身為一個血液裡流淌著對美食渴望的日常吃貨，我的味蕾雷達總在黃昏時分特別敏銳。要我說，彰化員林藏了個讓老饕甘願風雨無阻報到的寶藏——員農黃昏市場！這裡簡直是黃昏限定的美食遊樂園，空氣中各種香氣猛烈拉扯你每個饞蟲。什麼叫在地人才懂的好味道？來一趟員農黃昏市場，從街頭吃到街尾，你就明白了！

出發前得先面對現實：員農黃昏市場，名氣大，人潮多，停車？挑戰性不小！它穩穩紮在員林市育英路上，附近就是員林農工，這地點實在太顯眼。開車族我懂你的焦慮，尤其下午四點過後，育英路兩旁簡直像車輛博覽會，一位難求是日常風景。讓我分享血淚經驗：想省時省力，務必、務必提早到！我通常抓下午三點半左右抵達，這時路邊還有機會搶到幾個珍貴車位（雖然手速要快）。

如果你住在附近社群，真心建議騎摩托車過去，穿梭自如，省去不少找車位的煩躁感。開車的朋友也別絕望，稍微走點路，市場周邊的小巷弄（像是南平街、靜修路這些），有時運氣好能撿到漏網之“位”，或者稍微留意一下週邊有沒有私人收費停車場。開車去員農黃昏市場，真的需要耐心和一點點運氣加持，但相信我，美食值得！

對了，公車族也有解！員林客運幾條路線會經過附近站點（像「員農」、「員林國小」這些站），下車走幾分鐘就能達陣。但公車班次嘛...時間上比較難精準抓，可能得預留點彈性時間。

想征服員農黃昏市場，摸清楚它的作息是關鍵第一步！這市場很有個性，不是全天候待命。它精華時段就在那金光閃閃的 「黃昏」 二字！攤販們大多從下午 三點半到四點 左右開始陸續擺攤、開火暖爐，空氣中的香氣開始醞釀。

真正火力全開、人聲鼎沸的黃金時段，大概是落在 下午四點半到晚上七點這個區間。相信我，六點前後 是超級高峰期，下班下課人潮全湧進來，每攤前面都可能排起小隊伍，熱鬧滾滾但也確實擠一點。

另外要注意，很多超人氣攤位，東西賣完就收攤，絕不留戀！特別是那些現做現賣、限量推出的好料（像是特定熟食或排隊名攤），想吃的話，真的別太晚到。我的經驗法則：最保險就是下午五點到六點之間抵達，這時選擇最多樣，熱門品項也還不太容易售罄。

準備好你的胃袋了嗎？以下是我在員農黃昏市場反覆驗證、絕對值得你排隊掏錢的10攤心頭好！每家都按「介紹、地址、營業時間、價位」好好說清楚：

1. 阿美現削現醃水果攤

   介紹： 走到市場中段，很難不被這攤亮晶晶的水果吸引！老闆娘阿美手腳超俐落，水果種類隨季節變化，芭樂、鳳梨、番茄、芒果、蓮霧...新鮮現削，堆得像小山。重點是她的 「甘草粉」和「梅子粉」 是自己調的，不死鹹，超唰嘴！醃芭樂脆度一流，是解膩好幫手。有時候還會有限量的醃桃子或李子，看運氣！

   地址： 大約在市場中間走道，面對豬肉攤的斜對面，認那臺堆滿水果的小發財車和手沒停過的老闆娘就對了。
   營業時間： 大約下午3:30開始擺，賣到晚上7:00左右（水果賣完會提早收）。
   價位： 一盒50元起跳，看水果種類和份量，100元可以買到大盒綜合。

2. 員農無名古早味粉粿/粉條冰

   介紹： 這攤超低調，連個顯眼招牌都沒有（有時就一塊手寫板），但人氣爆棚！賣的就是古早味情懷。粉粿是老闆自己做的，黃澄澄、Q彈不軟爛，咬下去是單純的米香和黑糖香。綠茶粉條也很特別，帶著淡淡茶香。必點組合：粉粿+粉條+綠豆/粉圓 + 黑糖水！冰是粗顆粒的鑽石冰，淋上香醇不膩的黑糖水，夏天來一碗，瞬間降溫透心涼。

   地址： 比較靠近育英路入口處，在幾家蔬菜攤的旁邊，通常有個小冰櫃和煮糖水的小鍋子。
   營業時間： 下午4:00開賣，賣到晚上7:30左右（天冷生意較淡或可能休息）。
   價位： 綜合冰（可選4種料）45元，純粉粿冰40元。

1. 黃家祖傳三代肉圓

   介紹： 說到員林，怎麼能錯過肉圓！這家黃家藏在員農黃昏市場裡，是我吃過最合口味的之一。外皮晶瑩透亮，Q度十足卻不會韌到咬不斷，用溫油泡得恰到好處。內餡是紮實的後腿肉塊（不是絞肉團哦！），醃得入味，加上爽脆的筍丁，淋上特調米醬、醬油膏和蒜泥，再加點香菜，完美比例！敢吃辣的，一定要加他們自製的辣椒醬，香辣過癮。吃完記得把碗裡的醬汁喝光，精華所在！

   地址： 位於市場靠裡面的固定攤位區（有遮雨棚那區），找排隊人龍最長的那攤肉圓就八九不離十。
   營業時間： 下午3:30就開賣，通常賣到晚上6:30~7:00（肉圓賣完為止）。
   價位： 一粒35元。

2. 阿卿現炸排骨酥 & 雞翅

   介紹： 遠遠就能聞到罪惡的香氣來源！阿卿姐的攤子專攻現炸點心。排骨酥是招牌，選用帶點軟骨的部位，裹上薄薄一層特調粉漿（不會厚到像在吃麵粉），炸得金黃酥脆，咬下去喀滋作響，肉汁鎖在裡面，鹹香入味，冷掉也好吃（但我通常忍不住當場嗑光）。雞翅也是人氣款，皮脆肉嫩，醃料很夠味。當零嘴或買回家加菜都超讚。

   地址： 在市場外圍靠近馬路那排流動攤販，通常下午四點後才會擺出來，認那個冒著熱氣的大油鍋。
   營業時間： 下午4:00 - 晚上7:30 (賣完提早收)。
   價位： 排骨酥100元/份 (約10-12塊)，雞翅20元/支。

1. 老張傳統手工蔥油餅

   介紹： 現場擀麵、煎餅，香氣逼人！老闆老張揉麵糰的手勁十足，餅皮層次分明、外酥內軟，重點是裡面豪邁地撒滿新鮮三星蔥花（有時候多到爆出來！），趁熱吃，麵香、蔥香、油香在嘴裡交織，簡單純粹的好味道。可以加蛋，變成蔥油餅加蛋，飽足感更升級。喜歡口感豐富點，可以請老闆煎"赤赤"（臺語：焦脆）一點。有時候要小排一下隊，但看著餅在鐵板上跳舞，等待也是樂趣。

   地址： 市場中間走道，靠近賣雞鴨的區域，一個小攤車，現場桿麵的那攤就是了。
   營業時間： 下午3:30 - 晚上7:00。
   價位： 原味蔥油餅30元，加蛋40元。

2. 越南阿嬤法國麵包

   介紹： 市場裡的小驚喜！一位越南籍阿嬤經營的小攤，賣的是道地的越式法國麵包（Bánh mì）。麵包體是關鍵，外皮烤得極為酥脆，咬下去會發出清脆的聲響，裡面卻保持柔軟。內餡滿滿當當：特製越式肝醬（靈魂！）、醃漬過的紅白蘿蔔絲、小黃瓜片、香菜，再加上現切的滷豬肉片或烤豬肉片，最後淋上魚露調製的酸甜醬汁。一口咬下，酥、脆、軟、甜、酸、鹹、香，層次爆炸！口味非常道地，跟在越南吃到的很接近。

   地址： 在市場靠育英路入口處附近，一個不太起眼的小攤位，掛著小小的越南國旗或寫著越南文。
   營業時間： 下午4:00 - 賣完為止（通常7點前）。
   價位： 綜合口味（豬肉）75元/條。

1. 阿發現煮蛤仔麵線

   介紹： 天氣微涼或想吃點暖胃的，這攤是首選！老闆阿發的攤位永遠瀰漫著鮮香。主角是大骨熬的湯頭，濃鬱卻不油膩。麵線是手工的，口感滑順不易爛。最大亮點是那毫不手軟、顆顆飽滿的鮮蚵（蚵仔）和吐沙乾淨的蛤蜊（蛤仔），份量給得很有誠意。湯裡還加了點蒜末提味。喜歡重口味的可以加點他們自製的辣椒醬或烏醋。熱騰騰一碗下肚，超滿足！

   地址： 位於市場固定攤位區（有棚子那區），通常跟幾家熱食攤在一起，攤前擺著一大鍋煮麵線的鍋子。
   營業時間： 下午4:00 - 晚上7:30。
   價位： 蛤仔麵線 65元，蚵仔麵線70元，綜合（蚵+蛤）80元。

2. 古早味大腸包小腸

   介紹： 臺灣夜市經典小吃，員農黃昏市場這攤水準很高！糯米腸是店家自灌的，米粒香Q，腸衣煎得微焦帶脆。香腸則是選用黑豬肉製成，肥瘦比例佳，炭烤香氣十足。組合起來，中間夾上蒜片、醃小黃瓜或薑片（依顧客喜好），再刷上獨門醬料（甜醬油膏為主）。一口咬下，米腸的軟糯、香腸的彈牙多汁、配菜的爽脆解膩，完美結合！

   地址： 市場外圍靠近馬路的流動攤販區，下午四點後才會出現，聞到炭烤香就找到了。
   營業時間： 下午4:00 - 晚上8:00 (視人潮)。
   價位： 一份60元。

1. 真味現烤肉乾/肉紙

   介紹： 這攤是買伴手禮或回家解饞的好選擇！老闆現場用炭火慢烤豬肉乾和肉紙。肉乾厚度適中，有蜜汁、黑胡椒、蒜味、辣味等多種口味選擇，口感紮實有嚼勁，肉香濃鬱。肉紙（杏仁脆片肉乾）則是薄如蟬翼，非常酥脆，帶著炭火香和芝麻、杏仁片的堅果香，入口即化不黏牙，讓人一片接一片停不下來。可以試吃再決定買哪種。

   地址： 市場靠裡面一點的固定攤位，通常有透明玻璃櫃展示各種肉乾肉紙，還有炭烤爐。
   營業時間： 下午3:00 - 晚上7:30。
   價位： 肉乾約280元/臺斤（秤重），肉紙約300元/臺斤（秤重），也有小包裝可選。

2. 蔡家手工水晶餃/燕丸湯

   介紹： 這攤是市場裡的老字號了，專賣手工製作的客家點心。水晶餃皮是地瓜粉做的，蒸熟後呈現半透明狀，口感超級Q彈有嚼勁，內餡是香噴噴的油蔥豬肉餡。可以買生的回家煮，也可以現場點一碗湯（推薦搭配骨仔肉湯或蘿蔔湯）。他們的燕丸（扁食）也是招牌，外皮薄透，肉餡鮮美紮實。湯頭清甜，簡單撒點芹菜珠和胡椒粉就很好喝。是溫暖樸實的古早味。

   地址： 在固定攤位區，一個看起來歷史悠久、擺滿蒸籠和煮湯鍋的攤位。
   營業時間： 下午2:30就開始準備了，賣到晚上7:00。
   價位： 現場湯品（水晶餃湯/燕丸湯）50元/碗。生水晶餃/生燕丸約80-100元/盒（看大小）。

員農黃昏市場 人氣美食戰鬥力分析表

想快速掌握市場熱門攤的特色？看這張彩色表格就對了！

(註：戰鬥力指數綜合考量美味度、獨特性、CP值；排隊指數依據平日傍晚平均觀察)

想在員農黃昏市場吃得爽、買得順，記住這些在地吃貨的經驗談：

• 黃金時間是王道： 重申！下午4:30 - 6:00 是最佳抵達時間，太早選擇少，太晚好料易賣光（特別是週末！）。
• 現金！現金！現金！ 這裡九成九攤販都只收現金（新臺幣），電子支付很不普及。出門前錢包記得裝滿千元鈔和百元鈔，更別忘了多帶些銅板（10元、50元），付錢超方便！
• 自備購物袋 & 保冷袋： 環保愛地球，買東西也輕鬆。如果要買熟食或需要冷藏的（像是阿美水果、肉乾），帶個保冷袋加保冷劑，回家路上才能維持美味新鮮度。
• 穿著輕鬆好走路： 市場地面有時濕滑（尤其清洗攤位後），穿雙防滑好走的鞋子（拖鞋、運動鞋最佳）。衣服也別穿太拘束或太貴重的，方便行動最重要。夏天記得帶小風扇或毛巾擦汗，裡麵人多真的熱！
• 鎖定目標 & 彈性調整： 進市場前先想好今天主攻哪幾攤必吃（參考上面推薦！），才不會進去後被琳瑯滿目的東西搞暈頭轉向，反而錯過目標。但也保留點彈性，看到特別多人排的新奇攤位或當季限定品（例如某攤突然賣起新鮮草莓大福），不妨嘗鮮看看！

第一次去有點緊張？別擔心，常見問題一次解答：