身為一個血液裡流著滷汁、心跳跟著鍋鏟節奏走的超級吃貨，要我推薦一個能同時滿足味蕾探險與生活採買的好地方，永安市場絕對是首選！它可不是那種光鮮亮麗、專騙觀光客的市場，這裡的每一縷香氣、每一聲吆喝，都扎扎實實是雙和地區的生活縮影。今天，就讓我這個跑遍北臺灣各大市場的老饕，帶你鑽進永安市場的靈魂深處，保證比導航還實用！
交通＆停車場：開車族的「小小」挑戰
老實說，第一次開車衝來永安市場，我滿腦子只想著待會要吃什麼，完全沒把停車當回事。結果？繞著市場外圍那圈，我整整開了快三圈！比夜市撈金魚還難停！永貞路、保安路、安樂路這一帶，路邊停車格下午4點後才開放，而且動作慢點就沒了，搶手程度堪比演唱會門票。
繞到快抓狂時，才發現市場對面有個「永安公有停車場」（新北市中和區保安路48號）。入口有點低調，別像我一樣開過頭又得繞一圈（別問我怎麼知道的...）。車位不算太少，但假日中午過後一樣一位難求，停車費每小時30元，算是可以接受的行情。奉勸各位開車族，早起的鳥兒有蟲吃，晚起的...就多繞幾圈練技術唄！
騎機車的朋友就幸福多了！市場周圍劃了不少機車格，保安路、安樂路兩側是熱區，雖然也要碰點運氣，但比起汽車，找到位置的機率大多了。
至於搭捷運？超輕鬆！中和新蘆線的「永安市場站」出來，走路大約只要5-7分鐘。從捷運站出口（記得是往中和路400巷那個方向）出來後右轉，沿著中和路直走，看到保安路再左轉，市場那棟顯眼的建築物就在眼前了。這絕對是最省時省力又環保的選擇！
營業時間：抓準黃金時段才不會撲空！
想在永安市場吃得盡興、買得齊全，搞懂它的營業時間是關鍵。這裡就像個精密運轉的美食生態系，不同攤位有自己的作息。我跑這麼多次，心得就是：熟食攤是戰場，生鮮攤是日常！
重點來了！大家最愛、人氣最高的那些熟食攤、小吃攤，大多集中在早上到下午2點左右這段時間。尤其那些超人氣排隊名店，賣完就收是鐵律，你想下午三、四點悠閒晃過去？抱歉，很多好料早就收攤休息了，剩下的大多是賣菜的攤位。想吃美食，建議最晚中午1點前要到，這可是經過多次捶胸頓足驗證的血淚教訓！
生鮮蔬果魚肉區的攤販就比較勤勞了，很多從清晨5、6點就開始營業，一路賣到傍晚5、6點甚至更晚。早市時段當然是最熱鬧、東西最齊全的。
特別提醒！永安市場星期一固定休市，可別滿懷期待地星期一衝過去，只能在門口看著鐵門乾瞪眼（別問我為什麼知道...）。另外，遇到農曆春節、端午、中秋等大節日前幾天，市場會提早開門且人潮爆多，要有擠沙丁魚的心理準備；節日當天或某些特定日子（像中元普渡後一天），很多攤位也會休息。
| 永安市場營業時間重點一覽 | ||
|---|---|---|
| 攤位型別 | 主要營業時段 | 備註 |
| 超人氣熟食/小吃攤 | 早上 ~ 下午約2點左右 (賣完就收) | 想吃美食務必早到！建議中午1點前抵達 |
| 一般生鮮蔬果魚肉攤 | 清晨5-6點 ~ 傍晚5-6點左右 | 早市選擇最多、最新鮮 |
| 整體市場 | 週一固定公休 | |
美食推薦：10攤真心不藏私名單（胃容量請先擴充！）
在永安市場打滾這麼久，胃袋不知道被撐大了幾圈。以下10攤，是我經過無數次踩點（以及排隊）後，精挑細選出來的必吃名單。每家都附上詳細資訊，方便大家按圖索「胃」！
1. 永安現宰鵝肉攤
介紹： 這家！絕對是永安市場的鵝肉扛霸子！每次經過那攤位前排隊的人龍，就是最好的認證招牌。鵝肉是當天現宰溫體直送，老闆俐落的刀工切下去，肉質粉嫩嫩，皮閃著誘人的油光。最經典的就是配上那一碗鋪滿韭菜的陽春麵或米粉湯（湯頭是用鵝骨熬的，鮮得很！），再沾一點特調的鵝油醬油膏，鹹香甘醇，超級涮嘴。切一盤鵝肉拼盤（鵝肉、鵝胗、鵝腸、鵝血糕）配著吃，就是市場裡的奢華享受。
地址： 新北市中和區保安路48號 永安市場內（熟食區，通常靠近保安路入口那一帶，看到最多人排隊的鵝肉攤就對了！）
營業時間： 約早上7:00 - 下午2:00 (賣完為止，週一公休)
價位： 鵝肉麵/米粉 $90-$100，切盤鵝肉（時價，約$180-$250/份），鵝雜拼盤約$150-$200。價格稍高但絕對值得。
2. 阿國蝦仁羹
介紹： 這羹，厲害在它的「真材實料」！蝦仁羹裡面的蝦仁不是那種泡發得很大卻沒味道的，而是吃得到鮮甜和彈性的新鮮蝦仁，裹粉薄薄的，口感超好。羹湯勾芡恰到好處，不會太糊也不會太稀，湯頭喝起來帶著柴魚和白菜的甘甜，加上一點烏醋和蒜泥提味，天冷時來一碗，整個人都暖起來了。點綜合羹（加魷魚）更滿足！他們家的滷肉飯也很多人點，是傳統肥瘦適中的古早味。
地址： 新北市中和區保安路48號 永安市場內（熟食區，位置相對靠裡面點，但香味會帶你找到它）
營業時間： 約早上8:00 - 下午2:00 (賣完為止，週一公休)
價位： 蝦仁羹麵/飯/米粉 $75，綜合羹麵/飯/米粉 $85，滷肉飯 $30（小）/$45（大）
3. 老牌客家鹹湯圓
介紹： 這是一家會讓我想家的味道！（雖然我不是客家人...) 現煮的手工大湯圓，外皮軟糯Q彈不黏牙，裡麵包著香噴噴的豬肉餡，混合著油蔥、香菇、蝦米等爆炒過的內餡，鹹香夠味。湯頭是用大骨熬的，清澈卻很有滋味，裡面的配料也很經典：茼蒿菜、香菇絲、蝦米、油蔥酥，冬天早上來一碗，飽足又暖心。他們也有賣紅豆甜湯圓，但我私心更愛鹹的！份量不小，女生一碗可能就飽了。
地址： 新北市中和區保安路48號 永安市場內（熟食區，通常開在市場中段靠柱子附近）
營業時間： 約早上7:30 - 下午1:30左右 (賣完為止，週一公休)
價位： 鹹湯圓 $85 (一碗約5-6顆)，甜湯圓（紅豆）$60
4. 無名油飯（保安路騎樓下）
介紹： 這攤沒有招牌，就開在保安路上、永安市場建築物對面的騎樓下（通常在一間機車行前面）。可別小看它！每次經過，攤子前總有人在排隊等著買油飯。油飯蒸得粒粒分明，糯米Q軟有嚼勁，拌入香噴噴的油蔥酥、香菇、豬肉絲（有時還有蝦米），調味鹹淡適中，不會過於油膩。最棒的是上面那塊滷得透亮的瘦肉片，淋上甜甜的醬油膏，簡單卻讓人回味無窮。當早餐或午餐都合適，買盒綜合湯（豬血、腸子）配著吃更讚。動作很快，就算排隊也不用等太久。
地址： 新北市中和區保安路上、永安市場建築物正對面騎樓下（通常在一間機車行前擺攤）
營業時間： 約早上6:30 - 中午12:30左右（賣完為止，週一公休）
價位： 油飯 $40/$55/$70 (小/中/大)，綜合湯 $35
5. 顏師父臺式壽司
介紹： 市場裡的壽司？沒錯！而且生意好到嚇人！顏師父的臺式壽司走的是澎湃路線，種類超多：豆皮壽司、花壽司、海苔壽司捲、握壽司、散壽司都有。用料新鮮實在，醋飯調味適中。我最愛他們的招牌綜合壽司盒，裡面什麼都有，CP值很高。另外「散壽司」也很受歡迎，醋飯上鋪滿切碎的玉子燒、醃蘿蔔、肉鬆、魚卵、蟹味棒絲等，料多到快看不見飯，吃起來很過癮。很適合買回家加菜或帶去野餐。建議可以先電話預訂，不然現場等要一點時間。
地址： 新北市中和區保安路48號 永安市場內（生鮮區那邊，通常靠近安樂路出口）
營業時間： 約早上7:30 - 下午1:30左右 (賣完為止，週一公休)
價位： 綜合壽司盒 $100-$250 (看大小和內容)，散壽司 $120-$180，單品壽司 $10-$25/個
6. 永和小籠包（市場內攤）
介紹： 別被名字騙了！這家厲害的是「生煎包」啦！在永安市場熟食區靠安樂路那頭。一顆顆白白胖胖的包子在超大鐵鍋裡煎得滋滋作響，底部煎到金黃焦脆，麵皮屬於厚實有嚼勁的那種（不是薄皮湯包路線喔），內餡有高麗菜、青江菜、豬絞肉、冬粉等，調味清爽帶點胡椒香氣，咬下去很紮實，加上那層酥脆的底，口感超棒！一顆就很有份量。記得要加點店家特製的辣椒醬油，味道更提升。豆漿也不錯喝。
地址： 新北市中和區保安路48號 永安市場內（熟食區，通常靠近安樂路那邊的角落）
營業時間： 約早上6:30 - 下午1:00左右 (賣完為止，週一公休)
價位： 生煎包 $18/顆 (通常買5顆$85)，豆漿 $15/$20
7. 阿隆牛肉麵
介紹： 市場裡的牛肉麵，往往藏著驚喜。阿隆的招牌是紅燒牛肉麵，湯頭屬於濃鬱夠味但不死鹹的那種，帶點中藥香氣卻不過重。牛肉用的是牛腱肉，燉得相當軟嫩入味，筋的部分QQ的很好吃。麵條可以選粗麵或細麵（我愛粗麵，比較有口感），份量給得很大方。每到用餐時間，攤位前的小板凳總是坐滿人。他們家的酢醬麵評價也不錯。喜歡濃鬱系牛肉麵的人可以試試。
地址： 新北市中和區保安路48號 永安市場內（熟食區，位置較靠市場中間走道）
營業時間： 約早上11:00 - 下午2:30左右 (賣完為止，週一公休)
價位： 紅燒牛肉麵 $150，牛雜麵 $130，酢醬麵 $70
8. 老牌豆花攤（保安路騎樓下）
介紹： 吃完鹹的，當然要來點甜的收尾！這家豆花攤也在保安路的騎樓下（跟無名油飯不同邊，靠近市場建築物這邊）。是非常傳統的古早味豆花。豆花本身口感綿密細緻，帶著天然的黃豆香氣。糖水是熬煮的蔗糖水，甜而不膩。配料也很傳統：花生煮得軟綿、粉圓Q彈、綠豆/紅豆鬆軟。冬天還有賣熱呼呼的薑汁豆花。老闆動作很快，價格實在，逛完市場買一碗帶著吃或回家吃都很棒。夏天來一碗冰涼的，瞬間解渴消暑。
地址： 新北市中和區保安路上、靠近永安市場建築物的騎樓下（通常下午後才比較容易看到）
營業時間： 約下午1:00 - 傍晚6:00左右 (有時更晚，但賣完就收，週一不一定會擺)
價位： 豆花 $45 (可選1-3種料)
9. 正宗旗魚黑輪
介紹： 在市場裡逛著逛著，很難不被這攤飄來的炸物香氣吸引！就在熟食區走道上現炸現賣。他們家的旗魚黑輪是必點，魚漿打得非常細緻，口感Q彈鮮甜，裡面還包著水煮蛋，咬下去很有層次感。除了招牌黑輪，還有炸花枝丸、芋頭糕、蘿蔔糕、地瓜薯條、甜不辣等等，選擇很多。重點是現炸起鍋超燙口，外酥內軟，灑點胡椒鹽就很好吃。買一袋邊走邊吃，是逛市場的小確幸！記得要趁熱吃才讚。
地址： 新北市中和區保安路48號 永安市場內（熟食區主要走道上）
營業時間： 約早上9:00 - 下午3:00左右 (賣完為止，週一公休)
價位： 旗魚黑輪 $20/支，其他炸物約$20-$50不等
10. 阿婆油粿（芋粿巧）
介紹： 這是一位阿婆經營的小攤，位置在生鮮區靠近安樂路那邊。賣的是非常古早味的米食點心。最招牌的就是芋粿巧！用新鮮芋頭籤混合在來米漿，裡面還有小塊的芋頭角，蒸出來香氣十足。口感是扎實中帶點Q彈，芋頭味濃而不膩，煎過之後表面微焦酥脆，裡面軟糯，沾點醬油膏或辣醬，超級好吃！另外還有蘿蔔糕、碗粿（偏古早味口感）、發粿等。喜歡傳統臺灣米食點心的人，千萬別錯過這攤樸實的好味道。阿婆很熱情，動作稍微慢一點請多包涵。
地址： 新北市中和區保安路48號 永安市場內（生鮮區，靠近安樂路出口方向）
營業時間： 約早上7:00 - 中午12:30左右 (賣完為止，週一公休)
價位： 芋粿巧 $30-$35/塊，蘿蔔糕 $60/$120 (小/大)，碗粿 $35
老攤魅力：不只是吃，更是一種人情溫度
在永安市場混久了，你會發現它的迷人之處，遠超過食物本身。這裡的攤商，很多都是做了幾十年的老街坊。像賣鵝肉的老闆，刀起刀落俐落得像是藝術表演；賣鹹湯圓的阿嬤，一邊煮一邊跟你聊她孫子多會唸書；阿婆油粿的阿婆，總會叮囑：「芋粿巧要煎恰恰才好吃喔！」
記得有一次，我在賣菜的攤位前猶豫不決，旁邊一位常來的阿姨直接熱心推薦：「少年欸，今天的A菜青ㄟ啦（很新鮮）！炒蒜頭尚讚！」這種不經意的溫暖互動，是冷冰冰的超商或網路購物永遠無法取代的。在這裡買菜，不只是交易，更像是串門子。
採買秘訣：內行人的市場生存法則
想在永安市場買得聰明又盡興？幾點心得分享給大家：
- 時間就是王道： 鎖定熟食美食？早上10點到下午1點是黃金時段。越晚去，選擇越少，排隊越長。想買生鮮？早市（清晨到上午10點前）最新鮮，晚市（下午3點後）有時會有便宜出清價，但品質要靠自己睜大眼睛看。
- 鎖定目標，靈活應變： 市場人多，動線規劃？別想太多！先鎖定你最想吃的1-2攤目標，衝過去買。買完主要目標後，再悠閒地逛其他攤位或生鮮區。看到排隊人龍？別猶豫太久，好吃的通常值得等，但評估一下時間和飢餓程度。
- 自備購物袋/推車： 這是環保也是方便！買菜買水果，袋子不夠裝很狼狼狼狼狽。尤其買熟食湯湯水水的，提袋要牢固點。（我曾經一個袋子破掉，心痛我的鵝肉麵...）
- 貨比三家不吃虧： 同樣的蔬菜水果，價格可能因為攤位位置、品質略有不同，稍微繞一下再決定。生鮮區靠市場邊緣或角落的攤位，有時價格會親民一點。
- 問！就對了： 不知道怎麼煮？菜怎麼挑？直接問老闆！他們通常是最佳顧問，會告訴你怎麼挑才好吃、怎麼煮最對味。
吃貨真心話：永安市場的魅力與挑戰
當然，永安市場也並非完美。攤位密集，假日人潮洶湧時，真的有點寸步難行，空氣也不太流通。有些熱門攤位排隊排到天荒地老，考驗耐心。停車問題永遠是開車族的痛。市場的地面難免濕滑，穿好走的鞋子絕對必要（別穿白鞋！）。環境整潔度嘛...嗯，傳統市場嘛，大家標準要放寬一點，不要太苛求。
但為什麼我還是三天兩頭往永安市場跑？因為這裡的「真」無可取代。食物的味道真實不做作，攤販的熱情發自內心（當然也有臉很臭但東西好吃的老闆啦）。每一次踏進市場，撲面而來的各種香氣（生鮮蔬菜的青草味、熟食的油煙香、魚攤的淡淡海味...），那種活色生香的生命力，是任何現代化商場都模仿不來的。就像我的老饕朋友說的：「在永安市場，你買的不只是菜，是生活的溫度。」
永安市場 Q&A (快問快答)
1. 永安現宰鵝肉攤的鵝肉（配麵或米粉湯） - 市場招牌！
2. 無名油飯（保安路騎樓下） - 在地人排隊日常美味。
3. 老牌客家鹹湯圓 或 阿國蝦仁羹 - 看當天想吃鹹湯圓的飽足感還是蝦仁羹的鮮味！