身為一個幾乎踩遍臺灣各鄉鎮的旅人，臺南安平對我來說，是那種去了十幾次還是會想念的地方。每次去，總會繞去老街巷弄晃晃，帶點伴手禮回來「賄賂」親友（笑）。不過說真的，安平賣蝦餅、蜜餞的店家多到眼花撩亂，踩過幾次雷後（買過軟趴趴不脆的蝦餅、甜到懷疑人生的蜜餞），現在我可是練就一身挑好貨的功夫！今天就把我這些年掏心掏肺的真實經驗，從「必買原因」到「店家隱藏版」全部分享，保證讓你買到真正道地的安平伴手禮，好吃又體面！
目錄
為什麼非得帶這些「安平伴手禮」不可？ 在地人認證的經典魅力
安平靠海，漁獲新鮮豐富，這得天獨厚的條件，直接造就了幾樣別處難以複製的經典伴手。說起安平伴手禮的代表，蝦餅絕對是扛霸子！用新鮮火燒蝦打漿、日曬成薄片再酥炸，那股濃鬱的蝦鮮味和爽脆喀滋聲，絕對是味蕾的享受（相信我，吃過安平正港的，別地方的蝦餅真的就回不去了！）。而且口味推陳出新，原味、海苔、辣味，甚至特別的哇沙米、黑胡椒都有，選擇超多。
再來就是蜜餞！安平的蜜餯歷史悠久，尤其「鹹酸甜」— 那種融合了鹹、酸、甜的獨特古早風味，是許多老臺南人的共同記憶。芒果青、化應子、橄欖…種類多到一個不行。我特別喜歡挑選一些製作過程比較天然、減糖的店家，吃起來比較沒負擔，風味也更純粹。還有一個容易被忽略但超有特色的，就是椪餅！這個圓滾滾像小球一樣的傳統點心，外殼香脆，裡面是甜甜的黑糖或芝麻麥芽餡。除了直接啃，老一輩還會用麻油煎來給坐月子的媽媽補身，是充滿古早智慧的安平伴手禮。最後，近年來很夯的劍獅文創商品也很值得帶！把安平老房子門楣上避邪的劍獅做成零錢包、吊飾、磁鐵，可愛又有在地文化意義，送禮自用兩相宜。
蝦餅控必看！老饕嚴選店家推薦
說到蝦餅，安平路上三步一小間、五步一大間，招牌都寫著「百年」、「正宗」，搞得人頭昏眼花。我個人的口袋名單，首推這幾家：
永泰興蜜餞行 (蝦餅也很強！)：
- 必買原因： 我知道！店名叫蜜餞行，但他們家的蝦餅超級無敵好吃啊！這是我在地朋友強力推薦才發現的寶藏。蝦餅厚度適中，咬下去是紮實的脆，不是那種空虛的膨，蝦味鮮明濃鬱卻不死鹹，吃完手指頭還想舔乾淨的那種。他們堅持用火燒蝦，加上老師傅的手藝，味道就是特別正點。 蜜餞也厲害，尤其傳統鹹酸甜系列，像芒果青、化應子，保留了水果風味和恰好的酸甜鹹，不死甜膩口，是資深安平伴手禮行家會買的店。
- 推薦品項： 原味蝦餅、辣味蝦餅（香辣過癮）、鹹酸甜芒果青、化應子。
- 營業時間： 通常早上09：30就開了，開到晚上18：30左右。假日人潮爆炸多，要有排隊心理準備。
- 價格： 蝦餅約 NTD 100-150/包 (大小不同)，蜜餞約 NTD 100-180/斤 (秤重)。
- 地址： 臺南市安平區安平路790號。就在安平古堡附近，紅磚老屋很有味道。
安平得意蝦餅：
- 必買原因： 這家標榜現場製作！走過店門口就能聞到濃濃蝦香，看著一片片蝦餅從機器出來，再送進油鍋炸得金黃酥脆，熱騰騰出爐立刻真空包裝，新鮮度爆表。蝦味足，口感是薄脆型，像高階蝦味仙但是更鮮！口味選擇也多，海苔、胡椒鹽都不錯。喜歡現做感、追求香脆口感的，這家很推薦。
- 推薦品項： 原味現炸蝦餅、海苔蝦餅。
- 營業時間： 大約09：00 - 18：00。
- 價格： 現炸蝦餅約 NTD 100/包。
- 地址： 臺南市安平區安平路147號。也在安平路上熱鬧區域。
安平陳記蝦捲 (本店也有賣蝦餅)：
- 必買原因： 沒錯，就是那家鼎鼎大名的陳記蝦捲！他們除了蝦捲必吃，其實店裡賣的蝦餅品質也相當穩定可靠。蝦餅厚度比得意蝦餅厚一點點，口感酥脆中帶點厚實感，蝦鮮味也很足。特別適合想一站式購足的朋友，吃完蝦捲順手帶幾包蝦餅當安平伴手禮，方便！
- 推薦品項： 原味蝦餅。
- 營業時間： 配合餐廳約10：00 - 19：30 (賣完可能提早收)。
- 價格： 約 NTD 120/包。
- 地址： 臺南市安平區安平路125號。
安平蝦餅人氣店家快速比一比
| 店家名稱 | 蝦餅特色 | 口感 | 推薦亮點 | 價格帶 (NTD/包) | 適合物件 |
|---|---|---|---|---|---|
| 永泰興蜜餞行 | 鮮味濃鬱、厚度適中 | 紮實酥脆 | 蝦味最正、蜜餞也超強 | 100 - 150 | 追求經典蝦味、想一次買齊蜜餯 |
| 安平得意蝦餅 | 現做現炸、香氣撲鼻 | 薄脆 | 新鮮熱騰騰、看得到製作過程 | 約 100 | 喜歡薄脆口感、重視現做感 |
| 安平陳記蝦捲 | 品質穩定、蝦鮮味足 | 酥脆帶厚實感 | 吃蝦捲順便買、方便 | 約 120 | 想一站式購足、順路購買 |
| 周氏蝦捲 (本店) | 名氣大、通路廣 | 偏硬脆 | 容易買到 (機場/高鐵也有) | 約 130 | 行程趕、不在安平本區也想買 |
| 連章蝦餅 | 古早味、包裝傳統 | 較厚、脆度中等 | 在地老牌、懷舊風 | 90 - 120 | 想試試不同口感的老牌風味 |
蜜餞愛好者天堂！酸甜鹹好滋味老舖巡禮
安平蜜餞老店林立，每家有各自的擁護者。我挑選幾間風格迥異、但品質都經得起考驗的給大家參考：
正合興蜜餞 (百年老店)：
- 必買原因： 真正意義上的百年老店！走進店裡時光彷彿倒流，木製櫥櫃、古早秤砣，滿屋子飄著蜜餞香。他們家專攻傳統古法醃製的蜜餞，招牌就是道地的「鹹酸甜」！像是鹹酸甜李鹹、芒果青，鹹、酸、甜的平衡抓得極好，不會死鹹或甜到喉嚨痛，吃得到水果的靈魂。用料實在，作工繁複，是許多老臺南人認可的正港老味道，非常經典的安平伴手禮選擇。不過包裝相對樸實簡單，送禮要自己再加工一下。
- 推薦品項： 鹹酸甜李鹹、鹹酸甜芒果青、梅子系列（話梅、脆梅）。
- 營業時間： 09：00 - 18：00。
- 價格： 蜜餞秤重賣，約 NTD 120-200/斤，看品項。
- 地址： 臺南市安平區延平街84號。隱身在延平街（老街）裡。
益生堂蜜餞：
- 必買原因： 這家我覺得是傳統與創新平衡得很棒的代表！一樣是老師傅的手藝，蜜餞品質沒話說，鹹酸甜風味到位。但包裝設計明顯用心很多，比較精緻現代感，送人絕對體面。口味選擇也很多元，除了經典款，還有一些改良過比較符合現代人口味的產品，比如減糖的版本。服務態度通常不錯，可以試吃再決定。
- 推薦品項： 化應子、洛神花、減糖版芒果乾。
- 營業時間： 09：00 - 18：30。
- 價格： 蜜餞秤重，約 NTD 150-250/斤。精緻小包裝較貴但適合送禮。
- 地址： 臺南市安平區安平路646號。安平路上，店面顯眼。
林永泰興蜜餞行 (老店新風貌)：
- 必買原因： 注意！這家跟前面提到的「永泰興蜜餞行」不同哦！林永泰興也是老牌子，店面重新整理過，明亮整潔許多。蜜餞種類超級齊全，琳瑯滿目，選擇困難症會發作！特別推薦他們的果乾類，像芭樂乾、番茄乾，口感好，不會乾硬難咬，味道天然。也有許多小包裝、綜合包的選擇，很適合想多嘗試幾種口味或送禮。
- 推薦品項： 芭樂乾、小番茄乾、綜合蜜餞包。
- 營業時間： 09：00 - 19：00。
- 價格： 秤重約 NTD 130-220/斤，小包裝約 NTD 50-100/包。
- 地址： 臺南市安平區延平街85號。就在正合興斜對面，可以一起逛。
椪餅與劍獅文創： 別具風味的在地特色
椪餅哪裡買？
椪餅通常在傳統糕餅店或市場裡找得到。安平這邊，我推薦去「舊來發餅舖」（臺南市安平區安平路185號），這家也是老店了，椪餅做得不錯，外殼香脆，裡面的黑糖麥芽餡甜而不膩。買回去可以當點心直接吃，酥脆香甜。天氣冷時，也可以試試老一輩的吃法：在椪餅上敲個洞，打顆生雞蛋進去，再加點麻油，用電鍋蒸或煎，變成營養的點心，這是臺南古早的滋補方式呢！算是很有特色的安平伴手禮。
劍獅文創哪裡挖寶？
劍獅是安平極具代表性的文化符號，源自老宅門楣上用來驅邪避煞的獅面浮雕。現在有非常多創意商品。我特別喜歡「安平劍獅埕」（臺南市安平區延平街104巷13號），這裡像個小聚落，裡面有好幾家特色小店，專賣各式各樣的劍獅商品。從陶瓷擺飾、小巧的鑰匙圈、零錢包、磁鐵，到文創T恤、帆布袋都有，設計都融入了劍獅元素，可愛又不失傳統韻味。買幾個小吊飾送給朋友，既特別又有文化內涵，是非常有意義的安平伴手禮。
聰明買！安平掃貨實用Tips (血淚經驗談)
- 蝦餅保鮮期短！ 蝦餅沒防腐劑，真空包裝通常也只有7-14天的賞味期（各家不同，購買時請確認）。買的時候注意一下製造日期，盡量挑新鮮的。買回去也要趕快吃，尤其開封後受潮就不脆了，美味度大減！我曾經貪心買太多，最後軟掉只能含淚丟掉…
- 試吃是王道！ 蝦餅口味、蜜餞的酸甜鹹度，每家差別真的很大！別害羞，看到有提供試吃的店家，大方地試吃看看。喜歡再買，才能找到最合你口味的那一家。像蜜餞，有人愛死鹹酸甜的李鹹，我則偏好清爽一點的化應子。
- 比價不吃虧： 安平路上店家密集，蝦餅、蜜餞的價格其實會有落差 (特別是觀光客特多的店門口)。多走兩步、稍微比較一下價格再下手，有時幾步路的距離就能省下點小錢。蜜餞記得問清楚是「一臺斤」還是「一包」的價格，才不會誤會。
- 自備購物袋！ 響應環保，也因為店家提供的塑膠袋通常不大（特別是蜜餞秤重後裝袋），自己帶個大點的購物袋會方便很多，提著逛也輕鬆。
- 避開人潮尖峰： 假日午後的安平老街，只能用「寸步難行」形容，買東西排隊排到天荒地老。真心建議 平日來訪，或者假日早上10點前就到，採買品質好很多。另外，有些老店（像正合興）傍晚關門比較早，行程要安排好。
- 宅配服務善利用： 如果像我一樣買到手軟提不動，或是需要大量採購送人，很多店家都有提供滿額免運費的宅配服務！結帳前記得問一下，省下自己扛的力氣和車資。是聰明選購安平伴手禮的好方法。
我的安平伴手禮採購路線建議 (一日精華版)：
- 早上9：30前抵達安平： 避開人潮，神清氣爽！
- 第一站：延平街(老街)區域
- 逛逛安平劍獅埕，挑選獨特的劍獅文創小物。
- 到正合興蜜餞感受百年老鋪風華，試試經典鹹酸甜。
- 順道在林永泰興蜜餞行補齊其他想吃的蜜餞口味或果乾。
- 第二站：安平路主幹道
- 到永泰興蜜餞行購買他們家超厲害的蝦餅和蜜餞（雙重滿足）。
- 去益生堂蜜餞挑選包裝精美適合送禮的品項。
- 經過得意蝦餅看現場製作，買包熱騰騰的現炸蝦餅邊走邊吃（超享受）。
- 到舊來發餅舖買幾顆古早味椪餅。
- 午餐： 直接在陳記蝦捲本店解決，吃飽後順手帶包他們的蝦餅。
- 下午： 逛逛安平古堡、樹屋等景點消化一下，或找間咖啡廳休息。離開前如果發現漏買了什麼，安平路上選擇還很多可以補貨。
貼心提醒： 這路線會走不少路，穿雙好走的鞋很重要！
Q&A：安平伴手禮採購常見問題
Q：蝦餅買太多怕吃不完軟掉，怎麼儲存最好？
A：蝦餅最大的敵人就是「濕氣」！沒開封的真空包，放在「陰涼乾燥處」即可（不要放冰箱，反而容易受潮）。開封後沒吃完，務必用「密封夾」或「密封罐」緊緊封好，盡快吃完。如果真的太多，可以分裝小袋密封冷凍，要吃的時候拿出來退冰一會兒或用小烤箱/氣炸鍋稍微回烤一下，可以恢復部分脆度（但風味還是現買現吃最佳）。
Q：蜜餞選擇好多，有推薦比較不甜或適合長輩的口味嗎？
A：有的！現在很多店家都有推出「減糖」或「低糖」版本，購買時可以特別詢問店員。傳統蜜餞中，「化應子」（帶點甘苦後韻）、「橄欖」（生津止渴）、「陳皮」（化痰順氣）通常較不那麼死甜，也符合長輩口味。像益生堂、林永泰興這類比較現代化的店，減糖選擇通常較多。務必善用「試吃」功能最準！
Q：預算有限，想買齊蝦餅、蜜餞、特色點心，大概要抓多少？
A：這真的很看個人購買力！不過提供一個基本參考：
- 蝦餅：買個2-3家不同風味的招牌款，平均一包NTD 100-130，約 NTD 300-400。
- 蜜餞：買2-3種喜歡的口味，秤重半斤~1斤左右，一種約NTD 70-150，抓 NTD 200-400。
- 椪餅：一顆約NTD 15-25，買個5-6顆約NTD 75-150。
- 劍獅小文創：小吊飾、磁鐵之類，單價約NTD 50-150，買個2-3樣約NTD 100-450。
總計： 想要基本款買個意思，大概 NTD 800-1500 可以搞定。若要買多一點送人或追求高檔包裝，預算當然要再提高。建議先想好要送幾個人、要買哪些種類，列出清單再下手比較不容易亂買超支！
