辣椒種植：臺灣家庭園藝完整指南

作為一個在自家陽臺和頂樓花園折騰了快十年的園藝愛好者，種過各種花花草草，但要說最讓我又愛又恨、充滿挑戰又收穫滿滿的，絕對非「辣椒種植」莫屬了。那種看著小小種子變成掛滿紅紅綠綠果實的植株，成就感真是爆棚！今天就把我這幾年摸爬滾打（摔過不少跟頭啦）的心得分享給大家，希望能幫到同樣熱愛栽種的朋友。

辣椒種植第一步：選對品種是王道！

你知道嗎？光是辣椒的品種，世界上的就有幾千種！每次逛種子行或者網路商店，看到琳琅滿目的辣椒種子，什麼魔鬼椒、燈籠椒、朝天椒、甜椒... 眼睛都花了，錢包也蠢蠢欲動。但真的不能亂買！臺灣的氣候跟國外差很多，有些品種就是水土不服。

我最開始就吃過虧，看國外網站上一款顏色超夢幻的紫色辣椒，立刻下單。結果呢？苗是長出來了，但長得慢吞吞，開花稀稀拉拉，結的果子又小又少，還沒等到完全變色，就被臺灣夏天又溼又熱的天氣搞到得病，最後只能含淚拔掉。所以啊，在臺灣搞「辣椒種植」，選品種一定要看它適不適合我們這裡的環境。

經過多年試驗（和浪費錢...），我發現有幾類辣椒在臺灣特別容易上手，表現超棒：

臺灣家庭園藝辣椒品種推薦表

• 個人血淚建議：
• 新手朋友： 真心推薦從「雞心椒」入手！它就像辣椒界的模範生，適應力強、少生病、產量穩，讓你快速建立信心。那些世界辣椒排名前幾名的「魔王級」品種，真的先別碰，挫折感會很大（別問我怎麼知道的...）。
• 愛吃辣又想好看： 「五彩朝天椒」絕對是不二之選！一株上面同時掛著不同顏色的辣椒，超級吸睛。辣度也夠勁，泡醬油或做辣椒鑲肉超棒。
• 怕辣或家裡有小孩： 「迷你甜椒」或「彩色甜椒」就很棒。甜度高、顏色漂亮，直接生吃當水果沙拉都沒問題，小朋友也會喜歡參與採收。不過甜椒相對需要更多陽光和肥份，種植位置要選好。
• 風味控： 如果你像我一樣愛挑戰，可以試試「哈瓦那」或特定香氣品種。它們的辣不只是痛覺，還帶有複雜的熱帶水果香氣（但前提是你要扛得住那個辣度！）。這類在臺灣種植難度較高，建議等有基礎後再挑戰。

選對品種，你的「辣椒種植」之路就成功了一半！不要貪多，先鎖定1-2個適合自己的品種好好種，累積經驗最重要。

打造辣椒的舒適豪宅：環境需求關鍵

辣椒說起來也是有點「龜毛」的客人，環境不對，它馬上擺臉色給你看（葉子黃給你看、花苞掉給你看、果實爛給你看...）。這幾年下來，我深刻體會到環境是「辣椒種植」成敗的關鍵密碼，比拚命澆水施肥還重要！

1. 陽光！陽光！還是陽光！

辣椒是標準的「陽光控」！它需要「全日照」，意思就是一天至少要曬到6-8小時直射陽光那種。我曾經把幾盆辣椒放在東向陽臺，以為早上有陽光就夠了？結果植株長得又瘦又高（徒長），開花少得可憐，結的果實也軟趴趴沒精神。後來移到頂樓毫無遮蔽的地方，整個像吃了菠菜的卜派，枝葉茂盛，花開不斷，果實飽滿又堅挺！

千萬別信「半日照也行」這種話！ 光線不足，辣椒絕對長不好。陽臺族請選家中陽光最充足的位置（通常南向最佳），頂樓或庭院種植當然最好！光照不足是很多人家裡辣椒長不好的首要元兇。

2. 溫度：怕冷也怕悶燒鍋

辣椒喜歡溫暖，生長適溫大概在22°C ~ 30°C之間。它超級怕冷！ 冬末春初如果遇到寒流，幼苗真的會凍到發紫甚至掛點（別問我怎麼知道的...）。所以秋冬季節要特別注意保暖，尤其寒流來襲時，盆栽可以暫時移到避風處或蓋個防寒布（我都用不要的舊衣服或透明塑膠袋，克難但有效）。

夏天高溫也是挑戰！臺灣的夏天動輒35°C以上，加上濕度爆表，辣椒也會「中暑」。中午太陽過於毒辣時，如果種在盆子裡，盆土溫度飆高會傷到根系，甚至整株萎凋。我的解決辦法是：

• 盆栽底下墊個隔熱板（保麗龍板或木板都行）。
• 避免使用深色盆器（吸熱！）。
• 確保通風超級良好（下面會講）。
• 適度遮陰：在中午11點到下午2點最熱時段，用30-50%遮光網稍微擋一下烈日，或用其他較高的植物提供側面遮蔭。但絕對不能全天遮陰！辣椒需要的是避開正午高溫炙烤，不是要減少總日照時數。

3. 通風：絕對不能悶！

這點我覺得是臺灣「辣椒種植」最容易被忽略的要點！辣椒超級怕悶濕！不通風的環境，簡直是各種真菌病害（白粉病、炭疽病、疫病...）的溫床，還有討厭的蚜蟲、粉蝨也最愛這種悶濕環境。想像一下你自己在又濕又悶、沒風的房間裡，是不是也渾身不舒服？

我的慘痛教訓：曾經把幾盆辣椒放在牆角，雖然陽光夠，但空氣不太流通。結果沒多久，白粉病就找上門，葉子背面一層白粉，噴藥噴到手軟才控制住。現在我都確保植株之間有足夠間距，周圍沒有遮擋物擋風，頂樓種植的環境風大，就幾乎沒再發生過嚴重的病害了。

所以，種植地點一定要選通風超級良好的地方！ 陽臺要開啟窗戶讓風吹進來，盆栽不要擠在一起，底部如果太密可以修剪掉一些老葉增加通風。

4. 土壤與介質：排水！排水！還是排水！

辣椒的根也很怕悶、怕泡水！排水不良是爛根的最大殺手。不管你是地植還是盆栽，土壤一定要疏鬆、透氣、排水快。

• 地植： 如果花圃或菜園的土是黏性重的黃泥土或紅土，一定要改良！挖深一點，混入大量的粗河沙、珍珠石、腐熟堆肥或椰纖，改善結構。最好做高畦種植，避免積水。
• 盆栽： 強烈推薦買現成的「蔬果專用培養土」。懶人如我，發現這是最省事又相對保險的選擇。好的培養土通常已調配好疏鬆度和基礎養分。千萬不要隨便挖公園或田裡的土來種！ 太黏、容易板結、可能帶病蟲害。
  • 如果想自己調配，一個簡單的配方：泥炭土/椰纖土 + 珍珠石/蛭石 + 腐熟堆肥/有機質肥料 (比例約 5:3:2)。
• 花盆選擇： 排水孔要大、要多！ 底部一定要墊碎石頭、發泡煉石或破盆片，防止土壤堵塞排水孔。盆器尺寸建議至少5吋盆起步種一株，想要長得好、結果多，用7吋盆以上更好（我現在都盡量用1尺盆）。盆子太小，根系伸展不開，養分水分供應不足，植株長不大，結果自然也少。

把陽光、溫度、通風、排水這幾個環境要素搞定，你的辣椒等於住進了五星級套房，接下來就看我們日常怎麼照顧它了。

從種子到幼苗：辣椒種植的起步關鍵

好了，品種選好了，豪宅（種植環境）也準備好了，接下來就是要把小生命種下去啦！「辣椒種植」的起點，通常有兩種方式：播種和買苗。各有優缺點，看你的時間和個性。

1. 播種：見證生命的奇蹟（需要耐心！）

我是個很愛從種子開始的人，看著小芽冒出來那一刻，心都會融化。但辣椒發芽... 說實話，有點考驗耐心。

• 種子來源： 種子行、農會、信譽好的網路賣家。新鮮度很重要！ 放太久的種子發芽率會下降。買的時候注意一下包裝日期。
• 播種時間： 臺灣大部分地區，建議在 「初春」（約2-3月） 或 「初秋」（約9-10月）」 進行。避開盛夏高溫和寒冬低溫，發芽率和幼苗存活率會高很多。有些人會在農曆年前後（立春）開始播，讓苗在春天快速長大。
• 播種步驟：
  1. 容器： 用穴盤（育苗盤）或小盆子（我都用喝水紙杯底下戳洞，便宜好用）。
  2. 介質： 用細緻的「育苗專用土」或把培養土過篩掉大顆粒。保持介質濕潤但不要積水。
  3. 播種： 每個洞放 1-2顆 種子。種子不用埋太深，大約 0.5公分 左右，輕輕覆蓋一層薄土就好。
  4. 保濕保溫： 這是關鍵！辣椒種子發芽需要穩定的溫度和濕度。播完種後，我會：
     • 把育苗盆放在一個淺盤裡，從底部給水（讓水從盆底孔吸上去）。
     • 然後用 「保鮮膜」 把整個盆子蓋起來（或用透明塑膠蓋），創造一個迷你溫室效果。
     • 放到 溫暖、明亮但不直曬太陽 的地方（窗邊明亮處、陽臺內側）。理想溫度 25°C ~ 28°C。
  5. 發芽等待： 這時候就要考驗耐心了！快的話 7-10天 冒芽，慢的話可能要 2-3週（尤其溫度不夠或種子較舊時）。每天開啟保鮮膜透氣一下，檢查濕度，太乾就底部補點水。
  6. 發芽後管理：
     • 一看到小芽冒出土，馬上移除保鮮膜！ 不然會悶死或徒長。
     • 移到 光線充足 的地方（還是避免正午烈日直射），讓小苗長壯。
     • 等長出 2-4片 真正的葉子（子葉不算哦），就可以準備移苗到小盆子了（假植）。

個人吐槽： 辣椒發芽有時候真的看運氣！同一批種子，有的快有的慢，有時候等得心焦以為失敗了，它又突然冒出來。還有，剛發芽的小苗超級脆弱，水多一點點就倒，太陽大一點就曬傷，真的是「捧在手心怕摔了」。但成功了就超有成就感！

2. 買苗：快速上手的捷徑

如果你沒耐心等發芽，或者錯過了播種時間，直接去花市、農會或園藝店買現成的辣椒苗是最快的選擇！通常 3-5月 是市場上苗最齊全的時候。

• 挑選健康苗的訣竅：
  • 葉子： 翠綠、飽滿、沒有黃斑、皺縮或蟲咬痕跡。看看葉子背面，有沒有藏著蚜蟲或粉蝨（白色小點點或會動的小蟲）！
  • 莖幹： 粗壯、挺直，靠近土面的地方摸起來是硬的，不是軟軟水水的（爛根跡象）。節間（葉子和葉子之間）不要太長（避免徒長苗）。
  • 根系： 如果方便看（有時苗盤可以拿起來看一下底部），選擇根系發達、白色鬚根多、沒有盤根糾結太嚴重的（盤根太嚴重，移栽後恢復慢）。
  • 整體感覺： 看起來精神飽滿，沒有萎靡不振的樣子。植株大小適中（太小的苗太嫩，太大的苗可能已老化或根系太擠）。
• 買回來後：
  • 先放在通風陰涼處適應1-2天（別急著曬大太陽），讓它適應你家環境。
  • 檢查土壤乾濕度，適時澆水。
  • 等適應了，就可以準備移栽到你準備好的「豪宅」裡了。

無論你是播種還是買苗，移栽定植都是重要一步：

• 時機： 播種苗長到有4-6片本葉且根系長好；買回來的苗適應環境後。
• 動作： 連根帶土輕輕取出（別把土團弄散傷根），種到事先澆濕的定植穴或盆土中。種植深度和原先在育苗盆/穴盤裡的深度一樣就好，不要種太深（莖埋土裡容易爛）。
• 壓實澆透： 種好後輕輕壓實周圍土壤，然後一次澆透定根水，讓土壤與根系緊密結合。

小提醒： 如果是種在盆子裡，盆土不要裝太滿，留個1-2公分的「澆水空間」，不然一澆水就流得到處都是，養分也容易流失。搞定這一步，你的辣椒寶寶就算正式安家落戶啦！接下來就是日常的呵護了。

日常呵護秘訣：澆水、施肥、修剪不能馬虎

辣椒安家後，就像養孩子一樣，吃喝拉撒都要照顧好。這部分我覺得是「辣椒種植」最容易出錯，也最需要觀察和經驗累積的環節。分享我的做法，但記得，沒有絕對標準，要學會看植物的狀態！

1. 澆水：寧乾勿濕，乾濕迴圈是關鍵！

澆水絕對是園藝的第一大課題，也是最多人搞砸的地方（包括曾經的我）。辣椒真的超級怕澇！（這句話要說三次）爛根往往都是澆水過度造成的。

• 判斷澆水時機： 最簡單可靠的方法—— 「手指測試法」！
  • 把食指插入土中約第二個指節深（約2-3公分）。
  • 感覺： 如果土摸起來是 「明顯乾燥」 的，沒有濕潤感，而且表面的土看起來也乾乾的、顏色變淺了，這時就可以澆水了。
  • 絕對不要「固定」幾天澆一次！ 天氣（晴雨、溫濕度）、盆子大小、植株大小、通風狀況都會影響土壤乾的速度。夏天大太陽可能天天要澆，冬天陰冷可能一週才澆一次。
• 澆水方法：
  • 盆栽： 用長嘴澆水壺，繞著盆邊慢慢澆，讓水慢慢滲透下去，直到水從盆底排水孔流出才算澆透！不要只澆表面一點點濕，那叫「半截水」，根吸不到水會長不好。
  • 地植： 直接澆在根部周圍土壤，同樣要澆透。
• 澆水時間：
  • 最佳： 早上太陽剛出來不久後（9點前）。這時澆水，植株有整天時間吸收利用，葉面上的水珠也容易蒸發掉，不易生病。
  • 其次： 傍晚（但前提是通風要非常好，否則葉子濕過夜容易引發病害）。
  • 絕對避免： 中午烈日當頭時澆水！ 土壤溫度高，澆冷水下去會傷根，就像大熱天突然沖冷水澡一樣。而且水滴在葉片上可能形成凸透鏡效果灼傷葉子。
• 水質： 自來水最好先放個一天再用（讓氯氣揮發），雨水當然是最棒的（可惜臺灣空氣汙染...接雨水要注意）。別直接用未經稀釋的牛奶、豆漿、茶葉水之類的亂澆... 拜託！

個人經歷： 我曾經就是那個天天澆水、愛心氾濫的人，結果辣椒葉子一直黃、一直掉，植株看起來很沒精神還停止生長，挖起來一看，根都爛了變褐色，有臭味... 學到教訓後，現在澆水都很剋制，寧願讓它稍微乾一點點，也比太濕好。尤其是陰雨天，一定要忍！忍！忍！

2. 施肥：吃飽飽才有力氣開花結果

辣椒是連續開花結果的作物，需要的養分不少，尤其在開花結果期。但施肥也不是越多越好，搞錯時機或用錯肥料，反而會燒苗或只長葉子不結果（俗稱「瘋欉」）。

• 施肥原則： 「薄肥勤施」 是最高指導原則！寧願濃度低一點、次數多一點，也不要一次灌濃肥燒死它。
• 肥料型別選擇：
  • 定植後 ~ 開花前 (營養生長期)： 這時主要是長葉子、長枝幹。需要較多的氮肥(N)來促進生長。
    • 可用 「生長通用型」 液態肥或有機肥（如：稀釋的「花寶二號」、「有機蔬果液肥」、「黃豆水」等）。大約 1-2週施用一次（看說明書濃度再稀釋一點點更安全）。
  • 開始現花苞 ~ 結果期 (生殖生長期)： 這時需要減少氮肥，增加磷肥(P)促進開花、鉀肥(K)幫助果實膨大和增進風味、抗性。
    • 改用 「開花結果型」 或 「高磷鉀」 肥料（如：「花寶三號」、「臺肥特43號」、「骨粉」、「草木灰浸出液」、「海藻精」等）。同樣 1-2週施用一次。
• 施肥方法：
  • 液態肥: 按照包裝說明稀釋（寧可比建議濃度再稀一點），澆灌在根部土壤周圍。施肥前土要略乾，效果才好，也避免肥傷。施肥後可以澆一點清水。
  • 固態有機肥: 如粒狀雞糞肥、骨粉、有機質肥料等，可以淺埋在盆緣或灑在土表（遠離主幹），再覆一點薄土。效果慢但持久。
• 注意事項：
  • 生病、蟲害嚴重、剛移栽或環境劇變（如寒流剛過）時，不要施肥！ 它很虛弱，承受不了。
  • 夏季高溫（>35°C）或冬季低溫（
  • 隨時觀察植株狀態：如果葉子異常濃綠肥大但開花少，可能是氮肥過多；如果生長緩慢、葉色淡黃，則可能是缺肥。
  • 結果盛期，可以適度補充一點鈣肥（如：「氯化鈣」稀釋噴葉或灌根），預防果實「臍腐病」（果實底部變黑腐爛，缺鈣是主因之一）。

3. 修剪與支撐：塑形、通風、保產量

辣椒其實不太需要非常精細的修剪，但適度的整理對它的健康和產量很有幫助。

• 摘心（打頂）： 這通常在幼苗期或定植後初期進行。當主幹長到約 15-20公分 高時，可以把最頂端的嫩芽掐掉（用手或乾淨剪刀）。這樣做可以促使它長出更多側枝，讓株型更豐滿，未來的開花結果點也會更多！這招對雞心椒、朝天椒這類株型較直立的特別有效。
• 去除基部老葉、病葉：
  • 隨著植株長高，靠近土壤表面的葉子會老化變黃。這些老葉通風差、容易沾染土裡的病菌，也浪費養分。定期把它們摘除掉，保持植株底部通風良好，減少病害發生（特別是疫病、灰黴病等）。
  • 發現有病斑或嚴重蟲害的葉子，也要立刻摘除，拿到遠處丟掉或銷毀（不要丟在盆裡！），避免擴散。
• 去除徒長枝、過密枝： 有些枝條會長得特別細長（徒長枝），或者內部枝條太過擁擠互相擋光擋風。可以適度修剪掉一些，讓養分集中到結果枝，也改善通風透光。
• 支撐：
  • 對於植株較高大、結果又多又重的品種（像一些大果甜椒），或者風大的種植地點，設立支架是必要的！否則一場大雨或強風，可能就整株倒伏，枝條折斷。
  • 可以用竹竿、園藝用支柱或網架，用軟繩（如麻繩、布條、專用固定夾）輕輕將主幹或主要結果枝固定在支架上，提供支撐。注意不要綁太緊，留點生長空間。

說到結果，辣椒開花後需要蜜蜂幫忙授粉嗎？其實辣椒是「自花授粉」的！風吹一吹，或者你輕輕搖晃一下植株，花粉就散開完成授粉了。所以陽臺族不用擔心沒蜜蜂來。看到小白花一朵朵開，然後花謝了，後面冒出一個小小的綠色辣椒頭，那個過程真的很療癒！這就是「辣椒種植」最迷人的時刻之一。

避開這些坑！辣椒種植注意事項大全

種辣椒到現在，該踩的雷、該掉的坑，我大概都經歷過一輪了。與其讓大家重蹈覆轍，不如直接把這些血淚教訓整理出來，幫你在「辣椒種植」的路上避開陷阱！

1. 病蟲害防治：預防勝於治療！

臺灣高溫潮濕的氣候，病蟲害真的是家常便飯。與其等到爆發再來噴藥，「預防」和「早期發現」才是王道！

• 常見蟲害：
  • 蚜蟲： 綠色或黑色小蟲群聚在嫩芽、花苞、葉背吸汁液，會分泌蜜露引來螞蟻和誘發煤煙病。發現零星幾隻就要立刻處理！ 可以用強力水柱沖掉，或用 「窄域油」、 「苦楝油」 等較天然的油類噴灑窒息牠們。肥皂水（中性洗碗精稀釋）也有效，但要小心濃度別太高傷葉。
  • 粉蝨： 白色小飛蟲，一碰植株就飛起來。危害方式類似蚜蟲，也很煩人。防治法同蚜蟲。
  • 紅蜘蛛： 非常小，像紅色小點點，多在葉背結細網。高溫乾燥時易爆發。葉子會出現黃白色小點點，嚴重時葉子枯黃脫落。增加濕度（噴霧）、加強通風有預防作用。發現時可用 「苦楝油」 或專殺蟎類的藥劑（如 「克芬蟎」），噴葉背並連續幾次。
  • 斜紋夜盜蛾/甜菜夜蛾： 綠色或褐色大蟲，專吃葉子、嫩莖、甚至果實！啃食速度超快！晚上打手電筒抓蟲是最直接有效但也最噁心的方法... 或用 「蘇力菌」 這種針對鱗翅目幼蟲的生物防治藥劑。
• 常見病害：
  • 疫病、炭疽病、果實腐爛病： 多是潮濕、通風不良引起真菌感染。果實或葉子出現水浸狀斑點、凹陷、腐爛、長黴等。預防最重要！
    • 避免澆水淋濕葉子和果實（直接澆土面）。
    • 保持良好通風和適當株距。
    • 及時清除病葉、病果（丟遠或銷毀）。
    • 雨季前或發病初期可噴灑廣譜性殺菌劑預防（如 「亞託敏」、 「鋅錳乃浦」 等，請務必依說明使用）。生物防治可用 「枯草桿菌」。
  • 白粉病： 葉面或葉背出現白色粉狀物。通風不良、日夜溫差大時易發生。噴灑 「碳酸氫鉀（小蘇打加沙拉油稀釋）」 或專用藥劑（如 「白粉克」）。
  • 病毒病： 葉片出現黃綠斑駁、皺縮、畸形。通常由蚜蟲、粉蝨傳播。無藥可治！ 只能預防蟲害，發現病株立即拔除銷毀，避免傳染。
• 我堅持的原則：
  • 非必要不噴藥！ 優先使用物理防治（抓蟲、水沖）、環境改善（通風、控濕）、天然資材（窄域油、苦楝油、蘇力菌、枯草桿菌）。
  • 真要噴藥，嚴格遵守安全採收期！畢竟是自己要吃的。
  • 定期檢查葉子正反面，早發現早處理。

2. 逆境管理：颱風、酷暑、寒冬怎麼辦？

臺灣的天氣說變就變，辣椒種在外面，總會遇到極端天氣。

• 颱風/豪雨: 盆栽能搬就搬到避風雨處（陽臺內、屋簷下）。地植或搬不動的大盆：
  • 提前修剪過密枝條減少風阻。
  • 加固支架。
  • 雨停後，注意排水，檢查是否有積水。
  • 噴灑一次廣譜殺菌劑預防雨後爆發病害（疫病、炭疽病最愛這時候）。
• 酷熱高溫（>35°C）:
  • 盆栽墊高隔熱（保麗龍板、木板）。
  • 避開正午烈日（用30-50%遮光網擋一下11-14點最烈的陽光）。
  • 保持盆土濕潤但不過濕（高溫蒸發快，但澆水太多悶熱更傷根），清晨澆透水很重要。
  • 高溫下停止施肥！
• 寒流低溫（
  • 盆栽搬入室內或避風溫暖處（陽臺加蓋塑膠布、圍防風網）。
  • 地植或大盆： 根部周圍堆稻草、腐熟堆肥保溫，植株可用防寒布、舊衣物、塑膠袋（記得白天要開啟透氣）覆蓋。
  • 寒流來襲前幾天不要施肥、不要修剪。
  • 減少澆水，盆土保持略乾（濕冷更易凍傷）。寒流過後回暖再恢復正常管理。

3. 採收：把握最佳時機

辣椒什麼時候可以採？這要看你的品種和口味偏好。

• 青椒階段： 大部分辣椒在果實飽滿、硬實，顏色還是綠色（或該品種未熟顏色）時就可以採收了。這時口感較脆，辣度通常較低（但朝天椒類青的時候就很辣！）。
• 轉色/完熟階段： 讓辣椒在植株上繼續長，等到完全轉變成它品種的成熟顏色（紅、黃、橙、紫等），這時香氣和風味最濃鬱，辣度也可能達到高峰（視品種而定）。營養價值也更高！
• 採收方法： 用乾淨的剪刀或園藝剪，連同一小段果柄剪下。不要硬扯，容易傷到枝條。
• 持續採收促結果： 辣椒有個特性，及時採收成熟的果實，可以刺激它持續開花結果。如果讓過熟的果子一直掛在枝頭上，植株會以為任務完成，漸漸減少開花。所以看到夠大夠熟的，就開心剪下來吧！
• 重點提醒： 採收時注意觀察植株是否有病蟲害跡象，順便處理。採收後如果植株還健康，可以補充一次稀薄的開花結果肥，幫助下一批花開結果。

4. 連作障礙：同個地方別一直種！

這點在地植的朋友要特別注意！同一塊地連續種植辣椒（或番茄、茄子等茄科植物），土壤中的特定病原菌和線蟲會累積，養分也會失衡，導致植株生長不良、病害變多、產量下降，這就是「連作障礙」。

• 解決方法：
  • 輪作： 最好的方式！同一塊地種過一季辣椒後，下一季改種不同科的作物（如：葉菜類、豆類、瓜類）。
  • 盆栽換土： 盆栽的好處就是可以每年或每季徹底換新土，避免連作問題。舊土可以拿去堆肥或種植其他非茄科植物。
  • 土壤消毒： 比較費工，可用陽光曝曬（夏季用透明塑膠布覆蓋悶曬）、蒸氣或特定藥劑（需謹慎使用）。
  • 補充有益微生物： 定期施用含枯草桿菌、木黴菌、菌根菌等的微生物肥料，幫助抑制病原菌，增強植株抵抗力。

Q & A 時間 (關於辣椒種植的常見疑問)