作為一個在花蓮生活了快十年的吃貨，美崙這片寶藏地真是我的快樂老家！每次逛完海邊或松園別館，最期待的就是鑽進巷弄裡找好料。這次就讓我掏心掏肺，用最真實的味蕾經驗，帶大家深入挖掘那些讓我魂牽夢縈的美崙美食！不是觀光客手冊那種，是真實、在地、帶點主觀但絕對真誠的分享。
目錄
美崙美食的迷人之處，在於它融合了花蓮的山海滋味與在地人情味，從清晨到深夜，總有能滿足味蕾的選擇。今天就鎖定10樣我真心推薦，反覆回購的「心頭好」。
(一) 德利豆乾 - 百年滷香，伴手禮首選
- 名稱： 德利豆乾（白梅、沙茶、辣味）
- 特色與亮點： 百年老店的招牌！堅持古法製作，豆乾滷得超入味，口感是那種紮實中帶點Q彈的，絕對不是軟趴趴或乾澀的那種。滷汁香氣非常醇厚深邃。
- 推薦理由： 相信我，吃過德利的豆乾，真的會覺得很多便利商店賣的有點...嗯，普通。它經典的地位不是炒出來的，是實打實的好味道。美崙美食圈裡不可或缺的零嘴代表。
- 搭配建議： 看電影、追劇的完美搭檔！配無糖茶或冰啤酒超對味。帶去辦公室當下午茶點心，保證秒殺。
- 實用資訊：
推薦店家： 德利食品有限公司 (花蓮市美崙市場內也有攤位，但本店品項最齊)
地址： 花蓮縣花蓮市大禹街6號
價格區間： 小包裝約NT$50-80，大包裝或禮盒NT$150-400不等。
必點： 基本款白梅口味最能吃出滷香精髓，愛吃辣的選辣味也很過癮，沙茶則有獨特香氣。
(二) 一碗小 - 清燉羊肉麵的極致
- 名稱： 清燉羊肉麵 / 紅燒羊肉麵
- 特色與亮點： 湯頭！湯頭！湯頭！清燉湯頭清澈見底，卻蘊藏著濃鬱的羊肉鮮甜與當歸、枸杞的溫潤香氣，完全沒有惱人的羊羶味（這點對怕羊味的人太重要了！）。羊肉燉煮得軟嫩適中，幾乎入口即化。紅燒的則濃鬱帶點微辣，香氣更奔放。
- 推薦理由： 這是我在花蓮喝過最舒服、最沒有負擔的羊肉湯。冬天暖身，夏天開胃（相信我，它清爽不膩）。是許多在地人心目中美崙美食的暖心代表。生意超好，要有排隊的心理準備。
- 搭配建議： 一定要點他們家的泡菜！微酸清脆，跟羊肉麵是絕配，解膩又增添風味層次。配個燙青菜也很不錯。
- 實用資訊：
推薦店家： 一碗小
地址： 花蓮縣花蓮市明禮路14號
價格區間： 羊肉麵(小) NT$150-170左右，泡菜約NT$30。
必點： 清燉羊肉麵（首推！）、紅燒羊肉麵、黃金泡菜。
(三) 美崙紅茶 - 古早味飲品的定番
- 名稱： 招牌紅茶、杏仁茶、紅茶豆漿
- 特色與亮點： 就是那種小時候的味道！招牌紅茶茶香濃鬱，甜度固定（我覺得稍甜，但就是古早味該有的樣子），喝起來非常順口，完全不澀。杏仁茶香醇濃鬱，真材實料。紅茶豆漿則是創意組合，意外地和諧。
- 推薦理由： 在地人從小喝到大的飲料店，價格超級親民。逛完美崙市場或吃完正餐，來一杯瞬間解渴。是體驗花蓮庶民美崙美食文化很直接的方式。
- 搭配建議： 當然是配任何你想吃的美崙美食小吃！尤其是油膩的炸物或香腸，絕配。
- 實用資訊：
推薦店家： 美崙紅茶 (在美崙市場周邊有攤車，位置可能小變動，通常在成功街、民權路口一帶)
地址： 流動攤車，認明招牌！多在美崙市場附近。
價格區間： 小杯NT$15-20，大杯NT$20-25。銅板價！
必點： 招牌紅茶（經典）、杏仁茶（香濃愛好者）、紅茶豆漿（嚐鮮）。
(四) 花蓮香扁食 - 皮薄餡鮮的佼佼者
- 名稱： 鮮肉扁食湯、紅油抄手
- 特色與亮點： 扁食皮薄到幾乎透光，卻又帶點韌性不易破。內餡是簡單的豬後腿肉，調味得宜，吃得到肉的鮮甜與彈性。湯頭清爽，加點芹菜珠和油蔥酥提香。紅油抄手的醬汁夠味但不死鹹，辣香迷人。
- 推薦理由： 花蓮扁食名店林立，但花蓮香在美崙的分店品質很穩定。比起某些觀光區名店有時人太多品質飄忽，這裡相對可靠。是美崙美食中溫暖實在的選擇。
- 搭配建議： 一碗扁食湯加一盤燙青菜或滷味（店內通常有簡單滷味可點），就是完美一餐。
- 實用資訊：
推薦店家： 花蓮香扁食 (美崙店)
地址： 花蓮縣花蓮市化道路8號
價格區間： 鮮肉扁食湯 (約10顆) NT$70-80，紅油抄手 NT$70-80。
必點： 鮮肉扁食湯（原味最讚）、紅油抄手（愛辣必試）。
(五) 錢記早餐 - 在地人的灶咖，炒麵配半熟蛋的魔力
- 名稱： 招牌炒麵 (+半熟蛋)、蘿蔔糕加蛋、綜合湯
- 特色與亮點： 充滿鑊氣的古早味炒麵，麵條偏細，炒得油亮入味，通常會加豆芽、紅蘿蔔絲、肉絲。最經典的吃法是戳破一顆半熟蛋拌進去，讓蛋液包裹麵條，口感滑順濃鬱度爆升！蘿蔔糕煎得外酥內軟，蛋香十足。綜合湯料多味美。
- 推薦理由： 這可是在地人從學生時代吃到當爸媽的經典早餐店！早上永遠人聲鼎沸，充滿活力。味道樸實卻令人上癮，是體驗花蓮日常美崙美食早餐文化的首選。個人認為比幾家超有名但排到天荒地老的市區排隊店更貼近真實。
- 搭配建議： 炒麵+半熟蛋是標配！ 再點碗綜合湯或豆漿紅茶。蘿蔔糕加蛋也是人氣選項。
- 實用資訊：
推薦店家： 錢記早餐
地址： 花蓮縣花蓮市德安一街213號
價格區間： 炒麵 NT$40-50，加蛋NT$10-15。蘿蔔糕加蛋 NT$40-45。湯類 NT$30-40。
必點： 招牌炒麵加半熟蛋 （靈魂吃法！）、蘿蔔糕加蛋、綜合湯。
(六) 廟口紅茶 - 鋼管紅茶與古早味點心
- 名稱： 鋼管紅茶、小西點、蛋餅、三明治
- 特色與亮點： 最具代表性的就是從二樓延伸下來的鋼管，紅茶直接從鋼管流出來，視覺效果滿分！紅茶也是古早味路線，香濃偏甜。小西點（馬卡龍）是招牌點心，外脆內軟，甜甜的。蛋餅是比較厚實的古早味粉漿蛋餅。
- 推薦理由： 它是花蓮的傳奇地標！24小時營業（雖然點心類有時段限制），半夜也能來懷舊一下。吃的是氣氛、是回憶、是花蓮特有的飲食風景。絕對是美崙美食旅程中必訪的「景點級」小吃。
- 搭配建議： 點杯鋼管紅茶，配一兩個小西點或一份蛋餅/三明治，就是經典組合。
- 實用資訊：
推薦店家： 廟口紅茶
地址： 花蓮縣花蓮市成功街216號
價格區間： 鋼管紅茶（大杯）NT$30，小西點（顆）NT$10-15，蛋餅/三明治 NT$35-45。
必點： 鋼管紅茶（體驗必喝）、小西點（招牌甜點）、蛋餅（古早味粉漿）。
(七) 美崙市場無名鹹酥雞 - 在地人的深夜食堂
- 名稱： 炸鹹酥雞、炸魷魚、各式炸物蔬菜
- 特色與亮點： 通常下午才開，越晚越熱鬧。雞肉醃得很入味，炸得外皮超級酥脆，裡面還能保持多汁！魷魚也很新鮮彈牙。炸物種類超級多，從基本款到芋頭籤、四季豆、青椒、銀絲捲都有。關鍵是蒜頭和九層塔給得超霸氣！
- 推薦理由： 這是我覺得美崙一帶數一數二好吃的鹹酥雞！價格實在份量足，炸功了得，調味剛剛好不會死鹹。是許多在地人下班後、宵夜的首選。夜貓子找美崙美食的好去處。
- 搭配建議： 鹹酥雞和魷魚必點！喜歡蔬菜的可以點炸杏鮑菇或四季豆。記得加點辣更香！
- 實用資訊：
推薦店家： 美崙市場內或周邊的無名鹹酥雞攤（晚上看哪攤人最多就對了！通常靠近民權路、成功街口一帶）
地址： 美崙市場周邊流動攤車或固定攤位，認人潮！
價格區間： 鹹酥雞 NT$60-70/份，魷魚 NT$70-80/份，蔬菜類 NT$30-50不等。
必點： 鹹酥雞、炸魷魚、炸杏鮑菇、四季豆（記得加蒜加九層塔！）。
(八) 三立冰淇淋 - 古早叭噗的懷舊滋味
- 名稱： 芋頭、花生、紅豆、鳳梨、桂圓糯米等口味冰淇淋
- 特色與亮點： 堅持手工製作的古早味叭噗冰淇淋。口感綿密紮實，不會水水的。口味都是經典款，尤其是芋頭和花生，香氣濃鬱天然，吃得到真材實料（花生有顆粒感！）。
- 推薦理由： 小時候的味道現在很難找了。用料實在，甜度適中不膩口，吃完不會覺得口渴。夏天消暑，冬天...嗯，愛吃冰的冬天照吃！是美崙美食地圖上清涼甜美的一站。
- 搭配建議： 單吃就很好吃！可以選兩種口味雙拼。邊走邊吃最愜意。
- 實用資訊：
推薦店家： 三立冰淇淋 (美崙店)
地址： 花蓮縣花蓮市中美路81-1號
價格區間： 單球 NT$30-35，雙球 NT$50-55。
必點： 芋頭（超濃鬱！）、花生（香氣足有顆粒）、鳳梨（酸甜清爽）。
(九) 山東豆漿大王 - 巨型酥脆小籠包
- 名稱： 小籠包（其實比較像煎包）、韭菜盒、燒餅油條
- 特色與亮點： 他們家的「小籠包」 跟你想像的上海湯包完全不同！尺寸比較大（更像煎包），底部煎得金黃焦脆，麵皮蓬鬆帶嚼勁，內餡是飽滿的蔥肉。韭菜盒也是皮薄餡多，煎得香噴噴。
- 推薦理由： 這種紮實、煎得酥脆、吃起來很有飽足感的小籠包，是花蓮（尤其美崙）特有的早餐風景。山東豆漿大王是其中名店之一。喜歡吃麵食煎點的人會愛。是美崙美食早餐的另一種硬派選擇。
- 搭配建議： 點一顆小籠包（真的很大顆）或韭菜盒，配碗鹹豆漿或米漿就很滿足。
- 實用資訊：
推薦店家： 山東豆漿大王 (美崙店)
地址： 花蓮縣花蓮市化道路14號
價格區間： 小籠包（顆） NT$20-25，韭菜盒 NT$35-40，豆漿 NT$20-25。
必點： 小籠包（煎包）（特色必試）、韭菜盒（料多實在）。
(十) 美崙黃昏市場 - 隱藏版熟食攤 & 新鮮食材
- 名稱： 各家熟食攤（滷味、炸物、涼拌菜、烤鴨、港式點心、麵食攤...應有盡有）
- 特色與亮點： 黃昏市場是美崙美食的寶庫！這裡匯集了超多熟食攤位，選擇多樣且價格實在。從現炸的蚵嗲、蘿蔔糕，到各式滷味（鴨翅、豆乾、海帶）、涼拌小菜（木耳、蓮藕）、油雞烤鴨、甚至港式燒賣、餛飩麵、肉圓...真的逛一圈就飽了。食材新鮮，很多是老闆當天現做。
- 推薦理由： 想一次品嚐多樣化、道地又實惠的在地小吃和家常菜，黃昏市場絕對是首選！可以買回家加菜，也可以當場簡單吃（有些攤位有簡單座位）。感受最接地氣的美崙美食生活感。
- 搭配建議： 看你當天想吃什麼！喜歡什麼買什麼，自由搭配組合就是樂趣。買份烤鴨加滷味，再帶點涼拌菜回家配啤酒，超讚！或者點碗餛飩麵配個蚵嗲當晚餐。
- 實用資訊：
推薦店家： 美崙黃昏市場 (下午約3點後陸續開攤，越晚越熱鬧)
地址： 花蓮縣花蓮市化道路與民權五街交叉口附近
價格區間： 熟食攤價格不一，普遍經濟實惠。蚵嗲 NT$30-40/個，滷味秤重或單點（豆乾NT$10-15/塊，鴨翅NT$25-35/支），烤鴨半隻約NT$300-350，麵食類NT$60-80。
必點： 多逛多比較！ 推薦觀察在地人買哪攤就跟著買（例如：入口處的炸物攤、中間的滷味攤、靠後的烤鴨攤...）。現炸的蚵嗲、香腸、蘿蔔糕通常很受歡迎；涼拌菜選擇多；烤鴨油雞攤水準普遍不錯。
DIY提示： 市場裡也有賣新鮮蔬果、漁獲、肉品。買條新鮮的鬼頭刀或曼波魚（花蓮特產）回家簡單清蒸或煮湯，撒點薑絲蔥花，就鮮美無比！市場阿姨通常很樂意指點你怎麼煮。
| 美食名稱 | 型別 | 個人激推指數 (5★滿分) | 適合時段 | 關鍵字 |
|---|---|---|---|---|
| 德利豆乾 | 零食/伴手 | ★★★★★ | 隨時 | 百年老店, 滷香入味, 伴手禮首選 |
| 一碗小 (清燉羊肉麵) | 正餐 | ★★★★★ | 午、晚餐 | 無羊羶味, 湯頭清澈鮮甜, 必點泡菜 |
| 美崙紅茶 | 飲品 | ★★★★☆ | 隨時 (午後較易找到) | 古早味, 銅板價, 在地人回憶 |
| 花蓮香扁食 (美崙店) | 點心/簡餐 | ★★★★☆ | 午、晚餐 | 皮薄餡鮮, 品質穩定 |
| 錢記早餐 (炒麵+蛋) | 早餐 | ★★★★★ | 早餐 (早賣完) | 在地灶咖, 半熟蛋是靈魂, 人氣爆棚 |
| 廟口紅茶 | 飲品/點心 | ★★★★☆ | 24小時 (點心有時段) | 鋼管奇觀, 懷舊必訪, 小西點經典 |
| 美崙市場無名鹹酥雞 | 宵夜/點心 | ★★★★★ | 下午~深夜 | 隱藏版, 炸功酥脆, 蒜酥九層塔豪邁 |
| 三立冰淇淋 | 冰品/甜點 | ★★★★☆ | 午後~晚上 | 古早叭噗, 真材實料, 芋頭花生必試 |
| 山東豆漿大王 (煎包) | 早餐 | ★★★☆☆ | 早餐 | 巨型煎包, 底部焦脆, 紮實派 |
| 美崙黃昏市場 (熟食攤) | 綜合熟食 | ★★★★★ | 下午~黃昏 | 美食寶庫, 多樣化, 價格實惠, 在地生活感 |
總之呢，我真心覺得美崙美食的迷人之處不在於多華麗，而是那份實實在在的「生活感」與「人情味」。 或許沒有米其林星星，但每一口都能吃到在地的溫度與堅持。下次來花蓮，別只在市中心人擠人，騎個腳踏車或慢慢散步來美崙吧，鑽進巷子裡、逛逛市場，用你的味蕾親自感受這塊靠山面海之地孕育出的好味道。保證你會挖到屬於你自己的美崙美食口袋名單！像我，就還在持續挖掘中，每次去市場都發現新驚喜。
(Q&A時間 - 大家常問我的問題)
Q1：這些美崙美食點會不會很難找？交通方便嗎？
A1： 老實說，美崙相對於花蓮市中心（如東大門夜市一帶），觀光客確實少一點點，但也因此更有在地感。大部分推薦的店都在化道路、民權路、成功街、德安一街這一帶，範圍不算太大。如果你住市區，騎機車或Ubike過來最方便自由（花蓮騎車很舒服！）。搭公車也可以，查詢「化道路口」、「美崙市場」等站，但班次沒市區密集，要稍微留意時間。開車的話，路邊停車格或附近付費停車場要找一下。 美崙美食值得你花點小小交通時間探索！
Q2：我是素食者，美崙有推薦的選擇嗎？
A2： 當然有！雖然我這篇主力介紹葷食，但美崙的友善素食也不少喔！例如：
* 錢記早餐：可以點素的炒麵或炒米粉（通常有純素的選項或可以請老闆不加肉燥），配荷包蛋或素蘿蔔糕。
* 美崙黃昏市場：熟食攤通常會有素食專區或多樣素食小菜（涼拌木耳、海帶絲、豆乾絲、素雞、炸蔬菜如杏鮑菇、地瓜薯條等），選擇豐富。也有專賣素食的攤子，賣素飯、素麵、素羹等。
* 花蓮香扁食：記得詢問店家是否有素扁食湯（有些分店會有）。
* 德利豆乾：很多口味是素的（買之前再確認一下）。
* 美崙紅茶：飲品都是素的。
* 廟口紅茶：紅茶、杏仁茶、小西點（通常是蛋奶素）、部分糕點可能是素的。市場周邊也可能有素食攤，多逛逛！花蓮整體對素食者算友善。
Q3：如果想買點在地特色的伴手禮帶回家，除了德利豆乾，美崙還有推薦的嗎？
A3： 當然不只德利！美崙黃昏市場就是個寶藏！除了可以買真空包裝的德利豆乾（市場裡可能有攤位），還可以看看：
* 麻糬/手工麻糬： 市場裡常有阿婆或阿姨賣當天手作的麻糬（花生、紅豆、芝麻口味），軟Q新鮮，儲存期限短（1-2天），但帶回家當天吃最美味！有些也有賣沒包餡的麻糬塊（自己沾花生粉吃）。
* 剝皮辣椒： 花蓮名產！市場裡常有自家醃製的剝皮辣椒，風味各異，通常可以試吃。買瓶裝的帶回家煮雞湯超讚！
* 新鮮鬼頭刀魚乾/曼波魚乾： 如果家人喜歡，市場漁獲攤有時會有曬好的魚乾，非常有花蓮海洋風味（但要確認儲存和攜帶方便性喔）。
* 剝皮辣椒相關製品： 像是剝皮辣椒醬、剝皮辣椒豆腐乳等，也是送禮自用兩相宜。
在美崙買伴手禮的好處是，通常比觀光區更實在、選擇也很有在地特色。認真逛一圈黃昏市場，絕對有收穫！
