業。唯一的缺點是...生意太好！下午熱門時段去，想吃的蛋糕可能就賣完了。想吃甜點配好咖啡，這間複合式的 台東蛋糕店（或說咖啡館）值得一訪。
地址： 台東縣台東市更生路230號
營業時間： 星期二~星期日 12:00 - 19:00 (週一公休)
伊亞咖啡館 (Oia Café)
介紹： 這家店在台東舊站附近，藍白希臘風的建築非常醒目，是打卡熱點。本來對觀光區的甜點不抱太高期望...結果意外還不錯！環境當然是賣點，視野開闊（雖然看不到愛琴海，但有台東的藍天綠地）。甜點櫃看起來蠻誘人。我點了「水果千層蛋糕」，層層堆疊的餅皮夾著新鮮水果和卡士達醬，視覺效果滿分，口感豐富，甜度不會過高，是好吃的。另一款「提拉米蘇」酒香濃郁，手指餅乾吸飽了咖啡酒液，馬斯卡彭起司餡滑順。雖然可能比不上前面幾家專精甜點的店那麼驚豔，但以景觀咖啡廳來說，水準是在線上的。適合想拍美照、悠閒待一下午的朋友。算是環境加分的 台東蛋糕店。
地址： 台東縣台東市新站路21號
營業時間： 星期一~星期日 10:00 - 18:00 (生意好時可能提早打烊)
麻茶屋Matcha屋 (台東店)
介紹： 如果你是重度抹茶控，這家專賣店絕對不能錯過！從日本引進的抹茶粉，打造各種抹茶甜點。我點了「特濃抹茶生乳捲」，蛋糕體濕潤綿密，抹茶味非常濃郁純正，帶點恰到好處的苦韻，中間的抹茶生乳餡更是香濃爆表，搭配起來完美。他們的「抹茶千層」、「抹茶霜淇淋」也都水準之上。店內裝潢也是濃濃的日式風情。價格算中上，但對於追求道地抹茶滋味的人來說，是值得的。不過，如果你對抹茶沒有特別偏好，這裡的單一性可能就顯得選項少了點。是口味專精型的 台東蛋糕店。
地址： 台東縣台東市更生路182號
營業時間： 星期一~星期日 11:00 - 20:00
有時散步 甜點工作室
介紹： 又一家隱藏版的工作室！同樣採「預訂制為主」，偶爾有快閃或市集擺攤。老闆的手藝充滿創意，擅長將台灣在地水果發揮得淋漓盡致。我訂過他們的「愛文芒果乳酪塔」，夏季限定，滿滿的新鮮愛文芒果鋪在微酸的乳酪餡上，塔皮酥脆，每一口都是盛夏的滋味，清爽不膩。「鳳梨百香果戚風」也令人驚豔，熱帶水果的香氣奔放，戚風體輕盈，完美襯托水果的風味。他們的水果塔類真的是一絕，水果品質極佳。同樣地，想吃特定口味務必關注粉絲頁提前預訂。是追求新鮮水果與創意搭配的 台東蛋糕店 代表。
地址： 採預訂制，自取點或市集地點需關注粉絲專頁公告 (台東市區)
營業時間： 依預訂及粉絲專頁公告為主
歐巴螞烘焙館 (台東店)
介紹： 這家是連鎖烘焙品牌，在台東市區也有分店。為什麼放進來？因為他們的「寒天布丁蛋糕」和「波士頓派」真的很有名氣，很多人會買來當伴手禮。我買了「經典寒天布丁蛋糕」，口感很特別，蛋糕體中間夾著一層號稱用寒天做的布丁（口感偏Q彈），整體口味偏甜，是傳統的台灣味，喜歡的人會很愛。空間寬敞明亮，選擇非常多樣（麵包、蛋糕、點心禮盒應有盡有），價格也算平實。如果你需要大量採購、選擇多、方便停車（通常），連鎖的 台東蛋糕店 如歐巴螞是個方便的選擇。口味上比較大眾化，精緻度不如前面幾家獨立小店。
地址： 台東縣台東市更生路717號 (台東店)
營業時間： 星期一~星期日 07:00 - 22:00
菠蘿麵包 台東店 (原85度C位置？需確認)
介紹： 這家有點特別，我其實是衝著他們超大的「巨型菠蘿麵包」去的！沒錯，就是那種比臉還大的菠蘿！外皮酥脆，麵包體鬆軟，吃起來很過癮，充滿罪惡感但滿足感爆棚（適合分食）。除了招牌巨無霸菠蘿，他們也有賣各種尺寸的菠蘿、奶酥、克林姆麵包等傳統台式麵包，還有一些簡單的切片蛋糕（黑森林、巧克力之類）。口味就是記憶中傳統麵包店的味道，樸實、帶點懷舊感。價格非常親切。環境就是標準麵包店。如果你想找簡單、便宜、能飽足的台式點心，或是想體驗一下超巨大菠蘿的樂趣，這家 台東蛋糕店（更精確說是麵包店）可以試試。對蛋糕精緻度有要求的話，這裡就不是主力了。台東哪裡買得到巨無霸菠蘿？就是這裡啦！
地址： 台東縣台東市中華路一段[建議查詢最新地址，原85度C位置可能有變]
營業時間： 通常為 07:00 - 22:00 左右 (建議現場確認)
我的口袋名單總結 & 比較
跑了這麼多間，老實說，台東的甜點水準比我想像中高出許多！尤其幾家獨立小店，真的讓人驚喜。整理一下我的主觀排名和重點特色給大家參考：
? 台東蛋糕店 個人主觀推薦榜單：
| 排名 | 店名 | 強項類別 | 特色關鍵字 | 適合對象 | 個人吐槽點 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 蜜境烘焙坊 | 法式精緻 | 層次感、用料頂級、驚豔 | 追求頂級味蕾體驗、紀念日 | 價格較高、地點稍偏 |
| 2 | 賞味期手作 | 手作溫暖風 | 真材實料、樸實好吃、溫度 | 喜歡溫馨小店、經典口味愛好者 | 品項限量、座位少 |
| 3 | 沐甜點工作室 | 創意在地風味 | 特色研發、在地食材、精緻 | 喜歡嚐鮮、找獨特口味 | 需預訂、不易現場買到 |
| 4 | 小曼咖啡甜點 | 咖啡館甜點 | 水準高、搭配專業咖啡 | 想同時喝好咖啡吃好蛋糕 | 熱門品項易售完 |
| 5 | 麻茶屋 | 抹茶專賣 | 抹茶控天堂、道地濃郁 | 重度抹茶愛好者 | 非抹茶愛好者選擇受限 |
| 6 | 有時散步 | 水果甜點 | 水果新鮮澎湃、創意組合 | 水果愛好者、視覺系 | 需預訂、供應不穩定 |
| 7 | 幸福甜心 | 台式傳統 | 平價多樣、古早味、伴手禮方便 | 懷舊口味、家庭採購 | 相對不精緻 |
| 8 | 伊亞咖啡館 | 景觀環境 | 環境美、好拍照、甜點OK | 想悠閒看景、打卡 | 甜點非頂尖、觀光客多 |
| 9 | 歐巴螞 | 連鎖便利 | 選擇多、方便購買、伴手禮 | 大量採購、方便性優先 | 口味較大眾、少特色 |
| 10 | 菠蘿麵包 | 巨無霸菠蘿/台式 | 便宜大碗、巨無霸體驗 | 尋找飽足感、體驗新奇 | 非精緻蛋糕路線 |
★ 個人最愛 Top 3：蜜境 > 賞味期 > 沐 ★ (純粹個人偏好！)
? 台東蛋糕店 採購指南速查表 (依需求分類)：
| 你的需求是... | 優先考慮的店 | 重要提醒 |
|---|---|---|
| 追求頂級精緻口感與味蕾體驗 | 蜜境烘焙坊 | 預算拉高一點，值得！ |
| 喜歡溫馨小店與樸實真滋味 | 賞味期手作甜點 | 早點去或打電話問！ |
| 想找獨特在地口味或季節限定 | 沐甜點工作室、有時散步 | 務必提前預訂！ |
| 想喝好咖啡配高水準甜點 | 小曼咖啡甜點 | 避開尖峰時段 |
| 是超級抹茶控 | 麻茶屋Matcha屋 | 專攻抹茶品項準沒錯 |
| 需要大量採購/多樣選擇/伴手 | 幸福甜心、歐巴螞 | 方便實惠首選 |
| 想拍美照看景觀 | 伊亞咖啡館 | 甜點是加分項，環境是主場 |
| 想體驗巨無霸菠蘿或懷舊麵包 | 菠蘿麵包 (台東店) | 定位在傳統麵包店 |
? 一些零碎的感想與提醒：
- 關於預訂： 台東很多厲害的甜點工作室 (沐、有時散步這類) 都採預訂制！想吃熱門款？拜託！一定要提前幾天關注他們的粉絲專頁或打電話詢問預訂方式！臨時去撲空的機率超高，別說我沒提醒你！這點跟都市習慣不太一樣。
- 關於地點： 台東地廣人稀，有些 台東蛋糕店 不在最熱鬧的市區中心。開車或騎車比較方便。查好地址跟導航再出發，省得繞路。像蜜境在糖廠，開車過去比較快。
- 關於價格： 獨立手作店 (蜜境、賞味期、沐) 的價格通常反映了食材成本和手藝，單片蛋糕 $120-$180 是常態。連鎖店 (幸福甜心、歐巴螞) 或傳統麵包店 (菠蘿麵包) 就親民許多，$50-$100 搞定。景觀咖啡廳 (伊亞、小曼) 價格介於中間。
- 關於...嗯...地雷？ 其實這次踩到的雷不算多，但有一家網路上照片拍超美、評價也很多的店（店名我就不說了，在舊鐵道附近），實際去吃了他們的招牌蛋糕...真的覺得還好耶！蛋糕體有點乾，鮮奶油感覺是比較便宜的植物性，香氣不足。價格也不便宜。只能說...網美照跟實際口感有時有落差？個人覺得CP值不高。所以還是要看自己口味偏好！台東蛋糕店那麼多，總有合你胃口跟不合的。
- 伴手禮建議： 幸福甜心的芋頭捲、歐巴螞的寒天布丁蛋糕整模、或是沐/有時散步的整模水果塔/戚風（需預訂）都是不錯的選擇。記得考慮保存時間和運送問題！台東市區買伴手禮方便嗎？這些傳統店選擇多。
Q&A：台東蛋糕店 常見問題快答
Q：台東哪家蛋糕店最推薦給喜歡精緻法式甜點的人？
A： 首推「蜜境烘焙坊」。用料、手藝、口味層次都屬頂級水準，柚香鐵觀音慕斯必試！
Q：想要找結合台東當地特色的蛋糕，有推薦的嗎？
A：
「沐甜點工作室」和「有時散步甜點工作室」最擅長這點！沐的紅烏龍茶戚風、有時散步的季節水果塔（如愛文芒果、洛神花）都很有在地風味，記得務必提前預訂！
Q：只是想吃塊簡單好吃的蛋糕配咖啡，不想跑遠或預訂，市區有推薦的嗎？
A：
「賞味期手作甜點」(早點去！限量)或「小曼咖啡甜點」都很適合。賞味期的生巧克力蛋糕、檸檬塔；小曼的巴斯克乳酪蛋糕、抹茶千層，水準都很不錯，在市區方便到達。台東市區想吃蛋糕，這幾家方便又好吃。
這趟台東蛋糕之旅，真的讓我這個甜點胃大大滿足！從精緻的法式風情到溫暖的手作滋味，再到充滿台東特色的創意甜點，甚至傳統的台式古早味，選擇比想像中豐富太多。希望這份超~~級~~詳盡（又帶點個人碎念）的攻略，能幫你找到命中注定的那塊台東幸福滋味！下次去台東，別忘了留點胃給這些美好的台東蛋糕店哦！哪家會成為你的最愛呢？去試試就知道啦！