講到台中美食，精明一街、逢甲夜市大家都嘛知道，但講真心話，要吃到那股道地又澎湃的「台味」，還得是像陽明路美食這種在地人才懂鑽的戰區啦！我住這附近少說也五六年了，陽明路從頭到尾，哪攤幾點開、老闆娘今天心情好不好、哪樣東西冷掉就不好吃... 嘿嘿，不敢說瞭若指掌，但絕對是用新台幣跟胃容量換來的紮實經驗。

陽明路美食的迷人之處在哪？說穿了就是那股濃濃的「生活感」。這裡不像觀光夜市擠滿遊客，更多是剛下班的上班族、穿著拖鞋的鄰居、載小孩下課順便買晚餐的家長。攤位一家挨著一家，從清晨的燒餅油條香，到深夜的滷味麻辣鍋，幾乎24小時都能餵飽你的五臟廟。重點是，選擇多得嚇死人！每次來都陷入選擇困難，這也想吃、那也想嚐... 錢包跟體重永遠在拉鋸戰啊！今天就讓我這個老台中舌頭，帶你挖寶陽明路美食的精華地段，避開雷區，直搗黃龍吃好料！放心，我會穿插一些真實心得，好的壞的都講，絕對不藏私！

(一) 暖心首選：陽明路必吃火鍋霸主 - 『湯棧』輕井澤鍋物 (陽明店)

名稱、特色與亮點：

講到陽明路美食的代表作，『湯棧』絕對是扛霸子等級！它可是台中火鍋界大佬「輕井澤」體系專攻個人鍋的品牌。裝潢有質感又不拘謹，一個人吃鍋也不會尷尬。特色就在那個湯頭，麻油雞鍋跟燒酒雞鍋是鎮店之寶，用料實在，香氣撲鼻，冷冷的天來一鍋，從頭暖到腳底板。他們家的剝皮辣椒鍋也很特別，微辣帶甘，很開胃。

推薦理由：

為什麼推？除了湯頭真的無敵，食材新鮮度也沒話說。肉品選擇多，份量給得大方（尤其牛肉！），菜盤豐富不敷衍，還有自助吧的飲料、冰淇淋、霜淇淋吃到飽，CP值爆表！環境乾淨明亮，服務也夠水準（雖然有時候人太多，服務生會忙不過來），聚餐或獨食都超適合。想吃高品質小火鍋，陽明路美食首選它絕對錯不了！

搭配建議：

經典吃法是前面提的麻油雞或燒酒雞鍋，肉品推薦牛小排或松阪豬。記得湯滾時先喝原湯，精華都在裡面！煮到後面湯濃了，加點科學麵吸飽湯汁，絕配！他們家的滷鴨血豆腐也是必點小菜，入味又軟嫩。

(二) 古早味甜點復興：『阿義鳳梨冰』

名稱、特色與亮點：

吃完熱呼呼的火鍋，當然要來點透心涼的！在陽明路靠近中清路口，有家開了很久的古早味冰店『阿義鳳梨冰』。招牌就是那個古早味鳳梨冰，用新鮮鳳梨熬煮的糖水，滿滿的鳳梨纖維跟果肉，絕對不是化學香精的味道。甜度很自然，帶著鳳梨微酸，超級消暑解膩！

推薦理由：

現在這種真材實料的古早味冰品真的越來越少了！阿義的鳳梨冰吃得到果肉，糖水不會死甜膩口，喝起來很順。價格也非常親民，是逛陽明路美食後完美的句點。老闆夫婦很親切，感覺就是那種街坊鄰居的老店。

搭配建議：

當然是點杯招牌鳳梨冰！天氣熱可以加點檸檬片進去，變成鳳梨檸檬冰，風味更清爽。或者點他們的綜合冰（紅豆、綠豆、鳳梨），一次多重享受。

(三) 銅板價大滿足：『明倫蛋餅』(陽明店)

名稱、特色與亮點：

說到陽明路美食裡的早餐/點心傳奇，『明倫蛋餅』絕對佔有一席之地！這家源自彰化明倫國中旁的超人氣蛋餅，在陽明路也吃得到。它的特色就是那個獨特的粉漿餅皮！跟一般麵粉蛋餅皮完全不同，口感是外緣微酥脆，中心厚實軟Q帶點嚼勁，很像古早味的蛋餅糕。餅皮本身帶著淡淡的甜味，配上蔥花蛋，簡單卻讓人上癮。

推薦理由：

便宜！大份！好吃！一份招牌蛋餅才NT$30，份量十足，女生一份可能就飽了。粉漿餅皮的口感真的很特別，跟一般早餐店蛋餅是不同路線。現點現做，熱騰騰的吃最棒。是學生、小資族、想快速解決一餐的絕佳選擇。

搭配建議：

最基本也最經典的就是招牌蛋餅（只加蛋）。敢吃辣的，一定要加店家特製的辣椒醬（後勁頗強，小心！）。想豐富點可以加起司、火腿或玉米。配一杯豆漿或紅茶就是完美組合。

(四) 巷弄裡的驚喜：『向上水餃』(陽明店)

名稱、特色與亮點：

別被名字騙了！這家『向上水餃』雖然叫水餃，但它最出名的其實是豬肉餡餅跟牛肉餡餅！隱身在陽明路上的巷子裡（稍微注意招牌），是很多在地人的心頭好。餡餅現擀現煎，皮薄餡多，咬下去會爆汁的那種（小心燙！），肉餡調味鹹香適中，帶著蔥花和湯汁的鮮甜。

推薦理由：

那個爆汁的爽感，吃過就難忘！餡料實在，味道好，價格合理（一顆NT$25左右）。老闆娘手腳很快，但現煎需要一點時間，要有耐心等待美食。環境就是非常傳統的家庭式小店，不講究裝潢，講究的是那份實在的好味道。是探索陽明路美食時，鑽巷子才有的驚喜。

搭配建議：

豬肉餡餅、牛肉餡餅各來一顆是基本！沾點店家提供的醬油膏和辣油更提味。也可以點碗酸辣湯或小米粥搭配。

(五) 芋頭控尖叫！『小庭找茶』(陽明店) 超人氣點心

名稱、特色與亮點：

如果你是芋頭控，這家『小庭找茶』絕對是你的天堂！它在台中有不少分店，陽明路也吃得到。主打各式各樣的芋頭製品，從飲料到甜點應有盡有。招牌中的招牌就是整顆芋頭鮮奶和芋泥球。整顆芋頭鮮奶是真的一整塊蒸熟的芋頭放進鮮奶裡，綿密到不行。芋泥球更是真材實料，口感紮實綿密，芋香濃郁不死甜。

推薦理由：

用料非常實在！芋頭品質好，香氣足，甜度控制得宜，不會膩。品項選擇多，芋泥控可以開心點一輪。店內裝潢明亮乾淨，買了帶走或小坐一下都不錯。是陽明路美食中甜點類的強力代表。

搭配建議：

首推整顆芋頭鮮奶（記得要搖勻喝），或芋頭西米露。點心必買芋泥球，冷藏後冰冰吃更讚！他們家的芋泥奶酪也很受歡迎。

(六) 深夜食堂撫慰靈魂：『富鼎旺』豬腳飯 (中清店 - 近陽明路)

名稱、特色與亮點：

嚴格來說它在中清路上，但離陽明路口非常近，絕對是陽明路美食圈不能錯過的重點！『富鼎旺』是台中知名的豬腳飯老店，招牌就是那油亮誘人、軟嫩到骨肉分離的腿庫飯 (爌肉飯) 和豬腳。滷汁是靈魂，鹹香甘醇不死鹹，滷得超級透，肥肉入口即化，瘦肉也不柴，超級下飯！

推薦理由：

經典台味！半夜想吃熱騰騰的飯菜，這裡是救星。豬腳、腿庫滷功一流，味道傳統又好吃。配菜選擇也多（筍絲、滷蛋、油豆腐必點），白飯可以免費續（吃到飽！）。開到凌晨，滿足夜貓族的胃。生意超好，有時候要排隊，但值得！

搭配建議：

腿庫飯（可選肥瘦）絕對是招牌，愛啃骨頭的點中段豬腳。一定要配筍絲解膩，加顆滷蛋更完美。敢吃辣的試試他們的辣椒醬。

(七) 市場裡的隱藏版：『天天饅頭』

名稱、特色與亮點：

這個很特別！藏在陽明路與梅川東路交叉口附近的「天天新市場」裡（早上比較熱鬧），有一攤專賣古早味小點心的『天天饅頭』。它賣的不是一般的白饅頭，而是一種小巧玲瓏的炸紅豆饅頭。外型像迷你版的雙胞胎，外皮炸得金黃酥脆，裡面是綿密微甜的紅豆沙餡，熱熱吃超讚！

推薦理由：

超級古早味！現在很難找到這種純手工的小點心了。外酥內軟，紅豆沙餡甜而不膩，吃起來有種懷舊的幸福感。銅板價（印象中一顆NT$10左右），當零嘴或下午茶很適合。要去市場裡找一下，算是陽明路美食圈裡的小秘境。

搭配建議：

當然就是直接買來趁熱吃！配杯無糖茶或黑咖啡最對味，解膩又能細細品味。

(八) 在地人早餐：『無名肉蛋吐司』(陽明路近中清路口)

名稱、特色與亮點：

在陽明路靠近中清路口，早上常常看到排隊人潮，就是這家沒有明顯招牌的『無名肉蛋吐司』（或稱陽明路肉蛋吐司）。簡單的吐司夾著現煎的肉排和荷包蛋。肉排醃得入味，煎得香氣十足，蛋是半熟的狀態，配上美乃滋和吐司，簡單卻非常經典的美味。

推薦理由：

經典台式早餐的代表！吐司烤得酥軟，肉排夠味多汁，半熟蛋黃流出來的瞬間太療癒。價格實惠，是許多在地上班族、學生每天的活力來源。動作很快，排隊也不會等太久。想吃道地台中早餐，陽明路美食絕對不能漏掉它。

搭配建議：

招牌就是肉蛋吐司。可以加點一杯古早味紅茶或奶茶。食量大一點的可以再加一片肉排（雙份肉）。

(九) 炭火香氣四溢：『大胖』炭烤 (陽明店)

名稱、特色與亮點：

夜幕低垂，陽明路美食的宵夜場開始熱鬧。『大胖炭烤』飄出的陣陣炭香，絕對是吸引人的利器。他們家是傳統的台式炭烤，食材選擇非常多，從肉串、蔬菜、海鮮到豆干米血都有。最大特色就是用炭火直烤，烤出來的東西帶有獨特的炭火香氣，這是瓦斯烤爐無法比擬的。醬汁鹹甜適中，刷得均勻。

推薦理由：

炭烤的香氣跟風味就是贏！食材新鮮度不錯，種類豐富，想吃什麼幾乎都有。價格合理，是宵夜小酌的好夥伴。營業時間到蠻晚的。想吃點重口味、帶點炭香的陽明路美食，選它就對了。

搭配建議：

必點雞屁股（處理得乾淨，烤得酥香）、甜不辣（烤到膨膨的口感佳）、豆干（入味）、四季豆（解膩）。肉類如雞腿串、豬肉串也不錯。記得提醒老闆要不要辣。

(十) 甜鹹交織的幸福：『阿裕現烤古早味蛋糕』(陽明店)

名稱、特色與亮點：

最後用一個溫暖的古早味甜點收尾吧！『阿裕現烤古早味蛋糕』在台中很紅，陽明路也有分店。主打現場烤製的古早味蛋糕，一進門就被濃濃的蛋香包圍。蛋糕體綿密濕潤，口感像雲朵一樣軟綿，吃得出單純的雞蛋、牛奶、麵粉香氣。口味很多，原味、起司、巧克力、爆漿芋頭、爆漿巧克力等。

推薦理由：

熱騰騰出爐時最好吃！真材實料，口感超綿密濕潤，完全不乾。口味選擇多，滿足不同喜好。價格實惠，一整條當早餐或點心分享都很棒。是陽明路美食中，帶有溫度的手作甜點好選擇。個人覺得比一些網美店更實在好吃。

搭配建議：

原味最能吃出純粹的蛋奶香，爆漿芋頭是我的最愛（芋泥給得大方又不甜膩），起司口味鹹香交織也很受歡迎。買回家隔天吃，稍微用電鍋蒸一下或烤箱微烤，口感幾乎能恢復。

陽明路10大必吃美食懶人包 (個人主觀排名！)

為了讓你一目瞭然，我把上面介紹的10家陽明路美食精華整理成這張表，包含特色、必點和我的真心評語 (星星越高越推，但口味很主觀喔！)。這樣掃街比較方便對吧？

逛吃陽明路小撇步 & 個人血淚談

• 時間很重要： 早餐類（肉蛋吐司、蛋餅）通常清晨開到中午左右。很多店下午休息（像湯棧、富鼎旺午休），晚餐時間再開。甜點飲料（小庭、阿羲、阿裕）開比較晚。宵夜場（富鼎旺、大胖炭烤）就晚上到凌晨。天天饅頭要抓早市場時間。做功課或直接打電話問最準，免得撲空！（我就曾經下午三點跑去湯棧結果鐵門拉下來...）
• 停車是大魔王： 陽明路周邊停車位真的很難找！尤其用餐尖峰時間（午、晚餐）。強烈建議騎機車來，或利用周邊付費停車場（走路幾分鐘），再不然就搭公車（中清陽明路口站很方便）。開車來要有心理準備繞圈圈找車位。
• 假日人潮洶湧： 特別是湯棧、富鼎旺、小庭找茶這些名店，假日用餐巔峰時間排隊是常態。不想排太久？要嘛趁剛開門就去，要嘛就挑平日或離峰時段（例如下午兩點吃午餐）。像明倫蛋餅這種外帶店，排隊速度通常很快。
• 口味鹹淡要溝通： 有些傳統小吃（如富鼎旺的滷汁、炭烤的醬）味道偏重。如果吃比較清淡，可以事先詢問老闆能不能調整（雖然不一定能調，但問問無妨）。
• 隨身帶現金： 雖然不少店開始收行動支付或刷卡（像湯棧、小庭），但很多小吃攤、老店還是只收現金（像明倫蛋餅、向上水餃、無名肉蛋吐司、天天饅頭、大胖炭烤等）。現金帶足夠比較保險。
• 踩雷心得老實說：
  • 湯棧：湯頭品質穩定，但人太多時服務真的會疏忽，帶位或加湯可能要主動叫。菜盤有時候高麗菜梗會比較大片... 小挑剔。
  • 明倫蛋餅：粉漿口感很特別，但有些人可能會覺得太厚/太Q，像在吃麵糊？評價很兩極！建議先買一份試試看。
  • 大胖炭烤：生意好時，有時會烤得比較趕，某些食材（像香菇、青椒）可能沒那麼多汁。選食材時可以挑看起來新鮮的。
  • 向上水餃：環境就是老店，比較簡陋。老闆娘臉有點酷（但人還不錯），別期待熱情招呼。重點是餡餅好吃就好！
  • 有人可能會問，為什麼沒介紹XX店？拜託，陽明路美食選擇之多，十家只是精華版！像是路口的便當店、其他小火鍋、牛肉麵、越南河粉... 也都各有擁護者。這條路，值得你慢慢探索！

陽明路美食 Q&A (在地老饕真心答)