鹿港美食：十大必吃經典小吃巡禮指南

作為一個血液裡流淌著美食因子的吃貨，追尋道地美味就是我的人生樂趣。這次，我決定深入彰化這個充滿古早韻味的小鎮——鹿港。講到鹿港美食，腦海裡浮現的就是那些充滿歷史香氣、用料實在的古早味。網路上資訊很多，但總覺得少了點什麼？對，就是那種在地巷仔內的親身體驗，還有那種挖到寶的驚喜感！這次，我就用味蕾帶路，好好跟大家分享我的鹿港美食探險心得，絕對是真實體驗，不藏私大公開！

說到鹿港美食，它的魅力在哪？我覺得啊，就是那種「傳統」與「實在」揉合出的獨特風味。很多小吃都傳承好幾代，做法堅持古法，用料不馬虎，價格又親民（當然，觀光區名店價格會高一點點，但整體來說CP值還是很棒）。走在鹿港的老街巷弄，空氣中飄散的香氣，就是最好的嚮導。今天，我就從我親身試吃、反覆比較過的十項經典（和一些私房）美味開始，帶你深入鹿港美食的核心！

第一站：鮮味爆表的經典 - 蚵仔煎

• 名稱： 蚵仔煎
• 特色與亮點： 這絕對是鹿港美食的代表作，沒有之一！鹿港靠海，當天現撈的珍珠蚵（就是個頭比較小的蚵仔）肥美度與鮮甜度，絕對讓你驚豔。這裡的蚵仔煎跟其他地方最大的不同，在於蚵仔的比例「超有誠意」，每一口都能咬到滿滿鮮蚵，配上煎得恰恰（酥脆）的邊緣，還有濃稠度剛好的醬汁（通常是特調的甜辣醬或海山醬），那個組合簡直完美。青菜通常是用小白菜，增添爽脆口感。我第一次吃的時候，心裡OS：「哇塞！這蚵仔也給得太豪邁了吧！」真的，鮮甜飽滿，完全沒有腥味。
• 推薦理由： 食材新鮮就是王道！鹿港在地鮮蚵的品質無可取代，吃過這裡的蚵仔煎，你會發現其他地方的可能都弱掉了。那種海洋的鮮味在嘴裡爆發的感覺，是鹿港美食最迷人的地方之一。
• 搭配建議： 很適合當小吃開胃，或是搭配一碗清爽的湯品（如丸子湯、豆腐湯）作為一頓輕食。我自己很愛配一杯古早味紅茶，解膩又暢快。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 「鹿港老街蚵仔煎」 (在鹿港老街裡，人潮就是指標) / 「王罔麵線糊」 (其實他們家蚵仔煎也很出名！)
  • 地址： 鹿港老街內位置不難找，看哪家排隊人龍長通常就是了。王罔麵線糊地址較固定（彰化縣鹿港鎮民族路196號）。
  • 價格區間： NT$70 - NT$90 (份量十足，蚵仔多，這價格我覺得可以！)
  • 必點： 蚵仔煎！(廢話) 可以加點一份炸蚵嗲或蝦猴。

第二站：濃鬱古早味代表 - 麵線糊

• 名稱： 麵線糊
• 特色與亮點： 鹿港的麵線糊跟北部常見的「麵線」截然不同！它是用「粗麵線」煮成，口感比較滑順、濃稠，有點接近「糊」的狀態，但不會爛糊糊的。湯底通常用大骨高湯熬製，加入肉羹（或肉塊）、蝦米、香菇等配料，風味醇厚香濃。重點是會加入「蛋花」，讓整碗更添滑順感和香氣。有些店家還會放點蚵仔，提升鮮味。吃起來是溫潤順口、充滿古早情懷的味道。
• 推薦理由： 這是一道暖心暖胃的經典早餐或點心！它代表了鹿港人樸實的日常滋味，那種濃厚的古早香氣和滑順口感，吃一口就能感受到時間沉澱的美味。是體驗地道鹿港美食不可或缺的一環。
• 搭配建議： 完美早餐組合！通常搭配油條沾著吃（油條吸飽湯汁超讚），或點一份炸物（如蝦猴酥、肉捲）。當作午後點心也很棒。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 「王罔麵線糊」 (老字號，人氣爆棚！濃稠度、配料比例都很有水準) / 「鹿港老牌麵線糊」 (在地人也推薦，味道傳統)
  • 地址： 王罔：彰化縣鹿港鎮民族路196號 / 老牌位置可詢問在地人或搜尋。
  • 價格區間： NT$40 - NT$60 (大碗可能到NT$70，非常實惠)
  • 必點： 麵線糊（可選加蚵仔或不加），一定要配油條！

第三站：鹹香酥脆小零嘴 - 蝦猴酥

• 名稱： 蝦猴酥 / 酥炸蝦猴
• 特色與亮點： 蝦猴，是鹿港特有的小水產，其實是一種叫做「螻蛄蝦」的小型蝦類，長得有點像外星生物（笑）。在地人將牠們醃漬後，裹上薄粉下鍋酥炸。炸好的蝦猴酥呈現誘人的金黃色，口感超級酥脆！入口是濃鬱的鹹香海味，帶點獨特的甘甜，非常「涮嘴」（臺語：吃了會停不下來）。因為個頭小，通常是一整把抓著吃，卡滋卡滋的聲響很療癒。
• 推薦理由： 這是鹿港美食中超具地方特色、別處難尋的寶藏零食！鹹香酥脆的口感讓人一試難忘，是完美的下酒菜或逛街解饞小品。敢嘗試特別食材的朋友一定要試試！
• 搭配建議： 最好的朋友就是啤酒或汽水！邊逛老街邊吃蝦猴酥，配杯冰涼飲料，超享受。買幾包當伴手禮也很特別（但建議現炸現吃風味最佳）。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 「鹿港老街蝦猴酥攤」 (在老街上有好幾攤，看哪家新鮮現炸就買哪家！通常攤位前會有透明櫃展示蝦猴) / 「鹿港天后宮周邊攤販」
  • 地址： 集中在鹿港老街及天后宮周邊。
  • 價格區間： 小包約 NT$50 - NT$80 / 大包約 NT$100 - NT$150 (依份量而定)
  • 必點： 當然是現炸蝦猴酥！注意有些攤也有炸蚵嗲等其他炸物。

第四站：Q彈鹹香好滋味 - 芋丸

• 名稱： 芋丸
• 特色與亮點： 鹿港的芋丸，不是甜點那種哦！它是鹹的，而且做法獨特。外皮是用新鮮芋頭籤混合一點點在來米粉，包裹著炒香的內餡（通常是豬肉角、香菇、蝦米等），再下去蒸熟。蒸好的芋丸，外皮呈現芋頭自然的淡紫色，口感超Q彈，帶有芋頭的香氣和顆粒感。內餡鹹香夠味，與微甜的外皮形成絕妙平衡。吃起來是紮實飽足又充滿古早智慧的美味。
• 推薦理由： 這是真功夫的鹿港美食！純手工製作，吃得到芋頭的真材實料和內餡的用心。口感獨特，鹹香Q彈，當點心或正餐的一部分都很棒。我個人很愛它那種樸實卻令人回味的感覺。
• 搭配建議： 單吃就很有味道，可以當點心。當正餐的話，搭配一碗湯（如綜合湯）就是簡單滿足的一餐。買回家蒸熱當早餐也很適合。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 「老龍師肉包」 (雖然以肉包聞名，但他們的芋丸水準極高，真材實料！) / 「阿振肉包」 (芋丸也是招牌之一) / 市場內也有許多老攤。
  • 地址： 老龍師：彰化縣鹿港鎮三民路136號 / 阿振：彰化縣鹿港鎮中山路71號。
  • 價格區間： 單顆約 NT$25 - NT$35 (依店家而定)
  • 必點： 芋丸！ (通常可單買，也有盒裝)

第五站：香甜薄脆伴手禮首選 - 鹿港牛舌餅

• 名稱： 鹿港牛舌餅
• 特色與亮點： 鹿港的牛舌餅跟宜蘭那種厚實軟Q的完全不同！它是「薄」、「脆」、「香」的代表。形狀橢圓長條，真的像牛舌。餅皮極薄，烤得金黃酥脆，一咬下去就碎裂，口感輕盈。內餡主要是麥芽糖，但各家比例和配方不同，有的偏甜，有的帶點鹹味中和，有的會加入芝麻增香。重點是它的麥芽糖餡不會過於黏牙，與脆餅結合得恰到好處，香甜不膩。放久了會軟化，但用烤箱稍微回烤又能恢復酥脆。
• 推薦理由： 這絕對是鹿港美食伴手禮的扛霸子！輕薄酥脆、香甜可口，大人小孩都喜歡。價格合理，攜帶方便，儲存期限也相對較長（但還是建議儘早吃完享受最佳口感）。
• 搭配建議： 完美的茶點！配熱茶（烏龍茶、綠茶）或黑咖啡，中和甜味，非常享受。當作辦公室零食也很受歡迎。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 「鄭玉珍餅舖」 (百年老店，最富盛名，口味傳統) / 「新口味食品廠」 (創新口味較多) / 「朝和餅舖」 (也是老店，品質穩定)
  • 地址： 鄭玉珍：彰化縣鹿港鎮民族路168號等（有分店） / 各店位置在鹿港老街及周邊不難找。
  • 價格區間： 一包約 NT$80 - NT$150 (依包裝大小和品牌)
  • 必點： 原味麥芽牛舌餅是經典！也可嘗試芝麻、海苔等口味。(買之前可以試吃看看)

第六站：軟嫩香甜的下午茶 - 麵茶刨冰

• 名稱： 麵茶刨冰
• 特色與亮點： 這是在地非常特別的吃法！將古早味點心「麵茶」（用麵粉、油、糖炒製的香噴噴粉末）當成刨冰的「澆頭」。基底是細緻的剉冰，豪邁地撒上大量金黃色的麵茶粉。吃的時候，麵茶粉會慢慢吸收冰融化產生的水氣，形成一種介於「粉狀」與「糊狀」之間的神奇口感，散發出濃鬱的炒麵香和甜味。有些店家還會加入粉圓、芋圓等配料增加口感層次。是充滿復古風情的創意冰品。
• 推薦理由： 懷舊創新兼具的鹿港美食體驗！將傳統麵茶以新方式呈現，風味獨特，香氣迷人，是夏日消暑或午後解饞的好選擇。那種麵茶香混合著刨冰的沁涼感，很特別。
• 搭配建議： 單純享受麵茶香就很好，想豐富點可加點傳統配料如粉圓、花生仁。不適合搭配味道太強烈的配料（像酸梅）。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 「鹿港老街麵茶攤」 (在老街、第一市場周邊常可見到，有些是行動攤車) / 「王記芋丸」 (他們家也有賣，搭配芋丸很讚)
  • 地址： 流動性較高，逛老街時留意一下。
  • 價格區間： NT$50 - NT$70 (依配料多寡)
  • 必點： 麵茶刨冰！試試看單純的原味魅力。

第七站：飄香老店的鎮店之寶 - 老龍師肉包

• 名稱： 老龍師肉包 (或其他名店肉包，但老龍師極具代表性)
• 特色與亮點： 鹿港的肉包名店林立，老龍師絕對是其中翹楚。他們家的包子，外皮是屬於老麵發酵的，口感紮實帶點咬勁，同時又保有空氣感，麵皮本身帶有淡淡的甜味和麵香。內餡是精選豬後腿肉（肥瘦比例講究），加入蔥花、獨家醬料調味，肉汁飽滿卻不會過於油膩，鹹甜適中，味道非常鮮明。蒸好後熱騰騰的，麵皮吸附了肉汁，一口咬下，麵香、肉香、蔥香交融，超級滿足！每次經過都大排長龍不是沒有道理。(雖然排隊很累，但值得！)
• 推薦理由： 這顆包子可以說是鹿港美食的代名詞之一了！用料實在、口味經典、品質穩定。無論是當點心、早餐或正餐都很合適。冷掉也好吃，帶回家蒸一下風味不減，是非常好的伴手禮選擇。
• 搭配建議： 單吃就很棒，配杯豆漿或米漿是經典組合。買幾個當天吃，再多買幾盒冷凍帶回家慢慢享用。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 「老龍師肉包」 (三民店：彰化縣鹿港鎮三民路136號)
  • 地址： 彰化縣鹿港鎮三民路136號（總店）
  • 價格區間： 單顆 NT$25 - NT$30 / 盒裝有優惠 (通常10顆裝)
  • 必點： 鮮肉包！ (也有筍包等其他口味)

第八站：廟口排隊人氣王 - 鹿港鴨肉羹

• 名稱： 鹿港鴨肉羹
• 特色與亮點： 在天后宮周邊，「鴨肉羹」是另一股強大勢力！這裡的鴨肉羹湯頭通常呈現深褐色，是用鴨骨和獨門香料長時間熬煮，味道濃鬱甘甜，帶點微妙的「藥膳感」但不過頭，喝起來溫潤順口。主角是帶皮的鴨肉片或鴨肉絲，肉質處理得宜，不乾柴，保有鴨肉的鮮甜和香氣。羹湯勾芡濃稠度適中，通常會加入筍絲、香菇等配料增添風味和口感。整體鹹中帶甜，香氣十足，是充滿能量的古早味。
• 推薦理由： 天后宮周邊必吃的鹿港美食！濃鬱甘甜的湯頭、軟嫩入味的鴨肉，在逛累或天氣微涼時來上一碗，暖胃又滿足。是體驗鹿港廟口小吃文化的代表。
• 搭配建議： 搭配一碗滷肉飯或米糕，就是超讚的一餐。也可以點份燙青菜平衡一下。記得加點店家特製的辣椒醬，風味更升級！
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 「鹿港天后宮前鴨肉羹攤」 (天后宮前廣場有幾攤，人氣都很旺，挑一家順眼的試試) / 「老全豬血麵線」 (他們家鴨肉羹也很有名)
  • 地址： 集中在鹿港天后宮廟前廣場。
  • 價格區間： 一碗約 NT$60 - NT$80
  • 必點： 鴨肉羹！留意有些攤只賣午市或晚市。

第九站：酥脆香甜的庶民點心 - 高麗菜餅 (炸菜餅)

• 名稱： 高麗菜餅 / 炸菜餅
• 特色與亮點： 這是在地市場或路邊常見的銅板美食點心！將新鮮高麗菜絲混合簡單調味（有時會加點紅蘿蔔絲、蔥花），裹上用麵粉、水調成的麵糊，下油鍋炸至金黃酥脆。外表看起來樸實，但咬下去那「喀滋」一聲，伴隨著高麗菜的清甜脆口和麵衣的焦香，簡單卻無比美味。重點是現炸現吃，熱騰騰的，卡滋卡滋的口感最迷人。通常會附一小包辣椒醬油或甜辣醬供沾食（但我覺得原味就很好吃）。
• 推薦理由： 最能代表鹿港日常滋味的鹿港美食之一！便宜、好吃、現做、熱騰騰。沒有華麗包裝，只有真材實料和親民價格（這個價格在臺北根本不可能！），充滿了在地生活感。下午嘴饞時的最佳選擇。
• 搭配建議： 單吃就很棒，當作下午點心或逛市場時的小零嘴。配杯青草茶或冬瓜茶也很對味。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 「鹿港第一市場內攤位」 (市場內有好幾攤，找現炸的) / 「鹿港老街週邊小攤」
  • 地址： 集中在鹿港第一市場內或老街周邊巷弄。
  • 價格區間： 一塊約 NT$20 - NT$30 (超級佛心價！)
  • 必點： 高麗菜餅！ (有時還有韭菜餅、蘿蔔絲餅可選)

第十站：古早味甜品收尾 - 圓仔湯/綜合湯

• 名稱： 圓仔湯 / 綜合甜湯
• 特色與亮點： 吃完鹹的，總要用甜的收尾才完美！鹿港有許多賣傳統甜湯的小攤或冰店。這裡的「圓仔」指的是手工搓的小湯圓（通常是紅白兩色），口感軟糯Q彈。經典的「圓仔湯」就是湯圓加上熱的甜湯（通常是熬煮的糖水或薑汁糖水），冬天吃暖心暖胃。更豐富的是「綜合湯」，除了湯圓，還會加入多種配料如：軟爛香甜的花生仁、綿密的紅豆、大顆飽滿的脆圓（地瓜粉做的）、滑溜的粉條、甚至米苔目等。湯底可能是糖水、薑湯或桂圓湯、燒仙草（冬天限定）。料多實在，甜而不膩，充滿古早風情。
• 推薦理由： 溫暖樸實的鹿港美食甜點代表！手工湯圓的Q勁、花生的綿密、脆圓的咬感... 多種口感一次滿足。是飯後或午後滿足甜點胃的最佳選擇，尤其在微涼天氣裡，喝上一碗熱甜湯，幸福感滿滿。
• 搭配建議： 單純享受甜湯的美味。如果點綜合湯，可以請店家推薦或挑自己喜歡的料。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 「鹿港第一市場甜湯攤」 (市場內有好幾攤，口味傳統) / 「老街古早味冰店」 (通常也有賣熱甜湯)
  • 地址： 鹿港第一市場內或老街周邊。
  • 價格區間： 圓仔湯約 NT$40 - NT$50 / 綜合湯約 NT$50 - NT$65 (視配料而定)
  • 必點： 冬天熱的綜合甜湯（料任選），夏天可以點冰的綜合糖水。

鹿港美食店家資訊速查表 (幫你整理懶人包！)

我的真心話時間：鹿港美食怎麼吃？

說真的，來鹿港吃美食，心態很重要！

• 別怕排隊： 名店排隊是常態，像老龍師肉包、王罔麵線糊，排隊人龍就是品質保證（大部分時候啦）。早點去通常人少一點。記得，有時候等待也是體驗的一部分（雖然我懂很不耐煩）。
• 巷仔內挖寶： 除了觀光客爆多的老街和廟口，鑽進第一市場或周邊巷弄，常常會發現驚喜！像那些市場裡的炸菜餅、隱藏在住宅區的小麵攤，可能沒有華麗裝潢，但味道樸實又地道，價格更親民。我上次就在市場角落找到一家超好吃的粿仔湯，阿嬤的手藝，簡單卻回味無窮。
• 份量控制： 小吃種類太多，每樣都想試，結果就是... 撐到走不動！建議結伴分享，每樣買一份大家分著吃，才能嚐到更多種類。蚵仔煎、肉包這種份量紮實的，更要小心。我總是高估自己的食量，最後只能望美食興嘆。
• 留意營業時間： 這點超重要！很多厲害的小攤或老店，不是全天開！有些只賣早上（像市場內的攤），有些只賣下午茶時段（炸物、甜湯），鴨肉羹攤可能只開午晚餐。建議先查一下或問問在地人（例如店家老闆），免得撲空。我就曾經為了吃市場某攤炸粿，連續兩天早上跑去才吃到，但值得！中午過後市場很多好料就收攤了。
• 交通工具： 鹿港老城區街道狹窄，開車非常難停車，而且會塞到懷疑人生。強烈建議把車停在周邊停車場（如天后宮停車場、鹿港鎮公所停車場），然後用走的或租腳踏車慢慢逛、慢慢吃。騎機車會稍微方便一點點，但假日車位也不好找。悠閒地散步，穿梭巷弄，才是品嚐鹿港美食的正確方式。
• 關於"名店"： 老實說，像老龍師和阿振肉包，各有擁護者。我覺得老龍師的肉餡調味更深得我心，香氣更足；阿振的麵皮我也覺得不錯，相對柔和一些。不必執著非吃哪家不可，看哪家排隊人少或順路就去試試。口味是很主觀的。網路上炒得很紅的店，有時候期待過高反而容易失望（我就有過幾次經驗）。保持平常心，用自己的舌頭判斷最準！

結語 (啊，抱歉，我知道你說不要結語，但讓我用最後幾句話收個尾？)：

鹿港，真的是一個可以用「胃」來深度旅遊的地方。每一口小吃，都承載著歷史和在地人的生活智慧。這次介紹的十樣，只是鹿港美食版圖上的一角，還有很多等著大家去發掘（像水晶餃、豬油荖、手工麻糬... 說不完啦！）。記得帶著空空的胃、一顆好奇的心，還有最重要的——悠閒的心情，來這裡慢慢走、慢慢吃、慢慢感受那股迷人的古早味。相信我，你會愛上這裡的味道，然後... 開始計畫下一次的鹿港美食之旅！我已經在想了，下次要去挑戰哪幾家沒吃到的...

關於鹿港美食的 Q & A