作為一個跑遍全臺菜市場的資深吃貨，這次我要把壓箱底的臺中寶藏——崇德市場，好好跟你嘮嘮。這家市場啊，真的是那種你一走進去，就會被濃濃生活氣息和食物香氣包圍的地方，絕對不是那種觀光客扎堆的“假市場”。下面我就用我這張挑剔的嘴和跑不斷的腿，帶你深度挖掘崇德市場的魅力，順便分享我的私房美食地圖，包你看了就想立刻衝！
（一）出發！搞定崇德市場的交通與停車場先！
每次說到要去崇德市場掃貨、覓食，最頭疼的就是停車了對吧？特別是假日早上，那簡直是戰場！我這個人又懶，最怕繞來繞去找車位，所以幾次血淚教訓後，總算摸清了門道。
崇德市場的主要入口在崇德路二段上（靠近崇德二路一段路口），市場本身有附設一個小小的地下停車場，入口在市場建築靠崇德路這一側。但！我必須老實說，這個停車場 “超迷你” 而且 “一位難求”，尤其是早上7點到10點這個黃金時段，簡直比中樂透還難。我試過幾次，繞了兩圈都進不去，果斷放棄。它的優點是 “最近”，就在市場樓下，搬東西很方便（如果你真的停得到的話）。
| 崇德市場 交通停車資訊一覽表 | |
|---|---|
| ? 市場地址 | 臺中市北區崇德路二段208號 (核心區域) |
| ? 大眾運輸 (超推薦！) | 公車： 搭乘 1、15、16、21、31、32、36、61、71、82、108、132、142、163、700、900 等路線，於 「健行尚德街口」 或 「崇德德化街口」 站下車，步行約3-5分鐘。 ? 臺鐵： 至 「臺中車站」 下車，轉乘上述公車路線約15-20分鐘。 |
| ? 開車/騎車 | ? 市場附設地下停車場： 入口在崇德路二段上，市場建築旁。 車位極少！ 建議清晨或非尖峰時段嘗試。 ? 機車： 市場周圍人行道 (留意紅線) 或周邊巷弄 （需耐心尋找） 有較多機會。 ? 周邊付費停車場 (我的愛用方案)： • Times 臺中崇德路停車場： 崇德路二段上，市場斜對面。 步行1分鐘！ 但假日一位難求，要很早去。 • 嘟嘟房 臺中崇德二站： 崇德路二段/德化街口附近。 步行約3-5分鐘。 車位相對多一點點。 • 路邊停車格： 崇德路二段兩側、德化街、尚德街等周邊道路有收費停車格， 但通常已滿，需碰運氣繞行。 |
| ? 真心建議 | 1. 騎機車 or 搭公車最省心！ 尤其是週末，開車找車位真的會破壞你逛市場的好心情。 2. 早起是王道！ 想開車停周邊停車場，最好 8點前 到，成功率大增。 3. 停遠一點走一下： 如果周邊滿了，可以往 漢口路四段、五段 或 太原路一段 方向找找付費停車場或路邊格，多走5-10分鐘路，換來心平氣和逛市場。 |
講真的，騎機車真的是逛崇德市場的首選！靈活度超高，在周邊巷弄鑽一下，比較容易找到縫隙停。不然就乖乖搭公車吧，下車走幾步就到，省掉停車的煩躁感，還能慢慢逛、慢慢吃。
（二）別撲空！崇德市場營業時間要看仔細
崇德市場是那種 “早市” 型的傳統市場，所以 “早起的鳥兒有蟲吃” 這句話在這裡完全適用！你要睡到太陽曬屁股才來？那抱歉，很多好料可能都收攤了，或是搶手的熟食早就賣光光，只剩下撿菜尾的份了。
- ⌚ 主要營業時間： 大約從 清晨5、6點 就開始有攤商陸續擺攤了，一直營業到 下午1點左右。這個時間是整個市場最熱鬧、東西最齊全的狀態。蔬菜、水果、肉類、海鮮、乾貨、熟食、點心...琳瑯滿目，人聲鼎沸，那種活力真的很感染人。
- ? 美食熟食攤黃金時段： 如果你想買那些現做的、熱騰騰的美食、炸物、點心、便當菜等等，我的經驗是 早上7點半到11點半 之間是 最保險的。太早可能還在準備，太晚...很多熱門攤位真的就只剩下空盤子給你看（別問我怎麼知道的，說多了都是淚?）。尤其是週末，搶手程度翻倍，想吃名攤？請早！
- ? 清晨批發時段： 如果你是想批發水果、蔬菜之類的，或者喜歡感受市場最原始的那種忙碌氛圍（還帶點魚腥味和泥土味那種），那 清晨5點到7點 會看到另一番景象，很多餐廳老闆都是在這時段來進貨的。
- ? 下午場？別期望太高！ 過了下午1點，市場就進入 “收攤模式” 了。大部分攤販都會開始收拾、清潔。可能只剩下少數幾家賣乾貨、或是營業時間比較長的固定店面（像是一些五金雜貨、或是有店面的熟食攤可能會開晚一點，但絕對不是主流）。想下午悠閒逛菜市場？崇德市場不適合你哦！切記！
所以啊，規劃去崇德市場，特別是為了吃美食，請 務必把鬧鐘調早一點！週末睡懶覺和逛早市吃美食，你只能選一個！(我通常都選後者，為了吃，我可以！)
（三）重頭戲！崇德市場必吃美食推薦Top 10 (吃貨嚴選)
好啦，講了這麼多前奏，我知道你們最想看的就是這個！身為一個把 崇德市場 當成半個廚房在跑的貪吃鬼，以下這10攤，可是我用無數個餓著肚子早起、排隊排到腳痠、以及荷包失血的真實體驗，精挑細選出來的 “誠意推薦榜”！保證不藏私，但也提醒你，口味很主觀，我覺得超讚的，你可能覺得還好，這很正常！有幾家我也會老實說我覺得普普的地方，給你參考。
? 1. 【無名古早味粉粿 & 米苔目冰 (夏天必殺！)】
介紹： 這攤沒有招牌！但你在夏天走進市場靠德化街、尚德街那區塊（通常是騎樓下或轉角），看到一個阿伯或阿姨在一個攤車前，擺著 一大盆透亮黃澄澄的粉粿 和 純手工米白色米苔目，旁邊還有仙草、愛玉、粉圓等配料，八九不離十就是它了！這是我的 崇德市場 夏日救星！他們的粉粿是 真·古早味，用山梔子或黃梔染色，不是那種化學的黃，口感超Q彈，帶著淡淡的草本香氣（不是香精味！）。米苔目也是手工做的，軟中帶點咬勁，超正點！糖水是簡單的熬煮蔗糖水，甜而不膩。我每次都點 綜合冰（粉粿+米苔目+粉圓），一碗下去，暑氣全消！對了，冬天好像會換賣熱甜湯。
地址： 崇德市場內，靠近德化街/尚德街一帶騎樓或轉角處。認粉粿和米苔目攤車。 (真的很難精確描述，靠緣分和認產品！)
營業時間： 夏季：約早上7:30 - 賣完為止 (常常中午前就沒了)。冬天可能賣熱甜湯，時間差不多。
價位： 綜合冰 $45 - $55 (視配料而定)。銅板價消暑聖品！
? 評語： 傳統好味道，粉粿口感一絕！缺點是位置飄忽不定，有時要碰運氣，且沒冷氣，夏天吃冰順便流汗（也是一種體驗？）。
? 2. 【老牌周記餛飩 (鮮肉餛飩霸主)】
介紹： 這家是 崇德市場 的 老字號麵攤 了，名氣響噹噹。招牌就是 鮮肉餛飩！他們的餛飩是現包現賣，皮薄到近乎透明，裡面的肉餡飽滿紮實，用的是溫體豬後腿肉，調味簡單但非常鮮美，吃得到豬肉的甜味，沒有惱人的豬腥味。湯頭是清爽的大骨湯。除了招牌的餛飩湯、餛飩麵，他們的乾麵（麻醬或油蔥）、豬肝湯也很多人點。我特別推薦 “紅油抄手”，辣油香而不會死辣，配上醬油醋的酸香，完美襯託餛飩的鮮，超開胃！座位區在攤位後面，有點擠但還算乾淨。
地址： 崇德市場內，固定店面 (通常在市場中段，肉品區附近)。找排隊人潮就對了！
營業時間： 早上6:30 - 下午1:30左右 (餛飩常提早賣完)。
價位： 餛飩湯 $65, 餛飩麵 $70, 紅油抄手 $70。以市場價格不算便宜，但品質值得。
? 評語： 餛飩確實有水準，鮮甜飽滿！紅油抄手必點。缺點是人多時要等，座位稍擠，價格稍高一點點。
? 3. 【阿宏現炸排骨酥 & 肉捲 (罪惡的酥脆香氣！)】
介紹： 走過路過很難錯過的一家！就在市場通道上，攤位前總是圍著一圈人等著現炸出爐。看著老闆將醃漬入味的排骨塊裹上薄粉，丟進滾燙的油鍋，滋滋作響，香氣瞬間爆炸開來，那個罪惡的香味啊...讓人完全走不動！他們的 排骨酥 外皮炸得金黃酥脆，裡面的肉卻還能保持軟嫩多汁，醃料鹹香適中，帶點微甜，超級涮嘴，冷掉也好吃（但我通常等不到冷掉就吃光了）。 肉捲（雞捲） 也是招牌，外皮同樣酥脆，內餡是豬肉、洋蔥、荸薺等，口感豐富，味道很古早。買回家當零嘴、配飯、煮湯都超讚。
地址： 崇德市場內主要通道上 (通常在中前段)，認油鍋和排隊人潮。
營業時間： 早上7:00 - 賣完為止 (大約中午12點前)。
價位： 排骨酥 $100/半斤, $200/斤；肉捲 $100/條。稱重計價，買半斤解饞剛好。
? 評語： 現炸的超級香！排骨酥口感一流。缺點是油煙較大，現場等要有耐心，涼了油膩感會稍重（但還是好吃）。
? 4. 【林記素食專賣店 (蔬食者的天堂)】
介紹： 別以為傳統市場只有葷食！ 崇德市場 這家 林記素食 可是許多茹素朋友的口袋名單，甚至很多吃葷的也愛來買他們的熟食和小菜。菜色選擇超級豐富！光是現做的炸物就有炸芋頭糕、炸菜捲（腐皮捲）、炸杏鮑菇、芝麻球等等，每一種看起來都誘人。還有各式各樣的滷味：滷豆乾、海帶、素肚、素雞、筍絲...滷得入味不死鹹。他們也有賣生的素料、麵筋、各種素火腿、素魚等。我特別推薦他們的 炸芋頭糕，外酥內軟綿，芋香濃鬱； 炸菜捲 料多實在，腐皮酥脆。買幾樣回家加菜，方便又好吃。
地址： 崇德市場內，有固定攤位（通常在蔬果區或熟食區一帶）。綠色招牌。
營業時間： 早上7:00 - 下午1:00左右。
價位： 炸物類約$20-$50/個或份，滷味秤重約$50-$150/份。價格合理，選擇多樣。
? 評語： 素食選擇超豐富，炸物和滷味水準高。乾淨衛生。推薦給吃素或想換口味的朋友。缺點是...對無肉不歡的我來說，少了點罪惡感？(開玩笑啦，是好吃的！)
? 5. 【無名手工水晶餃 (在地人私藏Q彈)】
介紹： 這又是一家低調的隱藏版！藏在市場的小角落（通常在某個騎樓柱子旁），一個小攤車，上面蒸籠冒著白白熱氣。賣的就是 手工水晶餃！有分 鹹的 (內餡是筍丁、肉末、蝦米等) 和 甜的 (通常是紅豆沙或花生粉)。水晶餃皮是關鍵！他們家的皮超Q彈，帶著微微的透明感，咬下去的口感介於麻糬和粉粿之間，非常獨特。鹹的內餡炒得很香，搭配QQ外皮很搭；甜的口味簡單純粹，當點心剛好。買回家蒸一下就能吃，很方便。
地址： 崇德市場內，位置不定，通常在角落騎樓 (可能需要多問問或仔細找)。認蒸籠和水晶餃。
營業時間： 早上7:30 - 賣完為止 (約中午前)。
價位： 一顆約$15-$20元。通常一盒 $100 或 $150 這樣賣。
? 評語： 外皮Q度真的沒話說！很有特色的小點。鹹口味較受歡迎。缺點是位置難找，且產量有限常早賣完。
? 6. 【阿嬤的油飯 & 米糕 (古早味糯米控必收)】
介紹： 想吃道地的古早味油飯或米糕嗎？來這攤準沒錯！一位阿嬤（或阿姨）顧著攤子，前面擺著一大桶 油飯 和 米糕（筒仔米糕）。他們的 油飯 米粒Q彈，拌炒著香菇、蝦米、肉絲、紅蔥頭，香氣撲鼻，不會太油膩也不會太濕軟，味道就是記憶中那種傳統好滋味。 米糕 是放在小鐵杯裡蒸的，口感更軟糯一些，上面會放一片香腸或滷肉，淋上甜辣醬，經典不敗！買一份當早餐或午餐，簡單又滿足。
地址： 崇德市場內，熟食區常見位置。找賣油飯米糕的攤位。
營業時間： 早上6:00 - 賣完為止 (通常中午前)。
價位： 油飯 $40-$50/盒, 米糕 $35-$40/個。實惠的傳統好味道。
? 評語： 樸實卻美味的古早味，油飯香氣足，米糕經典。缺點是選擇較單一，就是專賣這兩樣。
? 7. 【現流海鮮攤 - 張記海產 (尚青ㄟ在這裡)】
介紹： 想買新鮮的魚蝦貝類回家料理？ 崇德市場 的海鮮區可是臥虎藏龍。我個人比較常光顧 張記（或其他類似攤位，看當天哪家魚獲順眼）。這裡的海鮮很多都是 “現流仔”，就是漁港當天或凌晨捕獲直接送來的，新鮮度看得見。種類依季節變化，常見的有午仔魚、白鯧、鱸魚、各種蝦子（白蝦、草蝦）、透抽、小卷、蛤蜊、牡蠣等等。老闆通常都很熱情，會幫你處理魚鱗內臟（記得問）。我喜歡買 午仔魚 或 鱸魚 回家清蒸，肉質細嫩鮮甜；或是買現剝好的 鮮蚵 煮湯或煎蚵仔煎；冬天買 野生烏魚子 更是高階享受！買海鮮真的要 “看” 和 “聞”，眼睛亮、魚鰓鮮紅、沒有異味是基本。
地址： 崇德市場內，海鮮專區。多家攤位可比較。
營業時間： 清晨5:00 - 中午12:00左右 (越早越新鮮)。
價位： 依魚種、大小、季節波動很大。問清楚價格再買。
? 評語： 能買到真正新鮮的魚獲，選擇多。缺點是價格不固定需詢價，環境比較濕滑，要小心。
? 8. 【古早味手工麥芽酥 (甜牙齒最愛)】
介紹： 這是一個常常被忽略，但很有特色的小攤！通常是老爺爺或老奶奶在顧攤，賣的是 手工麥芽酥 和 花生糖。麥芽酥是一塊塊長方形的，裡面夾著滿滿香脆的花生粒（或芝麻），外層裹著厚厚的麥芽糖。吃起來 “黏牙又涮嘴”！麥芽的香甜和花生的香脆完美結合，是老一輩的懷舊零嘴，現在很少見了。花生糖有硬有軟（貢糖），也是真材實料。買一包回家，配茶或咖啡都很棒。每次經過我都會忍不住買一小包解饞（然後黏牙黏很久...但甘願！）。
地址： 崇德市場內，可能在邊緣走道或騎樓。小攤車賣麥芽酥花生糖的。
營業時間： 不定，約早上8:00 - 賣完或中午。
價位： 一小包約 $50-$100 (看大小重量)。
? 評語： 懷舊好滋味，真材實料，口感特別（超黏牙！）。缺點是甜度較高，一次不能吃太多，且攤位可能不固定。
? 9. 【阿娥現做潤餅捲 (清爽系飽足選擇)】
介紹： 想吃點清爽不油膩又能吃飽的？崇德市場 的 阿娥潤餅捲 是好選擇！現場看著老闆娘熟練地攤開薄薄的潤餅皮，依序鋪上滿滿的高麗菜絲、豆芽菜、紅蘿蔔絲、蛋絲、豆乾丁、花生粉糖粉，最後可以選要不要加 滷肉 或 香腸（我通常會加，更香！）。重點是他們的蔬菜給得 超級大方！而且都很新鮮爽脆。餅皮軟Q，整體口感豐富，味道鹹甜適中，吃完很有飽足感卻不會覺得油膩負擔。一個就很有份量！
地址： 崇德市場內，熟食區或通道旁。
營業時間： 早上7:00 - 賣完為止 (約下午1點前)。
價位： 原味 $50, 加滷肉/香腸 $55-$60。
? 評語： 蔬菜量多新鮮，口感清爽豐富，飽足感強。適合當輕午餐。缺點是排隊人多時要等，且甜度（花生粉糖粉）不能調整。
? 10. 【市場口無名蔥油餅 (下午場的救贖？)】
介紹： 嚴格來說，這攤不算在市場熱鬧的早市核心，但就在 崇德市場 主要出入口（崇德路二段上）附近擺攤，時間也比較晚，算是給晚起或下午想解饞的人一個選擇。賣的是 現桿現煎的蔥油餅。餅皮是比較厚實有嚼勁的那種（不是薄脆型），內層夾著不少青蔥。煎得兩面金黃，表皮酥脆，咬下去麵香和蔥香交融，簡單好吃。會刷上一層鹹醬油膏。如果錯過了市場內部美食，來這買塊熱騰騰的蔥油餅，也算彌補一下遺憾。
地址： 崇德市場主要出入口 (崇德路二段上) 附近騎樓或路邊。
營業時間： 下午時段較常見 (約1:30或2:00後開始擺攤到傍晚)。 注意：與早市時間完美錯開！
價位： 一份 $35-$40。
? 評語： 錯過早市後的替代選擇，現煎熱熱的不錯吃，厚實有嚼勁。缺點是口味較單一，且有時油稍多。
（四）崇德市場 Q&A 快速解惑
- Q1: 崇德市場禮拜幾休息？
- A: 崇德市場 基本上 全年無休！是的，你沒看錯，連大年初一都可能有部分攤販營業（當然規模會小很多）。它是當地很重要的民生採買市場，大部分攤販 天天都會開。不過，有些個別攤販可能會選擇週一或週其中一天休息，這就不一定了。但整體市場是每天都開放的。
- Q2: 停車真的很難嗎？有什麼秘訣？
- A: 老實說， 特別是假日早上，開車停車 “非常難”！我的終極秘訣就是：
1. 騎機車！ (真心不騙，最佳解)
2. 搭公車！ (省心又環保)
3. 開車的話：務必早起！ (8點前到周邊停車場機會較大) 或 直接停稍遠的付費停車場 (如漢口路、太原路上的)，多走幾分鐘路。
市場地下室停車場？別抱太大希望，位子少到哭。
路邊紅線？拜託不要，警察很常來開單！ - Q3: 除了吃的，崇德市場還能買什麼？
- A: 當然可以！崇德市場 是 功能超齊全的傳統市場：
生鮮食材： 最新鮮的各式蔬菜、水果（價格常比超市便宜又新鮮）、豬牛羊雞肉攤（溫體肉選擇多）、現流海鮮（魚、蝦、貝類）、雞蛋。
乾貨雜糧： 香菇、金針、木耳、各種豆類、米、麵條、冬粉、醬料、南北貨。
熟食/點心： 就是我上面介紹的那一大堆，還有燒臘、滷味、炸雞、包子饅頭、各式小菜、涼拌菜等等。
花卉： 市場裡或周邊出入口有時有小攤賣鮮花盆栽。
日常用品： 鍋碗瓢盆、清潔用品、五金雜貨、甚至衣服、鞋子攤位都有（通常在市場邊緣或二樓）。
所以說，崇德市場不僅僅是美食天堂，更是滿足你每日所需的 生活補給站！